Kuidas ahjus kooke küpsetada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ahjus küpsetatud tortillad saavad iseseisv alt küpsetada isegi kõige kogenematumad kulinaarspetsialistid. Lõppude lõpuks ei nõua selliste toodete küpsetamine palju aega ega veidraid koostisosi.

Selles artiklis räägime teile, kuidas ahjus maitsvaid ja kiireid kooke valmistada. Lisaks tutvustatakse teie tähelepanu mitmele erinevale retseptile.

Usbeki koogid ahjus: retsept

Usbeki köök on alati lihtne, kuid väga maitsev. Kui otsustate ahjus maitsvaid kooke valmistada, peate valmistama järgmised tooted:

• mis tahes sorti nisujahu - umbes 430 g;
• lauasool - umbes 1,5 magustoidulusikat;
• kuiv pagaripärm - 1 supilusikatäis;
• joogivesi (soovitav alt soe) - umbes 290 ml;
• valge suhkur - umbes 12 g;
• seesamiseemned – valikuline.

Usbeki leiva pärmitaigna sõtkumine

Kas otsustasite ahjus kooke küpsetada? Kõigepe alt tuleb sõtkuda pärmitaignast. Selleks lahustatakse valge suhkur täielikult soojas joogivees. Järgmisena asetatakse samasse kaussi pagaripärm. Pärast viimase turset(umbes 15 minuti pärast) lisatakse saadud lahusele lauasool ja jahu. Koostisaineid segades saad pehme ja kergelt kleepuva taigna. See kaetakse paksu lapiga ja jäetakse 50 minutiks soojaks. Mõne aja pärast hakkavad nad tooteid kujundama.

Pärmikookide vormimine

Kuidas kõnealust retsepti rakendada? Ahjus valmivad koogid üsna kiiresti. Neid on sama lihtne vormida. Lähenenud pärmitaignast rebitakse ära keskmise suurusega tükk, määritakse seejärel päevalilleõliga ja rullitakse kuni 1,5 cm paksuseks koogiks. Ilu huvides on soovitav valmis pooltoote keskosa purustada. klaas või mõni muu tööriist (või kahvel). Pärast seda tuleb toodet puistata seesamiseemnetega, tõsta ettevaatlikult küpsetusplaadile ja jätta veel ¼ tunniks soojaks.

Jahutoodete küpsetusprotsess

Kui kaua Usbeki koogid ahjus küpsevad? Fotoga retsept ütleb, et selliste toodete valmistamine ei võta palju aega. Pärast seda, kui pooltoode on sooj alt infundeeritud, saadetakse see eelsoojendatud ahju. 185 kraadi juures küpseb pärmikook umbes 20-27 minutit.

Kuidas ja millega serveerida?

Usbeki kooke võib kasutada iga roaga (leiva asemel). Siiski on parem seda teha kohe pärast nende küpsetamist. Kuumaid tooteid peetakse kõige maitsvamateks ja kaloririkkamateks.

Juustukookide valmistamine ahjus

Nagu ka eelmisel juhul, ka sellise ettevalmistamiseltooted ei ole keerulised. Juustukookide tainas sõtkutakse keefiri baasil. Tuleb kohe märkida, et just see fermenteeritud piimajook annab jahutoodetele erilise pehmuse ja õrnuse.

Niisiis milliseid koostisosi on vaja ahjus keefirikookide valmistamiseks? Selle retsepti rakendamiseks peab teil olema:

• mis tahes liiki nisujahu - umbes 400 g;
• rasvane värske keefir - 1 klaasitäis;
• lauasooda - 1/3 magustoidulusikat;
• jodeeritud sool – lisa maitse järgi;
• kuivatatud tüümian, jahvatatud koriander – kasuta oma äranägemise järgi;
• kõva juust - umbes 250 g;
• taimeõli – natuke, toodete määrimiseks.

