Kuidas valmistada maitsvaid kanapelmeene

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kenellide valmistamise õppimiseks peate esm alt selgeks saama, mis see roog on. See tuli meile Euroopast. Kuid eksperdid ei suuda endiselt lõplikult kindlaks teha, millist riiki tuleks pidada tema kodumaaks. Toote nimi on ju prantsuse keel. Sellest hoolimata peavad poolakad seda millegipärast oma rahvustoiduks. Traditsiooniliselt on tavaks küpsetada kana pelmeene. Kuigi peamise koostisosana võib kasutada mis tahes muud liha või kala.

Klassika

Tõeliste kanapelmeenide valmistamiseks pead teadma, et tegelikult on tegemist tavaliste kotlettidega. Tõsi, selle toote konsistents peaks olema palju pehmem ja õrnem. Reeglina saab soovitud tulemuse saavutada tänu hakkliha erilisele koostisele. Kanapelmeenide valmistamise alustamiseks peate oma töölauale koguma teatud toodete komplekti: 0,5 kilogrammi liha, 150 grammi piima, 2 muna, soola ja 50 grammi saia.

Protsess ise näeb välja selline:

1. Kõigepe alt tuleb teha hakkliha. Selleks tuleb kõigepe alt liha hakkidalihaveskid ja seejärel hõõruge mass läbi sõela, et toode oleks pehmem.
2. Seejärel raputage seda, kastes panni jää- või külma vette kaussi.
3. Korista munavalged ja kõik muud koostisosad aeglaselt sisse.
4. Pane pliidile pott vett ja aja see keema.
5. Toorik on vaja vormida supilusikaga. Mõned kokad kasutavad selleks kahte seadet. Segu ühelt teisele nihutades saate täiusliku pooltoote.
6. Pärast seda tuleb see ettevaatlikult keevasse vette lasta ja oodata, kuni kotlet üles ujub. Selleks kulub 3–4 minutit.

Valmis kanapelmeenid saab keevast veest välja võtta ning serveerida koos lisandi ja valge kastmega.

Suurepärane täiendus

Vahel kasutatakse õhukotlette erinevate esmaroogade lisandina. Seenesupp kanapelmeenidega on väga maitsev. Selle valmistamiseks peab teil olema: 2,5 liitri vee jaoks - 1 porgand ja 250 grammi värskeid šampinjone. Quenellide jaoks: 200 grammi kanarinda, 1 muna, 100 grammi värsket baguette'i, munakollast ja pool klaasi piima.

Selle supi keetmine on väga lihtne:

1. Esm alt tuleb kastrulis vesi keema panna ja seejärel kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud porgandid sinna alla lasta. See peaks küpsema 10 minutit.
2. Sel ajal tuleb kõik quenellide koostisosad blenderisse laadida ja neist homogeenseks plastmassiks valmistada. Seejärel tuleks seda kergelt soolata ja veidi pipraga panna.
3. Kasutage kahte lusikat quenellide moodustamiseks ja laske need keevasse vette.
4. Lõika pestud seened neljandikku ja saatke ka supi sisse. Pärast keetmist peate ootama 5 minutit, seejärel sulgema vee ja katma pann kaanega.

Enne söömist võid igale taldrikule lisada värskeid ürte.

Dieettoode

Kellel on kõhuhädad, võivad endale ka kanapelmeene valmistada. Foto aitab mõelda, kuidas need lihapallid aurutatuna välja peaksid nägema. Minimaalne toodete komplekt sisaldab: 300 grammi kanafileed, muna, 2 supilusikatäit riisi ja võid ning 50 milliliitrit piima.

Roogi valmistamine toimub mitmes etapis:

1. Esm alt tuleb liha jahvatada hakklihaks.
2. Siis tuleks riis keeta.
3. Koguge kõik koostisosad blenderisse ja klopige need korralikult läbi.
4. Vormi hakklihast märja lusikaga pallikesed ja pane topeltkatlasse.

35 minutiga saab quenelle’id lauale serveerida, maitsestatud lemmikkastmega. Selline roog meeldib kõigile, kes on asjaolude tõttu sunnitud järgima ranget dieeti. Need lõhnavad quenellid on imelised nii rammusa hommiku- kui ka kerge õhtusöögina. Rangelt retsepti järgi küpsetatud need mitte ainult ei paku rõõmu, vaid aitavad lahendada ka terviseprobleeme.

Lapsepõlvemälestused

Lapsepõlves küpsetasid paljud emad kanapelmeene. Lasteaia kokkade kasutatav retsept on väga sarnane omatehtud versiooniga. Tema jaoks1 lapse põhjal on vajalik, et seal oleks: 7 spl hakkliha, sool, muna, 2 spl jahu ja tükk piimas leotatud pätsi.

Siis tehakse kõik väga lihts alt:

1. Koguge kõik koostisosad blenderi kaussi ja klopige need siis korralikult läbi, et mass näeks välja üsna paks hapukoor.
2. Näpistage segu tükid õrn alt lusikaga maha ja valage need keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette. Niipea, kui pallid ujuvad, võib roogi lugeda täiesti söömiseks valmis.

Selliseid quenelle võib süüa hapukoore või võiga. Lastele need pallid väga meeldivad, nii et nad söövad neid suure rõõmuga. Lisandiks on parem valida ka midagi dieeti (riis või mis tahes köögiviljad). Vastasel juhul kaotab dieedi quenellide valmistamise eesmärk oma tähenduse.