Kuidas teha mustikapirukaid?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mustikahooaja alguses tormavad paljud perenaised nendest marjadest talveks ettevalmistusi tegema. Siiski on palju retsepte, mis nõuavad värskeid puuvilju. Mustikatest ei valmi mitte ainult pelmeenid ja jogurt, vaid ka väga maitsvad pirukad. Nende ettevalmistamine võtab natuke aega ja loomulikult minimaalselt tooteid. Kuidas siis mustikatorte teha? Vaatleme selle artikli retsepte.

Pirukatainas

Tainal on küpsetamisel eriline roll. Maitse sõltub selle kvaliteedist. Toiduvalmistamiseks vajate:

• Päevalilleõli – 1 tass.
• Suhkur – 200 grammi.
• Külm vesi – 0,5 liitrit.
• Sool – näputäis.
• Pärm – 50 grammi.
• Nisujahu – kui palju tainast kulub.

Kuidas tainast sõtkuda?

Sellest taignast valmivad väga maitsvad mustikakotletid, mille retsept on väga lihtne. Eraldi konteineris segage päevalilleõli, suhkur, sool ja vesi. Saadud mass tuleks panna tulele ja viia keemiseni. Kompositsiooni tuleb keeta viis minutit. Pärast seda peaks mass seisma ja jahtuma toatemperatuurini. Pärast seda tulevasse tainassepead lisama pärmi ja jahu. Kui sulle ei meeldi liiga magusad mustikatordid, siis võid lisada ainult poole märgitud suhkrust.

Nüüd saad tainast sõtkuda. Alustuseks peaks koostis olema nagu pannkook: veidi vedelikku. Lisa tainale vähehaaval jahu. Selle tulemusena ei tohiks see väga lahe välja tulla. Peale sõtkumist tuleks tainal mõneks ajaks seisma jääda, et see ära mahuks. Pärast seda võite hakata pirukaid küpsetama.

Vormi pirukad

Täidise jaoks valmista tooted eelnev alt ette. Selleks vajate:

• Värsked mustikad – 400 grammi.
• Suhkur – 100 grammi.
• Kartulitärklis – 100 grammi.

Esm alt tuleks ettevalmistatud tainas jagada väikesteks tükkideks ja rullida need korralikeks kookideks. Tuleb märkida, et küpsetamisel eritavad värsked mustikad palju mahla. Seetõttu on sel juhul tärklist vaja, et vedelikku pirukas sees hoida. Niisiis, kuidas moodustada ilusaid mustikapirukaid? Alustuseks peate igale koogile panema tärklise. Piisab 0,5 teelusikatäit. Pulber tuleb hoolik alt kogu koogi peale jaotada.

Laota marjad tärklisekihile. Iga pätsi jaoks on vaja 2–3 teelusikatäit mustikaid. Pärast seda tuleks marjad suhkruga üle puistata. Selle kogus sõltub sellest, millised pirukad teile meeldivad: magusad või mitte.

Pirukaid saab valmistada mis tahes kujuga. Küpsetamine kolmnurkade kujul näeb välja originaalne. Toorikute laiali laotamine tasub äraõmblema kokku. See hoiab ära täidise valgumise küpsetusplaadile. Pärast mustikapirukate laotamist tasub need 40 minutiks seisma jätta, et nad veidi rohkem kasvaksid.

Kui küpsetis on suuremaks muutunud, tuleb see määrida lahtiklopitud munaga. Mustikapirukaid küpsetatakse, mille retsepte saavad rakendada isegi kogenematud koduperenaised, umbes pool tundi temperatuuril 200 ° C. Valmistooted tuleks määrida võiga.

Pärmitaignast mustikatordid

See retsept on paljudele tuttav juba kooliajast. Taigna sõtkumiseks vajate:

• Soe piim – 0,5 liitrit.
• Sool - 0,5 spl.
• Taimeõli - 3 supilusikatäit.
• Või või seapekk - supilusikatäis.
• Suhkur – 2 supilusikatäit.
• Jahu – kui palju tainast kulub.
• Kuivpärm – magustoidulusikas ilma pealmiseta.

Täidise jaoks:

• Külmutatud mustikad.
• Suhkur.
• Tärklis.

Toiduvalmistamisprotsess

Loetletud komponendid tuleb segada. Alustuseks vala eraldi anumasse soe piim ja lisa pärm. Kui need lahustuvad, võite lisada ülejäänud koostisosad. Parem on lisada jahu koostisega päris lõpus. Tainas tuleks väga hästi sõtkuda, et kõik komponendid seguneksid. Nüüd tuleks kompositsioonil paar tundi seista. Taignaga anum tuleks asetada sooja kohta ja katta niiske rätikuga. See hoiab ära pealmise kuivamise.

Pärast seda lisa tainalesoovitud konsistentsi saavutamiseks rohkem jahu. Valmis kompositsioon tuleks asetada kilekotti, mis on eelnev alt seestpoolt taimeõliga määritud. Tainas tuleks panna 12 tunniks külma. Seda võib teha ööseks ja hommikuks küpsetada pärmipirukaid mustikatega. Väärib märkimist, et sellist tainast hoitakse külmkapis umbes kaks päeva.

Kuidas pirukaid küpsetada?

Kui pirukate valmistamiseks kasutatakse külmutatud mustikaid, siis tuleks need eelnev alt üles sulatada. See tühjendab liigse vedeliku. Marjad tuleks segada suhkruga, et täidis oleks magus.

Tainas tuleb jagada väikesteks tükkideks, igaüks umbes 70 grammi. Nii saavad mustikapirukad ühesuurused. Iga kook tuleb rullida ja panna täidise keskele. Alustuseks tasub töödeldavale detailile veidi tärklist panna ja seejärel marjad välja laduda.

Pärast seda vormige pirukas ja asetage see eelnev alt õlitatud ahjuplaadile. Kui vorm on täidetud, tuleb küpsetis mõneks ajaks lahkuda. Kui tainas on kahekordseks kasvanud, määri iga pirukas lahtiklopitud munaga. Delikatessi küpsetatakse pool tundi temperatuuril 200 ° C.