Grillitud lambaliha: samm-sammult retseptikirjeldus koos fotoga, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Grillitud lambaliha on roog, mis väärib erilist tähelepanu! Tänapäeval on pea igas kodus selle funktsiooniga elektrigrill või ahi ning see kõik aitab toidulauda mitmekesistada! Soovitame küpsetada lambaliha grillahjus või sarnasel pannil, sobib ükskõik milline neist meetoditest. Oleme teile koostanud parimate marinaadide kirjelduse! Artiklist leiad grilllamba retsepte tükkidena või maitsvate vorstide kujul!

Lihtne retsept

Kõik ei hakka lambaliha küpsetama, sest see liha vajab spetsiifilisest lõhnast vabanemiseks spetsiaalset ettevalmistust. Kuid kõik pole nii raske, kui tundub. Kui ostate yarka või lambaliha, ei pea te seda leotama. Kui teil on "õnne" saada täiskasvanud jäära liha, siis tuleb see lihts alt mõneks tunniks piima või soolasesse vette ligunema saata – kõige lihtsamad viisid! Täna teemeküpseta lambaliha grillil. Väljaandes pakutavad marinaadid aitavad teil valmistada maitsvat liha, mis osutub väga lõhnavaks ja pehmeks.

Koostisained:

• kaks lambalihast praadi;
• hunnik piparmünti ja peterselli;
• rosmariinioksake;
• kaks küüslauguküünt;
• jahvatatud pipra segu;
• kolm supilusikatäit oliiviõli;
• sool.

Lambaliha grillimine

1. Kõigepe alt pakume liha loputamist, rätikuga kuivatamist. Järgmiseks tuleb praed mõlem alt poolt võita, et need paremini praadiksid, kui kavatsete pannil küpsetada.
2. Petersell, rosmariin ja piparmünt tuleks peeneks hakkida. Suru küüslauk läbi pressi. Segage need koostisosad, lisage oliiviõli - kui ei, siis kasutage päevalilleõli. Soola veidi.
3. Lambalihatükid tuleb saadud marinaadiga korralikult üle hõõruda. Kata praed toidukilega, lase tund aega maitsestuda.
4. Grilli lambaliha mõlem alt poolt, kuni see on kenasti pruunistunud.

Liha võib serveerida mis tahes kastmega. Tomat, koor ja lihts alt sinep sobivad – kõik vastav alt teie isiklikele maitse-eelistustele!

Lambaliha vürtsikas sidruniga grillmarinaadis

Retsept on lihtne, kuid võtab aega. Selleks, et grillitud lambaliha saaks retsepti järgi täpselt selline, nagu ette nähtud, peate seda kavandatud marinaadis marineerima vähem alt kaheksa tundi. Sellepärast see roogsobib kiireks küpsetamiseks, aga sobib pidulikule lauale serveerimiseks, liha hinnatakse kindlasti!

Toiduvalmistamise koostisosad:

• kilogramm lambaliha;
• kolm sibulat;
• kolm küüslauguküünt;
• mint kamp;
• kolm supilusikatäit päevalille- või oliiviõli;
• maitsepipar ja sool;
• sidrun.

Liha küpsetamine sidruni-vürtsikas marinaadis

Marinaadi valmistamine ei kesta rohkem kui kümme minutit ja seda võib julgelt nimetada kiireks.

1. Küüslauk tuleb pressida läbi pressi, valada taimeõli.
2. Haki piparmünt peeneks, saada küüslaugule, pigista sinna sidrunimahl.
3. Lõika liha portsjoniteks, soola ja pipraga.
4. Lõika sibul rõngasteks, lisa lihale. Järgmiseks peate liha koos sibulaga kätega purustama, nii et mahl ilmuks.
5. Rivi tükid sidrunimahla, piparmündi ja õlimarinaadiga. Mähi kilega või kata kauss, milles tükid marineeritakse.
6. Nagu juba mainitud, peate lambaliha sellises marinaadis hoidma vähem alt kaheksa tundi.

Grillitud lambaliha pärast kiiret marineerimist, piisab vaid 15-20 minutist.

Lambariiul

See roog meeldib paljudele liha vürtsika maitse tõttu. Lambaliha ise osutub väga õrnaks, mahlakaks, lõhnavaks ja seda kõike tänu kastmele, milles see marineeritakse. Sel viisil grillitud lambaliha võib julgelt lauale maiuspalaks tõsta.külalised, hindavad nad kindlasti teie kulinaarseid oskusi! Lau alt võetakse see liha kahes osas lahti, seega soovitame rohkem küpsetada, et kõik sööksid piisav alt!

Toiduvalmistamiseks nõutav:

• kilogramm lambafilee;
• pool tassi sojakastet;
• kaks supilusikatäit mett;
• kaks supilusikatäit sinepit;
• ingverijuur või 3 küüslauguküünt;
• rosmariinioksake;
• sool ja vürtspipar.

Loetletud koostisosad on mõeldud nelja portsjoni jaoks.

