Millega on rumm lahjendatud: kokteilivalikud, kasutusomadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rummi kultuuriline kasutamine on sündmus, mis hõlmab mitte ainult peamist suhkru "külalist", vaid ka suupistet talle. Paljud inimesed teavad paljudest suhkruroojookide liikidest, kuid mitte kõik ei ole täielikult teadlikud õigetest lisaainetest parema maitsekombinatsiooni saavutamiseks. Teavet selle kohta, kuidas rummi juua ja millega seda lahjendatakse, leiate allolevast artiklist.

Tootmine ja sordid

Rumm on kange alkohoolne jook, mis saadakse suhkruroo kääritamisel ja seejärel destilleerimisel. Destilleerimisetapist mööda minnes asetatakse saadud vedelik laagerdamiseks tünnidesse. Selle joogi tootmisprotsessil puuduvad väljakujunenud tehnilised juhised, nagu konjaki või viski puhul, seega võib iga rummi "kokk" asjale läheneda omal moel. Nii on selle roo-alkohoolse joogi kokaraamatusse riikliku panuse andnud kogu maailma esindavad riigid: alates Kariibidest ja USA-st kuni Austraalia ja Taini, alatesSumatra ja India kuni Tšehhi ja Slovakkiani.

Joogi kangus varieerub 35 kraadist suhkrust kuni 90 kraadise küllastusastmeni. Koos linnusega lisab "pilliroo" joon maitsele ja värvigammale omapära. Rummi "perekonna" esindajad näevad välja sellised:

• Valgus.
• Kuld.
• Tume.
• Tugev.
• Maitsestatud.
• Premium.

Rum on ajalooga jook

Rummi kodumaa on Kariibi mere rannik, nimelt Barbadose saareriik. 16. sajandil märkasid orjad kohalikel Inglismaa rooistandustel, et suhkrutootmise jäätmed kääritati alkoholiks. Barbadose rummi varajaste sortide esindajad olid madala kvaliteediga joogid, kuid odavad. See tõsiasi sobis Briti meremeestele, kelle vein ja õlu läksid teel hapuks, kuid roojook, mis aja jooksul ainult küllastumaks muutus, oli parim valik. Nii hakkas rumm Euroopas populaarsust koguma ja selle tootmine suurenes mitte ainult Inglise kolooniate aladel, vaid ka Hispaanias.

Facundo Bacardi ja valge rumm

Umbes 250 aastat alates selle loomisest on rumm olnud helepruun paks magus vedelik ja selle kasutamine on olnud lai alt levinud peamiselt vaeste seas, võrreldes Euroopa tipptasemel brändi ja konjakiga - tippjookidega.

Rummitööstuse arengu pöördepunkt langes kokku Ameerika viski ilmumisega alkoholiturule. SiisHispaania võimud kuulutasid rummi võimalikult laialdaseks propageerimiseks välja konkursi tootmise moderniseerimiseks ja täiustamiseks ning alkoholi lõpptulemuseks.

Don Facundo Bacardi Massot on tänu filtreerimismeetodile ja tammevaatide kasutamisele saanud selles äris suureks meheks. Alkohoolsete jookide maailmaareenile toodi selge, kerge ja meeldiva järelmaitsega rumm, mis võitis koheselt kõikide elualade südamed. Bacardi on praegu kõige kuulsam suhkruroo eliksiiri tootja.

Nüüd, nagu varemgi, juuakse seda lahjat jooki nii puhtal kujul kui ka mahla või veega segatuna. Kuidas sai alguse kokteilikultuur ja kuidas lahjendatakse valget rummi, et saada kõige säravam maitse?

Vaba Kuuba

Don Facundo Bacardi Masso mitte ainult ei täiustanud suhkruroo eliksiiri peadpööritava populaarsuse saavutamiseks, vaid tegi oma nimest selle suhkrujoogi teise nime. See tähendab, et tellides "Bacardi", saab klient ilma küsimusteta klaasi heledat rummi. Praegu on sellel liinil kümneid eri värvi ja maitsega esindajaid.

