Mustikatarretis: toiduvalmistamismeetodid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rahvusravis kasutatakse ja kasutatakse väga sageli mustikaid. Mustikatarretis sobib suurepäraselt neile, kellel on probleeme seedetraktiga.

Mustikate eelised

Mustikatel on palju kasulikke omadusi: tanniine, kaaliumi, k altsiumi, naatriumi, õunhapet, fosforit ja rauda. Marja viljaliha on kasulik ka inimkehale. Arstid soovitavad mustikatarretist valmistada eelkõige inimestele, kes põevad selliseid haigusi nagu gastriit ja haavandid. Ta tuleb hästi ja kiiresti toime kõhusisese põletikuga. Ja mustikatarretis aitab kõhulahtisuse vastu. Sellisest joogist saab kiiresti ja pikka aega piisav alt, kuid see on üsna kõrge kalorsusega. Seetõttu ei sobi see dieediks ega õigeks toitumiseks.

Paljud toitumisspetsialistid soovitavad seda süüa mõistlikes kogustes ja mitte üle pingutada. Mustikatest saate talveks toorikud valmistada või suveks kuivatada. ATMõlema variandi puhul on see suurepärane võimalus nii tervise kui ka janu kustutamiseks. Talvel saab sellistest marjadest valmistatud kompottide abil tugevdada immuunsüsteemi ja kõrvaldada erinevad terviseprobleemid. Suvel on palavatel päevadel suurepärane pääste kompott või mustikatarretis.

Klassikaline retsept: mustikaželee

Iga perenaine teab, kuidas mustikatarretist valmistada. Tõsi, kui see juhtub esimest korda, peate jääma klassikalise ettevalmistuse juurde.

Retsepti jaoks läheb vaja: mustikaid - 200 või 250 g, tärklist - 4 supilusikatäit, suhkrut, sidrunhapet - näputäis ja vett - 2 liitrit.

Mustikad tuleb sooja veega põhjalikult pesta ja keeta madalal kuumusel. Lisa granuleeritud suhkur ja sidrunhape – see annab joogile erilise rikkaliku maitse.

Kohe, kui vesi keeb, kurna puljong, jahvata marjad blenderis ja viska tagasi pannile. Tärklis tuleks lahjendada eraldi külmas keedetud vees.

Purustatud marjadega keetmine peaks keema madalal kuumusel umbes 10 minutit, seejärel lisatakse tärklis. See tuleb valada aeglaselt, et ei tekiks tükke. Pärast vee uuesti keemist tuleb pann eemaldada ja lasta puljongil tõmmata. Vee kurnamine marjadega pole keelatud ka pärast keetmist, kuid see pole sugugi vajalik. Kui värske mustikatarretis on infundeeritud ja toatemperatuurile jahutatud, valatakse see spetsiaalsetesse vormidesse. sobivad sinnalisada erinevaid aromaatseid maitseaineid: vanilli, kaneeli või nelki. Suhkru asemel võib panna mett.

Külmutatud mustikakissel

Sellise tarretise valmistamine on väga lihtne ja lihtne. Joogis säilivad kõik marjas sisalduvad vitamiinid ning tärklise abil on tunda, kui õrn ja pehme võib tarretis osutuda.

Selle retsepti jaoks pole vaja palju koostisosi: külmutatud mustikad - 200 või 250 g, suhkur või mesi - 150 g, tärklis - 4 spl. l., vesi - 2 l.

Tähtis! Mustikad tuleb esm alt sulatada. Vastasel juhul kaotab see kõik kasulikud omadused.

Pane pliidile vesi, viska peale mustikad ja granuleeritud suhkur, lase keema (15 minutit). Eraldi kausis lahjenda tärklis külmas keedetud vees, seejärel kurna, et eemaldada tekkinud tükid. Puljongi pidev alt segades on vaja tärklis õhukese joana valada. Keeda veel umbes kaks minutit ja eemalda tulelt. Kisselli on kõige parem juua jahutatult. Joogi võib teha nii lahja kui paksu, kõik oleneb tärklise kogusest.

Kuidas valmistada mustikatarretist kõhulahtisuse vastu?

Rahvameditsiinis kasutatakse seda tarretist mitte ainult ennetava meetmena tervise parandamiseks, vaid ka suurepärase vahendina kõhulahtisuse vastu. See on tingitud kompositsioonis sisalduvast tärklisest. See eemaldab toksiinid ja kahjulikud ained, mis "rünnasid" magu. Et ravi oleks efektiivne, on vaja jook õigesti valmistada.

Selleks vajate: mustikaid - 200 või 250 g, suhkrut - 200 gr, tärklist - 4 spl.l., vesi - 2,5 l.

Pane pott vett tulele ja aja keema. Lisa mustikad, suhkur ja küpseta kõike seda umbes 20 minutit. Tärklis tuleks lahjendada külmas vees hapukoore olekuni ja valada pidev alt segades õhukese joana puljongisse. Küpseta mitte rohkem kui kaks minutit, eemalda pann tulelt ja lase jahtuda toatemperatuurini.

Vastunäidustused

Enne kui hakkate seda jooki jooma, peaksite küsima professionaalset nõu arstilt. Mustikatel, nagu paljudel teistelgi toitudel, on varjuküljed. Mustikatarretise joomise keelamiseks on mitu põhjust:

1. urolitiaas.
2. Sapikivitõbi.
3. Mao suurenenud happesus.
4. Individuaalne marjatalumatus.
5. Kõhunäärmehaigused.
6. Kui inimesel on mõni haigus nagu oskalatuuria, on keelatud ka tarretist juua. See on haigus, mille puhul kõik organismile kasulikud soolad erituvad uriiniga.

Samuti võib selle joogi liigne tarbimine põhjustada kõhukinnisust, gastriiti ja haavandeid. Kõhulahtisuse korral tuleb seda kasutada kuuride kaupa ja õigetes annustes.

Kissel lastele

Paljud emad teavad omast käest, et selline keetmine on nende lastele väga kasulik. Seda võib anda nägemisorganite haiguste, samuti seedetrakti haiguste raviks ja ennetamiseks. Samuti on see jook kasulik immuunsuse tugevdamiseks. Kui lapsel marja suhtes allergilist reaktsiooni ei teki, on võimalik ja isegi vajalik anda kisselli.

Beebi enneaasta jooksul on vaja želee keeta ilma suhkrut, mett ja aromaatseid maitseaineid lisamata. Selle koostisosad peaksid koosnema ainult tärklisest ja mustikatest. Jook tuleks muuta vedelamaks. Kui laps on suurem, tehakse tärklis paksemaks. Puljongit tuleks keeta iga kord, kui uus, et see oleks alati värske. Tarretist on lapsel kõige parem juua pärast õhtusööki ja ainult soojas vormis. Alla üheaastastele lastele tuleks seda anda kaks või kolm korda nädalas ja ainult üks kord päevas.

Tähtis! Kui beebi proovib seda esimest korda, peab ema lapse seisundit rangelt jälgima. Pooltoodetest on lastele jooki võimatu valmistada!

Mustikatarretis on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Selle kasutamine mõistlikus koguses aitab tugevdada keha ja kõrvaldada kõik seedetraktiga seotud haigused. Kui vastunäidustuste hulgas on vähem alt üks punkt, tuleks jook viivitamatult dieedist välja jätta, et ei tekiks vastupidist efekti või ei süveneks muud haigused.