Kuidas küpsetada lambaliha?

1. Nibe tuleb lõigata osadeks piki luid.
2. Ingver tuleb koorida, tükkideks lõigata ja seejärel segistis tükeldada. Kui kasutate küüslauku, laske see läbi pressi.
3. Sega hakitud ingver või küüslauk sojakastme, mee ja rosmariiniga. Kui mesi on suhkrustatud, peate selle esm alt veevannis sulatama.
4. Lisage marinaadile sinep, sool ja vürtspipar.
5. Lambalihatükid tuleb pesta, kuivatada paberrätikuga ja seejärel korralikult marinaadiga hõõruda. Jätke liha marinaadi seisma mitmeks tunniks, ideaaljuhul vähem alt neljaks.
6. Grilli lambaliha ahjus või grilli mõlem alt poolt.

Ideaalis sobib see liha keedukartuli või kartulipüree, riisi, risoto, pasta või lihts alt värskete köögiviljade salatiga. Lambaliha osutub mahlakaks, pehmeks, seega pole serveerimiseks kastet absoluutselt vaja eraldi valmistada!

Lambaliha sissekeefiri marinaad

Sellest marinaadist ei saa mööda vaadata, kui kavatsete lambaliha grillida. Tänu keefirile muutub liha uskumatult pehmeks, mahlakaks ja selle praadimiseks kulub vaid mõni minut. Retsepti miinus on pikk marineerimine, umbes 12 tundi. Kuid see aeg on tulemust väärt! Proovige seda maitsvat rooga vähem alt korra.

Koostisained:

• kilogramm lambaliha;
• liiter mistahes rasvasisaldusega keefirit;
• rosmariinioksake;
• hunnik peterselli, sama palju tilli;
• kolm sibulat;
• kaks küüslauguküünt;
• sool ja jahvatatud pipar – mis tahes.

Selliseks marineerimiseks sobib absoluutselt igasugune lambaliha, isegi täiskasvanud isasloom. Leotamine pole vajalik, keefir ja ürdid päästavad liha spetsiifilise lõhna eest. Nii et kui ostsite "lõhnava" liha, siis võtke see retsept teadmiseks!

Lambaliha küpsetamine keefirimarinaadis

Iga kord, kui küpsetate lambaliha, eemaldage kindlasti kogu rasv, isegi kui küpsetate yarka või lambaliha. Kogu ebameeldiv lõhn on koondunud rasvasse, visake see kõhklemata minema!

1. Kui liha on küpsenud, lõigake see õhukesteks steigideks – 2, 5 või 3 sentimeetri paksusteks. Võid liha kergelt lahti kloppida, nii tuleb see veelgi pehmem. Kindlasti peske tükid ja seejärel kuivatage need.
2. Sibul tuleb koorida, seejärel lasta läbi hakklihamasina või tükeldada segistis.
3. Sega keefir, sibulapuder, hakitud rosmariin, petersell, küüslauk. Sool jalisa pipart või mõnda oma lemmikmaitseainet.
4. Rivi iga lambalihatükk marinaadiga, seejärel immuta selles. Kata kauss toidukilega ja pane 12 tunniks külmkappi. Marineerimisaega on parem mitte lühendada, kuid võite seda kauem hoida.
5. Lambaliha tuleks mõlem alt poolt grillida vaid 5-6 minutit. Sellest piisab, et liha saaks seest praadida ja peale moodustub ilus lõhnav koorik.

Serveeri kuum alt, kastmega või ilma. Kaunistage oma äranägemise järgi või saate ka ilma selleta hakkama!

Lamba grillvorstid

Miks mitte grillida omatehtud lihavorste? Ainult lambalihast praadimiseks mõeldud vorstid osutuvad rasvaseks, seega soovitame teha lamba- ja kanalihast hakklihasegu. See osutub väga maitsev!

Mida teil süüa vaja on?

• Pool kilo lambaliha – viljaliha.
• Üks nael nahata kanafileed.
• Sada grammi kanamaksa – muudab vorstid pehmemaks, kuid te ei saa neid lisada, kui see pole saadaval või teile lihts alt ei meeldi rups.
• Sibul.
• 5 küüslauguküünt.
• Jahvatatud koriander – näputäis.
• Hamk peterselli.
• Näputäis jeera.
• Soola ja jahvatatud pipra segu.
• Seasooled täidiseks ettevalmistatud.
• Verand tassi jäävett, mõned jääkuubikud.

Vorstide keetmine

Toiduvalmistamisel pole raskusi! Vajajärgige juhiseid:

1. Lambaliha, kana ja maks, kerige läbi hakklihamasina sibula ja küüslauguga.
2. Haki petersell peeneks, lisa hakklihale. Lisa sool ja pipar, köömned ja koriander.
3. Haki jää peeneks, lisa koos jääveega hakklihale, sega korralikult läbi.
4. Täida sooled hakklihaga, sidudes nööriga iga 15 sentimeetri järel.

Grillvorstid, serveeri kastmega!