Kreem beebikoogi jaoks: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Enne lapse sünnipäeva või muid lastepühi küsivad paljud vanemad end alt: millist kooki küpsetada? Ma tahan kõik ühte mahutada: nii, et see oleks kiire, maitsev, ilus, originaalne, odav ega kahjustaks sünnipäevalast ega tema külalisi. Kui tavaliselt kookide valikuga probleeme pole, siis lastetordi puhul võib ühe kreemi juures olla raske peatuda. Kõik on tavakreemidest väsinud, kuid uute retseptide proovimine on hirmutav. Mis siis, kui see ei tööta?

Universaalsed kreemid

Lihts alt valmistatavad kreemid on tuttavad kõigile perenaistele. Nende jaoks vajalikud koostisosad on igas köögis. Tavalised koogikreemid on kasulikud kõigile. Selline täiteaine sobib hästi igast taignast valmistatud kookidega ja on kõigile külalistele maitse järgi. Kreemide jaoks on mitu alust, mis leiutati mitu sajandit tagasi, kuid mis ei ole kaotanud oma tähtsust tänapäevani.

Custard

Kreemkreemi valmistamise tehnoloogiakreem on inimestele teada juba mitusada aastat. 21. sajandil saab munadesserti valmistada mitmel kümnel viisil, kuid keskendume klassikalisele retseptile. Beebikreemikook sobib neile vanematele, kes on harjunud kasutama ainult looduslikke koostisosi. Klassikalise vanillikreemi jaoks vajate:

• 4 munakollast.
• 500 ml piima.
• 50g jahu.
• 200 g suhkrut.
• Vanill maitse järgi.

Sega munakollased suhkruga (vahusta kahvli või vispliga). Lisa jahu ja vanill. Aja piim keema ja vala kuum alt suhkru, munakollaste ja jahu segusse. Sega korralikult läbi, pane pliidile ja küpseta pidev alt segades kuni paksenemiseni.

Nõuanded

Kreepehupiim põleb väga kergesti, seega tuleb seda pidev alt segada või veevannis keeta. Sellist täiteainet saab teha tervete munadega, kasutades ka valke. Kuid mitte kõigile ei meeldi saadud kreemi valgu maitse. Jahu asemel kasutatakse sageli tärklist, kuid ka see ei mõjuta maitset mitte paremuse poole. Vanillikaste sobib biskviit-, leht- ja choux-taignast valmistatud toodetele.

Creet võiga

Võikreem sobib koduseks lastetordi kaunistamiseks. Valmis vanillikaste, mis on valmistatud eelmise retsepti järgi, tuleb jahutada toatemperatuurini. Vahusta või eraldi, lisades sellele järk-järgult jahtunud massi. Vahusta koor ühtlaseks. Sa ei saa pikka aega võita - see võib koorida. Oluline on, et kreemi konsistents muutuks kergeks, õhuliseks. Ta peab hoidmavormi. Õli kogus sõltub sellest, millist konsistentsi soovite saada. Selle kreemikoguse kohta kulub keskmiselt 250 g õli.

Õlitatud

Tavalise võikreemi jaoks pole vaja keerulisi koostisosi ega nippe. Selline täiteaine sobib igat tüüpi taignast kookide kihistamiseks ja kaunistamiseks. Sobib ideaalselt ka lastetordi kreemiks. Koostis:

• Või – 200 g
• Tuhksuhkur - 8-9 spl. lusikad.
• Piim - 2-3 spl. l.

Jätke või mitmeks tunniks toatemperatuurile, kuni see on täielikult pehmenenud. Sõelu tuhksuhkur. Vahusta või madalal kiirusel, lisades järk-järgult pulbrit. Kõige lõpus lisa piim, suurendades kloppimise kiirust. Kreem peaks olema kohev ja õhuline. Sellisele alusele võib lisada mis tahes looduslikke maitse- ja värvaineid. Näiteks sidrunikoor, jahvatatud pähklid, siirupid.

Katsed

Kui klassikalised kreemid pole sinu jaoks ja sa ei viitsi katsetada, siis järgmised retseptid on sinu jaoks. Klassikalistest toodetest saate valmistada täiesti originaalseid kreeme, asendades tavalised koostisosad mittestandardsete koostisosadega või muutes toiduvalmistamise tehnoloogiat. Tulemus võib meeldiv alt üllatada nii teid kui teie last ja teie külalisi.

Manna pudrukreem

Kus veel mannaputru lisada, kui mitte lastetordi kreemi sisse? Teil on vaja:

• Klaas piima.
• 3 spl. l. manna.
• 100 g võid.
• Klaas suhkrut.
• Vanilliin maitse järgi.

Aja piim keema ja vala sinna manna. Küpseta pidev alt segades 1-2 minutit. Valmistatud puder jahuta. Vahusta toasoe või eraldi, lisades järk-järgult vanilli ja suhkrut. Vahusta manna ja lisa või ja suhkru segule. Vahusta koor ühtlaseks. Sobib biskviidi-, mee-, vanillikreemikookide kihistamiseks.

