Suur tassikook: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud koduperenaised eelistavad küpsetada mitte väikseid muffineid, vaid ühte suurt kooki, millest jätkub kõigile pereliikmetele. Selliseid küpsetisi on hea serveerida hommikusöögiks, seda on mugav tööle kaasa võtta ja see näeb pidulaual suurepärane välja. Kas soovite menüüd mitmekesistada? Seejärel pange tähele järgmist retseptide valikut – suur koogikes säästab teie aega ja sellest saab teie lemmikmagustoit.

Lihtne hapukoorekook

Selle koogi koostist võib nimetada põhiliseks. See valmistatakse lihts alt, kiiresti, minimaalsest koostisosade komplektist. Samas saab suure koogi retsepti muuta, mis võimaldab iga kord uue magustoidu saada.

Seega, pooleteise klaasi jahu jaoks tuleks võtta:

• kanamunad - 3 tk.;
• pool pakki võid;
• pool klaasi suhkrut;
• 75-80g omatehtud hapukoort;
• pool lusikatäit soodat.

Suhkur ja munad jahvatatakse kausis, kuni saadakse homogeenne kreemjas mass. Vahusta mikseriga kolm kuni neli minutit. Seejärel lisa hapukoor ja sooda. Et kook oleks lopsakas, kustutame sooda väikese koguse lauaäädikaga. Lahusta või madalal kuumusel või mikrolaineahjus ja lisa samuti tainale. Segame koostisained. Viimasena lisa sõelutud jahu ja sega tainas õrnade sujuvate liigutustega uuesti läbi. Vala see kuumakindlasse vormi ja küpseta 35 minutit hästi kuumutatud ahjus. Aeg – 35–40 minutit.

Moosiga kook

See küpsetis on väga lõhnav, olenemata sellest, millise moosi valid: kirsi, karusmarja, pirni või lemmikõuna. Niisiis, kaaluge suure moosiga koogi retsepti.

200 g nisujahu jaoks peate lisama:

• paar kanamuna;
• 4-5 täis lusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 60–65 ml rafineeritud õli;
• 3-4 spl. l. jogurt;
• 3 spl. l. moos;
• 7–8g küpsetuspulbrit.

Aja munad anumasse ja jahvata koos suhkruga lopsaka heleda massini. Pidev alt vahustades lisa või ja jogurt. Eraldi kausis sega küpsetuspulber ja jahu. Sõelu, lisa portsjonid tainale. Vala kuumakindlasse vormi, määri teelusikaga peale moos. Järgmiseks võtke vardas ja segage see aeglaselt taignaga. Saadame ahju 35 minutiks Küpseta temperatuuril 180-190 ˚С. Jahtunud kooki saab pulbriks purustatud suhkruga.

Keefir-tassikook

Õrn, kohev ja ülilihtne valmistada. ToLisaks on suure keefiri koogi retsepti jaoks vaja kõige lihtsamat koostisosade komplekti. Paari klaasi jahu jaoks tuleks võtta:

• munad - 3 tk;
• üks klaas keefirit ja granuleeritud suhkrut;
• pool pakki võid;
• 15-20g küpsetuspulbrit;
• 20 g vanillisuhkrut.

Ühenda suhkur munadega ja klopi, kuni saadakse homogeenne valge mass. Tutvustame vanilliini, seejärel keefirit ja segame. Lahusta või mikrolaineahjus ja vala samuti tainasse. Viimasena sega sisse sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Saadame selle 35 minutiks ahju. Küpsetamine temperatuuril umbes 190-200 kraadi.

Rosinatassikook

Capital cupcake on magustoit, mis toob kaasa vaid soojad mälestused. Tänapäeval seda enam poodidest ei leia, kuid seda on täiesti võimalik oma köögis valmistada. Suure rosinatega koogi retsept on äärmiselt lihtne.

450 g jahu jaoks peate võtma:

• 340 g sulatatud võid, rosinaid ja granuleeritud suhkrut;
• 45 ml konjakit;
• 4 muna + 2 munakollast;
• pool teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• 1g soola.

