2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Peaaegu iga Karjala elanik teab väravate retsepti. Lõppude lõpuks on sellised maitsva ja õrna täidisega tooted selle vabariigi traditsiooniline roog. Neile, kes ei tea, kuidas karjala pirukaid teha, on allpool toodud samm-sammult nende valmistamise viis.
Kartulitäidisega väravate üksikasjalik retsept
Taigna jaoks vajalikud koostisosad:
- sõelutud rukkijahu - 1 tassitäis (võib olla veidi rohkem);
- lauasooda - väike näputäis;
- kvaliteetne nisujahu – ½ lihvitud klaas;
- kohupiim või kergelt hapupiim - 1 tass;
- peen meresool – lisa oma äranägemise järgi;
- munakollane - valmistoodete määrimiseks.
Taigna valmistamine
Karjala väravad, mille retsepti käesolevas artiklis käsitleme, on valmistatud lihtsa testi alusel, kasutades jogurtit. Paksu massi sõtkumiseks tuleb metallkaussi valada hapupiim, seda veidi soojendada ja seejärel kustutada näpuotsaga söögisoodat. Edasi piimajoogi juurdeon vaja lisada meresoola, rukki- ja nisujahu. Selle tulemusena peaksite saama laheda põhja, peaaegu nagu manti jaoks. See tuleks katta toidukilega ja hoida selles asendis 30–55 minutit.
Samuti hõlmab kartulitega vitsakeste retsept (täidise jaoks) järgmiste koostisosade kasutamist:
- kana keskmine muna - 1 tk.;
- keskmised kartulid - 6-8 tükki;
- lauasool – lisa maitse järgi;
- rasvane piim - 1 tass;
- või - 250 g (püreeks ja valmistoodete katmiseks).
Köögiviljatäidise protsess
Tasub tähele panna, et väravate retseptis võib lisaks kartulitäidisele olla ka keedetud riisitangud. Otsustasime aga teie tähelepanu juhtida ühele meetodile köögiviljahakklihapirukate valmistamiseks. Lõppude lõpuks on sellised tooted palju maitsvamad ja rahuldavamad.
Kartulipüree valmistamiseks võtke paar mugulat, koorige need õhukeselt ja keetke soolases vees. Järgmisena tuleb köögivilj alt kogu puljong ilma jätta, valada sinna rasvane piim, panna või ja purustada kanamuna. Kõik ül altoodud koostisosad tuleks tõukuri abil püreestada kohevaks ja õhuliseks püreeks.
Toidu vormimine
Pärast roa taigna ja täidise valmimist tuleks alustada väravate voolimisega. Selleks peate võtma väikese tüki alusest ja rullima selle õhukeseks ovaalseks kujuks. Järgmisena peate kihi keskele panema 1 või 2 suurt lusikatkartulipüree ja siis näpista taignaääred ilusti kinni, et täidis lahti jääks. Pärast seda, kui kõik pooltooted on kaunistatud, tuleks need tõsta rasvainega määritud plaadile ja kanda pirukate peale kanakollane.
Kuumtöötlus
Selliseid karjala pirukaid ei tohiks küpsetada üle 20 minuti temperatuuril 190 kraadi. Pärast kõigi toodete valmimist tuleks neid rohkelt võiga pintseldada või kasta piimaga segatud sulamargariini.
Kuidas õhtusööki õigesti serveerida
Nagu näete, ei sisalda värava retsept kalleid ja haruldasi komponente. Sellist karjala rooga on soovitav lauale serveerida koos kuuma magusa teega.
Soovitan:
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kanafilee: retseptid ahjus juustuga. Kuidas kiiresti maitsvat rooga valmistada?
Kanarind pole mitte ainult dieettoode, vaid ka väga maitsev toode. Sellest saab valmistada suurepäraseid esimesi roogasid, praadida koos vürtsidega pannil või serveerida salati koostisosana. Kõige maitsvamad dieetliharoad valmivad aga ahjus, maitsestatud kõva juustuga, mis toob roale vürtsika kuldse kooriku. Kuidas kanafileed küpsetada? Retseptid (ka juustuga ahjus) on selles artiklis
Mereväe pasta. Kuidas seda populaarset ja lihtsat rooga valmistada
Iga nõukogude koduperenaine võiks isegi keset ööd voodist ärgatuna teile rääkida, mis on merepasta, kuidas seda rooga valmistada ja kui kaua kulub selle toidu ostmiseks järjekorras seismist. Nüüd on järjekorrad ammu kindl alt unustatud ja see roog on tasapisi ununema hakanud. Aga asjata. Proovime seda meeles pidada ja süüa teha
Kuidas valmistada maitsvat rooga: erinevad toidud ja maitsed, palju retsepte, nüansse ja toiduvalmistamise saladusi
Inimese igapäevane toit sisaldab esimest ja teist rooga. Seetõttu küsivad paljud koduperenaised end alt sageli: mida saab küpsetada? Maitsev roog kogu perele igaks päevaks peaks olema tervislik ja selle valmistamine ei võta palju aega. Selles artiklis oleme valinud täpselt sellised kulinaarsed meistriteosed, millega saate oma lähedastele meeldida
Karjala väravate retsept: soome keeles pirukate keetmine
Soome köögiga tutvumiseks on raske ette kujutada paremat rooga. Kuidas aga kuulsaid väravaid kodus küpsetada?
