2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Jaapani köök on väga populaarne kogu maailmas. Igas metropolis on kindlasti Jaapani restoran, kus saate maitsta saja-aastaste ja samuraide riigi rahvustoite.
Jaapani roogade austajate seas on kõige populaarsem sushi – roog riisist ja mereandidest; misoshiru supp – esimene misopastat sisaldav roog; tempura - taimeõlis praetud linnuliha, mereandide või köögiviljade tükid, mis olid eelnev alt taignasse kastetud; udon on nisujahust valmistatud nuudliroog ilma muna kasutamata. Udoni nuudlid kana ja köögiviljadega (retsept allpool) on selle artikli põhiroog.
Millest udon on valmistatud
Udon on Jaapani rahvusnuudlitüüp, mille valmistamisel kasutatakse 3 komponenti: nisujahu, vesi ja sool. Selle tunnuseks on munade täielik puudumine. Loetletud koostisainetest valmistatud tainast tõmmatakse pikad 2–4 mm läbimõõduga nuudlid. Nuudlite värvus sõltub kasutatud jahu kvaliteedist ja võib olla valge või määrdunudvalge. Valmis nuudlid on pehmed jaelastne.
Udonit kasutatakse nii esimese kui ka teise käigu valmistamiseks. Nuudleid võib serveerida kuum alt, kuid nende suurepärane maitse säilib ka külm alt. Seda küpsetatakse sageli erinevat tüüpi liha, mereandide ja köögiviljadega ning maitsestatakse tumeda või heleda sojakastmega.
Proovige oma köögis valmistada udoni nuudleid kana ja köögiviljadega. Kõik retseptides kasutatud koostisosad on saadaval peaaegu igas poes. Samuti pole vaja spetsiaalseid riistu.
Udoni nuudlid kana ja köögiviljadega, retsept
3 portsjoni jaoks vajate järgmisi tooteid:
- Udoni nuudlid -300g
- Kanafilee - 250g
- Seened, eelistatav alt šampinjonid - 200 g.
- Pekingi kapsas - 60g
- Bulgaaria pipar - 150g
- Suvikõrvits – 150 g
- Sibul – 100 g
- Porgand – 1 juurvili.
- Kartulitärklis - 6 spl
- Taimeõli - 100g
- Küüslauk – 1 nelk.
- Sojakaste – 100 ml.
Toiduvalmistamise etapid:
- Haki kapsas, suvikõrvits, sibul, paprika ja porgand õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.
- Seened lõigatud suurteks kuubikuteks.
- Lõika kanafilee väikesteks ribadeks, paneeri tärklises ja prae kiiresti kastrulis taimeõliga kõrgel kuumusel.
- Pärast filee pruunistamist lisage sellele ettevalmistatud köögiviljad, välja arvatud kapsas. Prae need koos kanaga, ära vähenda tuld jajälgige, et mitte põletada. Tooge köögiviljad poolküpseks.
- Viimasena lisa kapsas ja eelkeedetud udoni nuudlid. Sega küpsenud roog korralikult läbi ja tõsta kastrul pliidilt. Lisa sojakaste, sega uuesti.
Yaki udon tori (udoni nuudlid kana ja juurviljadega) osutus suurepäraseks. Jääb üle keedetud nuudlid taldrikutele panna ja roog lauale serveerida. Jaapanlased söövad udoni söögipulkadega, kuid võite kasutada ka kahvlit.
Kui teil ei olnud šampinjone käepärast, võivad austrid või kuivad shiitake seened neid hästi asendada. Soovitame kaunistada roog koriandri või seesamiseemnetega.
Udoni nuudlinõuanded
Maitsva kana- ja juurviljaudoni valmistamiseks ja oma pere üllatamiseks ebatavalise Jaapani roaga järgige neid nõuandeid:
- Kõige parem on nuudleid keeta kanapuljongis – nii saavad nad rikkaliku maitse ega ole vesised.
