Kuidas kodus sulatatud juustu valmistada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas kodus sulatatud juustu valmistada? Sellisele kulinaarsele küsimusele leiate vastuse esitatud artikli materjalidest.

Üldine teave

Erinevad sulatatud juustu valmistamise viisid jõudsid meieni enne I maailmasõda Šveitsist. Nüüd on selline toode Venemaal üsna levinud. Paljud meie riigi elanikud armastavad seda väga ja ostavad seda hea meelega kauplustest.

Eriti tuleb märkida, et sulatatud juustul, mille foto on käesolevas artiklis esitatud, pole mitte ainult mahe ja õrn maitse, vaid see on ka inimkehale väga kasulik. Võrreldes sarnase tahke tootega sisaldab see palju vähem kolesterooli ja imendub palju paremini.

Kodune sulatatud juust on väga hea fosfori ja k altsiumi allikas. Just need elemendid vastutavad küünte, juuste ja naha seisundi eest. Lisaks sisaldab see toode palju kaseiini (ehk spetsiaalset inimorganismile hädavajalikku valku). Selle juustu teine pluss on selle pikk säilivusaeg (umbes 3-4 kuud).

Sellise piimatoote maitse nautimiseks ei pea seda ostmakauplus. Sulatatud juustu saab ju ka kodus valmistada. Muide, selle loomiseks on mitu võimalust, mis sisaldavad täiesti erinevaid komponente.

Töödeldud juust: klassikaline retsept

Klassikaline omatehtud töödeldud juust Sisaldab:

• kodujuust peeneteraline - 1 kg;
• rasvane piim – 1 klaas lihvitud;
• maksimaalse värskuse või - 4 suurt lusikat;
• sool ja vürtsid – lisa maitse järgi;
• söögisoodat – magustoidulusikas.

Toiduvalmistamisprotsess

Kodustöötatud juust valmib väga kiiresti. Selleks jahvata kodujuust söögisoodaga kokku ja lisa neile siis piim. Järgmisena peate saadud segu üle kandma kastrulisse ja panema madalale kuumusele. Piimamassi on soovitav keeta seni, kuni kogu jämedateraline kohupiim on sulanud. Pärast seda tuleks või, maitseained ja sool panna homogeensesse segusse. Pärast kõigi komponentide segamist tuleb need kuum alt ettevaatlikult vormidesse valada ja mitmeks tunniks külmkappi saata. Külmutatud töödeldud toodet saab serveerida iseseisva roana või kasutada salatikastmena.

Küüslaugu ja basiilikuga sulatatud juustu retsept

Kodustöödeldud juust on koos küüslaugu ja kuivatatud basiilikuga väga lõhnav ja maitsev. Ise valmistamiseks peate ostma järgmised tooted:

• kuiv peeneteraline kodujuust – 200 g;
• kuivatatud küüslauk - ½ magustoidulusikat;
• sool - lisa maitse järgi;
• kuivatatud basiilik - magustoidulusikas;
• söögisoodat – ½ magustoidulusikat.

Kuidas süüa teha?

Lõhnava sulatatud juustu valmistamiseks kodus pange kodujuust kastrulisse, lisage sellele lauasoodat ja jätke 5-9 minutiks kõrvale. Järgmisena tuleb saadud segu pidev alt segades kuumutada veevannis 7 minutit. Selliste toimingute tulemusena peaks kohupiimamass järk-järgult sulama ja muutuma juustuks. Kui kuumutatud piimatoode omandab ühtlase konsistentsi, tuleks sellele lisada soola, samuti kuivatatud küüslauku ja basiilikut. Pärast kõigi komponentide põhjalikku segamist tuleks need asetada vormidesse või tavalistesse sügavatesse nõudesse ja seejärel saata külmikusse jahutamiseks.

Kuidas valmistada šokolaadisulatatud juustu?

Sellise magusa piimatoote loomiseks vajame:

• kuiv peeneteraline kodujuust - 210 g;
• lauasooda – ½ magustoidulusikas;
• kakaopulber - umbes ½ magustoidulusikat;
• mesi või granuleeritud suhkur – magustoidulusikas.

Toiduvalmistamisprotsess

Sellise maiuse valmistamiseks tuleb väikesesse kastrulisse panna kuiv peeneteraline kodujuust, kakaopulber ja sooda. Kõik ül altoodud komponendid tuleb segadaja jäta 10 minutiks kõrvale. Järgmisena tuleks saadud massi kuumutada veevannis 4-7 minutit. Enne pliidi välja lülitamist tuleb kohupiimasegule lisada mett või granuleeritud suhkrut. Kokkuvõtteks tuleb valmis piimamass valada eelnev alt ettevalmistatud vormi, mis panna paariks tunniks külmkappi ja hoida selles kuni täieliku tahkumiseni.

Valmista omatehtud seentega sulatoode

See juust on väga maitsev ja lõhnav. Seda saab kasutada mitte ainult iseseisva roana, vaid ka pitsa, salatite, võileibade, kastmete jms valmistamiseks.

Seega kodujuustu valmistamiseks vajame:

• suur kanamuna - 1 tk.;
• kodujuustu maksimaalne rasvasisaldus - 500 g;
• lauasooda – ½ magustoidulusikas;
• marineeritud šampinjonid – lisa oma äranägemise järgi;
• või - 110 g;
• lauasool – lisa maitse järgi.

Toiduvalmistamisprotsess

Sellise juustu valmistamiseks pane sügavasse kaussi kodujuust, kanamuna, lauasooda ja eelsulatatud või. Kõik koostisained tuleb segistiga põhjalikult peksa, kuni saadakse homogeenne paks mass, mis tuleb kohe soolata. Pärast seda tuleks kohupiimasegu auruvannile panna ja regulaarselt segades 4-8 minutit kuumutada. Järgmisena tuleb vorm õliga määrida ja selle põhjale panna riivitud marineeritud seened. Lõpus sissevalmistoidud tuleks valada kuuma juustuga ja panna mitmeks tunniks külmkappi.

Muide, selles retseptis võite šampinjonide asemel kasutada pähkleid, sinki või peekonit.