Kohupiim ahjus. Kuidas teha ahjus kodujuustu mannaga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kohupiim ahjus valmib nii lihts alt ja lihts alt, et seda saab teha vähem alt iga päev. Lõppude lõpuks pole selline magustoit mitte ainult maitsev ja rahuldav, vaid ka väga tervislik. Kõige sagedamini serveeritakse hommikusöögiks kodujuustu (neid nimetatakse ka syrnikideks), sest pärast nende maitsmist ei taha te enne hilist õhtusööki suupisteid süüa. Lugege artiklist kõigi toiduvalmistamisprotsessi keerukuse kohta.

Maitsev ja õrn kodujuust: retsept

Juustukooke küpsetatakse ahjus väga lühikest aega ning nende valmistamiseks on vaja vaid üsna soodsaid ja odavaid tooteid:

• kodujuust peeneteraline mittehapu - 400 g või 2 tavalist pakki;
• suur kanamuna - 1 tk.;
• paks rasvane hapukoor - 1/2 tassi;
• manna - 2 suurt lusikat;
• granuleeritud suhkur - 4 suurt lusikat (võib-olla natuke rohkem);
• valge nisujahu - 4-6 suurt lusikat (lisage oma äranägemise järgi);
• lauasool - näputäis;
• taigna küpsetuspulber või äädikaga karastatud lauasooda – magustoitlusikas.

Aluse ettevalmistamise protsess

Nagu juba mainitud, küpsevad kohupiim ahjus üsna kiiresti. Kuid enne nende panemist peate hoolik alt sõtkuma pehme ja õrna taigna. Selleks peate võtma suure roogi ja panema sinna peeneteralise mittehappelise kodujuustu koos kanamuna ja granuleeritud suhkruga. Sega kõik ained korralikult läbi, et saad poolvedel mass. Järgmisena peate sellele lisama küpsetuspulbrit või lauasoodat, veidi lauasoola ja manna. Pärast seda on soovitatav jätta põhi pooleks tunniks kõrvale, et teravili võimalikult palju paisuks. Järgmisena lisa tainale veidi nisujahu (2 või 3 suurt lusikat). Selle tulemusena peaksite saama üsna paksu, kuid õrna ja pehme põhja.

Sõtkutud tainast lihapallide hõlpsaks vormimiseks on soovitatav see veerand tunniks külmkappi panna.

Pooltoodete kujundamine

Ahjus küpsetatud kohupiim suureneb oluliselt. Seetõttu on soovitav selliseid pooltooteid vormida mitte väga suureks. Selleks tuleb võtta jahutatud põhi ja rullida sellest kuni 4-5 sentimeetri paksune vorst. Sel juhul on soovitav kasutada nisujahu. Pehme ja õrn alus võib ju kergesti käte või lõikelaua külge kleepuda. Järgmisena tuleks saadud vorst lõigata mitmeks 1-1,5 sentimeetri paksuseks tükiks. Pärast seda tuleb iga lihapall ühtlaselt ja kaunilt purustada, peale puistata ka sõelutud jahu.

Kui kõik pooltooted on valmis, tuleb need ettevaatlikult tõsta ahjuplaadile, mis on soovitav alt eelnev alt vooderdatud küpsetuspaberi või fooliumiga. Selleks, et juustukoogid oleksid roosilised ja ilusad, on soovitatav määrida iga lihapall paksu ja rasvase hapukoorega, kasutades selleks kulinaarset pintslit.

Küpsetusprotsess

Kohupiim küpseb ahjus vaid 30–36 minutiga. Samal ajal tuleks juustukoogid panna 180 kraadini kuumutatud kappi. Kogu kuumtöötlemise ajal tuleb hoida sama temperatuuri.

Kuidas hommikusööki serveerida?

Pärast määratud aega tuleks roosilised ja kaunid lihapallid ettevaatlikult küpsetuspaberilt eemaldada ja kuum alt otse lauale serveerida. Samuti on pereliikmetel soovitatav pakkuda lisaks magusat teed, värsket mett, hapukoort või kondenspiima.

Kuidas valmistada kodujuustupirukat?

Selle magustoidu jaoks on päris palju retsepte. Erinev alt portsjonitega juustukookidest ei vaja kook pikka vormimist. Suure kodujuustu tegemiseks tuleb ju lihts alt vedel põhi sõtkuda ja ahjuvormi panna. Aga kõigepe alt asjad kõigepe alt.

