Keedetud suhkur: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljudele meist meeldib tee sees suhkrut süüa. Selleks ei sobi lihtne rafineeritud suhkur, vaid keedetud suhkur, mille retsept on üsna lihtne. Isegi teie laps saab seda rooga valmistada, siin pole raskusi. Ja kui lisate omatehtud keedusuhkru retseptile rosinaid, kuivatatud aprikoose, apelsinikoort või kakaod, saate oma lauale suurepärase magususe ja oivalise maitse.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Selleks, et roog saaks selline, nagu peab - matt, kallis, on oluline retsepti väga selgelt järgida. Muidu võib keedusuhkru asemel saada läbipaistva kommi, mis on samuti väga maitsev, aga see on hoopis teine toode. Pidage meeles, et keedetud suhkur, mille retsepti te hoolik alt järgisite, peaks jääma kristalne ja läbipaistmatu.

Piim või hapukoor?

Paljud koduperenaised eelistavad valmistada keedetud suhkrut piimaga. Selle valmistamise retsept on sama, mis vee peal. Piim annab tootele õrnema maitse.

Kui keedate suhkrut vees, nimetatakse seda rooga lahjaks. Suhkur piimaga on juba kaloririkkam ja õrnem toode. Samuti on olemas selline toiduvalmistamise võimalus nagu keedetudhapukoore suhkur. Selle retsept on identne piimatoodete või lahja retseptiga. Kuid hapukoor lisab teie magustoidule veelgi huvitavamaid toone. Lisaks osutub roog olenev alt hapukoore rasvasisaldusest veelgi kaloririkkamaks kui piimaga.

Hakkame kokkama

Koduseks keedetud suhkru retsept on üsna lihtne. Seega vajame toiduvalmistamiseks järgmisi tooteid:

• 1 kg suhkrut;
• pool klaasi piima;
• 1 apelsini koor.

See on kõik. Pidage meeles, et piima võib soovi korral asendada vee, koore või hapukoorega (samas koguses).

Peske apelsin korralikult puhtaks, pühkige see ja eemaldage koor. Püüdke hoida seda kibeduse eest. Mõnel selle eksootilise puuvilja sordil on kibedus, mida me üldse ei vaja ja võivad isegi maitset rikkuda.

Haki koor peeneks. Soovi korral võid apelsini jämedale riivile hõõruda. Või teine võimalus – lõika koor köögikääridega.

Nii, toiduvalmistamiseks mõeldud koostisosad on valmis.

Kuidas süüa teha

Hakka keetma keedetud suhkrut piimaga. Fotoga retsept aitab teil veenduda, et teete kõike õigesti.

Kõigepe alt kuumutage praepann keskmisel kuumusel. Kui see soojeneb, valage pool piimast ja valage suhkur. Soovi korral võid roale lisada paar supilusikatäit võid.

Lase segu madalal kuumusel keema. Ärge unustage pidev alt segadaet see ei kõrbeks ja keeks ühtlaselt. Vedelik aurustub järk-järgult ja teie suhkur hakkab muutuma muredaks. Siin on väga oluline mitte üle valgustada nõusid tulega, et see ei hakkaks sulama ega muutuks kommiks.

Niipea, kui näete, et suhkur hakkab pruunistuma, valage järelejäänud piim (või hapukoor) ja keetke veel veidi. Ja alles päris lõpus tuleb lisada apelsinikoored.

Kuidas korralikult jahutada

Keedetud suhkur piimaga, mille retsept on toodud ülal, on oluline mitte ainult seda õigesti küpsetada, vaid ka mitte vähem õigesti jahutada.

Te peate valmistama sügava taldriku või kausi. Määrige nõude küljed taimeõliga. Pange keedetud kuum toode sellesse anumasse.

Jätke anum kõrvale ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Ärge pange rooga aja säästmiseks külmkappi. Laske sellel toimuda järk-järgult, toatemperatuuril.

Kui suhkur on täielikult jahtunud, keerake taldrik tagurpidi, koputage seda kergelt ja tükk kukub kergesti välja. Nüüd saate suhkru tükkideks purustada – see on söömiseks valmis.

Teine võimalus on asetada nõude põhjale lihts alt vahapaber, mis tuleb samuti õlitada. Sel juhul on jahtunud suhkrut konteinerist veelgi lihtsam kätte saada.

Mida maitseks lisada

Mõni koduperenaine võib skeptiliselt õlgu kehitada – ebahuvitav keedusuhkur, retsept on valus alt lihtne. Noh, neile, kellele meeldivad keerulisemad toidud, on palju võimalusi.

Saadlisage järgmised koostisosad:

• pähklid;
• seemned;
• kuivatatud kuivatatud aprikoosid;
• rosinad;
• kakao.

Kõik need koostisosad tuleb lisada toiduvalmistamise lõpus. Ärge unustage rosinaid pool tundi keevas vees eelnev alt leotada, et need paisuks.

Aga mis puudutab kakaod, siis see tuleb lisada keetmise alguses. See annab teie roale kauni šokolaadivärvi ja unustamatu maitse. Ühe kilogrammi suhkru kohta ei vaja te rohkem kui 2–3 supilusikatäit kakaopulbrit.

Soovitav on pähklid hästi hakkida, aga kui sulle meeldivad suured tükid, siis jäta see oma äranägemise järgi.

Mõned nüansid

Selle roa valmistamisel on oluline arvestada mõningate nüanssidega, et toodet mitte rikkuda. Niisiis:

1. Võtke pann madal, kuid lai, et suhkur hästi ühtlaselt soojeneks.
2. Võtke aega ja ärge süüdake suurt tuld.
3. Roa valmimise kontrollimiseks pane taldrikule tilk kuuma suhkrut. Kui see jahtub ja muutub kõvaks, on roog valmis.
4. Või annab teie magustoidule õrnema maitse. Lisaks aitab see tootel säilitada oma kristallstruktuuri.
5. Keedetud suhkur, niipea kui see jahtub, võite selle meelevaldselt purustada või kuubikuteks lõigata. Selleks ärge oodake, kuni toode on täielikult jahtunud. Niipea, kui saate selle kätte võtta, ilma et peaksite kõrvetama, alustage viilutamist. Selleks võtke sakiline nuga, otsustage, millises suuruses soovite suhkrutükke saada, ja alustage lõikamist.

Lastelõbu

Keedusuhkur, mille retsept on väga lihtne, armastavad lapsed mõnuga süüa teha. Seda tasub ära kasutada. Lõppude lõpuks, kui tore on usaldada oma lapsele "tähtis" ülesanne ja seejärel proovida, mis temaga juhtus.

Pealegi on teie laps väga uhke, kui ta ise keedusuhkrut teeb ja seejärel oma sõpru kostitab.

Muide, seda rooga saab kaunistada värskete puuviljadega. Selleks tuleb õunu või pirne, erinevaid marju põhjalikult pesta. Lõika suured puuviljad väikesteks tükkideks. Kui keedusuhkur on jahe, kuid siiski piisav alt pehme, suru sellesse puuviljad ja marjad nii, et üks pool oleks magustoidu sisse uputatud, teine aga pinnale. See on väga ilus ja originaalne ning maitsev. On ainult üks miinus - sellise värske lisandiga ei sobi keedetud suhkur pikaajaliseks säilitamiseks, see tuleb ära süüa ühe-kahe päeva jooksul.