Puuviljad karamelli ja šokolaadi sees

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Iga perenaine püüab tagada, et valmistatud magustoit pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Üks mitmekülgsemaid magustoitude kaunistamise võimalusi peetakse traditsiooniliselt karamelli- ja šokolaaditooteid. Ise valmistada, kui te pole professionaalne kondiiter, on karamelli- või šokolaadifiguurid väga keerulised. Küll aga saab teostada puuviljade ja marjade karamelliseerimist ja šokolaadistamist. See artikkel tutvustab kahte kõige lihtsamat ja populaarseimat karamelli ja šokolaadi puuviljaretsepti.

Universaalne karamelline magustoit

Üks levinumaid karamelliseerimisretsepte on rohkelt kuuma karamelliga kaetud puuviljad ja marjad.

Olulised tooted

• 100–150 g suhkrut;
• 100 ml vett;
• erinevad puuviljad ja marjad, olenev alt isiklikest eelistustest (nt melon, papaia, pirnid, ananassid, banaanid, maasikad) - 1-2 puuvilja.

Tuleb märkida, et puuviljade keetmine karamelli sees võtab aega 15-20 minutit.

Töötmisviis

1. Algfaasis tuleb puuvilju põhjalikult pesta,eemaldage seemned ja koorige, lõigake rõngasteks või poolrõngasteks.
2. Kui me räägime kõvade puuviljade (nt pirnid või melonid) kasutamisest, siis tuleb need esm alt väikeses koguses võis praadida.

Vaja teada! Ärge kasutage teflonkattega panni puuviljade karamellis küpsetamiseks. Parem on võtta kõige tavalisem pann või wok.

1. Kui puuviljad on valmis, võite jätkata kuuma siirupi valmistamisega. Siirupi jaoks tuleb valada suhkur ja valada see veega nii, et see kataks veidi alumise kihi.
2. Suhkur tuleks keeta pruuniks.

Tähelepanu! Et karamell ei saaks täielikult pakseneda, tuleb sellele perioodiliselt mõne tilga kaupa vett lisada.

1. Üheks aspektiks, mis viitab siirupi valmidusele, on kergelt kõrbenud suhkru lõhna omandamine. Kvaliteetse karamelli peamine näitaja on siirupine konsistents.
2. Puuviljade karamellis küpsetamise viimases etapis tuleks siirup kombineerida puuviljadega. Marju ja puuvilju võib kasta siirupiga anumasse või valada puuviljaviiludele.

Toitu võib serveerida kuum alt kaussides, millele on puistata kõvasid mandleid või kookospähklit. Värsked puuviljad võib asendada soojas vees leotatud kuivatatud puuviljadega.

Jäljendamatu pirnišokolaadimagustoit

Teine võimalus maitsvaks magustoiduks on pirnid šokolaadis. Muide, pirnide asemel, nagu sissekaramelli puuviljade retsept, võite kasutada mis tahes muid puuvilju - õunu, apelsine, banaane ja isegi marju.

Nõutavad koostisosad

• 100 g mis tahes šokolaadi;
• 2 keskmise suurusega pirni;
• 150 g lisanditeta koorejäätist;
• ¼ liitrit vett;
• natuke võid.

Toiduvalmistamisalgoritm

1. Esialgu vala pannile vesi (see peaks olema piisav alt sügav) ja lisa suhkur.
2. Puuviljad tuleks koorida ja keeta 20 minutit.
3. Pärast viljaliha pehmeks muutumist tuleb pirnid välja võtta ja veidi jahutada.
4. Järgmisena tuleb šokolaad võimalikult väikesteks tükkideks hakkida.
5. Viska šokolaad siirupisse, kus pirnid keedeti, ja oota, kuni see täielikult lahustub.

Tähtis! Põletuse ja mõru maitse vältimiseks küpseta puuvilju karamelli sees ja šokolaad peaks olema võimalikult aeglasel tulel.

1. Pärast segu 5 minutit keemist lisage sellele väike tükk võid ja segage kõik hoolik alt.
2. Jäätis tuleb jagada kaheks identseks osaks ja asetada spetsiaalselt valmistatud nõusse.
3. Tõsta jäätisega kaussi pirnide saba üles.
4. Vala kogu roog šokolaadiga ja serveeri sooj alt.

Toidu lisandiks võivad olla kookoshelbed, pähklid ja rosinad. Kui me räägime magusate pirnisortide kasutamisest, siis pärast nende keetmist,leotage neid kergelt sidrunimahlas.