Olulised tooted

Selle koogi valmistamiseks vajate:

• suured kanamunad - 4 tk.;
• jämeda rasvasisaldusega kodujuust – 500 g;
• granuleeritud suhkur - täisklaas;
• vanilliin - tavaline kotike;
• manna - 5 suurt lusikat;
• rasvane paks hapukoor - 5 suurtlusikad;
• värske või - 150 g;
• kivideta pruunid rosinad - klaas;
• valge jahu - 1/3 tassi;
• lauasooda (kustuta kindlasti äädikaga) - magustoidulusikas.

Pirukapõhja valmistamine

Väikesi mannaga kohupiima valmistatakse ainult paksust taignast. Lõppude lõpuks peaksid need olema kaunilt vormitud väikeste lihapallide kujul. Mis puudutab sarnast pirukat, siis vastupidi, selle valmistamiseks vajate vedelat alust. Samuti väärib märkimist, et sellise suure magustoidu puhul kasutatakse muid lisaaineid.

Niisiis, taigna sõtkumiseks tuleks kanamunad katki teha ja kohe eraldada valged ja munakollased, asetades need erinevatesse roogadesse. Munakollastele on vaja lisada jämedateraline kodujuust, pehme või, granuleeritud suhkur ja rasvane paks hapukoor ning seejärel kõik hästi segada, kuni saadakse homogeenne konsistents. Järgmiseks tuleb munavalged jahutada ja kloppida tugevaks vahuks, kasutades selleks visplit või mikserit. Pärast seda tuleks kohupiima-õlisele massile lisada vanilliin, manna ja lauasoodat. Lõpus on vaja põhja panna vahustatud valgud ja veidi nisujahu. Kõigi kirjeldatud sammude tulemusena peaksite saama üsna vedela segu. Et seda veidi paksendada, on soovitav hoida 10 minutit toatemperatuuril. Samal ajal võite hakata valmistama kuivatatud puuvilju.

Väärib märkimist, et kohupiim mannagasamuti on lubatud küpsetada kivideta rosinatega. Lõppude lõpuks tuleb nii magustoit magusam ja toitvam. Kuid enne kuivatatud puuviljade tainasse panemist tuleb need korralikult välja sorteerida ja umbes pool tundi keevas vees hoida. Järgmiseks tuleb kivideta rosinad loputada, kogu vedelik eemaldada ja valada piruka jaoks vedelasse kohupiimatainasse.

Moodustamisprotsess

Selline magustoit valmib palju lihtsamini ja kiiremini kui portsjonite juustukoogid. Vaja on võtta ahjuvorm (võib kasutada tavalist ilma käepidemeta panni), määrida see ohtr alt õliga (või puistata riivsaiaga) ja valada seejärel kogu eelnev alt segatud põhi välja.

Vaja kuumtöötlus

Suur kodujuust mannaga ahjus võtab veidi kauem aega kui portsjonitega magustoit. Jämedateraline piimatootepirukas on täielikult kasutatav 60 minutiga. Samas kerkib nii palju kui võimalik, muutub lopsakaks ja pruunistub ka kaunilt.

Kuidas magustoitu lauale serveerida?

Pärast kohupiimakoogi täielikku küpsemist tuleks see ahjust välja võtta ja kohe vormis jahutada. Järgmisena tuleb magustoit tükkideks lõigata ja koos tee ja meega lauale esitada. Muide, selline kodujuust on väga sageli peal kaunistatud marja- või puuviljamoosikihiga, samuti šokolaadiglasuuriga, pähklite, vahukoore ja muude koostisosadega, mis muudavad roa veelgi magusamaks ja maitsvamaks.

Kasulikud näpunäited koduperenaistele

Nüüd teate, kuidas ahjus kohupiima valmistada. KuludPange tähele, et selle magustoidu loomisel saate lisaks kasutada kuivatatud puuvilju, näiteks kuivatatud aprikoose, ploome, aga ka erinevaid suhkrustatud puuvilju, hakitud pähkleid jne. Lisaks saab väikseid juustukooke küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka praetud pannil, kasutades taimeõli. Need lihapallid valmistatakse täpselt samamoodi nagu esimeses retseptis. Kuid ahjuplaadi asemel tuleks kasutada õliga kastrulit. Neid praetakse mõlem alt poolt 20–24 minutit ja need osutuvad mitte vähem maitsvaks, rahuldavaks ja lopsakaks. Head isu!