Kohupiim-banaan

Kreem, mille koostises on kodujuust, sobib suurepäraselt aastaks koogiks poisile või tüdrukule. Koogis kasutatud piimatooted rõhutavad, et see on valmistatud beebi jaoks. Kohupiimakreemid sobivad hästi biskviidi ja meekookidega. Kodujuustu banaanikreemi jaoks peate võtma:

• 200g täisrasvast kodujuustu (9-18%).
• 2 banaani (soovitav alt üleküpsenud).
• 4 spl. supilusikatäit rasvast hapukoort (20% või rohkem).
• 2 spl. lusikad suhkrut.
• 1 tl sidrunimahla.

Kodujuust hõõruda läbi sõela, seejärel lisada hapukoor, suhkur ja sidrunimahl. Lisa banaanid kodujuustule ja vahusta rõõsk koor ühtlaseks. Jahuta tund aega külmkapis. Seda kreemi on kõige parem kasutada koogi lisana. Näiteks kombineerige õliga.

Imiku piimasegu kreem

Väikese sünnipäevatordi jaoks võite kasutada beebisegudel põhinevat kreemi. Selline magustoit osutub kindlasti lapsele tervislikuks ja ohutuks. Koostis:

• Imiku piimapulber – 1 tass.
• Või – 200g
• Vesi - 3 spl. lusikad.
• Suhkur maitse järgi.

Vahusta pehme või. Lisa koos lapsega vettsegu ja klopi ühtlaseks. Kui kreem tundub magustamata, võid lisada paar supilusikatäit suhkrut, kondenspiima või muud magusainet. Segust saadud kreemi kasutatakse biskviidikihiks, meekoogid.

Šokolaadikreem

Paljudele lastele meeldib väga šokolaad ning šokolaadimagustoite süüakse kergemini kui koore- ja puuviljakooke. Hea šokolaadikreem peaks olema rikkaliku šokolaadimaitse ja isuäratava tumeda värviga. Selle kreemi jaoks vajate:

• Tume šokolaad - 600g
• Bergamoti tee – ½ tassi.
• Apelsinikoor.

Šokolaad sulatatakse veevannis. Seejärel valatakse sinna kanget teed ja lisatakse apelsinikoor. Saadud vedelat kreemi saab kasutada koogi glasuurina või panna külmkappi ja lasta taheneda. Seda paksendatud šokolaadikreemi saate kasutada beebikoogi kihina.

Šokolaad või ja koorega

Šokolaadikreem koore ja võiga ning hoiab hästi vormi. See tähendab, et seda saab kasutada mitte ainult kookide kihistamiseks, vaid ka magustoitude kaunistamiseks. Kreemi jaoks vajate:

• 100 g tumedat šokolaadi.
• 100 ml kreemi, 35%.
• 50g tuhksuhkrut.
• 40g võid.

Koore segu pulbriga ja kuumuta, mitte keema. Valage segu purustatud šokolaaditahvlisse ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lõpuks lisa või ja klopi.

Mascarpone kreem

Kreemid koostoorjuustu mascarpone on õrn ja kerge. Ideaalne impregneerimiseks ja tordikaunistuseks aastaks tüdrukule ja suurematele lastele. Koostis:

• Mascarpone – 600 g.
• Kondenspiim – 1 purk.
• Tuhksuhkur - 1 spl. lusikas.

Pubriga juust klopi mikseriga lahti. Seejärel valage sinna kondenspiim ja jätkake vahustamist kuni paksune.

Vahukommi kreem

eeterlik kreem on teistest parem kookide kaunistamiseks. Seda on lihtne valmistada. See vajab ainult kahte koostisosa:

• 100 g vahukommi mis tahes maitsega.
• 100 g võid.

Vahukomm pane minutiks mikrolaineahju pehmenema. Klopi pool toasoojast võist osade kaupa sulatatud vahukommidesse. Viige anum koorega külma vette, jätkates kloppimist, ja lisage ülejäänud õli. Vahusta koor jahedaks ja tugevaks, tugevaks vahuks.

Hapukoorekreem

See kreem on hea, sest hapukoor on kuumtöödeldud, mis tähendab, et see on lastetoiduks ohutu. Selline kreem sobib hästi laste biskviittordi kihiks. Sellega ei jää biskviit kuivaks, kuna hapukoor immutab tainast hästi. Koostis:

• 300 g hapukoort, 20%.
• 2 spl. lusikad jahu.
• 1 muna.
• 120g suhkrut.
• 250g võid.
• Vanill maitse järgi.

Kõik koostisosad, välja arvatud õli, segage ja asetage veevanni. kokk,segades paksuks. Pärast jahutamist toatemperatuurini. Vahusta pehme või ja sega vanillikaste hulka.

Tordinõuanded

Ükskõik, millise kreemi valite, pidage meeles, et kreemikoogid riknevad kiiresti ja neid ei säilitata toatemperatuuril. Koogi kaunistamiseks on parem kasutada mastiksist, šokolaadist või muudest toodetest valmistatud kujukesi, mis pikka aega ei rikne. Kreemikook säilib soojana vaid 3 tundi. Pärast seda aega on seda ohtlik süüa.