Kartulipuder kotlettide ja kastmega - rammus ja väga maitsev roog

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kartulipüree lihapallidega on rammus ja väga maitsev roog, mis on alati teretulnud nii täiskasvanutele kui ka lastele. Väärib märkimist, et sellise õhtusöögi valmistamiseks peate ostma ainult lihtsaid ja odavaid tooteid ning pühendama 2 tundi vaba aega.

Maitsev kartulipuder kotlettidega: retsept

Lihatoodete nõutavad koostisosad:

• vasikaliha või lahja veiseliha - 400 g;
• keskmised pirnid - 3 tk;
• lõhnav must pipar ja peen meresool – lisage oma äranägemise järgi;
• leivapuru – lihvitud klaas;
• kana suur muna - 1 tk.;
• saiapuru - 110g;
• rasvane piim - ½ tassi;
• rafineeritud taimeõli - praadimiseks;
• värsked rohelised – valikuline.

Hakkliha valmistamise protsess

Enne kui hakkate kotlettidega kartuliputru keetma, peaksite valmistama lõhnavat hakkliha. Selleks peske madala rasvasisaldusega vasika- või veiselihatükk ja tükeldage see seejärel hakklihamasinaskoos sibulapeadega. Järgmisena tuleb lihal välja panna järgmised koostisosad: täispiimas eelnev alt niisutatud valge leivapuru, must pipar, kanamuna, meresool ja hakitud rohelised. Pärast seda tuleb kõik koostisosad segada ühtlaseks massiks ja seejärel vormida need väikesteks kotlettideks.

Lihatoodete praadimine pannil

Kotlettidega kartulipuder tuleb palju maitsvam, kui lihatooted on minimaalse rasvasisaldusega kastrulis korralikult läbi praetud. Selleks tuleb pann kuumaks ajada, peale valada veidi päevalilleõli ning seejärel kasta iga kotlet riivsaiasse ja panna kaussi. Soovitatav on neid mõlem alt poolt praadida vähem alt 8 minutit.

Samuti sisaldab selline roog nagu lihapallidega kartulipuder järgmisi koostisosi:

• kana suur muna - 1 tk.;
• sulavõi – 95 g;
• lauasool – lisa maitse järgi;
• rasvane piim - 1 klaasitäis;
• suured kartulimugulad - 6 tükki

Garneeringu valmistamise protsess

Kartulipüree valmistamiseks tuleb koorida mõned juurviljamugulad, keeta soolaga maitsestatud vees, puljong kurnata ja seejärel pudruks püreestada, lisades täispiima, kanamuna ja sulavõi. Tasub teada, et püree tuleb maitsvam ja õhulisem, kui seda pikka aega ja intensiivselt sõtkuda.

Kastme valmistamine

Sa juba tead, kuidas valmistada kartuliputru lihapallidega. Jääb üle üksikasjalikult kirjeldadatomatikastme loomise protsess, sest ilma selleta osutub roog üsna kuivaks. Niisiis, me vajame:

• joogivesi - 2 klaasi;
• tomatikaste - 5 suurt lusikat;
• must pipar, granuleeritud suhkur ja meresool – lisa maitse järgi;
• värsked rohelised – kobar;
• paks hapukoor - 3 suurt lusikat;
• nisujahu – 1,5 väikest lusikat.

Kõigepe alt keeda klaas vett, pane tomatikaste, pipar, sool, suhkur ja värsked ürdid. Järgmiseks tuleb segada jahutatud keeduvesi nisujahuga ja valada saadud vedelik läbi sõela keevasse kastmesse. Pärast seda tuleb kastet 7 minutit keeta, panna peale paks hapukoor ja tõsta pliidilt.

Kuidas õhtusööki õigesti serveerida

Pärast kõigi lihatoodete ja lisandi valmimist tuleks need jaotada madalatele portsjonitega taldrikutele ja peale valada rohke tomatikastmega. Seda rooga serveeritakse õhtusöögiks kuum alt koos ürtide ja leivaga.