Jaapani köögi austajatele! Rullid kalmaaridega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kalmaarirullid on üks paljudest traditsioonilise Jaapani sushi variatsioonidest. Mitmekülgsed mereannid sobivad õrn alt köögiviljadega, nagu porgand ja suvikõrvits, riisi ja vürtsikate lisanditega, nagu sojakaste. Rohkem maitsvaid gastronoomilisi ideid selles artiklis!

Krõbe koorik ja pehme täidis

Kas kalmaariga on võimalik kodus maitsvaid rulle valmistada? Kindlasti! Veelgi enam, ise valmistatud vürtsikas eelroog ei jää kuidagi alla kallitele restoranikaaslastele.

Kasutatud tooted:

• 210 g keedetud riisi;
• 30 ml sojamajoneesi;
• 1-2 kalmaarirõngast;
• 1 kurk;
• nori merevetikad.

Sega riis majoneesiga, lõika kurk õhukesteks viiludeks. Aseta norilehele õrn alt riisitäidis, seejärel krõbedad köögiviljaviilud ja õhukesed poolrõngad kalmaari. Mähi matti kasutades piklik rull, mis seejärel rullideks lõigata.

Mere värskendav maitse keeleotsas

Kalmaarirullid pole lihts alt gurmee-suupisted! See ontervislik maius, mida tasuks kindlasti oma dieeti lisada, sest mereannid sisaldavad palju kasulikke aineid, nagu B-vitamiinid ja foolhapped.

Kasutatud tooted:

• 380g sushiriisi;
• 150 ml veiniäädikat;
• 100g kalmaari;
• 30g fariinsuhkrut;
• 1 avokaado.

Keeda riis vastav alt pakendi juhistele. Vahetult pärast riisi keetmist sega äädikas pruuni suhkru ja soolaga. Kuumutage segu mikrolaineahjus, segage riis, jätke tund aega kõrvale.

Praadida kalmaari pannil või hautada hapukoores. Lõika kooritud avokaado väikesteks kuubikuteks. Pane norile riis, keskele pane lõhnavad mereannid ja avokaadokuubikud. Mähi piklikusse rulli, lõika sümmeetrilisteks tükkideks.

Imelik eelroog tõelistele gurmaanidele

Kui soovite üllatada oma külalisi ja pererahvast ebatavalise ja maitsva Aasia stiilis roaga, valmistage suitsukalmaarirulle.

Kasutatud tooted:

• 310 g keedetud riisi;
• 2 kanamuna;
• suitsukalmaar;
• spinatilehed;
• nori merevetikad.

Praadida spinatit pannil 2-3 minutit, kloppida munad vürtsidega lahti. Vala munasegu lehtedele, valmista kohev omlett. Pane nori spetsiaalsele rullmatile, laota valmis riis üle kogu perimeetri.

Pane omletti ja kalmaaritükke. Mähi rull mati abil tihed alt kokkuvajutades kogu pikkuses. Enne serveerimist lõika piklik rull mitmeks korralikuks viiluks. Soovi korral lisa dieetsnäkile lisaks kurki.

Lihtne retsept: rullid kalmaari ja kreeka pähklitega

Lõuna-Korea nunnad segavad sojaube kreeka pähklite ja melassiga, et anda tulevasele sushile maitsev kate. Rahvusliku hõrgutise maitse muutub veelgi huvitavamaks, kui lisate roale kalmaari.

Kasutatud tooted:

• 400 g valget riisi;
• 300g kreeka pähkleid;
• 200g sojaube;
• 90g melassi;
• 2 porgandit;
• kalmaarirõngad;
• nori lahkub.

Hauta riisi tasasel tulel umbes 15 minutit, seejärel kata pott paberrätikuga ja jäta 25–30 minutiks seisma. Rösti pannil hakitud pähklid, lisa oad, melass ja kalmaarirõngad. Sega hoolik alt, hauta 5–8 minutit.

Aseta nori leht sushimatile, määri märgade kätega kleepuv riis ühtlaselt laiali, keskele jäta täidis: porgandiribad, kleepuv melassisegu. Mähi bambusmati servast kinni haarates. Lõika rull tükkideks. Soovi korral lisa kalmaarirullidele veidi hakitud rohelist.

Eksootiline avokaadokoor

Kuidas valmistada luksuslikke mereande? Prae võis õhukesed kalmaarirõngad. Ärge katke panni kaanega ja ärge unustage koostisosa pidev alt segamast.

Kasutatud tooted:

• 380 g keedetud riisi;
• 2 avokaadot;
• praetud kalmaarirõngad;
• nori lahkub.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Koori avokaado, eemalda kaev.
2. Lõigake viljaliha painduv viljaliha ettevaatlikult õhukesteks viiludeks.
3. Mähkige bambusmatt kilesse ja asetage norileht läikiv pool allapoole.
4. Laota riis ühtlaselt laiali, aseta rõngad keskele. Alustage rulli veeremist.
5. Kasutades noaotsa, asetage avokaado peale.

Serveeri kalmaarirullid puidust lõikelaual. Ärge unustage sojakastet, wasabit ja konserveeritud ingverit. Need lisandid aitavad harmooniliselt täiendada mereandide ja mureda riisi maitset.