Krimmi veinid: ülevaade, tootjad, nimed, hind ja ülevaated. Parimad Krimmi veinid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Krimmi veinid on väga erilise lõhna ja rikkaliku maitsega joogid, mis on valmistatud teatud traditsioone järgides. Nad on kuulsad kogu maailmas. Miljonid kvaliteetveinide asjatundjad teavad, et Krimmis valmistatakse tõeliselt suurepäraseid jooke.

Tootjad

Kõigepe alt tahaksin öelda, et Krimmi poolsaarel on mitu veinijooke tootvat tehast. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "New World", "Massandra", "Koktebel" ja Sevastopoli vahuveinide tehas. Muide, eelviimane neist toodab endiselt suurepärast konjakit. Tuntuim on “Massandra”, see tehas on eksisteerinud aastast 1894 ja on tootnud kvaliteetseid veine üle 120 aasta. Etteruttav alt võib öelda, et selle valmistamise joogid on klassikalise veinivalmistamise meistriteosed. Parimaid Krimmi veine ei koguta siia lihts alt - siin on tohutult palju tõelisi veinivalmistamise kunstiteoseid. Taimel on 225 (!) auhinda, mis pälvisid selle joogid erinevatel degustatsioonidel ja näitustelrahvusvaheline formaat. Ja lõppude lõpuks on "Massandra" just see tootja, kellel on maailma suurim veinikollektsioon. Selle keldrites on hoiul üle miljoni pudeli väga erinevaid jooke. On isegi veini nimega “Jerez de la Frontera”, mille saak pärineb kaugest 1775. aastast! Iga selles tehases toodetud jook on omal moel ainulaadne ja eriline.

Valge portvein: erinevad aroomid ja maitsed

Krimmi valged veinid väärivad erilist tähelepanu. Võtame näiteks vähem alt portveini Cabernet’st. Täiesti ainulaadne aastakäigu valge vein, mille valmistamiseks kasutatakse Cabernet Sauvignoni viinamarju. Need marjad kasvavad Alupka aleviku ja Simeizi küla lähedal. Pärast Cabernet’ portveini maitsmist on maitsest raske kohe aru saada. Järelmaitses avaldub kompleksne bukett ja alles siis on tunda kerget mandlimaitset, mis on toonitud subtroopiliste puuviljade aroomiga. Veidi õline, kuid sellele vaatamata mahe maitse, mis jätab viskoosse ja meeldiva tunde. Tähelepanu väärib ka "South Coast" valge ports, mida peetakse õigustatult oma joogiklassi parimaks esindajaks. See on valmistatud Aligote või Semillon viinamarjadest. Selle värvus võib olla väga hele või tume merevaigukollane - kõik sõltub marjade sordist. Pärast selle joogi maitsmist on tunda röstitud pähklite pealetükkimatut maitset. Lisaks on endiselt tohutult palju sadamaid - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crimmi","Magarach" ja paljud teised.

Punased lauaveinid

Need on väga populaarsed. Võtame näiteks Krimmi punase veini Cabernet, mis on valmistatud Sevastopoli lähedal kasvanud Sauvignoni viinamarjadest. Sellel joogil on rikkalik rubiinne toon ja väljendunud hapukas maitse. Nõutud on ka Alushta vein. Seda valmistatakse erinevatest sortidest, nagu Mourvedre, Morastel, Saperavi või kurikuulus Cabernet Sauvignon. Kõiki loetletud marju kokku segades saadakse mitmekesine huvitav maitse. Kuid vaatamata sellisele hulgale sortidele ei ole joogil teravat aroomi - kõik on väga harmooniline ja märkamatu.

"Pidulik" Krimmis valmistatud jook

Šampanja on peaaegu iga puhkuse asendamatu atribuut. Poolsaarel saate proovida absoluutselt kõiki sellesse klassi kuuluvaid jooke. Ka Krimmi vahuveinid on mitmekesised. Huvitava nimega “Prints Lev Golitsyn” šampanjat, mis on laagerdunud vähem alt kolm aastat, võib õigusega pidada tõeliseks eliitalkoholiks. See on valmistatud klassikaliste tehnoloogiate abil, see tähendab sekundaarse kääritamise teel. Jook on värskendava ja harmoonilise maitsega ning sisaldab umbes 12,5% alkoholi. Populaarne on ka “Sevastopoli” šampanja. Nime järgi saab aru, kus see tehtud on. See on suurepärase kvaliteediga üllas jook, mis on silmapaistev mitte liiga magusa maitse ja kerge viinamarja aroomi poolest. Nõutud on ka šampanja "Uus maailm". Sellel veinijoogil on rikkalik värskete viinamarjade aroom ja täiesti ainulaadne maitse. Selle originaalsus tuleneb sellest, et joogile pole lisatud suhkrut ja mitte midagi muud. Täiesti puhas maitse.

Magustoidujoogid

Krimmi dessertveine eristab kõrgem tugevus ja rikkalikum maitse. Neid nimetatakse ka "muskaatideks". Üks omapärasemaid Krimmi dessertveine on valge Livadia. Õlise sooja maitsega õrna merevaigu tooni jook. See vein on tõeliste alkoholitundjate seas väga populaarne. Tähelepanuväärne on ka vein pika nimega “Punase kivi valge muskaat”. Seda võib õigustatult pidada kodumaise veinivalmistamise uhkuseks. Just see Muscat on pärjatud kõrgeimate maailmatasemel auhindadega, mida saab anda ainult veinile. Selle helekuldne merevaigukollase varjundiga värv on eksimatu ning muskaatpähklimaitse kergete tsitruseliste nootidega paneb teid sellesse jooki armuma esimesest lonksust.