Kuubalased ei teakski, et nende lemmiksuhkrujooki saab koostisosana kasutada, kui poleks nende osariigi iseseisvussõda hispaanlastega. Esimese kokteili romantiline lugu on seotud Ameerika sõjaväelasega, kes tuli kunagi Kuuba baari. Nad ei esitanud küsimust: "Kuidas lahjendatakse valget rummi"Bacardi" selles kohas?", tellis ta lihts alt klaasi külma suhkruroojooki koos koola ja laimiviiluga. Kohalikud otsustasid seda eksperimentaalset kombinatsiooni proovida ja julguse saamiseks esitasid lahinguhüüde: "Tasuta Kuuba eest!"

"Cuba libre" on kõige levinum kokteil. Rummi ja koola lahjendamise mõistmiseks ei pea teil olema erilisi baarmenioskusi. Retsept on lihtne: 50 ml heledat rummi ja 120 ml magusat soodat. Võite lisada laimi viilu.

Samuti saab kerge troopilise joogi sobitada spraitiga. Kirsimahl tunneb erilist armastust kombineeritud retseptide asjatundjate seas.

Valgel rummil põhinevate eksperimentaalsete uudistega kokteilimenüü täieneb iga päev uute huvitavate segudega, mis vastavad kõige nõudlikuma alkohoolsete jookide armastaja küsimusele: "Kuidas lahjendada rummi, välja arvatud koola ja mahl?"

"Kerged" kokteilid

Daiquiri

Seda parem lahjendada rummi laimimahlaga. Võib-olla nõustuvad paljud, et kui suhkrujoogile lisada veidi hapukust, tuleb välja täiuslik maitsekombinatsioon.

Nõutavad koostisosad: 45 ml lahjat rummi, 25 ml laimimahla, 15 ml roosuhkrusiirupit.

Long Island

Maailmakuulus "tee" on valmistatud viiest alkohoolsest joogist ja seda peetakse kangeimaks kokteiliks.

Koostisained: 25 ml valget rummi, 25 ml džinni, 25 ml viina, 25 ml tekiilat, 25 ml selget apelsinilikööri, 30 ml poole laimi mahlakoola.

Mojito

Legendaarne jook, mis värskendab iga ilmaga, ei vaja tutvustamist.

Retsept: 40 ml valget Bacardit, 6 piparmündilehte, 30 ml laimimahla, 2 tl suhkrut, mullivett.

Pina colada

Kuidas veel valget Bacardi rummi lahjendada? Ananassimahla ja piimaga! See Kariibi mere kokteil on pikka aega olnud traditsiooniline populaarne jook erinevates meelelahutusasutustes.

Koostisained: 30 ml rummi, 30 ml kookospiima, 90 ml ananassimahla.

Kuldne rumm

Kuldne ehk merevaigukollane rumm on parim viis selle legendaarse joogiga tutvumiseks. Kui hele isend ei ole piisav alt küllastunud ja enne tumedat ei ole kõik maitsemeelte emantsipatsioonis tugevad, siis on suhkruroo perekonna kuld igas mõttes universaalne.

Kuldse rummi sametine karamellmaitse paljastab oma tahud nii puhtal kujul kui ka kokteili kujul. Merevaiguvärvi suhkruroojoogi sooloesinemist saab toetada jää või tavalise jaheda veega. Kuivatatud puuviljad või traditsioonilised ananassirõngad ja sidruniviilud on ideaalne eelroog.

Millise mahlaga rummi kulla lahjendamiseks? Eurooplased tutvustasid kuldse rummi joomise kultuuri, segades seda värskelt pressitud õuna-, apelsini-, porgandi- ja nii edasi mahlaga.

Tegelikult peaksite enne sellisele õrnale maitsele mitmekesisuse lisamist uurima, milles see onoriginaal.

