Kõrvitsasupp krevettidega: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ükski söögilaud pole täielik ilma esimeste roogadeta. Tõsi, ajapikku hakatakse suppi sööma vaid kohustusest: valus alt tuttavad retseptid enam ei julgusta. Muidugi võite otsustada proovida midagi uut, kuid toiduvalmistamisviiside rohkus peatub. Millist valida, et katses mitte pettuda? Muidugi kõrvitsasupp krevettidega! Maitse on ebatavaline, kuid mitte šokeeriv, toiduvalmistamiseks pole vaja midagi ülieksootilist. Ja see istub kergesti kõhule, ei pane sind oma seikluslust kahetsema.

Kõrvitsasupp krevettidega: retsept koos fotoga kehakaalu langetamiseks

Loomulikult ei välista see jõusaali või basseini külastamise vajadust. Kuid see muudab tarbetuks kõige karmimad dieedid, millega õnnetud daamid end mõnikord piinavad. Maitsev, madala kalorsusega, piisav alt küllastav, et mitte unistada ekstra võileivast – ja samas ilus, mis on endast lugupidava gurmaani jaoks oluline. Ja kõrvitsasupi valmistamine krevettidegapäris kiiresti.

Võtame naela päikeselist ilma kooreta ja seemneteta köögivilja, hakime peeneks ja keedame vees, võid lisada kuiva juurviljasegu. Koos tilli ja peterselliga (paar oksa) püreestame blenderiga, valame massi veerand liitri kuuma piimaga ja laseme keema. Keeda suured krevetid eraldi; vala põhi taldrikutele, lao mereasukad, peale tükike võid ja värskeid ürte. Lõunasöök on serveeritud!

Rahuldustpakkuvam valik

Kõik meie maailmas ei võta kaalust alla, paljud vajavad tihedamat toitu. Nende jaoks - kõrvitsasupp krevettidega, mille retsept eeldab nii täiendavate köögiviljade kui ka rikkaliku kanapuljongi olemasolu. Küll aga võib selle asendada köögiviljapuljongiga, kui ikka dieetrooga soovid.

Keeda poolteist liitrit puljongit; pane sinna kilo kõrvitsakuubikuid. Pärast järgmist keetmist lisage paar kartulikõrt, soola, maitsestage (sobivad Itaalia või Provence'i ürdid) ja keetke, kuni köögiviljad on küpsed.

Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae väga peeneks hakitud porgand ja sibul. Kui köögiviljad pehmenevad, vala sisse paar supilusikatäit lemmikmagushaput kastet ja pigista juurde veerand sidrunist. Selles keskkonnas praeme hiidkrevette kiirusega kaks tükki iga sööja kohta. Viime valmis aluse segistiga püreeseisundisse, valame taldrikutesse ja varustame mereandidega. Enne serveerimist puista lõhnav kõrvitsasupp krevettidega hakitud sibula ja maitseainegahapukoor. Ideaalne lisand sellele on valge röstsai õhukese võikihiga.

Kõrvitsa kreemsupp krevettide ja kookospiimaga

Elegantne ja eksootiline retsept, mis nõuab pisut nokitsemist. Krevette on vaja suuri ja tooreid, kümmekond ja pool tükki. Tükeldame need kõigi reeglite järgi, peidame viljaliha külmikusse ja täidame kestad poole liitri külma veega, lisame soola, maitsestame pipra ja ingveriga ning paneme 10 minutiks küpsema. Kurna valmis puljong.

Purusta küüslauguküüs, tükelda 5 šalottsibulat, prae oliiviõlis, lisa väikesed kõrvitsakuubikud ja vala sisse krevetipuljong. Hoiame tulel kolmandiku tunni jooksul kaane all, kuni peamine köögivili pehmeneb. Lisa massile purk kookospiima ja torka kõik komponendid blenderiga läbi. Vajadusel soola.

Prae edasilükatud krevette uuesti oliiviõlis umbes poolteist minutit mõlem alt poolt. Tõsta serveerimisnõusse ja piserda sidrunimahlaga. Vala kõrvitsasupp krevettide ja kookospiimaga portsjonitena pokaalidesse, lao peale mereannid. Jääb üle maitsestada tšilliõli (ise ostetud või infundeeritud) ja jahvatatud punase pipraga.

Kreeka retsept

Eriti huvitav on see, et kõrvitsat ei pea keema, mitte hautama, vaid küpsetama. Pool kilo köögivilja lõikame väikesteks tükkideks, laotame ahjuplaadile, maitsestame rosmariini ja tüümianiga ning piserdame üle taimeõliga. Mähi roog fooliumiga ja pane minutiks ahju40.

Samal ajal hautame paksupõhjalises kastrulis võis tükeldatud küüslauku, sibulat, ingverit ja porgandit - võtame oma maitse järgi. Laotame siia ka kõrvitsa, lisame veidi vett ja hautame umbes veerand tundi, misjärel tõstame köögiviljad blenderiga ühtlaseks massiks. Vala klaasitäis kookospiima, lisa paar lusikatäit astelpajumoosi ja üks - fariinsuhkur. Nüüd lase keema tõusta ja samal ajal keeda eraldi kastrulis krevetid. Kolmest kooritud krevetist, mis on hakitud tšilli ja koriandriga ning segatud Sirtaki toorjuustuga, vormime quenellid. Ülejäänud (iga portsjoni kohta paar tükki) jäetakse terveks. Jaota taldrikutele kõrvitsasupp krevettide ja kookospiimaga, tõsta peale quenellid ja terved mereannid, kaunista ürtide ja fetakuubikutega. Sellisest luksusest ei saa keegi keelduda!

Mis meeldib Maria Koževnikovale

Sellel noorel näitlejannal pole mitte ainult lavatalent, vaid ka kulinaarne anne. Tema krevettidega kõrvitsasupi retsept meeldib ka kõige valivamatele esteetidele.

600 grammi kaaluv kõrvits, seemnetest vabastatud ja tükeldatuna, määri meega, lisa soola, pane kuumakindlasse kaussi, lisa sinna veidi vett ja küpseta fooliumi all umbes pool tundi. Lõikame suure sibula poolrõngasteks ja praeme oliiviõlis kuldseks, seejärel valame pannile pool virna kuiva valget veini ja hautame kümmekond minutit. Panime valmis kõrvitsa kastrulisse, valage pool liitrit vett, lisage kakskuubikuteks lõigatud kartul – ja hoia pliidil kuni valmimiseni. Seejärel ühendame poti ja panni sisu ning torgime massi blenderiga läbi. Mereannid peaksid selleks hetkeks olema juba keedetud ja puhastatud. Kalla kõrvitsasupp (kaunistuseks krevetid) kaussidesse, maitsesta ürtidega. Võid taldrikutele tilgutada paar tilka oliiviõli.

Algne esitamine

Tõelised esteedid kui anumad, millest seda kõige võrgutavamat suppi süüakse, taldrikud ja tassid tuleks tagasi lükata. Roog muutub veelgi maitsvamaks, kui seda serveerida otse kõrvitsas.

Sa pead leidma väikesed isendid, lõikama neilt “kübara” maha ja puhastama kiud seemnetega. Sees olev viljaliha, mis suudab suppi hoida, määritakse oliiviõliga. Nüüd ootab teid sööjate laual tõeline meistriteos!