Kuidas teha pannkooke: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas teha pannkooke? See küsimus valmistab sageli muret algajatele kokkadele, kes soovivad pererahvale meeldiva hommikusöögiga rõõmu tunda. Magusate maiuste retseptid on erinevad ning igal perenaisel on oma toiduvalmistamise nipid ja nüansid.

Õrnad pannkoogid on väikeste gurmaanide südamlikud lemmikud

Klassikaline toiduvalmistamise tehnoloogia ei nõua erioskusi, koka oskusi ega mingeid erilisi koostisosi. Sellest artiklist leiate üksikasjalikud juhised, kõigi protsesside kirjelduse ja loomulikult foto. Kuidas teha pannkooke kiiresti ja maitsv alt?

Kasutatud tooted:

• 360g nisujahu;
• 740 ml piima;
• 25-50ml mineraalvett;
• 3 muna;
• või praadimiseks.

Töötmisprotsess:

1. Vahusta jahu, piim, munad saumikseriga, kuni moodustub ühtlane tainas.
2. Viska massi sisse sool, jäta 25-30 minutiks külmkappi seisma.
3. Lisa tainale mineraalvett, klopi uuesti läbi.
4. Kuumutage õli pannil, hakake pannkooke praadima.

Hangi mass kooskulp, jaota ühtlaselt panni pinnale. Prae mõlem alt poolt 1-2 minutit. Parem on kondiitrilabidaga ümber pöörata.

Täiuslik hommikusöök. Mida teha, kui majas pole piima?

Proovi keefirist pannkooke teha! Peamise koostisosa asendamine hapu alternatiiviga mõjutab tavapärase delikatessi maitset huvitav alt. Võite kasutada ka muid fermenteeritud piimatooteid.

Kasutatud tooted:

• 480 ml keefirit;
• 110 ml keedetud vett;
• 300g nisujahu;
• 120g suhkrut;
• 22-25g küpsetuspulbrit;
• 18g võid.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Kuumutage jogurt umbes 50 kraadini.
2. Klopi munad põhjalikult soola ja suhkruga lahti.
3. Segada munavaht sooja jogurtiga, segada.
4. Lisage jahu aeglaselt, pidev alt segades, et vältida tükkide moodustumist.
5. Lahustage küpsetuspulber klaasis keevas vees, lisage tainale.
6. Jäta kõrvale 30–40 minutiks.

Küpseta pannkoogid võiga eelnev alt määritud pannil. Prae mõlem alt poolt 1–3 minutit, jaotades taigna õrn alt köögiriista pinnale.

Tordi ebatavaline variatsioon: spinati-magustoit juustuga

Kihtkook on valmistatud õhukestest pannkookidest. Lisandid ulatuvad vegan-köögiviljasegudest kuni liharikaste koostisosade kombinatsioonideni. Selles jaotises kaaluge spinati ja kõva juustu lõhnavat duot.

Kasutatud tooted:

• 680g spinatit;
• 250 g jahu;
• 220g tomatipastat;
• 210g riivjuustu;
• 80g võid;
• 460 ml piima;
• 3 muna;
• 1-2 pirni.

Töötmisprotsess:

1. Jahust, piimast, soolast ja munadest segage tulevaste pannkookide tainas.
2. Praadige sibulakuubikud pannil õliga läbi, lisage spinat. Hauta 8–10 minutit.
3. Sega segu tomatipastaga.
4. Küpseta pannkooke jääkvõis.
5. Lao pannkoogid kihtidena, vaheldumisi tomati- ja köögiviljatäidisega.

Tee viimane juustukiht. Küpseta eelkuumutatud ahjus 250°C juures 20-30 minutit. Lõika pirukas ettevaatlikult õhukesteks viiludeks ja serveeri kuum alt.

Köögiviljatäidis toekaks suupisteks. Vee peal keetmine

Retsept neile, kes on ammu mõelnud, kuidas vee peal pannkooke teha. Seda tehnoloogiat pole keeruline valmistada ja toiteväärtus ainult parandab tavapärase maiuspala maitset.

Kasutatud tooted:

• 3 muna;
• 280g seeni;
• 150g porrulauku;
• 110 g jahu;
• 50–75 g keedetud sinki;
• 90-100 ml vett;
• 60 ml oliiviõli.

Töötmisprotsess:

1. Sega lahtiklopitud munad soolaga.
2. Lisage jahu, piim ja mineraalvesi ning segage kuniühtlane konsistents.
3. Küpseta pannkoogid ükshaaval võiga määritud pannil.
4. Pese seened, porrulauk, lõika rõngasteks, lõika sink õhukesteks ribadeks.
5. Hauta koostisained kokku, maitsesta vürtsidega.

Laota täidis õrn alt saadud pannkookide peale, kaunista vastav alt soovile värskete ürtidega. Pipar, küüslauk, rosmariin harmoneeruvad lõhnav alt seentega.