Munad ja või asetatakse eelnev alt külmkapist välja, et need oleksid taigna valmistamise ajal toatemperatuuril. Kõigepe alt vahusta võid viis minutit. Seejärel lisage mikserit välja lülitamata granuleeritud suhkur ja jätkake vahustamist veel 10 minutit.

Eraldi anumasse kloppige lahti munad, lisage munakollased, valage konjak ja segage kahvliga. Saadud mass lisatakse osade kaupa suhkru ja või segule. Taigna kihistumise vältimiseks segage see pärast iga uut munaportsjonit hoolik alt läbi. See samm võtab aega umbes 12 minutit. Suhkur peab olema täielikult lahustunud. Lisame väikeste portsjonitena sõelutud jahu (paar supilusikatäit tuleb rosinate jaoks jätta) ja küpsetuspulbrit. Tulemuseks peaks olema kohev võine tainas.

Loputage rosinad ja valage need peale keeva veega. Viie minuti pärast tühjendage sellest vesi ja segage kahe supilusikatäie jahuga. Laota tainasse.

Kuumuskindel vorm on korralikult õlitatud, puista jahuga üle ja määri saadud mass laiali. Terava noaga tehke pikisuunaline sisselõige. Algse retsepti järgi küpseb suur kook ahjus 170 kraadi juures vähem alt 55 minutit. Selle tulemusena peaks sellele ilmuma ühtlane pruun koorik. Lase koogil kohe vormis jahtuda, siis võta see välja ja puista üle tuhksuhkruga.

Šokolaadikook

Seda magustoitu on parem valmistada mitte margariinil, vaid kvaliteetsel võil. Sel juhul saate garanteeritud suure maitsva koogi. Järgmine retsept.

2 1/2 tassi jahu jaoks võtke:

• 5 spl. l. kakaopulber;
• klaas värsket piima;
• 5 muna;
• kott küpsetuspulbrit;
• 1 1/2 tassi suhkrut;
• näputäis soola;
• 3/4 pakki võid;
• 30–35 ml taimeõli.

Lausta või tasasel tulel, lisa kakaopulber ja suhkur. Sega hästi läbitükke polnud. Eralda kolmas osa massist ja tõsta kõrvale: seda kasutatakse glasuurina. Jahuta ülejäänud mass ja lisa osade kaupa jahu. Sega läbi, seejärel lisa munad ja piim. Valage valmis tainas õlitatud vormi ja saatke 185 kraadini küpsetama. Retsepti järgi peaks ahjus suur kook aega võtma umbes pool tundi. Valmis magustoit, lase jahtuda ja kaunista glasuuriga.

Valge šokolaadi tassikook

Veel üks suure šokolaadimuffini retsept, ainult et see ei põhine mitte kakaopulbril, vaid valgel gaseeritud šokolaadil.

75 nisujahu puhul tuleks võtta:

• 2 muna;
• 170g valget šokolaadi;
• 75g suhkrut;
• tl küpsetuspulbrit;
• supilusikatäis vanillisuhkrut;
• pool tassi hapukoort;
• mandli kroonlehed kaunistuseks.

Eraldage valgud munakollastest. Vahusta esimesed püsivateks tippudeks, teisi jahvata vanilje ja tavalise suhkruga, kuni saadakse valge homogeenne mass.

100 g šokolaadi lahustage veevannis. Lisa munakollaste koorele, lisa hapukoor. Klopi uuesti korralikult läbi. Sisestame jahu väikeste portsjonitena ja pärast iga segage tainas õrn alt spaatliga. Lisage valke viimasena.

Saadud massi määrime korralikult õlitatud vormi ja küpsetame nelikümmend minutit, seades ahju temperatuuriks 185 kraadi. Lase valmis magustoidul jahtuda, eemalda vormist ja vala peale ülejäänud valge šokolaad, puista peale mandli kroonlehti.

Porgandikook

Sellised küpsetised pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka tervislikud. Ja selle suure koogi küpsetame raudvormis. Retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• 360-370g jahu;
• paar teelusikatäit kaneeli, vanillisuhkrut ja küpsetuspulbrit;
• paar klaasi granuleeritud suhkrut;
• 600g noort magusat porgandit;
• 4 muna;
• pakk margariini.

