Mida punaste ubadega valmistada: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsva roa valmistamine punaste ubade lisamisega on üsna lihtne. Erinevaid retsepte on kümneid ja sadu. See võib olla supid, pearoad, suupisted ja isegi salatid. Toiduvalmistamisel on peamine valida head, lihavad oad ja järgida täpselt retsepti.

Klassikalise punase oa lobio retsept

Milliseid koostisosi te vajate? Allpool on toodete loend:

• Punased oad – kaheksasada grammi.
• Cilantro – kamp.
• Sibul – kaheksa tükki.
• Õli - sada viiskümmend milliliitrit.
• Küüslauk – kaheksa nelki.
• Must pipar – üks kolmandik teelusikatäit.
• Sool - pool teelusikatäit.
• Jahvatatud koriander – pool teelusikatäit.
• Punane pipar – üks kolmandik teelusikatäit.
• Loorberileht – kolm tükki.

Toiduvalmistamise lobio

Toiduvalmistamiseks kasutame punase oa lobio retsepti. Ubade valmistamine algab ammu enne nende keetmist. Kõigepe alt peame oad välja sorteerima, riknenud või ussitanud oad eraldama. Ubades võib olla väikseid veerisid ja mustusetükke. Samuti eemaldame need. Järgmiseks peseme punased oad korralikult puhtaks ja valame suurde kastrulisse. Täida külma veega, mille kogus peaks olema kaks korda suurem kui ubade kogus, ja lase umbes kaheksa-üheksa tundi tõmmata. Parim on seda teha öösel.

Siis pane paisunud ja paisunud punased oad teise paksu põhjaga potti, vala peale külm vesi ja tõsta pott tulele. Langetame loorberilehed pannile ja küpsetame keskmisel kuumusel poolteist tundi, kuni need on täielikult keedetud. See peaks muutuma pehmeks. Visake punased oad kurn, et kogu vesi tühjendada.

Eraldage sibul kestast ja tükeldage poolrõngasteks. Kuumutage pannil taimeõli ja saatke sibul praepannile. Hauta sibulat pidev alt segades pruuniks. Pestud kraani all koriandrikimp, et vesi maha raputada ja tükeldada. Ka küüslauguküüned kooritakse ja pressitakse läbi küüslaugu. Asetame hakitud koriandri ja küüslaugu praetud sibulale, segame ja jätkame keetmist viis kuni seitse minutit.

Keedetud punased oad purustatakse tõukuriga veidi ja pannakse pannile. Vürtside aeg on käes. Puista peale musta pipart, koriandrit, soola ja punast pipart. Sega õrn alt, sulge kaas ja hauta viis minutit väikseimal tulel. Keedetud punase oa lobio on valmis, serveeritakse eraldi roana. Kuumana on see väga maitsev, aga külm alt sama hea.

Oasalat

Nõutavad koostisosad:

• Punased oad – üks klaas.
• Hapukurk – kolm tükki.
• Petersell – pool hunnikut.
• Lilla sibul – kaks pead.
• Pipar – kaks näputäis.
• Sool on noa otsas.
• Õunasiidri äädikas – kolm supilusikatäit.
• Hmeli-suneli – teelusikatäis.

Samm-sammult retsept

Selle retsepti järgi punaste ubadega salati valmistamine pole sugugi keeruline ning roog osutub maitsvaks ja tervislikuks.

1. samm. Eelsorteerime oad, eemaldades nii riknenud terad kui ka kogu prahi. Seejärel peske hästi ja leotage üheksa kuni kümme tundi vees. Kui seda teha õhtul, siis hommikuks on punased oad küpsetamiseks valmis. Pange suurde kastrulisse, valage vett ja pange tulele. Küpseta ube poolteist kuni kaks tundi kuni täieliku küpsemiseni. Üks hoiatus: selleks, et oaterad säilitaksid pärast keetmist oma kuju, laske neil jahtuda otse pannil, ilma vett tühjendamata.

2. samm. Kuni oad jahtuvad, koorime lilla sibula, lõikame õhukesteks rõngasteks ja leotame kolmkümmend minutit õunasiidri äädikas. Tänu sellele vabaneb sibul kibedusest ja muutub palju maitsvamaks.

3. samm. Marineeritud kurgid lõigatakse pikuti kaheks pooleks ja seejärel risti viiludeks. Haki pestud petersell peeneks. Kui punased oad on jahtunud, tühjendage vesi ja viige oad kaussi.