"Amber" kokteilid

El Presidente

Maitsv magushapu kokteil, mida armastavad mitmed Kuuba valitsejad.

Koostisained: 45 ml kuldset rummi, 20 ml kuiva vermutit, 15 ml apelsinilikööri, 5 ml granaatõunasiirupit.

Unistuste daiquiri besee

Teine segu nõuab rohkem vaeva, et valmistada, kuid tulemus ületab kindlasti kõik ootused.

Retsept: 25 ml merevaigu rummi, 15 ml limoncellot, 5 ml litši likööri, 15 ml suhkrusiirupit, vutimunavalget, 20 g jõhvikaid, teelusikatäis suhkrut.

Pacha Ibiza

Selle joogi sünnikoht on öise peomelu keskus – Ibiza saar. Segu rikastab keha vitamiinidega ja parandab tuju.

Koostis: kuldne rumm - 50 ml, suhkrusiirup - 25 ml, kiivi - 120 g, kirss - 10 g, kirsimoos - 50 g.

Barracuda

See gaseeritud jook on klassikaline kokteil, mida leidub paljudes baarides ja restoranides.

Koostis: kuldne rumm - 45 ml, vanilliliköör - 15 ml, ananassimahl - 60 ml, laimimahl - 2 ml, vahuvein - mis tahes soovitud kogus.

Must rumm

Rooliini vanem esindaja on nagu pereisa – austatud ja austatud. Kõrgseltskond kasutab sellist tüüpi ainult puhtal kujul, eelistatav alt kalli sigari suitsu maitstes.

Aga kõrkus ja kõrkus pole muidugi vana piraadijoogi olemusele omane. Seetõttu võiteilma südametunnistuspiinata ja maitseta jääga ning särama sidruniga. Põletatud karamelli ja vürtside "tumeda" maitse sügavuse väljaselgitamiseks aitab kohvi või šokolaadi kombinatsioon. Must rumm sobib suurepäraselt vaniljejäätisega.

Milline mahl segusse sobib, kuidas lahjendada tumedat rummi? Tegelikult pole selget vastust. Seda püütakse muuta tomatinektari ja vaarikamoosiga. Peamist maitserolli võib mängida mitte niivõrd koostisosa, vaid joogi temperatuurirežiim. Nii on näiteks üle maailma väga populaarne tumedal rummil põhinev kuum kokteil, millele on lisatud võid, õunamahla ja mett.

Proovimiseks on palju erinevate temperatuuride kombinatsioone, kuid kõige parem on alustada musta roojoogi puhta sügava maitsega.

"Tumedad" kokteilid

B-must

Seda jooki on kerge nimetada kokteiliks, sest alkohoolse joogi põhikoostisosa ei segune millegagi. Sellised erandid on aga ajalooliselt fikseeritud.

Retsept: 50 ml tumedat rummi, apelsiniviil, kaneel.

Tom ja Jerry

Hoolimata lapselikust nimest sobib see kreemjas smuuti suurepäraselt omamoodi pidulikuks täiskasvanute magustoiduks.

Koostis: tume rumm - 25 ml, konjak - 25 ml, vutimunakollane - 5 tk., vutimunavalge - 25 ml, piim - 150 ml, muskaatpähkel - 1 g, suhkur - 10 g.

Jamaica Muula

Kuidas lahjendadarumm "Bacardi" must veel? Kuidas oleks õllega? Huvitav fakt: kokteili sünnikoht on Ameerika Ühendriigid ja algne nimi on Moskva muula.

Koostis: tume rumm - 60 ml, ingveri ale - 100 ml, laimimahl - 10 ml, kurk - 35 g, ingverijuur - 40 g.

Põlev Ferrari

See kokteil pole lihts alt jook, vaid tõeline esitus, mis nõuab teatud toimingute järjekorda.

Valmistamise ja kasutamise retsept: ühes hunnikus - 50 ml tumedat rummi, teises hunnikus - 50 ml apelsinilikööri; kokteiliklaasis pannakse kihid (granaatõunasiirup - 10 ml, blue curacao liköör - 20 ml, ülitugev rumm - 20 ml) põlema; põlevate kihtide joomise ajal valatakse virnade sisu läbi kõrre klaasi.