Krimmi meistrite autoriveinid

Paljud veinivalmistajad valmistavad oma tunnusjooke ise. Neid tuleks ka austada. Võtame näiteks “Krimmi öö” (Krimmi vein, poolmagus punane). Plodovoe tehases (mis toodab seda jooki) töötav ja autoriveine loov peameister on Valeri Andrejevitš Tsurkan. "Crimean Night" on väga originaalse maitsega, sest see on valmistatud väärtuslikest viinamarjasortidest - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" japaljud teised. See väike tehas sai tänu oma asutajate pingutustele rahvusvahelistel konjaki- ja veinikonkurssidel kolm hõbe- ja neli kuldmedalit.

„Julge” vein

See on šerrile antud üldnimetus. Jook kui selline sündis Hispaanias. Tõepoolest, esimest korda väljaspool seda riiki hakati šerrit valmistama poolsaarel. Sellel veinil on teatud erinevused teistest. Üks silmatorkavamaid on see, et seda jooki laagerdatakse mitte täielikult täidetud anumates ja õhukese spetsiaalse veinipärmi kihi all. Just see komponent küllastab šerri nii erilise maitsega. Perioodiliselt asendatakse väike osa sisust noore veiniga. Peale seda lisatakse virdele dessertvein ja lastakse siis veel mõnda aega külmades keldrites seigelda. Šerrit infundeeritakse neli aastat, selle perioodi lõpus saadakse selgelt väljendunud maitse ja aroomiga aperitiiv. See kange vein (võib sisaldada umbes 20% alkoholi), soojendab, mõõdukates annustes tõstab vererõhku ja äratab söögiisu. Tavaliselt serveeritakse seda liha-, köögivilja-, seene- ja kalaroogadega.

“Must kolonel”

Krimmi veinidest rääkides tahaksin sellele joogile erilist tähelepanu pöörata. Seda toodetakse eranditult Päikeseorus, sest ainult seal kasvatatakse ainulaadset sorti viinamarju - "ekim kara" ja "dzhevat kara". See kaubamärk kiideti heaks mitte nii kaua aega tagasi - alles 1995. aastal, kuid on juba suutnud võita veinijookide austajate tunnustuse.ja võita üheksa kuldmedalit erinevatel rahvusvahelistel võistlustel. "Black Colonel" on ainulaadse bakteritsiidse ja bakteriostaatilise toimega erinevatele patogeensetele mikroorganismidele, parandab immuunsüsteemi ja avaldab kasulikku mõju seedimisele. Seda ainulaadset aastakäigu veini kasutatakse sageli aperitiivina ja seda serveeritakse rikkalike roogade, nagu šašlõki, praeliha, pilafi ja grillroogade kõrvale. “Black Colonel” on täpselt selline vein, mida saab käsitleda kõrge tooniga.

Originaalsed joogid

Krimmi veinid on omal moel ainulaadsed ja originaalsed, kuid selline klassifikatsioon on olemas ja teatud joogid kuuluvad selle alla. Näiteks bastardo "Massandra". Vein on valmistatud Magarachi viinamarjadest, tänu millele omandab see originaalse tumepunase värvuse. Pärast selle üsna magusa joogi maitsmist on tunda tumeda šokolaadi maitset, mis on varjutatud ploomidega. Veini kangus on 16%, sageli võrreldakse seda isegi likööriga. Algsete jookide hulka kuulub ka Aleatico nimega Ayu-Dag. Sellel on väga õrn õrn maitse ja sama värv - heleroosa, granaatõuna varjundiga. Märkida võib ka magustoidu kokurit “Surozh”. Sellel on selgelt väljendunud kuldne toon ja originaalne sordibukett, milles on tunda mee ja küdoonia maitset. Ja lõpuks, "Golitsyni seitsmes taevas" on vein, mis õigustab täielikult oma nime. Seda on Massandras valmistatud rohkem kui 135 aastat. See jook ühendab endas virsiku puuviljade, mee ja küdoonia maitse.ja sellel on tume merevaigukollane värv.

Arvustused alkoholitundjatelt

Palju on räägitud selliste ainulaadsete jookide kohta nagu Krimmi veinid. Inimeste ülevaated, kes on kunagi mõnda ülalnimetatutest proovinud, kinnitavad veel kord nende vaieldamatut kvaliteeti. Jookide hulk on peaaegu lõputu ning iga hea alkoholi austaja leiab just selle, mida vajab. Laua-, kangendatud, magusad, poolmagusad, kuivad, šampanja-, autori- ja aastakäiguveinid – kõik need on Krimmi veinid. Arvukate degusteerijate ja alkoholikriitikute ülevaated ei kaunista nende jookide eeliseid üldse. Pole ime, et näiteks "Massandra Madeira" kuulub maailma saja parima veini hulka ning šampanja "Uus maailm" pälvis Moskva rahvusvahelisel veini- ja kangete alkohoolsete jookide konkursil kuldmedali ja Grand Prix.

Kulu

Krimmi veinid, mille nimed olid ül altoodud, maksavad erinev alt. Mõned neist (näiteks Alushta punane portvein) on üsna odavad - veidi üle saja rubla pudeli kohta. Kuid "Musta arsti" hind on umbes 1300 rubla. Kuidas määratakse, kui palju Krimmi veinid maksavad? Hind sõltub väljalaskeaastast, viinamarjasordist ja muudest nüanssidest, millest oli juttu eespool. Üldiselt saab pudeli head Krimmi veini osta umbes kolmesaja rubla eest. Paljudel inimestel, eriti külastajatel, on raske valikut teha. Seetõttu otsustavad paljud tehast ringreisi raames külastada ja pean ütlema, et see on õige otsus - sealasjatundjad räägivad huvitavat teavet veinide kohta, pealegi on siis võimalus läbida degusteerimine, kus iga inimene otsustab ise, milline jook talle sobib.