Sõtku keefiril tainas

Selliste kookide alus sõtkutakse üsna lihts alt. Kõigepe alt valatakse sügavasse kaussi kääritatud piimajook ja kuumutatakse veidi madalal kuumusel. Järgmisena lisatakse sellele lauasoodat ja see kustutatakse hoolik alt. Pärast seda lisatakse koostisosadele jodeeritud sool ja mis tahes liiki jahu. Olles tooteid hoolik alt kätega sõtkunud, saate üsna paksu ja elastse taigna. See kaetakse toidukilega ja jäetakse mõneks ajaks kõrvale (15-25 minutiks).

Täidise valmistamine

Selliste kookide täidis valmistatakse üsna lihts alt. Kõva juust hõõrutakse jämedale riivile ja maitsestatakse seejärel väikese koguse lauasoolaga. Piimatootele võid lisada ka peeneks hakitud rohelisi (peterselli või tilli).

Moodustamisprotsess

Kaunite ja maitsvate juustuga kookide saamiseks tuleks erilist tähelepanu pöörata nende vormimisele. Selleks jagatakse keefiril valmis tainas mitmeks võrdseks tükiks, mis puistatakse nisujahuga ja rullitakse kuni 12 cm läbimõõduga ja 7 mm paksuste ringidena. Järgmisena määrivad nad oma keskele juustutäidise, mille järel servad on tugev alt kinnitatud.

Kui olete saanud omamoodi palli, mille sees on juust, peaksite sellele järk-järgult andma koogi kuju. Selleks sõtkutakse toodet esm alt sõrmedega ja seejärel taignarulliga. Samal ajal jälgi kindlasti, et täidis jääks taigna sisse. Vastasel juhul läheb kook kõrbema ja omandab mitte eriti meeldiva maitse.

Kui kõik juustutooted on ülalkirjeldatud viisil vormitud, asetatakse need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Ilusate vormileibade valmistamiseks pintseldatakse neid vaheldumisi taimeõliga ning puistatakse üle kuivatatud tüümiani ja jahvatatud koriandri seguga.

Kuidas küpsetada?

Pärast keefiril koogide vormimist hoitakse neid 5 minutit soojas, seejärel saadetakse need eelsoojendatud ahju. Selliseid tooteid on soovitav küpsetada temperatuuril 185 kraadi 27 minutit. Selle aja jooksul peaks tainas olema täielikult küpsenud ning täidis sulama ja sisse jääma.

Too lauda

Kui kõik juustukoogid on korralikult pruunistunud, võetakse need ahjust välja ja pintseldatakse kohe üle värske võiga. See muudab need maitsvamaks, pehmemaks ja isuäratavamaks.

Serveerige neid tooteid pereõhtusöögikseelistatav alt kuum. Kuid pidage meeles, et sulatatud juust võib teid kergesti põletada.

Samuti on koogid väga maitsvad ja külmad. Tavaliselt tarbitakse neid koos magusa teega või tavalise vahepalana, mida serveeritakse erinevate alkohoolsete jookidega.

Kasulikud näpunäited koduperenaistele

Nüüd on teil üldine ettekujutus sellest, kuidas omatehtud kooke ahjus küpsetatakse. Eriti tuleb märkida, et selliseid tooteid saab valmistada erinevate testide abil. Kuid enamasti valmistatakse need kas pärmi- või keefiripõhjast.

Paljud koduperenaised lisavad sellistele kookidele kanamune. Me ei soovita seda toodet kasutada. Fakt on see, et munad muudavad taigna raskemaks, muutes selle kleepuvamaks ja sitkemaks. Seetõttu ei ole tooted nendega väga maitsvad.

Tuleb tähele panna ka seda, et kookidele erilise maitse ja aroomi andmiseks tuleb kasutatavale taignale lisada mõningaid vürtse või maitseaineid. Lisaks saavad nad puistata juba vormitud pooltooteid.

Kui soovid saada õrnemaid ja mahlasemaid juustukooke, siis soovitame kasutada tahke piimatoote asemel fetajuustu.