2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Jaapani köök on toit inimestele, kes tahavad kaua elada. Jaapanist pärit toit on hea toitumise standard kogu maailmas. Tõusva päikese maa pikaks ajaks maailmast sulgemise üks põhjusi on selle geograafia. See määras suuresti ka selle elanike toitumise originaalsuse. Mis on Jaapani toidu nimi? Mis on selle originaalsus? Õppige artiklist!
Jaapani toit ei ole originaalsus mitte niivõrd iga roa koostisainetes, kuivõrd sajandeid vanades valmistamis- ja serveerimismeetodites. Tähelepanu detailidele on Jaapani köögi peamine saladus ja eripära. Iga nüanss, rituaal ja reegel on oluline. Jaapani toit on valmistatud eranditult värskest toorainest, seega on iga roog osa loomulikust tsüklist, jätk mõttele igavesest aastaaegade vaheldusest.
Toidu serveerimine ja serveerimine
Tõenäoliselt ei pööra nad üheski teises maailma köögis roogade serveerimisele ja lauakatmisele nii palju tähelepanu kui jaapani keeles. Ilu ja minimalism on kombinatsioon, mis traditsioonilises söögitoas onerineva kuju, materjali ja suurusega nõud. Jaapani toidul on samad omadused nagu roogadel: kõige ilmekam näide on sushi ja sashimi ning nende kaunistused - lehed, lilled, muru. Iga taldrik Jaapani hõrgutistega on tõeline meistriteos.
Jaapani toit
Aastaaegade vaheldumine peegeldub hetkega Tõusva Päikese Maa elanike toidulaual. Pärast kuumtöötlemist ja keetmist peab iga koostisosa säilitama oma loomuliku tekstuuri ja värvi. Aroomi ainult rõhutavad arvukad vürtsid ja maitseained.
Jaapani kööki iseloomustab köögiviljade, kala, liha, puuviljade, mereandide, tofu ja muude toodete maitse säilitamine loomulikul viisil.
Peamised maitseained on sojakaste ja miso, mille valmistamisel kasutatakse traditsioonilist tehnoloogiat. Neid on erineva värvi ja maitsega ning neid on kolme peamist sorti.
Jaapani toit on peamiselt riis. See on tõusva päikese maa köögi peamine koostisosa ja see sisaldub enamikes roogades.
Umbes 150 aastat tagasi kartsid inimesed Jaapanis lihatooteid süüa. Nende kaasaegne köök põhineb endiselt peamiselt mereandidel ja sojaoast valmistatud roogadel, nagu yuba, tofu, natto, misosupp ja sojakaste.
Värsketel koostisosadel on Jaapani toiduvalmistamisel oluline roll. Näiteks köögiviljad, mereannid ja seened, mille komplekt sõltub aastaajast väljaspool akent. Lisaks on igas Jaapani piirkonnas kohalikke toite, mida saab nautida ka Tokyos.
Jaapani toit, mille nimesid on sageli raske meeles pidada ja hääldada, muutub Venemaal üha populaarsemaks. Nüüd räägime teile lähem alt nendest roogadest, mida tõusva päikese maal mõnuga nautida.
Pearoad
Jaapani toit, mille nimekiri on vaatamata väga piiratud koostisainete komplektile väga mitmekesine, meeldib paljudele gurmaanidele ja lihts alt eksootilisele austajale. Selle riigi köögis on tuhandeid retsepte roogade jaoks, mis erinevad üksteisest. Räägime mõnest neist.
Udon on teatud tüüpi nisunuudlid, mis ei sisalda muna. Enamasti serveeritakse udoni kuum alt, nagu nuudlisuppi puljongis.
Soba on hallikaspruun nuudlid, mis on valmistatud tatrajahust. Enamasti serveeritakse külm alt ilma puljongita.
Sushi on tõusva päikese maa traditsiooniline roog, mida valmistatakse erinevatest mereandidest ja riisist.
Sashimi ehk sashimi on üks Jaapani köögi rahvustoite. Selle "kohutava" nime all ei peitu midagi muud kui erinevat tüüpi kalafilee, mis lõigatakse väikesteks tükkideks. Mõnikord kasutatakse ka muid mereande. Kala läbib minimaalse kuumtöötluse või serveeritakse toorelt. Serveeritakse wasabi, ingveri ja sojakastmega.
Miso supp on Jaapani köögi rahvusroog. Valmistatud wakame vetikatest, sibulast, misost (sojaoapasta) ja aburaage'st.
Jaapani roog kanatükkidest koossisikond, mida praetakse söe kohal bambusest varrastel, on yakitori. Seda rooga serveeritakse kas ainult soolaga või taarakastmega, mis on valmistatud sojakastmest, suhkrust ja mirinist. Sel juhul valatakse liha kastmega, praetakse kuni valmimiseni ja serveeritakse seejärel, valatakse sama kastmega. Mõnikord serveeritakse seda rooga sidrunimahlaga. Yakitori on väga populaarne Jaapani roog.
Suupisted
Jaapani suupisted on samuti väga mitmekesised.
Tõusva päikese maal väga populaarne roog – takoyaki – valmistatakse kaheksajala tükist ja taignast. Eelroog praetakse spetsiaalsel pannil, millel on poolkerakujulised süvendid.
Takuan on Jaapanis sama populaarne traditsiooniline suupiste. See on valmistatud daikon redisest.
Maitseained
Euroopa kokad lisavad roogadele küpsetamise ajal vürtse ja ürte. Ja Jaapani kulinaariaeksperdid kasutavad neid ainult selleks, et valmis roog omandaks täiendavaid maitseid või aroome. Võite puistata maitseaineid toidule või lisada neid dipikastmele.
