Abhaasia parim rahvusroog. Abhaasia köögi traditsioonid. Abhaasia rahvustoidud: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga riik ja kultuur on kuulus oma köögi poolest. See kehtib Venemaa, Ukraina, Itaalia jne kohta. Selles artiklis saate lugeda mitmetest Abhaasia peamistest rahvusroogadest. Saate teada, kuidas neid valmistatakse ja millised on toiduvalmistamise saladused. Abhaasias on eriline traditsioon: toita külalisi maisiroaga. Alustame temast.

Abhaasia rahvusroog: hominy

Nagu juba mainitud, on igal riigil oma köök, mis on kuulus millegi erilise poolest. Sama kehtib ka Abhaasia kohta, kus sageli valmistatakse sellist rooga nagu hominy või maisipuder. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. See on valmistatud lihts alt ja igale perenaisele kättesaadav. Abhaasias keedetakse putru eranditult pajas, sellest sõltub roa maitse.

Keeda üks liiter vett ja vala järk-järgult 2 spl. maisitangud, samal ajal kogu aeg segades, et mitte kõrbeda. Puder hakkab kohe paksenema, kuid ärge lülitage seda välja. Valage samasse anumasse 1 tl. soola ja jätkake küpsetamist umbes 20 minutit. Puder peaks kõvasti paksenema.

Siis pane 70 gr. võid. Sulata ja määri sinna puder, samal ajal lusikaga sõtkudes. Selgub aromaatne ja väga tervislik toit. See on Abhaasia peamine rahvusroog. Hominiga serveeritakse köögivilju, ürte ja isegi pähkleid. Seda süüakse leiva asemel kätega, see on nii paks.

Shurpa

Seda rooga valmistatakse kõige sagedamini külalistele. See koosneb lambalihast ja serveeritakse pottides. Selle valmistamiseks on vaja köögivilju, nagu kartul, sibul, porgand ja punane paprika ja küüslauk. Igasse potti tuleb lõigata väikesed lihatükid, valada veidi vett, soola ja panna 40 minutiks ahju, hautada.

Vahepeal tuleb kartulid koorida ja kuubikuteks lõigata, porgandid õhukesteks ribadeks lõigata, sibul poolrõngasteks. Riivi küüslauk ja punane terav pipar peenele riivile. Kui liha on hautatud, laota peale kartulid, seejärel sibul, porgand, küüslauk ja paprika. Pange potid tagasi ahju. Hauta köögivilju koos lihaga, kuni kartul on valmis. Seejärel saate kuum alt lauale serveerida. Nüüd teate veel üht Abhaasia rahvusrooga.

Kharcho supp

See on maitsev ja kuulus roog Kaukaasias. See on valmistatud eranditult veise- või kanalihast. Selles roas peaks olema palju liha. Kahe liitri vee kohta umbes 700 grammi veiseliha. Tükelda 2 suurt sibulat ja prae pannil, kuid ära pruunista.

Veiseliha sobib kõige paremini pajas praadida ja umbes tund aega hautada. Pärastsellele lisa 100 gr. riis, vesi ja kaks loorberilehte. Küpseta poolküpseks (umbes 15 minutit). Seejärel lisa samasse anumasse 2-3 küüslauguküünt ja 1 kaun punast kuuma pipart ning kaks supilusikatäit tomatipastat. Soola maitse järgi. Küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Nüüd on Abhaasia rahvusroog valmis - serveeri kuum alt lauale. Enne serveerimist võid suppi kaunistada ürtidega.

Khachapuri

Nagu juba aru saite, siis pakume teile Abhaasia rahvustoite, mida tasub kindlasti proovida. Sama kehtib ka khachapuri kohta. Selle maitsva ja originaalse roa valmistamiseks pange 0,5 spl. l. kuivpärm, valage sinna 0,5 tassi sooja piima ja vett. Segage ja asetage 10 minutiks sooja kohta kõrvale.

Sõelu 0,5 kg jahu suurde kaussi ja vala sinna pärmivedelik. Lisage 5-10 gr. suhkur, sool maitse järgi ja 1 spl. taimeõli. Nüüd sõtku tainas. Vajadusel lisa veel veidi vett. Kata kauss puhta rätikuga ja jäta 2 tunniks kõrvale, et see kahekordistuks.

