2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Selline käsitöö nagu veinivalmistamine on Abhaasias õitsenud juba pikka aega. Arvatakse isegi, et Abhaasia veine toodeti juba enne meie ajastut. Veinivalmistamise oskuslikud traditsioonid anti edasi põlvest põlve, neid võib õigusega nimetada sajandeid vanaks. Paljusid viinamarjasorte kasvatatakse ainult siin, soodsa subtroopilise kliimaga kohtades. Abhaasia vein erineb riigi igas konkreetses piirkonnas teiste provintside veinidest.
Sortide individuaalsus tuleneb sellest, et kunagi riiki imporditud liigid olid segatud kohalike sortidega nagu "auasarhua", "kachich" jne. Selle tulemusena saime veinid, mida mujal ei toodeta, kuigi neil on tuntud ja levinud nimed, näiteks: "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Arvukad väljakaevamised võimaldavad meil hinnata Abhaasia veinivalmistamise iidsust. Nende käigus leiti savinõud, millesse pandi veiniedasine kääritamine. Neid kasutati umbes 8000 aastat tagasi. Sarnased veinivalmistamise traditsioonid on endiselt elus, kuid seda meetodit kasutatakse peamiselt majapidamises.
Paar sõna tehnoloogiast
Abhaasia veine toodetakse nüüd uusimate tehnoloogiate abil masstoodanguna. Viinamarjasaak, olenev alt sortidest, toimub oktoobrist detsembrini. Seejärel purustatakse kogutud kobarad ja jäetakse 3-4 päevaks puukünasse käärima. Pärast seda valatakse sisu ilma lisanditeta tünnidesse või keraamilistesse amforadesse järgnevaks laagerdumiseks. Abhaasia veinidel on erinevatel pidustustel oluline roll. Näiteks vastlapäeval (tähistatakse vana kristliku kalendri järgi 13.–14. jaanuarini) alates 13. jaanuari õhtust avatakse veiniamfora, kaetakse maitsev laud ja tapetakse tingimata kitse. Veinisortide mitmekesisus Abhaasias on hämmastav.
Selle riigi igal piirkonnal on oma mitmekesisus. Kõige lemmikum vein on Lykhny, Garpi ja Achandara provintsist. Abhaasia veini saab osta igast maailma nurgast – see on nii kuulus ja populaarne. Üks veini tööstusliku tootmisega tegelevatest tehastest on Sukhumi veinitehas. 1999. aastal see rekonstrueeriti ja varustati uusimate seadmetega. Nüüd toodab ta umbes 2,5 miljonit pudelit aastas. Abhaasia veinid saavad Venemaa ja rahvusvahelistel näitustel regulaarselt kõrgeimaid auhindu. Suurepärane hinna ja kvaliteedi kombinatsioon aitab neil nõudlust säilitada. Veini saab osta nii lauale,ja kingituseks - osta näiteks imeline pudel hurmapuust valmistatud suveniirikarbis.
Mõnede Abhaasia veinide kirjeldus
• “Lykhny” on poolmagus punane vein. Toodetud Isabella viinamarjadest aastast 1962 (kangus 9-11 kraadi);
• "Radeda" - naturaalne kuiv punane vein, mis on valmistatud viinamarjasordist "Isabella" (kangus on 10-12 kraadi);
• "Eshera" - naturaalne punane poolkuiv vein. Valmistatud sordist "Isabella" ja teistest punastest sortidest (tugevus on 9-11 kraadi);
• "Bouquet of Abhazia" - dessertpunane vein sordist "Isabella" (kangus on 16 kraadi). Toodetud alates 1929. aastast. Kõiki Abhaasia veine ühendab ainulaadne maitse, värske ja kerge aroom.
Soovitan:
Abhaasia parim rahvusroog. Abhaasia köögi traditsioonid. Abhaasia rahvustoidud: retseptid
Iga riik ja kultuur on kuulus oma köögi poolest. See kehtib Venemaa, Ukraina, Itaalia jne kohta. Selles artiklis saate lugeda mitmetest Abhaasia peamistest rahvusroogadest. Saate teada, kuidas neid valmistatakse ja millised on toiduvalmistamise saladused
Krimmi veinid: ülevaade, tootjad, nimed, hind ja ülevaated. Parimad Krimmi veinid
Krimmi veinid on tuntud kaugel poolsaarest. Krimmis on selle joogi tootmiseks mitu tehast, paljud turistid käivad seal ekskursioonidel, osalevad degusteerimisel ja loomulikult ostavad kingituseks pudeli või kaks
Abhaasia mandariinid: saagikoristushooaeg. Abhaasia mandariinid: ülevaated
Milline roog on väga populaarne ja alati uusaastalaual? Õige vastus on mandariinid. Nüüd on need maitsvad puuviljad kõigile kättesaadavad ja neid müüakse turgudel aastaringselt. Maroko, Hispaania, Argentina ja Sitsiilia on meie toidulaua peamised tarnijad nende tsitrusviljadega, mis on seotud päikesega, tõstavad meie tuju oma aroomi ja oranži värviga. Viimastel aastatel on meie riigis lai alt levinud Abhaasia mandariinid, mida imporditi Türgist. Me räägime neist nüüd
Toitained on bioloogiliselt olulised elemendid. Kaasaegsed toitained: kirjeldus, liigid, roll
Kas tead, mis on toitained? Milleks need on mõeldud ja millist rolli nad meie kehas mängivad? Kui ei, siis see artikkel on loodud spetsiaalselt teie jaoks
Abhaasia veinid: sortide nimetused ja omadused
Teadlased leidsid, et isegi paar tuhat aastat enne meie ajastut tegelesid inimesed Abhaasia territooriumil veini valmistamisega. Sellest annavad tunnistust paljud leitud esemed, näiteks mitmed kannud, milles olid viinamarjaseemned