Köögimasina kaussi kloppisime munad ja klopime kokku suhkruga. Seejärel, jätkates peksmist, lisame küpsetuspulbri ja vanillisuhkruga segatud jahu. Lahusta margariin tasasel tulel ja vala tainasse. Hõõrume porgandid riivile, pigistame mahla kätega. Pane see massi sisse ja sega kõik läbi. Küpsetame koogikesi raudvormis tund aega 170 kraadi juures.

Koogid kondenspiimaga

Te ei kuluta selle koogi valmistamisele rohkem kui 40 minutit ja selle tulemusena saate õrna kerge magustoidu, mis meeldib absoluutselt kõigile.

120 g jahu jaoks tuleks võtta:

• kondenspiimapurk;
• 4 muna;
• 20g vanillisuhkrut;
• veerand pakk võid;
• poolkunsti. l. küpsetuspulber.

Lülitage ahi sisse ja eelsoojendage see 180 kraadini. Lahustame või mikrolaineahjus, lisame sellele kondenspiima, munad ja vanillisuhkru. Vahusta koostisained mikseriga. Puista sisse sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Valage mass õlitatud vormi ja saatke see 30-35 minutiks ahju. Valmisoleku kontrolliminepuupulk.

Banaanipähklikook

Selle koogi valmistamiseks on parem kasutada üleküpsenud banaane, mille koor on juba tumenenud. Sel juhul osutub küpsetis rohkem lõhnavaks ja rikkaliku maitsega.

375 g nisujahu jaoks võtke:

• pool pakki võid;
• paar muna;
• 1/2 tl vanill;
• 3 banaani;
• 125–135g granuleeritud suhkrut;
• 200 g hakitud pähkleid;
• näputäis soola;
• veerand teelusikatäit. lusikad soodat;
• 3–4 ml äädikat.

Lausta või tasasel tulel, sega suhkruga ja klopi köögikombainis läbi. Lisa munad, lisa vanill ja klopi uuesti korralikult läbi. Purustage banaanid kahvliga ja lisage saadud puder tainale. Puista väikeste portsjonitena jahu, seejärel pähklid. Viimasena lisa äädikaga kustutatud sooda. Segame taigna, paneme õliga määritud nõusse ja saadame umbes tunniks ahju. Küpsetamine 180 kraadi juures.

Kohupiimakook

Teeme koduse kodujuustu põhjal koogi.

200 g nisujahu jaoks võtke:

• 600 g kodujuustu;
• 6 muna;
• klaas granuleeritud suhkruga;
• paar teelusikatäit vanillisuhkrut;
• 1 1/4 pakki võid;
• 1g soola.

Aja kogu kohupiim läbi sõela. Jaga munavalged ja -kollased erinevatesse kaussidesse. Lööge esimest suurel võimsusel, kuni saavutate stabiilsed piigid. Pange kõrvale.

Sulatatud võisega näpuotsatäie soolaga, lisa vanill ja tavaline suhkur. Vahusta kõike, kuni saad kerge koheva massi. Vahustamata lisame ühe munakollase ja seejärel riivitud kodujuustu. Saadud massi tõstame suurde kaussi ja lisame osade kaupa lahtiklopitud munavalged, segades tainast iga kord õrnade liigutustega alt üles. Sõelu jahu ja küpsetuspulber. Lisa tainale kuivained ja sega kõik kätega läbi.

Pane valmis tainas õliga määritud vormi ja küpseta 170 kraadini eelsoojendatud ahjus poolteist tundi. Lase valmis magustoidul jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga.

kõrvitsakook

Kõrvitsakook on suurepärane viis kogu pere kiireks, maitsvaks ja tervislikuks toitmiseks.

360–370 g jahu puhul tuleks võtta:

• 400 g kõrvitsa viljaliha;
• 3 muna;
• klaas taimeõli;
• 190g granuleeritud suhkrut;
• 1 tabelid. lusikatäis küpsetuspulbrit;
• 6–7 g kaneeli.