Tähelepanu eksperdid: kuidas teha pannkooke? Retsept fotoga

Järgmine tehnika sobib inimestele, kes on loomsed saadused oma igapäevasest toidust välja jätnud. See katse meeldib ka "kõigesööjatele", kes soovivad tavalist menüüd uute variatsioonidega lahjendada.

Kasutatud tooted:

• 170 ml õunamahla;
• 150 ml sojapiima;
• 60 ml siirupit;
• 370g nisujahu;
• 60g küpsetuspulbrit;
• taimne rasv praadimiseks.

Sega küpsetuspulber jahuga. Klopi kõik koostisained vispli või blenderiga korralikult läbi, kuni moodustub ühtlane tainas. Kuumuta pannil rasv, prae tainast mõlem alt poolt 2-3 minutit.

Õunapannkoogid. Ameerika kokatraditsioonid

Kuidas teha Ameerika pannkooke? Air maiuspalad rõõmustavad tekstuuri pehmusega, maitse õunahapukusega. Vanillisuhkur lisab pealetükkimatut magusust, vürtsikat õrnust.

Kasutatud tooted:

• 4 muna;
• 1 õun;
• 390 g jahu;
• 180g suhkrut;
• 30g vanillisuhkrut;
• 380 ml piima;
• 90 ml mineraalvett.

Töötmisprotsess:

1. Eralda munakollane proteiinist, klopi viimane komponent kahvliga läbi.
2. Pange kõik koostisosad (v.a õun) kaussi, segage segistiga, seejärel lisage valgud.
3. Koori õun, lõika väikesteks viiludeks ja lisa magusale massile.
4. Kuumutage õli, küpsetage tainast mõlem alt poolt, kuni pannkook on kuldpruun.

Serveeri tuhksuhkru, moosi, vahtrasiirupi või meega. Soovi korral asenda õun avokaado, virsiku, pirni või muu puuvilja, küpsete marjadega.

Ootamatute külaliste kohtlemine! Kuidas teha pannkooke? Kiirretsept

Mida teha, kui külastajad juba tunglevad lävel ja külmkapp on peaaegu tühi? See olukord ei tähenda, et peate lämbuma vanade küpsiste või kommide järele.

Kasutatud tooted:

• 380 ml piima;
• 200 g jahu;
• 25g suhkrut;
• 4–5 muna.

Sõeluge jahu kaussi, segage piimaga ühtlaseks massiks. Lisa munad, suhkur ja näpuotsaga soola, klopi läbi. Prae eelkuumutatud pannil õhukesed pannkoogid.

Ungari köök: nipid, nüansid. Mis on palanchike?

Toiduvalmistamise raamatutes on terved osad, mis on pühendatud palanchike’i (pannkookide magus variatsioon) valmistamise kunstile. Jah, kogenud kokad Ida-Euroopast oskavad tehaõhukesed pannkoogid!

Kasutatud tooted:

• 155g jahu;
• 60g suhkrut;
• 280 ml piima;
• 90ml mineraalvett;
• 2 muna.

Töötmisprotsess:

1. Sega kausis jahu, munad, suhkur, piim, vahuvesi.
2. Lisage kreemjale massile 2-3 grammi soola, jätke 8-10 minutiks.
3. Kuumutage pann keskmisel kuumusel, lisage viil võid.
4. Keera võid igas suunas edasi-tagasi, kuni pannile tekivad väikesed koorejooned.
5. Valage tainas väikesesse vahukulbi, jaotage pinnale, küpsetage mõlem alt poolt, kuni ilmub isuäratav värv.

Pärast lühikest jahutamist kaunista pannkoogid maitsestatud kaneeli ja šokolaadipastaga. Sellised lisandid parandavad visuaalselt delikatessi üldilmet, muudavad radikaalselt tavapärast maitset.

Gastronoomiline paradiis lihasööjatele. Eelroog singi ja juustuga

Oleme juba pannkookide valmistamise viisi mõelnud, aga millised on parimad lisandid maiuse jaoks? Unikaalse maitse saamiseks ei pea te kasutama puuviljasegusid ega šokolaadikreeme.

Kasutatud tooted:

• 120 g jahu;
• 155g sinki;
• 130g riivjuustu;
• 210 ml piima;
• 25g peterselli;
• 90 ml hapukoort;
• 2 muna;
• 1 sibul.

Töötmisprotsess:

1. Jahust, piimast jamunadest valmista pannkoogitainas, lisa sool ja petersell.
2. Lase tainal 30-35 minutit paisuda.
3. Küpseta pannkoogid pannil. Ärge unustage võid määrdeainena!
4. Singikuubikud segada juustu, hapukoore ja hakitud sibulaga, maitsestada pipraga.

