Burfi: piimapulbrist valmistatud retsept. India maiustused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas olete kunagi maitsnud India maiustusi? See iidne rahvas säilitab hoolik alt nii oma ajalugu kui ka traditsioone. See väide kehtib ka rahvustoitude kohta. Soovitame teil kodus burfit küpsetada. Magustoit on selles salapärases riigis kuulus piimatoit. Vaatamata hindude tuntud pühendumusele vürtsikatele ja vürtsikatele roogadele, mis on saanud peaaegu nende kultuuri osaks, jumaldavad selle osariigi elanikud ka magusaid roogasid. India burfi, tõlgitud iidsest sanskriti keelest, tähendab väljendit "piimafudge".

Magus eksootika

Kas seda magustoitu saab kodumaistest poodidest osta? Põhimõtteliselt on India maiustused müügil, kuid need pole odavad, kuigi nende valmistamisel pole midagi keerulist. Selleks peate teadma nõutavat toimingute algoritmi ja ostma vajalikud tooted. Siis saad ise kodus burfi teha. Magusa retsept on üsna lihtne ja põhineb piimapulbri kasutamisel. Magustoit osutub maitsvaks ja kergeks, palju parem kuiostetud.

Kuidas burfit valmistada? Piimapulbri retsept

Retsepti põhikoostisosa on piimapulber. Võite kasutada ka kreemi. Tooted peavad olema kvaliteetsed (ilma taimsete lisanditeta) ja rasvasisaldusega vähem alt 25%. Vastasel juhul võib pulbristatud piima burfi maitse olla soolane või määritud.

Koostisained:

• Üks pakk võid.
• Klaas suhkrut.
• Pak vanillsuhkrut.
• Piimapulber – 470 grammi.
• Koor (35% rasvasisaldus) või hapukoor (vähem alt 20% rasvasisaldus) - 235 ml.
• Röstitud india pähklid kaunistuseks.

Astmeline toiduvalmistamine

Burfi, mille retsepti tahame teile pakkuda, valmib üsna kiiresti ja lihts alt. Jah, ja tooteid, nagu näete, vajame kõige tavalisemaid. Eksootilised india pähklid saab meie jaoks põhimõtteliselt asendada millegi muuga. Näiteks sarapuupähklid või kreeka pähklid.

Alustage toiduvalmistamist, ühendades kastrulis suhkru, või ja vanilli. Paneme nõud tulele. Ei ole soovitatav kasutada teflonnõusid. Massi tuleb pliidil hoida, kuni või sulab ja suhkur lahustub. Tulemuseks peaks olema homogeenne segu. Sellele lisatakse koor, mass lastakse keema tõusta ja seejärel keedetakse veel viis minutit.

Valmis segu tuleks valada teise kaussi ja lasta soojaks jahtuda.

Järgmiseks vajame ristkülikukujulist külgedega tassi: see tuleb katta fooliumiga,õlitatud, siis saab külmunud burfi kergesti vormist eemaldada.

Jahtunud massisse tuleb osade kaupa lisada piimapulber ja samal ajal mikseriga kloppida, kuni see muutub paksuks. Järgmisena tuleks see vormile üle kanda. Mass peaks olema konsistentsiga, mis ei lase sellel laiali minna. Märja käega tuleb burfi pind tasandada ja noaga peale kanda triibud, mida mööda valmis magusust lõikame. Märgistuse saab teha ruutude või ristkülikutena, igaühe keskele tuleb vajutada india pähklit või mõnda muud pähklit.

Järgmisena pane magustoit kuueks tunniks külmkappi tahenema. Burfi, mille retsepti me välja pakkusime, valmib väga kiiresti. Palju rohkem aega on oodata, kuni magustoit taheneb.

Kuue kuni kaheksa tunni pärast tuleb magusus külmkapist kätte saada ja see noaga mööda jooni lõigata. Nii et meie burfi on valmis. Magusat tuleks hoida külmkapis, kuid toatemperatuuril ei tohiks magustoit voolata. Kaugelt meenutab selle magustoidu valmistamise põhimõte meie lemmikuid "magusaid vorste".

Sesame Burfi: koostisained

Kuulsat India maiustust keedetakse ikka seesamiseemnetega. Tulemuseks on väga huvitav ja originaalne maitse. Kui olete burfi fänn, peate seda seesami retsepti kindlasti proovima.

Koostisained:

• Seesam – 100 grammi.
• Pak võid.
• Tuhksuhkur – 80 grammi.
• Piimapulber – 100 grammi.

Seesamiburfi keetmine

Või tuleb pannil sulatada. Järgmine lisamineseesamiseemned selles ja prae seemned kuldpruuniks. Seejärel laske segul jahtuda toatemperatuurini. Jahtunud massile võid lisada piimapulbrit ja tuhksuhkrut. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta suurde kaussi või silikoonvormidesse (näiteks muffinite jaoks). Seesami burfi on valmis. Jääb üle saata see külmkappi tahenema.

