2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljude inimeste arvates kõige maitsvam leib – käsitsi küpsetatud. Oma kätega sõtkutud tainas, ei mingeid kahjulikke lisandeid, unustamatu lõhn ja maitse… Sellised assotsiatsioonid tekivad koduleiva mainimisel. Paljud küpsetavad leiba kodus ahjus, eelistades täielikult loobuda poest pärit pagaritoodete kasutamisest. Aga mis siis, kui isetehtud leiva jaoks pole aega ja jaksu, aga tahaks ikka maitsvat lopsakat leiba laual saada? Mida teha? Koduperenaistele tulevad appi leivaküpsetaja ja leivasegud, mida turul suures sortimendis esitletakse.
Leiva segu koostis
Meie vanaemadele kõlab leivasegu mõiste naljana. Kuid kaasaegsed koduperenaised teavad, et toiduvalmistamise valdkonna uusimate arengute kasutamine ei kujuta endast ohtu. Vastupidi, tehnoloogia teeb meie elu lihtsamaks ning toiduvalmistamine pole ammu enam kurnav ja väsitav.okupatsioon. Niisiis, mis on leivaküpsetaja valmissegus?
Esiteks tasub mõista, et selliste segude koostises ei ole kahjulikke keemilisi lisandeid. Enamik kuivleivasegusid sisaldab ühte või mitut tüüpi jahu, soola ja suhkrut, kiudaineid, pärmi, sidrunhapet ja vürtse, olenev alt valitud segu tüübist. Nagu näete, ei libista tootja pakendisse mingit "keemiat".
Kuivpärm on õige valik
Paljud meist mäletavad, kuidas meie emad ja vanaemad leiba küpsetasid. Pärm lahjendati soojas vees, lisati tainale ja algas maagiline taigna idanemise protsess. Pärmi müüdi ristkülikukujuliste brikettidena, hoiti külmkapis ja see pidi alati värske olema. Kuivpärmi tulekuga vene kööki mõtlevad paljud, mis on parem? Kus peatuda? Kuivpärmil on mitmeid eeliseid:
- Need kestavad palju kauem.
- Lihtsam kasutada, väiksem tõenäosus, et doseerimisel eksitakse.
- Neid müüakse kõikjal, erinev alt presspärmist.
Ainus erinevus presspärmi ja kuivpärmi vahel on see, et viimane sisaldab ainult ühte tüüpi pärmi. Presspärm "rändab" juba enne otsest kasutamist. Seetõttu on nende säilivusaeg lühike, käärimisprotsesse pole tühistatud.
Kuidas kasutada leivasegu leivamasinas?
Leib on maailma kuulsaim toit. Igal rahvusköögil on oma unikaalne leiva retsept. Kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad liituda erinevate rahvaste traditsioonidega kodust lahkumata. Piisab, kui osta leivamasina jaoks vajalik valmis leivasegu. Segust leiva valmistamise retsept on väga lihtne, tavaliselt on see pakendil märgitud, kuid soovitusi on mitmeid.
- Lugege leivavalmistaja juhiseid. Soovitatav on täpselt järgida seda, mis on kirjas, sest tulemus sõltub otseselt seal näidatud samm-sammult toimingutest.
- Segu annus on tavaliselt märgitud segu pakendile, erinevad tootjad soovitavad oma gramme, seega tuleb ka siin katsetest loobuda. Kõige sagedamini lisatakse segu jahule õiges vahekorras. Kuid juhtub, et jahu on juba pulbri osa.
- Sõltuv alt seadme mudelist asetage toit leivamasinasse segupakendil näidatud järjekorras.
- Valage vett väikeste portsjonitena, kontrollides segu tihedust. Ärge tehke tainast liiga tihedaks, küpsetatud leib ei jää õhuline.
- Taigna sõtkumise viimasel etapil lisage lusikatäis taimeõli. See aitab valmis leiba vormist eduk alt eemaldada.
Kas leivasegust valmistatud leib on kahjulik?
