Siilid tomatikastmes: retsept, toiduvalmistamise saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Püha ees ja te ei tea, mida pearoana serveerida? Või peate valmistama maitsva ja kiire õhtusöögi, mis meeldiks lastele ja abikaasale? Siilid tomatikastmes - ideaalne! See on maitsev, odav, üsna kiire ja mis kõige tähtsam - ilus! Selle roa valmistamise õppimiseks lugege seda artiklit.

Toiduvalmistamise saladused

Siilide ahjus tomatikastmes küpsetamiseks pole vaja erilisi nippe. Peate lihts alt teadma mõnda reeglit, mis muudavad selle roa palju maitsvamaks ja paremaks.

1. Kasutage ümarateralist riisi. See on kleepuvam, nii et seda kasutatakse kodus sushi valmistamiseks. Siilidele on see hea, sest see ei lase pallidel laiali kukkuda ega muutuda lamedaks kotlettiks.
2. On palju vaidlusi selle üle, kas siilidele tuleks riisi keeta. Kui te ei küpseta, peate toiduvalmistamiseks kulutama rohkem aega - siis võib liha osutuda kuivaks. Parim võimalus on keeta riisi poolküpseks 10–12 minutit ja vesi ilma seda loputamata tühjendada.
3. Kasutage head tomatipastat. Tänu temale saavad siilid tomatikastmes oma õrna magushapu maitse. Kui kasutate pulbrilist või madala kvaliteediga tomatipastat, võib kogu roog rikneda.

Siilide retsept tomatis "Laste"

See retsept erineb tavapärasest selle poolest, et lisatakse vähem vürtse ja kasutatakse kanahakkliha. Roog tuleb väga õrn ja pallid sulavad suus!

Koostisained:

• ümarateraline riis - 130 grammi;
• kvaliteetne kanahakkliha – 340 grammi;
• sool, pipar - maitse järgi;
• muna – 1 suur;
• tomatipasta – 65 grammi.

Toiduvalmistamine.

1. Võtke väike paks pott, lisage 260 ml vett ja laske keema tõusta.
2. Loputage riisi, kuni vesi muutub selgeks. Väga hea variant, mis vaeva säästab, on valada riis sügavasse kaussi ja keerata õhuke veejoa sisse, riisi aeg-aj alt segades. Peate ootama, kuni vesi muutub selgeks.
3. Vala riis vette, soola ja keeda 9–13 minutit. Tehke lõke mitte väga suureks, katke kaanega (ärge riisi küpsemise ajal segage, muidu läheb pudruks).
4. Eemaldage riis tulelt, segage ja laske jahtuda. Hoolitsege hakkliha eest.
5. Pane hakkliha sügavasse kaussi, soola, pipart, võid lisada veidi jahvatatud küüslauku ja Provence'i ürte.
6. Pane jahtunud riis hakkliha hulka, sega korralikult läbi. Lisa muna ja sõtku kätega.
7. Pime pallid, pane need pealefooliumi või pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaat.
8. Valmista kaste. Pannil või kastrulis lahustage tomatipasta väikeses koguses kuumas vees. Reguleerige konsistentsi vastav alt oma maitsele.
9. Lase keema, maitsesta soolaga ja tõsta tulelt. Vala kaste siilidele ja kata fooliumiga.
10. Küpseta eelkuumutatud ahjus või ahjus 30-40 minutit 175-180 kraadi juures.
11. Serveerimisel puista peale riivjuustu või ürte. Head isu!

Klassikalised siilid tomatikastmes

See retsept on aegade klassika. Kasutage tavalist sea- ja veiseliha.

Koostisained:

• sea- ja veisehakkliha 50–50–430 grammi;
• sibul – 65 grammi (1 suur);
• vürtsid - maitse järgi (sobivad kurkum, Provence'i ürdid, kuivatatud küüslauk);
• muna;
• ümarateraline riis – 145 grammi;
• tomatipasta - 110 grammi;
• vesi.

Toiduvalmistamine.

1. Keeda riis esimeses retseptis kirjeldatud viisil.
2. Haki sibul peeneks.
3. Pane sealiha ja veiseliha sügavasse kaussi, lisa vürtsid ja sõtku korralikult läbi. Lisa muna, sibul ja jahutatud riis, sega uuesti, et kõik koostisosad seguneks.
4. Vellige väikesteks pallideks ja asetage fooliumiga kaetud ahjuplaadile.
5. Valmista kaste ülalkirjeldatud viisil, lisades oma maitsele vürtse.
6. Vala siilidele kaste ja kata fooliumiga. Küpsetapool tundi 200 kraadi juures.

Lisaroad

Siilid tomatikastmes sobivad hästi kartulipüree ja hautatud juurviljadega, aga võid valida mistahes lisandi. Head isu ja edu kulinaarsetes katsetustes!