Dieetborš: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rikkalikku klassikalist borši peetakse üheks populaarsemaks esmaroaks. Inimestel, kellel on probleeme seedetraktiga, on aga rangelt keelatud kasutada mõnda toodet, millest see supp koosneb. Sel juhul tasub meeles pidada, et pole mitte ainult traditsioonilist, vaid ka dieetborši, mille retsepte tutvustame tänases artiklis.

Üldised soovitused

Mõned koduperenaised arvavad ekslikult, et dieetsupid on mahedad ja maitsetud. Tegelikult pole see tõsi. Sellised esmaroad on väga lõhnavad, kuid samas ei sisalda need kahjulikke rasvkomponente.

Tõelise dieetborši valmistamiseks peate loobuma rikkalike lihapuljongite kasutamisest, asendades need köögiviljadega. Samuti on oluline minimeerida rasva olemasolu ja vältida köögiviljade üleküpsetamist. Sibulat ja porgandit praetakse eelistatav alt väikeses koguses taimeõlis või saadetakse isegi toorelt pannile. Et roog oleks vähem rahuldav, ei saa te sellele kartulit lisada.

Ärge unustage seda pikaajalist kuumtöötlustaitab kaasa toidus sisalduvate väärtuslike ainete hävitamisele. Seetõttu on oluline mitte seedida toiduborši. Gastriidi korral on valge kapsa kasutamine ebasoovitav. Parem on see asendada Pekingiga. Samuti tuleks kompositsioonist välja jätta äädikas, küüslauk ja paljud teised maitseained. Et valmisroas väärtuslikumad ained säiliksid, on parem paar minutit pärast viimase koostisosade partii mahapanekut tuli välja lülitada. Seejärel peate laskma sellel mitu tundi tõmmata.

Kana variant

Tuleb märkida, et borši valmistamise tehnoloogia on nii lihtne, et isegi algaja kokk saab sellega hakkama. Supp ise on valmistatud ilma praadimiseta, nii et see osutub absoluutselt mitte rasvaseks ja väga tervislikuks. Kogu perele maitsva ja rahuldava õhtusöögi valmistamiseks peate kõik vajaliku eelnev alt varuma. Teie köögis peaks olema:

• Kolm liitrit joogivett.
• Nael kanaliha.
• Kolm peeti ja kartulimugulat igaüks.
• Telusikatäis lauasoola.
• Üks porgand ja üks sibul.
• Paar loorberilehti.
• Orake peterselli ja tilli.

Tuleb märkida, et see retsept ei hõlma valge kapsa kasutamist. Seetõttu võib selle järgi valmistatud dieetborši lisada gastriiti põdevate inimeste menüüsse.

Protsessi kirjeldus

Kõigepe alt peaksite hoolitsema kana eest. See pestakse, valatakse külma veega ja saadetakse pliidile. Pärast esimeste mullide ja vahu ilmumist pinnale asendatakse vedelikpuhastada ja panna uuesti tulele. Küpsetusaeg sõltub suuresti linnu vanusest. Keskmiselt on see umbes pool tundi. Selle aja möödudes eemaldatakse kana pannilt, eraldatakse luudest ja pannakse tagasi eelnev alt kurnatud puljongisse.

Sinna saadetakse ka riivitud peet ja keedetakse umbes veerand tundi. Seejärel lisatakse puljongile kooritud ja tükeldatud köögiviljad (sibul, porgand ja kartul). Kakskümmend minutit hiljem pannakse sool, loorberileht ja hakitud rohelised tulevasse borši (dieet), mille retsepti arutatakse tänases artiklis. Viie minuti pärast lülitage tuli välja ja laske roogil veidi tõmmata.

Bulgaaria pipra variant

Erinev alt eelmisest retseptist ei kasutata antud juhul liha üldse. Selle roa koostis sisaldab eranditult värskeid köögivilju, ürte ja mõningaid vürtse. Et oma leibkonda õigel ajal maitsva ja tervisliku lõunasöögiga toita, kontrollige eelnev alt, kas teie arsenalis on:

• Kaks sibulat.
• Neli kartulimugulat.
• Kumbki üks punapeet ja üks porgand.
• Kakssada grammi valget kapsast.
• Himp rohelist tilli.
• Magus paprika.
• Loorberileht.
• Küüslaugu murulauk.

Selleks, et valmistada ilma lihata borši, mille retsepti näete selles artiklis, osutuks maitsvamaks ja lõhnavamaks, peate lisaks valmistama soola, kaks liitrit joogivett, neli supilusikatäit tomatipastat. ja sada grammi15% hapukoort.

Tegevuste jada

Eelkooritud ja tükeldatud kartulid valatakse keeva veega ja keedetakse kümme minutit. Pärast seda lisatakse sellele hakitud kapsas ja keetmine jätkub.

Pannile, mis on määritud väikese koguse taimeõliga, laota hakitud sibul ja prae kergelt läbi. Seejärel saadetakse sinna riivitud peet, porgand ja tükeldatud paprika. Kõik segatakse põhjalikult ja hautatakse minimaalsel kuumusel mitte rohkem kui kolm minutit. Pärast seda lisatakse pannile tomatipasta ja klaas keedetud vett ning jätkatakse keetmist, kuni vedelik on aurustunud. Saadud praad saadetakse potti, milles keedetakse kartuleid.

Pärast seda lisatakse tulevasele dieetboršile soola ja loorberilehte, mille retsepti näeb ülal. Kui peet muutub pehmeks, tõsta pann tulelt ja oota, kuni selle sisu veidi tõmbab. Serveeri seda maitsvat lahjat esimest rooga spetsiaalse kastmega. See on valmistatud hapukoorest, hakitud ürtidest ja hakitud küüslaugust.

Oa variant

See esimene roog on nii lihtne ja tervislik, et see kuulus ühte dieeti, mis võimaldab kiiresti kaotada paar lisakilo. Dieetborši valmistamiseks kehakaalu langetamiseks külastage eelnev alt lähimat supermarketit ja ostke kõik vajalikud koostisosad. Sel juhul peaks teie köögis olema:

• Kolmsada grammi värsket kapsast.
• 2/3 tassi valgeid ube.
• Poüks peet, porgand ja sibul.
• Neli kartulimugulat.
• Paar supilusikatäit tomatipastat.

Lisaks tuleks ilma lihata boršis, mille retsepti selles artiklis üksikasjalikult käsitletakse, lisada soola, loorberilehte ja pipart. Nende koostisosade kogus sõltub koka ja tema pere isiklikest eelistustest. Lisaks lisandub nimekirja poole sidruni mahl ja joogivesi. Need, kes järgivad mitte liiga ranget dieeti, võivad valmistada borši kana- või veisepuljongis.

Samm-sammult juhised

Borši valmistamise tehnoloogia koosneb mitmest põhietapist. Kõigepe alt peate oad tegema. See valatakse külma veega ja jäetakse kolmeks tunniks. Pärast seda need pestakse ja viiakse pannile. Sellesse valatakse kolm liitrit joogivett ja pannakse tulele.

Valmistatud ubadele lisatakse tükeldatud peet, sool ja lavrushka. Kahekümne minuti pärast laotatakse sinna ka riivitud porgand, hakitud sibul ja kuubikuteks lõigatud kartul. Seejärel saadetakse pannile tükeldatud valge kapsas, tomatipasta ja poolest sidrunist pressitud mahl. Kümme minutit hiljem lülitatakse tuli välja ja nad ootavad, kuni dieetborš veidi imbub.