Tõusva päikese maa kuulsaimad maitseained on ingver, wasabi ja shiso. Lisaks neile kasutavad kokad Jaapanis ka mitmesuguseid metsikuid ürte, mida kutsutakse sansaideks. Igal neist on ainulaadne maitse ja aroom.
Gari on teatud tüüpi marineeritud köögivili, mida nimetatakse tsukemonoks. See on õhukesteks viiludeks lõigatud noor ingver, mis marineeriti lisandigasuhkur ja äädikas.
Garyl on omapärane kirbe maitse, mida sageli seostatakse parfümeeriaga. Seda serveeritakse tavaliselt sushiga koos sojakastme ja wasabiga. Gary on vajalik selleks, et pärast ühelt sushitüübilt teisele üleminekut järelmaitse katkestada. Ingverit või gari pole vaja palju süüa – piisab väikesest tükist. Teise võimalusena võite pintslina kasutada tükikest ingverit, et pintseldada sushit sojakastmega.
Magustoidud
Jaapani toit lastele on loomulikult eelkõige magustoidud ja maiustused. Tõusva päikese maa kokad valmistavad maiustusi erinevatest marjadest, puuviljadest, pähklitest, aga ka piimast ja piimatoodetest. Jaapanis kasutatakse riisi isegi magustoitude valmistamiseks.
Magustoiduks on kohustuslik ilma suhkruta roheline tee. See jook võimaldab teil nautida maiustuste maitset, paljastades selle täiel rinnal.
Üks populaarsemaid magustoite Jaapanis on wagashi, traditsioonilised Jaapani maiustused. Nende valmistamisel kasutatakse ainult värskeid looduslikke koostisosi, nagu oad, riis, bataat, kastanid, mitmesugused ürdid ja teed.
Joogid
Tõusva päikese maa elanikud armastavad väga erinevaid puu- ja marju ning karastusjooke. Aga kohustuslik ja kõige lemmikum on siin muidugi tee. Jaapanis ei pruulita seda jooki üldse mitte väikestes ja kõhuga teekannudes, vaid otse kruusides, kust juuakse.
Jaapanlastest tiimide tegijad väidavad, et parim aeg tee joomiseks on mõni minut pärast joogi valmistamist. Siiskui keerdunud teelehed sirguvad ja tee omandab maitse. Viimast saab hinnata joogi värvi järgi: rohekaspruun.
Jaapani toidupulber
See on tõusva päikese maa elanike hiljutine leiutis. Toidukomplekt koosneb pulbri kujul olevatest koostisosadest. Nii näevad näiteks vahvlid moosiga välja nagu kott, mille sisu tuleb erineva maitsega taigna ja moosi valmistamiseks veega lahjendada. Lisaks on vormid vahvlite küpsetamiseks. Jaapani toidupulber on alternatiiv kiirtoidule mujal maailmas.
Soovitan:
Jaapani hommikusöök: Jaapani toidu retseptid
Jaapan on ilus riik, rikas traditsioonide poolest ja maitseb teiste riikide elanike jaoks ebatavaliselt. Esmakordselt Tõusva Päikese maale saabuvaid turiste hämmastab huvitav kultuur ja mitmekesine köök, mis on Euroopa omast väga erinev. Selles artiklis käsitletakse mõningaid selle riigi rahvusretsepte ja seda, mida Jaapani hommikusöök sisaldab
Maksasuflee – tervislik ja maitsev "täiskasvanute" toit lastele
Maks, nagu teate, on väga kasulik toode, kuid see ei meeldi kõigile lastele. Et teie lapsele see toode meeldiks, soovitame valmistada maksasuflee. Retsept on kiire, lihtne ja mis kõige tähtsam, maitsev
Täiskasvanutele ja lastele mõeldud kõhulahtisuse fiksaatorite loetelu
Kõhulahtisus tabab aeg-aj alt kõiki. Põhjused võivad olla erinevad: infektsioonid, mürgistus, alatoitumus. Kõhulahtisus on ohtlik ennekõike seetõttu, et see põhjustab kehas tugevat dehüdratsiooni ja elektrolüütide tasakaaluhäireid. Kõhulahtisuse parandavad tooted on kiireim ja ohutum viis väljaheite parandamiseks. Toitumine on füsioloogiliselt loomulik meetod, mis võimaldab teil oma seisundit parandada. Artiklis on toodud täiskasvanute ja laste kõhulahtisuse jaoks mõeldud toodete loetelu
Jaapani viski: nimed, hinnad ja ülevaated
Šoti ja Iiri viskit teavad ehk kõik. Kuid Jaapani viskit ei tea kõik. Ja see pole üllatav, sest hetkel on ta omasuguste seas noorim. Isegi kui see ei saa kiidelda oma hämmastava päritoluajaloo ja ainulaadsete tootmistraditsioonidega, väärib see jook kahtlemata erilist tähelepanu
Küpsised lastele, retseptid. Kodused kaerahelbeküpsised. Lastele mõeldud biskviitküpsiste retsept
Milline laps keeldub magusatest ja lõhnavatest saiakestest, kuid poest ostetud toidud sisaldavad sageli kahjulikke värvaineid ja säilitusaineid. Mitte iga tootja ei tooda turvalisi ja riiklikele kvaliteedistandarditele vastavaid tooteid, seega valmistame lastele küpsiseid ise. Retseptid esitatakse selles artiklis
