2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Makrelli marineerimine pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub. Lõppude lõpuks peate selleks lihts alt ostma värsket õlist kala ja mõned lõhnavad vürtsid. Väärib märkimist, et kodus valmistatud roog osutub palju maitsvamaks ja tervislikumaks kui poest ostetud roog, kus sageli kasutatakse kergelt riknenud tooteid.
Kuidas makrelli kodus marineerida
Nõutavad koostisosad:
- magusad pirnid (lilla) - 2 tk.;
- värske õline makrell (võib ka külmutada) - 2-3 tk. (olenev alt pereliikmete arvust);
- väike jodeeritud sool - 2 spl. l.;
- äädikas 6% - 2 spl. l.;
- oliiviõli - 30-35 ml;
- liivasuhkur - natuke;
- spetsiaalselt kala jaoks mõeldud vürtsid - vastav alt soovile ja maitsele;
- puhastatud joogivesi - ½ l.;
- lavrushka lehed - 3-4 tükki
Kalatoodete töötlemisprotsess
Ennehapukurk makrell, tuleb see osta värskelt või külmutatud. Pärast seda tuleb kala veidi sulatada (vajadusel) ja seejärel puhastada põhjalikult kõigist sisemustest, uimedest, sabast ja peast. Järgmisena tuleks töödeldud ja põhjalikult pestud toode tükeldada mitte rohkem kui 2,5 cm paksusteks tükkideks ja panna sügavasse emailitud kaussi.
Marinaadi valmistamise protsess
Soovitav on marineerida makrelli tavalise joogiveega koguses 0,5 liitrit ja 2 suure lusikaga jodeeritud soola. Mõlemad tooted tuleks ühendada ühte kaussi ja põhjalikult segada, et lahtine vürts täielikult sulaks. Soovi korral võib sellisele marinaadile lisada ka muid kalale mõeldud maitseaineid.
Marineerimisprotsess
Valmis soolane vedelik tuleb valada emailitud kaussi, kuhu eelnev alt laotati makrellitükid. Pärast seda tuleks kala kätega korralikult läbi segada, lisades sellele 3-4 loorberilehte. Samuti on soovitatav toote peale asetada plaat, millele tuleb asetada igasugune koormus. Selles asendis tuleks kala marineerida päeva või poolteist kuni kaks päeva (vähem alt).
Kalakastme valmistamise protsess
Kiirselt marineeritud makrell on palju maitsvam ja lõhnavam, kui teha sellele spetsiaalne kaste. Selleks peate võtma magusad lillad sibulad, koorima need ja seejärel tükeldamapaksud rõngad ja pane keraamilisse anumasse. Järgmisena peate segama oliiviõli ja äädikat, lisades neile veidi suhkrut, jodeeritud soola ja maitseaineid. Pärast seda tuleb valmis marineeritud kala (ilma vedelikuta) asetada sibulale ja valada see üleni õlikastmega. Lõhnavat toodet lusikaga õrn alt segades võid seda julgelt õhtusöögiks serveerida.
Õige serveerimine
Marineeritud makrelli, mille foto on ülalpool, serveeritakse õhtusöögiks jahutatult koos ümmarguste keedu- või ahjukartulitega. Samuti tuleks sellist lõhnavat suupistet serveerida värske nisukoogi, roheliste (till, petersell) ja porrunooltega.
Soovitan:
Kuidas marineerida hiidlest kodus: retseptid ja näpunäited
Artikkel käsitleb seda, kuidas kiiresti ja lihts alt kodus p altust marineerida. Vaatame nelja lihtsat soolamise retsepti, mis muudavad kalafileed väga maitsvaks, mahlakaks ja pehmeks. Igaüks saab valida endale sobiva variandi
Punane soolakala: toiduvalmistamise retseptid. Kuidas kodus punast kala marineerida
Punast kala peetakse uskumatult tervislikuks ja maitsvaks delikatessiks. Roosa lõhe, lõhe, forell - neist valmistatakse uskumatult palju roogasid ning neist tehakse ka sushit ja rulle ning soolatakse. Meie artiklis tahame rääkida punase kala kiirest ja maitsvast soolamisest. Ise tegemine polegi nii keeruline ja tulemus on palju parem kui samalaadne toode poest
Kuidas makrelli suitsetada kodus kuumsuitsuhoones: retseptid ja näpunäited
Miks on vaja teada, kuidas suitsuhoones ja tulel kuumsuitsu makrelli suitsetada? Vähem alt siis, kui soovid maitsta kahjutuid hõrgutisi ilma lisanditeta. Kuumsuitsutoodete maksumuse hetk on samuti oluline ja retseptid on kasulikud neile, kes soovivad veidi säästa. Pole üllatav, et nende inimeste arv, kes soovivad õppida kodus kuumsuitsukala küpsetamist, kasvab iga päevaga
Kuidas kodus soolatud makrelli valmistada. Soolatud makrell: parimad retseptid
Keersoolatud kala on maitsev ja tervislik roog, mis sobib hästi enamiku lisanditega. Suur hulk inimesi kohtleb teda väga positiivselt. Üsna sageli pole aga poest ostetud rümbad vaatamata atraktiivsele välimusele värsked. Ja see on ka hea, kui asi piirdub ainult pettumuse ja raha raiskamisega - ja võite tõsiselt mürgitada. Punast kala iga päev ei saa, aga makrell ei ole kehvem ja kergelt soolatud. Kodus on seda lihtne valmistada ja maitse meeldib talle
Kuidas marineerida makrelli kuumsuitsutamiseks: retsept
Sellest artiklist saate teada, kuidas makrelli kuuma suitsetamise jaoks õigesti marineerida. Jagatakse näpunäiteid kala valiku ja valmistamise kohta, samuti antakse erinevaid marinaadiretsepte, millega maitset ja aroomi lisada
