Astelpajuželee: retsept koos fotoga

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

On hilissügis ja marjahooaeg näib olevat läbi. Kõik ettevalmistused on tehtud, keldris on ühtlastes ridades purgid juur- ja puuviljadega, moosi ja hapukurgiga. Kuid hilissügis annab meile veel ühe kingituse. See on astelpaju, mis sisaldab tervet hunnikut vitamiine, makro- ja mikroelemente, mis on meie organismile nii vajalikud külmetushaiguste ennetamiseks.

Lühikirjeldus

Üks tervislikumaid marju maailmas, madala suhkru- ja kõrge vitamiinisisaldusega. See pole veel kõik, astelpaju annab organismile orgaanilisi happeid, mis annavad hapuka hapu maitse. See on boori ja raua, mangaani ja muude kasulike ainete allikas. See pole mitte ainult maiuspala, vaid ka keha toetamine sügisel ja talvel. Lihtne astelpajuželee aitab normaliseerida närvisüsteemi aktiivsust, omab bakteritsiidseid omadusi, seda kasutatakse ülemiste hingamisteede haiguste ennetamiseks. Marjad sisaldavad beetakaroteeni, mida kasutatakse seedetrakti normaliseerimiseks.

Lihtne tarretis igaks päevaks

See mari pole eriti maitsev, seega süüakse seda peamiselt vitamiinilisandina. Toita ilma probleemidetatema laps, proovige teha astelpajuželee. Minimaalselt aega ja vaeva ning suurepärane tulemus väljumisel. Peate võtma klaasi marju, kaks supilusikatäit kartulitärklist ja maitse järgi suhkrut.

Kõigepe alt tuleb marjad pesta ja sorteerida. Kõik kortsus, rikutud tuleks kahetsemata kõrvale jätta. Nüüd pühkige see läbi sõela või jahvatage segistis. Marjapüree on valmis ja praegu paneme kõrvale. Astelpajutarretist saab valmistada ka ilma suhkruta, kuid siis ei tule see eriti maitsev. Seetõttu juhinduge oma maitsest.

Nüüd peate valmistama siirupi. Selleks vala pannile 2,5 tassi vett, lisa maitse järgi suhkrut ja sega. Kui segu keeb, lisa kartulitärklis, seejärel marjapüree ja tõsta tulelt. Astelpajuželeest saab teie pere lemmikmagustoit.

Valmista tärklist

Tahaksin sellel teemal pikem alt peatuda, sest paljudele algajatele perenaistele osutub see roog želatiinsete tükkidega. Värske astelpajuželee täiuslikuks muutmiseks peate järgima teatud reegleid. Kõigepe alt pidage meeles, et te ei saa kuiva tärklist otse siirupisse valada. Teil ei ole aega seda segada ja saada palju tükke. Valage see eraldi kaussi ja valage väike kogus vett, segage hoolik alt, et saada homogeenne segu.

Nüüd saate alustada lõpuakordi. Tärklist on vaja selleks, et astelpajuželee (retsept koos fotoga näitab selgelt konsistentsi) muutuks paksuks. Ja kui palju, saate ise reguleerida. Keegi armastab juua tarretist, teised söövad seda ainult siis, kui lusikas seisab. Pliidil olevas kuumas siirupis tuleb lahjendatud tärklis õhukese joana valada. Niipea kui mullid ilmuvad, peate panni tulelt eemaldama. Nüüd on teil želatiinne konsistents ja saate sisestada marjakomponendid.

Mida talvel teha

Muidugi pole suvalise talvega värskeid marju võimalik saada, aga see pole vajalik. Külmutatud astelpaju kissel pole halvem ja mis kõige tähtsam, see võib olla pidev alt sügavkülmas. Toidu valmistamisel on muidugi omad nüansid. Marja tuleb esm alt sügavkülmast välja võtta ja jätta mitmeks tunniks seisma. Nüüd loputa see kurnis, lase vesi ära voolata. Marjad tuleb hõõruda läbi sõela või marli, kogudes samal ajal mahla eraldi kaussi. Panime selle külmkappi. Sõelale jäänud mass valatakse keeva veega ja keedetakse. Kurna uuesti läbi sõela või marli. Puljongi võib pannile tagasi panna ja tärklisega maitsestada. Pärast veidi jahtumist (selleks piisab, kui pann seisab 10-15 minutit tulelt eemaldatud alusel) vala juurde külmkappi jäänud mahl. Sega kiiresti vispliga. Astelpajuželee retsept on väga lihtne, kuid iga perenaine valmistab selle isemoodi.