Punch

Millega veel rummi lahjendatakse ja milliseid kokteile saadakse? Punch on iidne India juurtega jook, mis on traditsiooniliselt valmistatud viie komponendi baasil: rumm, suhkur, sidrunimahl, tee, kuum vesi. Joogi kontseptsioon seisneb suures sügavas anumas serveerimises sooja rummieliksiiri ja puuviljatükkidega, millest igaüks saaks vahukulbiga seda jooki oma klaasi kühveldada.

Praegu on löögist tuhat variatsiooni. Suure seltskonna kauss võib olla nii sooja kokteiliga kui ka külma kokteiliga, mis mõlemad sisaldavad mitut tüüpi alkoholi, ja alkoholivaba.

Üks populaarsemaid külmjooke on planter's punch, mille retsept on üsna lihtne: tume rumm, hele rumm, oranžliköör, angostura, sidrunimahl, granaatõunamahl, soodavesi.

Grog

Ajalooliselt on tee ka see kraam, millega rummi lahjendatakse. Esialgu oli see lihts alt kuum vesi suhkruroo eliksiiriga, kuid inglaste armastus lehejoogi vastu avaldus selles kokteilikohvris. Klassikaline grogi retsept koosneb kolmest koostisosast: rumm, tee, sidrun. Soovi korral võite lisada puuviljatükke, aga ka vürtse kaneeli, nelgi jms kujul.

Muud populaarsed kokteilid

Küsimusele: "Millega veel rumm lahjendatakse?" vastus on loetleda mõned huvitavad rummipõhised kokteilivariandid.

Mai tai

Valge rumm - 20 ml, tume rumm - 20 ml, kuldne rumm - 20 ml, apelsiniliköör - 20 ml, mandlisiirup - 10 ml, mahlad (laim, apelsin, ananass, granaatõun) - igaüks 10 ml.

Orkaan

Valge rumm - 30 ml, tume rumm - 30 ml, passioni viljasiirup - 15 ml, granaatõunasiirup - 5 ml, mahlad (apelsini, ananassi, laimi, sidruni) - igaüks 40 ml.

Big Dick

Tume rumm - 15 ml, laagerdunud rumm - 45 ml, kuldne rumm - 15 ml, viski - 15 ml, šerri - 7 ml, šokolaadimõru - 3 ml, muskaatpähkel mõru - 3 ml, banaaniliköör - 20 ml, laimimahl - 20 ml.

Zombie

Tume rumm - 45 ml, eriti kange rumm - 30 ml, kaneelisiirup - 30 ml, greibimahl - 45 ml, laimimahl - 30 ml.

Tiki Master

Laagerdunud rumm - 40 ml, Jägermeister - 20 ml, banaaniliköör - 20 ml, vaniljesiirup - 5 ml, õunja ananassimahl – kumbki 20 ml.

Pilvede kohal

Laagerdunud rumm - 50 ml, amaro - 10 ml, lavendli bitter - 3 ml, viigimarja siirup - 10 ml.

Crybaby

Laagerdunud rumm - 25 ml, vürtsidega rumm - 25 ml, ülikange rumm - 5 ml, punane vermut - 25 ml, banaaniliköör - 5 ml, pähkliliköör - 5 ml, troopiline liköör - 2 ml, kaneelisiirup - 5 ml.

Romantiline Daiquiri

Vürtsistatud rumm - 60 ml, virsiku mõru - 1 ml, pistaatsia siirup - 20 ml, laimimahl - 15 ml, Türgi hõrgutis - 100 g.

Järeldus

Baarimehe käsitöö ja kokteiliäri on omamoodi kokakunst. Fantaasiate ja elamuslike gastronoomiliste avastuste ühendamine on igaühe loominguliste sügavuste hingemattev näide.