- Ära keeda udoni liiga kaua – see kleepub kokku ja kaotab kuju, näeb välja nagu puder.
- Sojakastme asemel võib kasutada Teriyaki kastet.
- Teise roa valmistamiseks ei tohiks udoni lihts alt keeta, vaid lisaks praadida kuni kuldpruunini, umbes 7 minutit.
Kana ja juurvilja Udoni retsept 2
Koostisained (4 portsjonit):
- Kanafilee - 700g
- Porgand – 1 juurvili.
- Nisu udoni nuudlid – 350 g
- Roheline sibul (varred) - 40g
- Maisikonserv – 70g
- Teriyaki kaste - 200 ml.
- Sojakaste – 70 ml.
- Seesamiseemned – 15 g
Kuidas süüa teha:
- Kanafilee lõigatud keskmise suurusega tükkideks. Prae filee pannil taimeõliga, ära soola, tuli peaks olema tugev. Pärast kuldse kooriku moodustumist lisage teriyaki kaste ja jätkake filee praadimist madalal kuumusel.
- Haki porgand ja paprika peeneks, lisa siis kanale, vala sisse teriyaki kaste. Jätkake praadimist.
- Eelkeeda udoni nuudlid.
- Pane pannile kana ja köögiviljadega udoni nuudlid, lisa mais, hakitud sibul. Vajadusel kalla peale teriyaki kastet. Segage keedetud roog korralikult läbi.
Serveeri portsjonitena taldrikutel valmis udoni kana ja köögiviljadega, puista peale seesamiseemneid.
Nagu näete, pole Jaapani maitse saamine sugugi raske. Proovige neid Jaapani roogasid oma köögis!
Soovitan:
Jaapani toit: nimed (loetelu). Jaapani toit lastele
Jaapani köök on toit inimestele, kes tahavad kaua elada. Jaapanist pärit toit on hea toitumise standard kogu maailmas. Tõusva päikese maa pikaks ajaks maailmast sulgemise üks põhjusi on selle geograafia. See määras suuresti ka selle elanike toitumise originaalsuse. Mis on Jaapani toidu nimi? Mis on selle originaalsus? Uurige artiklist
Jaapani hommikusöök: Jaapani toidu retseptid
Jaapan on ilus riik, rikas traditsioonide poolest ja maitseb teiste riikide elanike jaoks ebatavaliselt. Esmakordselt Tõusva Päikese maale saabuvaid turiste hämmastab huvitav kultuur ja mitmekesine köök, mis on Euroopa omast väga erinev. Selles artiklis käsitletakse mõningaid selle riigi rahvusretsepte ja seda, mida Jaapani hommikusöök sisaldab
Hiina nuudlid kana ja köögiviljadega. Retsept toiduvalmistamiseks
Hiina nuudlid kana ja köögiviljadega, mille retseptist allpool veidi juttu tuleb, on väga maitsev ja rahuldav roog
Kana kornišonid: retsept ahjus koos köögiviljadega
Portsjonitud kornišonkanad, mille retsepti täna pakume, on väga huvitav roog. Lapsed näevad pidulikul laual suurepärased välja, ei võta taldrikul palju ruumi ja on serveerimisel ilusad. Neid pole vaja lõigata: üks portsjon on üks kanarümp. Kiire, mugav, maitsev
Calzone: retsept kana ja köögiviljadega
Calcone on üks populaarsemaid Itaalia roogasid. Sarnaselt tavalisele tšeburekile peetakse calzone'i tüüpiliseks suupisteks ja sobib igale lauale: peole, piknikule või lihts alt vahepalaks. Suletud pitsa on calzone'i teine nimi. Retsept pole just lihtne. Peate taigna ja täidise kallal nokitsema, kuid lõpptulemus rõõmustab teid ja teie külalisi. Kutsume teid lugema üksikasjalikke juhiseid