Vahepeal võtke kitsejuust ja mozzarella. Riivi ja sega need kaks tüüpi. Valmistage taignast paatide kuju, nagu fotol näidatud. Keskosa peab olema tühi. Pane sinna juust ja klopi peale kaks muna. Küpseta rooga ahjus 190 kraadi juures umbes 20 minutit.

Kui teil on valmis khachapuri, pange kuum alt veidi võid, kaunistage ürtide, juustuviilude, puuviljade jms. Saate serveerida.

Baklažaan adžikaga

See roog on pidusöögi eelroaks. See on väga maitsev ja originaalne. Selle valmistamiseks võtke kaks baklažaani ja lõigake need rõngasteks. Prae neid keskmisel kuumusel mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Seejärel tükelda kaks rohelist paprikat, üks sibul, paar basiilikulehte. Pange kõik need koostisosad kaussi, valage 100 gr. majonees ja 2 tl. tugev alt vürtsikas adžika. Tõsta 20 minutiks kõrvale, et köögiviljad kastmes leotada.

Haki vahepeal väga peeneks 5 küüslauguküünt ja hunnik peterselli. Soola maitse järgi ja jäta 15 minutiks kõrvale. Seejärel viige see segu pipraga anumasse. Sega korralikult läbi. Kui kõik ettevalmistused on lõppenud, võite asuda roogi kaunistama.

Määri igale praetud baklažaaniringile valmis küüslaugukaste. Tuleb välja väga maitsev roog, mida saab serveerida nii oma majapidamisele kui külalistele vahepalana.

Lobio adžika ja kreeka pähklitega

See on ka Abhaasia rahvusroog. Kaukaasias süüakse lobiot koos marineeritud juurviljadega ning rooga on väga lihtne valmistada. Võtke 800 gr. punased oad ja leotage neid vähem alt kaks tundi, et need paisuks. Siis valmib see kiiremini.

Nõruta, vala paja kolm liitrit vett, lisa ubadele, loorberile ja küpseta pehmeks. Seejärel tühjendage vesi, lisage 2 tl. äge adžika ja 1 spl. l. võid. Nüüd püreestage oad kahvli või uhmriga ühtlaseks pudruks.

Siis 200 gr. kreeka pähklidtükelda ja lisa ubadele, vala samasse kohta 1 tl. koriander ja punane kuum pipar, sool maitse järgi. Võid lisada ka kuubikuteks lõigatud toorest sibulat. Sega hästi ja serveeri.

Oleme loetletud Abhaasia rahvustoidud, mida kõik peaksid proovima. Lõppude lõpuks on Kaukaasias ebatavaline, kuid väga maitsev köök.

Esitlus

Iga kaukaasia roog peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Seetõttu mõelge alati esitlusele. Kui sul kodus midagi heledat pole, võid tavalise sibula rõngasteks lõigata ja lille- või muu mustrina alusele panna.

Mõnikord võib külmikust leida herneid, maisi, vorsti, juustu, keedetud mune. Sellised koostisosad sobivad suurepäraselt roa esitlemiseks. Toodetest saate luua mistahes lõike, mis loob kauni ja originaalse mustri.

Kulinaarsed saladused

Artiklist, mille õppisite Abhaasia rahvusroogade kohta. Fotod näitavad esitluse ja välimuse näiteid. Siiski peate teadma mõningaid toiduvalmistamise saladusi. Näiteks meil ei ole nii ägedat adžikat kui Kaukaasias. Soovitud tulemuse saamiseks tuleks alati lisada punast teravat pipart, mis ei anna mitte ainult kibedust, vaid ka pikantsust.

Abhaasias lisatakse küüslauku peaaegu igale roale. Just tema aitab aroomi rõhutada. Ja basiilikut peetakse väärtuslikuks ja kasulikuks koostisosaks. See on ül altoodudtooted ja kogu toiduvalmistamise saladus.

Nagu näete, saate mitte ainult maitsvaid, vaid ka kauneid Abhaasia rahvustoite. Retseptid on täiesti lihtsad ja taskukohased igale perenaisele.