Kõrvitsasupp koorega: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui on suur soov ise koorega kõrvitsasuppi valmistada, siis soovitame vaadata üle kõik selle roa valmistamise võimalused. Teatud koostisosi kasutades saate ju vürtsika, vürtsika või hapnemata lõunasöögi. Pealegi kasutatakse sellise roa valmistamiseks ainult värsket kõrvitsat. Selle köögiviljaga supp (fotodega retseptid on esitatud veidi kaugemal) on väga maitsev, toitev ja rahuldav. Seda võib ohutult anda lapsele või tarbida iseseisv alt tervisliku toiduna.

Kreemja püreesupi keetmine: retseptid koos fotodega

Nagu eespool mainitud, saab esitletud roogi valmistada erinevatest koostisosadest. Kuid selleks, et see oleks maitsev ja toitev, on soovitatav lisaks kasutada piimatoodet, näiteks koort. Sel juhul muutub teie lõunasöök lõhnavamaks ja isuäratavamaks.

Niisiis, koorega kõrvitsasupi valmistamiseks peate valmistama:

• värske kõrvitsa viljaliha - umbes 500 g;
• suur magus sibul - 1 tk.;
• suur porgand - 1 tk.;
• piimakoorekreemi maksimumrasvasisaldus - umbes 150 ml;
• kõik rohelised – kasuta maitse järgi;
• looduslik või - umbes 15 g;
• jahutatud kanarinnad (kui need on külmunud, tuleks need üles sulatada) - 1 tk. 300 g kohta;
• sool, must pipar ja värske küüslauk, kasuta vastav alt soovile.

Lihapuljongi valmistamine

Enne kui saate koorega kõrvitsasuppi valmistada, peate töötlema kõik ül altoodud koostisosad. Esm alt loputage kana rinnad ja keetke need 2 liitris tavalises vees, lisades sellele soola. Kui liha koostisosa muutub pehmeks, tuleb see puljongist eemaldada, täielikult jahutada, eraldada viljaliha luudest ja nahast ning seejärel lõigata väikesteks tükkideks.

Köögiviljade töötlemine

Maitsva koorega kõrvitsasupi valmistamiseks ei pea kasutama mitte ainult ül altoodud juurvilju, vaid ka muid koostisosi. Selleks tuleb porgandid ja sibulad pesta ja koorida ning vastav alt riivida ja tükeldada. Järgmiseks pane tooted pannile ja prae peale soolamist ja pipraga panemist võis kuldseks.

Mis puudutab kõrvitsat, siis see tuleb koorida ja seemned (vajadusel) lõigata ning üsna suurteks tükkideks lõigata.

Esimese kuuri kuumtöötlus

Kuidas valmistada kreemjat kõrvitsasuppi? Selle roa retseptid võivad sisaldada nii tavalist joogivett kui ka lihapuljongit. Rahulikuma lõunasöögi saamiseks otsustasime kasutada teistvalik.

Seega tuleb lihapuljongiga potti panna kogu tükeldatud kõrvits ja hakata seda keskmisel kuumusel küpsema küpsetama. Samas ei tohiks soola lisada, kuna seda komponenti kasutati juba kanarindade kuumtöötlemisel.

Pärast kõrvitsa pehmeks muutumist tuleb nõud koheselt tulelt eemaldada ja mõneks ajaks kõrvale panna. Olles oodanud, kuni panni sisu veidi jahtub, peate selle segistiga (suurel kiirusel) peksma. Selle tulemusena peaks saama vedela ja lõhnava püree, mis tuleks tagasi pliidile tõsta ja keema ajada. Ümberküpsetamise käigus tuleb kõrvitsale lisada hakitud rohelisi, pruunistatud sibulat ja porgandit ning koort. Pärast nende komponentide segamist peaksite ootama, kuni need keevad – ja eemaldage pann kohe pliidilt.

Seda koorega suppi peetakse täielikult küpsetatuks. Kuid supile erilise maitse andmiseks on soovitatav seda lisaks maitsestada riivitud küüslaugu ja jahvatatud pipraga. Olles hoidnud lõunasööki suletud kaane all, võib seda koos rinnatükkide ja leivaviiluga julgelt sõpradele serveerida.

Köögiviljasupp vee peal

Eespool kirjeldasime, kuidas valmib kõrvitsasupp koorega lihapuljongil. Seda rooga saab aga valmistada ka tavalist vett kasutades. Selleks vajame:

• kõrvitsa viljaliha - umbes 300 g;
• suur magus sibul - 1 tk.;
• suur porgand - 1 tk.;
• kartulid pole väga suured - 2 tk.;
• vesilahendatud - 2 l;
• kõik rohelised – kasuta maitse järgi;
• või - umbes 20 g;
• pool hernest - ½ tassi;
• omatehtud rukkikrutoonid – roa juurde serveerimiseks;
• sool, must pipar ja värske küüslauk, kasuta vastav alt soovile.

Koostisainete töötlemine

Kuidas teha ise köögiviljapüreesuppi? Sellise roa fotodega retsepte leiate sellest artiklist. Kuid enne, kui hakkate nii maitsvat ja toitvat õhtusööki valmistama, peate kõik ül altoodud komponendid korralikult läbi töötlema.

Esm alt peate kõrvitsa loputama, seemnetest koorima ja koorima ning seejärel jämed alt hakkima. Lisaks tuleks ülejäänud köögivilju töödelda samal viisil. Kartul ja magus sibul tuleb hakkida väikesteks kuubikuteks, porgandid riivida. Poolherneste osas tuleb need välja sorteerida, sõelal hästi pesta, seejärel sügavasse anumasse panna ja veega üle valada. Selles olekus tuleb oatoodet hoida umbes kolm tundi. Selle aja jooksul peaks see niiskust imades veidi paisuma.