Rivi kõrvits peediriival. Lisa sellele massile sõelutud jahu, küpsetuspulber ja kaneel. Jahvata suhkur munade ja võiga ning lisa ülejäänud koostisosadele. Sega kõik korralikult läbi ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 40–45 minutit.

Sidrun-moonikook

Tänu sidrunile on sellel magustoidul õrn värskendav maitse. Proovige kindlasti - te ei kahetse! Vaatame siis suure sidruni ja mooniseemnetega koogi retsepti.

140 g nisujahu jaoks peate võtma:

• 120gõli;
• 2 muna;
• pool tassi hapukoort ja suhkrut;
• 50g mooni;
• 2 tl vanillisuhkur;
• sidrun;
• veerand teelusikatäit soola;
• 6–7g küpsetuspulbrit.

Vala mooniseemned keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma, seejärel kurna vesi läbi peene sõela.

Sega sulatatud või tavalise ja vanillsuhkruga, jahvata kuni saadakse kerge mass. Järgmisena lisa ükshaaval munad. Lisa sool, sidrunikoor ja supilusikatäis mahla. Tutvustame hapukoort ja mooniseemneid. Sega kõik puidust spaatliga läbi. Viimasena lisa koos küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Veel kord sõtku kõik korralikult läbi ja pane õlitatud vormi. Küpseta 35 minutit 185 kraadi juures.

Laske valmis koogil jahtuda, seejärel määrige glasuuriga, mis on valmistatud supilusikatäiest sidrunimahlast, kahest supilusikatäiest veest ja kahest supilusikatäit suhkrust.

Cherry Cupcake

Lihtsate suurte koogikeste retseptide hulgas on kirsivalik kõige populaarsem. Selle magustoidu jaoks võite kasutada kas värskeid või külmutatud marju. Ainult viimasel juhul tuleks see esm alt üles sulatada ja oodata, kuni kogu vedelik ära voolab.

Ühe klaasitäie jahuga klaasi jaoks peate võtma:

• pakk võid;
• 3/4 tassi suhkrut;
• 4 muna;
• 1 g vanilliini;
• 7-8g küpsetuspulbrit;
• 5-6g kaneelipulbrit;
• 300 g kirsse.

Erksama aroomi ja rikkaliku maitse saamiseks võite tainale lisada ka sööklalusikatäis šokolaadilikööri ja teelusikatäis apelsinikoort.

Võtke kirsid kaevudest lahti ja segage supilusikatäie suhkru ja kaneeliga. Asetame kõik kurni ja asetame kausi kohale, nii et kogu mahl on kadunud.

Pane pehme või, ülejäänud suhkur köögimasina kaussi ja jahvata keskmisel kiirusel, kuni saadakse homogeenne mass. Klopimist jätkates lisame munad, seejärel vanilje ja apelsinikoore. Valame läbi peene sõela sõelutud jahu, küpsetuspulbri ja soovi korral kallame likööri. Sega hästi.

Jaota tainas kuumakindlasse vormi ja saada 180 kraadini küpsetama. Küpsetusaeg - umbes 45-50 minutit.

Marmorist kook

Kahte tüüpi taignast valmistatud suure koogi retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• 6 kunst. l. jahu;
• 1 1/2 tassi suhkrut;
• 2 muna;
• 6 kunst. l. piim;
• 20-25g kakaopulbrit;
• 2g soodat;
• 6g vanilliini;
• 2g sidrunhapet.

Rivi valgud suhkruga. Me ühendame munakollased sõelutud jahuga, valame piima ja sõtkeme, kuni saadakse homogeenne mass. Voldi valgud ettevaatlikult sisse. Ühendame sooda sidrunhappega lusikas ja kustutame veega. Lisa tainale. Laotame massi kahte eraldi anumasse; Ühes tutvustame vanilliini, teises - kakaopulbrit. Kuumuskindlas vormis asetage vaheldumisi kaks massi. Küpseta 25-30 minutit 185 kraadi juures.

Suured koogikesi, mille retseptid ja fotod on selles artiklis esitatud, küpsetapiisav alt lihtne. Valige oma lemmikvalik ja nautige iga päev uut magustoitu.