Chocolate Burfi

Burfit saab valmistada ka šokolaadimagustoiduna. Selline delikatess meeldib kindlasti kõigile magusasõpradele. Piimapulbri retsepte saab veidi muuta. Seesam on täielikult asendatud mis tahes pähklitega. Võite kasutada ka kookoshelbeid, lisades selle põhikoostisosadele.

Koostisained:

• Kaks supilusikatäit kakaod.
• Tuhksuhkur – 120 grammi.
• Kaneel – teelusikatäis.
• Piimapulber – 150 grammi.
• Seesam – 100 grammi.
• Vesi – 55 ml.

Šokolaadiburfi keetmine

Seesamiseemneid tuleb röstida kuni kuldpruunini. Eraldi kausis segatakse kakao piima ja kaneeliga.

Sulata paksupõhjalises potis või pannil või ja lisa sellele seemned. Kogu massi segades hoia mitu minutit tulel. Järgmisena lisa tuhksuhkur ja sega. Saadud segusse võid lisada kakao, piima ja kaneeli segu, segada kõik korralikult läbi ja lisada vett. Pärast tulekahju vähendamist tuleb segu keeta paksu hapukooreni.

Valmis burfi tuleb valada ettevalmistatud sissevormi ja lase jahtuda, seejärel saatke külmkappi. Lõikasime külmutatud hõrgutise kuubikuteks ja paneme säilitamiseks kaanega klaasnõusse.

Burfi muskaatpähkliga

Koostisained:

• Või – 0,5 kg.
• Suhkur – 0,5 kg.
• Kreem – 0,5 l.
• liitrine kruus piima (kuiv).
• Kookoslaastud – 2/3-liitrine kruus.
• Muskaatpähkel.

Või tuleb pannil sulatada ja seejärel suhkrut lisades tasasel tulel keeda. Massi tuleb perioodiliselt segada, kuni segu omandab helepruuni tooni. Järgmisena lisa koor ja sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Mass peab jahtuma. Seejärel võid sellele lisada jahvatatud pähkleid (muskaatpähkel), piimapulbrit ja kookoshelbeid. Burfi asetatakse määritud vormi ja kaunistatakse kreeka pähklipoolikutega.

Banaani Burfi

Burfi on India maius, mis meenutab piimafudge. Magustoidu kodumaal kasutatakse selle valmistamiseks tervet arsenali vürtse. Kuid meie jaoks pole see maitse täiesti selge, nii et te ei saa neid kasutada. Muidu on retsept üsna lihtne ning valmis maiusel on uskumatult õrn ja rafineeritud maitse.

Nagu olete märganud, on magustoidu eripäraks pikk tahkumine. Lisaks tavapärasele ruudukujulisele kujule saab burfist teha pallid, veeretada seesamiseemnetes ja kookoshelvestes ning seejärel saata tahenema.

Burfi valmistatakse isegi lisamisegapuuviljad. Soovime teiega jagada banaaniburfi retsepti.

Koostisained:

• Klaas vett.
• Banaanid – 0,4 kg.
• Klaas suhkrut.
• Rosinad – 50 grammi.
• Kuivatatud aprikoosid – 50 grammi.
• Mandlid – 50 grammi.
• Või – 100 grammi.
• Piimapulber – 200 grammi.

Lahustage suhkur tulel vees, seejärel lisage purustatud banaanid ja keetke segu umbes nelikümmend minutit. Järgmisena tükeldage peeneks rosinad, kuivatatud aprikoosid, mandlid ja saatke banaanidele. Lisage segule järk-järgult piimapulber ja ärge unustage segada. Eraldi sulatage või ja lisage see saadud massile. Burfi segatakse ja viiakse vormi, misjärel saadetakse see külmkappi.

Järelsõna asemel

Burfi on kiirmagustoit, mida saate julgelt katsetada. Maiustuse esmakordsel valmistamisel võite kasutada kõige lihtsamat retsepti, milles kasutatakse terveid pähkleid. Tulevikus võib magustoit keerulisemaks muuta jahvatatud pähklite, seesamiseemnete ja kookoshelveste lisamine.

Koostisaineid saab vastav alt teie eelistustele asendada. Šokolaadisõpradele meeldib kindlasti kakaoga burfi ja kookosmaiustuste austajaid hämmastab õrn delikatess laastudega. Üldiselt on selle roa valmistamisel alati ruumi kujutlusvõimele. Teadjad ütlevad, et Indias ei ole burfi valmistamine täielik ilma suures koguses vürtse kasutamata. Siiski peavad nad oskama neid õigesti kasutada. Samas valmiva magustoidu maitse osutub meie jaoks veidi harjumatuks. Seega, kes ei ole India roogade austaja, ei tasu magusust rikkuda arusaamatute aroomidega. Tunduv alt meeldivam on nautida õrna piimamaitset. Proovige mõnda pakutud retseptidest ja hindage India magusat rooga. Võib-olla saab sinust ka burfi fänn, mis on piima kõrge k altsiumisisalduse ja pähklite vitamiinide sisalduse tõttu väga tervislik. Palju õnne!