Murtleivabagelid: uskumatult maitsvad, kiired ja lihtsad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kogenematud kokad alustavad oma küpsetuskatseid tavaliselt muretaignaga. Nõus, pole midagi lihtsamat kui suurepäraste murenevate küpsiste valmistamine.

Teine võimalus, millest võidavad kõik, on liivakotletid. Tühi, moosi, värskete puuviljade, šokolaadi, pähklite või suhkrustatud puuviljadega – selle hõrgutise valmistamiseks on palju võimalusi.

Peamised koostisosad

Enne kui räägime kõige maitsvamatest retseptidest, vaatame lähem alt koostisosi, millest saab bagelite muretaigna taigna.

• Jahu. Taigna rabedus sõltub otseselt jahu kogusest. Mõnes retseptis soovitatakse osa jahust asendada tärklisega.
• Õli. Küpsetamise maitset mõjutavad rasvasisalduse protsent ja selle komponendi kvaliteet. Margariini ei soovitata kasutada, kuna selles on taimseid rasvu, mis meie kehas omastatavad halvasti. Teisest küljest on muretaigen margariinil ökonoomne valik, nii et igaüksotsustab rahaliste võimaluste põhjal.
• Suhkur. Retseptid pakuvad suhkru tutvustamiseks kaks võimalust. Esimeses jahvatame selle eelnev alt munadega, teises vahetame tuhksuhkru vastu.
• Vesi ja munad. Koostisosad, mis seovad või ja jahu.
• Küpsetuspulber ja sooda. Kogenud koduperenaised muretaigna taigna jaoks reeglina neid ei kasuta. Aga kui te pole oma võimetes kindel, pole näpuotsatäis soodat kindlasti halvem.
• Sool. See koostisosa muudab küpsetiste maitse heledamaks, nii et väike näputäis tasub lisada ka kõige magusamale magustoidule.

Halvad rullid ilma täidiseta

Lihtsaim muretaigna bageli retsept on kasulik puhkepäeva hommikusöögiks. Koostis:

• 200g võid;
• kaks tassi jahu;
• vanilliin;
• üks klaas suhkrut;
• hapukoor - 100 g;
• muna – 4 tk

Eelkülmutatud võitükk tuleb purustada jämedal riivil ja segada sõelutud jahuga. Vahusta suhkur ja munad eraldi, seejärel lisa hapukoor. Kombineeri kõik koostisosad ja sõtku pehmeks tainaks.

Rulli tainas lahti (umbes 5 mm paksune) ja lõika väikesteks kolmnurkadeks. Rulli bagelid rulli ja pane 15 minutiks ahju (temp. 180 kraadi). Enne küpsetamist puista maiuspala kaneeli, suhkru, mooniseemnete või purustatud küpsistega.

Moosibagelid (retsept)

Purotkoogitainast on väga lihtne valmistada ka väikese maiasmoka seltsis. Lapsedmulle meeldib emasid vaadata ja protsessis osaleda.

Koostisained:

• hapukoor - 100 g;
• sooda - 0,3 tl;
• või - 100 g;
• paks moos - 150 g;
• sõelutud jahu - 200g

Sulata või ja jahuta toatemperatuurini, lisa sooda ja hapukoor. Valage jahu väikeste portsjonitena, sõtke tainas järk-järgult. Mähi muretainas toidukilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Jaga mass kaheks osaks ja vormi pallid. Rulli välja ring (paksus 2-3 mm) ja lõika nagu pirukas tükkideks. Pange moos laiale servale ja siluge seda veidi, seejärel keerake bagelid kokku. Et vedel moos küpsemise ajal ära ei jookseks, saab servi kokku näpistada.

Aseta küpsetusplaat koos toorikutega ahju (temp. 180 kraadi) - 25 minutiga on laual maitsvad muretaigna bagelid. Retsepti võib varieerida keedetud kondenspiima, õunaviilude, kodujuustu, marmelaadi või šokolaadiga – kõik oleneb noore koka eelistustest.

Šokolaad ja kirss

Järgmine retsept aitab meil rõõmustada nii täiskasvanutele kui ka lastele mõeldud täidisega. Muretaia bagelid kirsside ja šokolaadiga on delikatess, mis täiendab suurepäraselt klaasi piima või tassi aromaatset kohvi.

Koostisained:

• hapukoor - 200 g;
• äravoolu. või - 200 g;
• kaks muna;
• jahu - 400 g;
• üks klaas suhkrut;
• sool - 1/3 tl. lusikad;
• pool tahvlit šokolaadi;
• kreeka keelpähklid - 100 g;
• kivideta kirsid – 100 g

Toiduvalmistamisprotsess

Esimesel etapil jahvatage külmutatud või noa või kombainiga. Seejärel lisa hapukoor ja sool. Väga oluline on tainas kiiresti küpsetada, et võil ei oleks aega täielikult sulada. Lisa massile munakollased ja jahu, sega korralikult läbi ja jälgi, et tainas ei oleks kleepuv. Eemaldage valmis liivapõhi külmikusse.

Teine etapp on maitsva täidise valmistamine. Jahvata kirsid, šokolaad ja pähklid blenderiga peeneks puruks, seejärel lisa 100 g suhkrut. Bagelite määrimiseks vahusta veidi ülejäänud kaks munavalget.

Kolmandas etapis jätkame taigna ja täidise ühendamisega. Umbes rusikasuurusest tükist rulli lahti kiht (2 mm) ja joonda servad sobiva plaadiga ning jaga seejärel võrdseteks osadeks. Laotage kolmnurga põhjale lõhnav täidis ja keerake bagel kokku. Kasta iga küpsis munavalgesse ja ülejäänud suhkrusse. Ahjus peaksid muretaigna bagelid 180 kraadi juures veetma umbes 20 minutit.

Ilma hapukooreta ja munadeta

Nagu olete ehk märganud, sisaldab enamik muretaigna retsepte hapukoort ja mune. Isegi kogenud perenaistel ei ole neid koostisosi alati käepärast, kuid ka ilma nendeta on liivapagarikeste valmistamine üsna lihtne. Retsept meeldib kindlasti taimetoidu järgijatele.

Koostisained:

• suhkur või tuhksuhkur - 80 g;
• jahu - 170 g;
• õli(kreemjas) või margariin - 120 g;
• tärklis - 40 g;
• küpsetuspulber - 0,5 tl;
• vanilliin – üks näputäis.

Ilma munade ja hapukooreta pole bagelid vähem maitsvad ja murenevad. Sega tärklis, küpsetuspulber ja suhkur omavahel. Seejärel jahvata lahtine segu külmutatud võiga peeneks puruks. Sõtkuge mõne supilusikatäie külma veega tugevaks tainaks, mässige kilesse ja asetage pooleks tunniks külmkappi.

Mis puutub täidisesse, siis siin piirab asja vaid koka fantaasia. Kiireim viis on pakkida šokolaaditükid või pähklitega määritud šokolaad bagelitesse, kuid ka lihtsad kaneeli ja suhkruga ülepuistatud küpsised saavad kiiresti otsa.