Praadige köögivilju võis

Nii nagu eelmine koorega kõrvitsasupp, sisaldab see roa versioon ka pruunistatud juurvilju. Lõppude lõpuks valmistame sellise õhtusöögi ilma lihata ja seetõttu, kui te ei kasuta röstimist, osutub see liiga mahedaks.

Niisiis, mõne koostisosa praadimiseks peate võtma panni (hautamispanni), sulatama kausis või ja seejärel -pane välja porgandid ja sibulad. Prae koostisained läbipaistvaks. Lõpus tuleks neid pipra ja soolaga maitsestada.

Terve roa küpsetamine pliidil

Pärast toodete valmistamist võite alustada toiduvalmistamist. Selleks valage settinud vesi kastrulisse (suuresse) ja laske keema tõusta. Järgmisena on vaja sinna valada hakitud herned ja keeta umbes 50 minutit, kuni see muutub täiesti pehmeks. Selle aja möödudes pange kõrvitsa viljaliha samasse anumasse ning seejärel maitsestage kõik tooted pipra ja soolaga.

Veel ¼ tunni pärast tuleb pann tulelt eemaldada ja veidi jahutada. Pärast seda tuleb selle sisu blenderi abil püreeks muuta.

Lõppetapp

Pärast supipõhja valmimist tuleb see uuesti keema ajada ja seejärel valada sisse väikesed kartulikuubikud. Keeda neid koostisosi eelistatav alt umbes 20 minutit. Järgmisena lisa neile hautatud köögiviljad ja riivitud küüslauk, tõsta pliidilt ja hoia ¼ tundi kaane all.

Kuidas kõrvitsasuppi õigesti serveerida?

Esitletud kõrvitsasupp lapsele sobib hästi, kui talle puhas herneroog väga ei maitse. Pärast õhtusöögi valmimist tuleb see taldrikutele jaotada ning peale puistata hakitud ürtide ja rukkikrutoonidega.

Kuidas kiiresti kõrvitsasuppi valmistada? Toiduvalmistamise retseptid

Esitatud rooga saate valmistada erineval viisil. Aga kui sa ei taha kõrval seistaplaadid, on parem kasutada järgmist retsepti. Tema jaoks vajame:

• kõrvitsa viljaliha - umbes 300 g;
• suur magus sibul - 1 tk.;
• suur porgand - 1 tk.;
• minimaalse rasvasisaldusega piimakoor - umbes 50 ml;
• kõik rohelised – kasuta maitse järgi;
• seller (rohelised) - natuke;
• päevalilleõli - umbes 30 ml;
• lihased värsked tomatid - 2 tk.;
• sool, must pipar ja värske küüslauk – kasuta vastav alt soovile.

Toiduvalmistamisprotsess

Selle roa ise valmistamiseks peate kasutama sügavat kastrulit. Sellesse on vaja valada veidi õli (päevalille) ja seejärel asetada kõrvitsa viljaliha ja hakitud sibul. Selles koostises on soovitav koostisosi praadida väga madalal kuumusel umbes 10 minutit. Järgmisena tuleks köögiviljadele lisada väikesteks kuubikuteks lõigatud riivitud mahlane porgand, seller ja blanšeeritud tomatid. Samuti peate nende toodete jaoks lisama soola ja pipart ning valama veidi vett (et koostisosi mitte katta). Kattes kastruli kaanega, tuleks komponente hautada 45 minutit. Selle aja jooksul peaksid kõik tooted muutuma pehmeks ja pärast intensiivset segamist muutuma pudruks.

Lõppetapp

Pärast lõhnava püreesupi saamist tuleks seda maitsestada koorekoore ja riivitud küüslauguküünega. Pärast koostisainete veel ¼ tundi kaane all hoidmist võib rooga ohutult lauale serveerida. Enne sedasoovitatav on puistata üle värskete hakitud ürtidega.

Vürtsika kõrvitsasupi valmistamine

Kõrvitsapüreesuppi lapsele saab valmistada ükskõik millise ül altoodud retsepti järgi. Allpool kirjeldatud rooga tuleks siiski serveerida ainult täiskasvanutele, kuna see on liiga vürtsikas.

Me vajame:

• päevalilleõli - umbes 30 ml;
• kõrvitsa viljaliha - umbes 400 g;
• suur magus sibul - 1 tk.;
• värsked lihavad tomatid - 2 tk.;
• tuge pipar – 1 kaun;
• Provansi ürdid, rosmariin, basiilik – kasuta maitse järgi;
• kõik rohelised – kasuta maitse järgi;
• veise- või kanapuljong, eelkeedetud - 1 l;
• magus paprika - suur näputäis;
• sool, must pipar ja värske küüslauk – kasuta vastav alt soovile.

Töötmisviis

Sellise vürtsika kõrvitsapüreesuppi valmistamise põhimõte on sarnane ül altoodud roogadega. Kõigepe alt peate kõrvitsa viljaliha kana- või veisepuljongis keema ja seejärel tükeldage köögivili segistiga. Järgmisena peaksite sellele vaheldumisi lisama rosmariini, Provence'i ürte, basiilikut, kuuma pipart, paprikat, soola ja kõiki rohelisi. Pärast põhja keetmist tuleb sellele korduv alt lisada võis praetud sibul ja riivitud küüslauguküüned. Sellisel kujul on püreesuppi soovitatav hoida kaane all ¼ tundi. Järgmisena tuleb vürtsikas roog taldrikutele laotada ja kohe serveerida. Lisaks kõrvitsasupile saab serveerida omatehtud rukkikrutoone. Head isu!