Vedel želee

Eelpool kirjeldatud toodete osakaal võimaldab saada üsna paksu joogi, mida on vaja lusikaga süüa. Ja kui sulle meeldib tarretist juua, siissa pead neid natuke muutma. Kõige sagedamini valmistatakse lapsed selle retsepti järgi. Sügisekülma ootuses tuleb sellest palju kasu. Vaja läheb kahte klaasi astelpajumarju, klaasi suhkrut (seda kogust saab kas vähendada või suurendada). Lisaks võtke 3 supilusikatäit kartulitärklist ja kaks liitrit vett.

Lisaks kordab kogu protseduur ülalkirjeldatud protseduuri. Ainus erinevus on tärklise ja vee suhe. See sõltub sellest, millist tarretist soovite saada. Vedeliku saab valada klaasi ja paks pannakse tavaliselt taldrikutele ja süüakse lusikatega.

Läbipaistev tarretis

Tundub, et kõik võimalused on juba ammendatud. Aga ei, igal perenaisel on väike saladus, kuidas astelpajuželeed valmistada. Eelkõige saab seda valmistada mitte ainult kartulist, vaid ka maisitärklisest. Nende erinevus seisneb selles, et esimene on läbipaistev ja teine on pärlmutter.

Selle retsepti jaoks on vaja kahte tassi astelpajumarju ja poolteist tassi suhkrut. Võtke väike kastrul, lisage sellele kaks liitrit vett ja pange tulele. Eraldi neli supilusikatäit tärklist, lahjendage seitse supilusikatäit piima. Ülejäänud protseduur on täiesti identne. Pange tähele, et tärklist saab lahjendada ainult külmade vedelikega, sealhulgas piimaga.

Piimatarretis

Eelmises retseptis oleme juba puudutanud selle roa piima lisamise teemat. See annab erilise õrnuse ja kui teile maitse meeldib,siis proovi kindlasti järgmist retsepti. See on eriti kasulik lastele ja inimestele, kes kannatavad maomahla kõrge happesuse all. Valmistamiseks läheb vaja klaasi astelpajumoosi, poolteist klaasi suhkrut, viis supilusikatäit maisitärklist ja poolteist liitrit piima.

Esm alt peate valmistama siirupi. Selleks keetke piim suhkruga ja lisage sellele õhukese joana lahjendatud tärklis. Segage kindlasti intensiivselt 3-4 minutit. Nüüd kõige tähtsam. Võtke kõrged klaasid ja laotage kihid kuuma piima tarretist ja külma astelpajumoosi. Jahuta külmkapis – ja võid proovida.

Magustoidutarretis

See roog meeldib eriti lastele. Selle valmistamiseks peate võtma värskeid või külmutatud marju, samuti sobib suurepäraselt astelpajumoos. Selgub väga maitsev piima baasil valmistatud tarretis. Aga kui tahad kaloreid vähendada, siis võta vett. Liiter piima vajab maitse järgi 20 g želatiini, 250 g moosi või purustatud marju ja suhkrut. Keetmine algab sellega, et želatiin valatakse piima sisse ja lastakse paisuda. Pärast seda valatakse see ülejäänud piima hulka ja keedetakse. Vala vormi ja lase veidi jahtuda. Kui tarretis hakkab paksenema, pane marjad sinna sisse ja pane külmkappi, kuni see täielikult pakseneb.

Järelduse asemel

Enamik retsepte ei hõlma marja enda kuumtöötlust. Külmutatud või värskena asetatakse see ettevalmistatud siirupisse vahetult enne väljalülitamist. See on peamine saladus, mis võimaldab säästaenamik vitamiine. Kui soovite tarretist kiiresti valmistada, võite marjad keeta suhkruga, lisada tärklist ja eemaldada jahtuda. Kuid kas aega tasub säästa, kui tegemist on teie tervisega seotud eelistega?