On arvamus, et leivamasina valmissegust küpsetatud leib pole nii tervislik kui tavaline juuretisega ahjus vanade retseptide järgi küpsetatud leib. Selle arvamusega nõustumiseks või selle ümberlükkamiseks tasub arvestada tõsiasjaga, et me ei suuda hinnata konkreetse toote kasulikkust või kahju ilma arvukate teaduslike ja meditsiiniliste järeldusteta.
Teadlaste hiljutised uuringud dietoloogia ja ühiskondliku toitlustamise valdkonnas näitavad, et leiba kui toiduainet ei saa liigitada inimesele kahjulikuks. See ei sisalda sünteetilisi elemente. Ja leivamasinas küpsetamine ei erine tehniliselt tavapärasest ahjus või ahjus leiva küpsetamise viisist.
Võib-olla põhineb eelsegatud leiva kasulikkus või kahju ainult meist igaühe isiklikel maitse-eelistustel. Mõnele tundub poeleiva ebatavaline maitse kui märk "kahjulikust" tootest ja keegi on harjunud sööma eranditult omatehtud leiba, seega olen valmis leivamasinate kasuks esitama palju argumente. Kaaluge positiivseid omadusi.
Leivamasina kasutamise eelised
Millised on selle kaasaegse köögitehnika eelised?
- Leib laual on alati värske ja maitsev. Suur valik leivamasinate segusid võimaldab teil proovida erinevaid sorte ja maitseid, millal iganes soovite.
- Kodus leiva küpsetamine pole enam raske ja aeganõudev töö. Kõik on väga lihtne. Mõni nupuvajutus ja värske krõbe leib on valmis.
- Ülejääki pole. Kuivanud leivatükke ei pea enam ära viskama, sest leivamasinas küpsetades saate arvutada täpse koguse pere kohta.
- Te teate alati, millest teie leib on tehtud. Kahtlustamata kahjulike lisandite ja lisandite olemasolus.
Soovitan:
Kas rinnaga toitval emal võib olla rasv: rasva eelised ja kahjud imetamise ajal
Imetamise ajal peaks naine võtma täieliku vastutuse oma toitumise eest. Lõppude lõpuks, kõik, mida ta kasutab, siseneb tema lapse kehasse. Tänu sellele, et tal on ebaküps seedesüsteem, võib kõige levinum toit põhjustada negatiivseid reaktsioone. Paljud naised küsivad, kas rinnaga toitvatel emadel on võimalik rasva süüa. Artiklis käsitletakse toote eeliseid beebi kehale, selle vastuvõtu omadusi, eeliseid ja puudusi
Köömned – vürtside eelised ja kahjud
Seda vürtsi kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, gastronoomias ja küpsetamisel. Omamoodi ravimiks peetakse ka köömneid, mille kasulikkust ja kahju on uuritud tuhandeid aastaid. Lugege selle omaduste kohta meie artiklist
Kuivatatud puuviljade immuunsust tugevdav segu. Vitamiini segu retsept
Täna räägime suurepärasest vahendist organismi kaitsevõime tugevdamiseks, mida iga naine saab ette valmistada. See on immuunsust tugevdav segu kuivatatud puuviljadest, pähklitest ja meest. Teeme kindlaks, millised kasulikud omadused igal koostisosal on, ja õpime ka maitsvat ravimit valmistama
Põhjaputassuu kala: mereandide eelised ja kahjud
Mereandide hulgas on tursaliigid kalatööstuses liidripositsioonil. Peaaegu kõik vee-elanikud või õigemini nende liha on inimestele palju kasulikud. Põhjaputassuu kuulub tursa perekonda kuuluvate odavate kalasortide hulka. Selle alamliigi eelised ja kahjustused pakuvad huvi mitte ainult teadlastele, vaid ka tavalistele inimestele
Mitme näoga šokolaad: populaarse maiuse eelised ja kahjud
Mõnu, mida šokolaad magusasõpradele pakub, mille kasu ja kahju selles artiklis käsitletakse, on raske millegagi võrrelda. Teda laulavad paljud reklaamid. Šokolaadi (selle maiuse eelised ja kahjud on igal juhul individuaalsed) kasutatakse paljude magustoitude komponendina