Määri täidis pannkookidele. Keera õrn alt rulli, aseta 18-20 minutiks 160 °C-ni eelsoojendatud ahju. Juust sulab pehmelt hapukoore ja singi tekstuuriga.

Pannkoogirullid kirssidega. Restoraniklassi magustoit

Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke, ebatavalisi, erksaid, erinevaid banaalsest "kodujuustuga"? Lisa kirss! Marjamaitse meeldib vürtsika hapukuse austajatele, mis muudab tavalist aroomipaletti.

Kasutatud tooted:

• 360g kirsse;
• 110 g jahu;
• 50g suhkrut;
• 25-30g mandleid;
• 190 ml piima;
• 4 muna.

Töötmisprotsess:

1. Vooderda küpsetusplaat spetsiaalse paberiga, pane 200 °C-ni eelsoojendatud ahju.
2. Klopi munad saumikseriga kohevaks.
3. Lisage piim, jahu ja mineraalvesi. Vahusta hoolik alt.
4. Eemalda kuum küpsetusplaat ahjust, pintselda võiga.
5. Vala tainas välja, silu ühtlaseks. Aseta peale kirsid, küpseta 9–12 minutit.
6. Praadige mandlid pannil kuldpruuniks.
7. Võta saadud pannkook ahjust välja, rulli lahtikasutades küpsetuspaberit.
8. Lõika rull tükkideks, mis meenutavad tavalisi keerutatud pannkooke.

Puista see lõhnav roog mandlilaastudega, serveeri vaniljejäätise või tavalise jäätisega. Kui teile meeldib, asendage punased marjad mis tahes mahlase toiduga, nagu õunad või maasikad.

Kiire kalaroog: lõhepannkoogirull

Toitev ja maitsev! See roog sobib pidustusteks, on pühade ajal eelroana. Kuidas teha pannkooke? Retsept rõõmustab teid oma lihtsusega ja kalatäidis - rikkaliku maitsega.

Kasutatud tooted:

• 210g suitsulõhet;
• 150 mascarponet;
• 110 g jahu;
• 55 g mädarõigast;
• 150 mineraalvesi;
• 115 ml piima;
• 3-4 muna;
• 1 rohelise sibula vars.

Töötmisprotsess:

1. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, aseta 170°C-ni eelsoojendatud ahju.
2. Sega jahu, munad, piim, vesi ja vürtsid.
3. Määrita küpsetuspaber, vala tainas peale ja küpseta 10-15 minutit.
4. Pese ja haki sibul peeneks, sega juustu ja mädarõigaga.
5. Laota õrn alt ettevalmistatud taignale, laota lõheviilud.

Rulli pannkook küljepikkusega küpsetuspaberi abil, lõika sümmeetrilisteks viiludeks. Lõhe asemel kasutage punast kala, konserve või vorsti.

Mitte toit, vaidkunstiteos! Pitsist maiuspala

Mustrilised pannkoogid on tõeline lauakaunistus, sest õrnaid figuure pole harrastuskokkadel nii lihtne korrata. Kuidas teha aukude, ebatavaliste kaunistuste ja kunstiliste mustritega pannkooke?

Gastronoomilised nipid kogenud koduperenaistelt, professionaalsetelt kokkadelt:

1. Lisage soodat, kui valmistate pannkooke keefiriga.
2. Ebameeldivast järelmaitsest vabanemiseks kustuta sooda äädikaga.
3. Muude olukordade puhul on parem mitte katsetada tavapärase tootekomplektiga, vaid kasutada mineraalvett.
4. Ärge unustage jahu sõeluda, vahustage koostisained korralikult läbi.
5. Enne küpsetamist laske tainal 48–50 minutit tõmmata, täitke hapnikuga.

Püüdke valmistada lõhnav maius võimalikult õhukeseks, see nõuab rasket treenimist ja kannatlikkust.

Suhkruvaba! Tervislikud kaerahelbedest banaanipannkoogid

Kuidas teha pannkooke, kui suhkru tarbimine on piiratud? Kas on võimalik valmistada gurmeemagustoitu ilma tainale kahjulikke magusaineid lisamata? Tervisliku toitumise austajatele on õnneks kõik võimalik!

Kasutatud tooted:

• 140g kaerahelbeid;
• 20g kaneeli;
• 65 ml piima;
• 1 banaan;
• 1 muna.

Töötmisprotsess:

1. Purusta kaerahelbed segisti abil jahuks, pehmenda banaani viljaliha kahvliga.
2. Asetage kõik koostisosad mahutisse,püreesta paksuks püreeks.
3. Saadud massile lisa piim, muna ja maitsestatud kaneel.
4. Valage väikesele pannile õli.
5. Küpseta pannkoogid mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Kõrvale sobib naturaalne jogurt värskete puuviljade või marjadega. Magusat maiust serveeritakse ka kodujuustu, banaaniviiludega.