Samm 4. Lisa ubadele marineeritud lillad sibularõngad, hakitud marineeritud kurgid, hakitud petersell ja maitseained: sool, pipar ja suneli humal. Piserdage õliga ja segage hoolik alt.

5. samm. Jääb vaid valmis salat punaste ubadega kaunile roale üle kanda ja salatit külalistele pakkuda.

Kondisupp ubadega

Tooteloend:

• Sealiha kondid – üks kilogramm.
• Punased oad – üks klaas.
• Sibul – üks pea.
• Kartul – viis mugulat.
• Porgand – kaks väikest tükki.
• Küüslauk – kolm nelki.
• Tomat – kaks magustoidulusikat.
• Loorberileht – kolm väikest lehte.
• Õli – viiskümmend milliliitrit.
• Pipar – näputäis.
• Sool – magustoidulusikas.

Kuidas suppi keeta

Oluline on meeles pidada, et enne toores ubade roa valmistamist tuleb viimaseid kaheksa kuni kümme tundi eelnev alt leotada. Kõige mugavam on see, kui kooritud ja pestud oad on õhtul leotatud. Seejärel võite hommikul hakata valitud rooga valmistama. Pange see alati külmkappi imbuma.

Nii et kõigepe alt valmistame oma punase oasupi jaoks sealihapuljongi.

Küpseta seni, kuni liha hakkab kondist maha jääma, ja vahepeal valmistame supi jaoks muud koostisosad. Koori ja pese sibul ja porgand. Seejärel lõikasime sibula neljandikku rõngasteks ja porgandid õhukesteks ringideks. Pane tükeldatud juurviljad õliga kuumale praepannile ja hauta pehmeks. Seejärel lisage tomat, segage ja hautage veel umbes kümme minutit.

Pärast luudel oleva liha küpsemist võtame need puljongist välja ja paneme pannile õhtul leotatud punased oad. Me küpsetame seda umbes nelikümmend minutit, selle aja jooksul puhastame, peseme ja lõikame kartulid suurteks tükkideks. Tõsta taldrikule kontidest eraldatud liha. Kui oad on peaaegu küpsed, lisa kartulid ja liha. Umbes kahekümne minuti pärast pane pannile küpsenud tomati-, porgandi- ja sibulapraad. Segage ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud.

Küpsetusprotsessi lõpus, umbes kümme minutit, soola ja pipart meie punase oasupp, lisa pressi kaudu lastud küüslauk ja loorberilehed. Sega, küpseta ja jäta pooleks tunniks kaane alla. Pärast seda valatakse taldrikutele maitsev ja rikkalik supp punaste ubadega ning serveeritakse lõunaks. Võid lisada hapukoort ja puista peale hakitud peterselli.

Kana ja oa salat

Koostisainete loetelu:

• Konserveeritud punased oad – kakssada grammi.
• Kanarind – nelisada grammi.
• Pekingi kapsas – üks tükk.
• Maisikonserv – kakssada grammi.
• Majonees – sada grammi.
• Sool maitse järgi.

Astmeline toiduvalmistamine

Selle erksa ja soolase salati jaoks tuleb koostisosad eelnev alt ette valmistada. Toiduvalmistamisel kasutame retsepti koos fotoga punaste ubade ja kanaga. Meie retseptis kasutatakse konserveeritud ube, kuid võite kasutada ka tavalisi ube. Ainult see tuleb kõigepe alt pehmeks keeta ja jahutada.

Järgmise asjana keedamekanarind pehmeks nelikümmend minutit soolaga maitsestatud vees. Võtame liha veest välja ja ootame, kuni see maha jahtub. Aja jooksul, mil liha esm alt küpsetati ja seejärel jahutati, avame konserveeritud ubade ja maisi purgid. Tõsta kurn, loputa ja lase liigsel vedelikul nõrguda. Liikudes edasi hiina kapsa juurde.

Ülemised lehed tuleb eemaldada, kapsa pea loputada ja lehtede pehme osa lõigata õhukesteks lintideks. Kapsa karedat kõva osa ei ole soovitav kasutada salati jaoks. Lõika jahtunud kanaliha väikesteks tükkideks ja pane sügavasse kaussi. Lihale määrisime punased oad ja maisi, Pekingi kapsa, majoneesi ja soola. Segame ja pärast ilusale taldrikule nihutamist saadame salati kohe lauale, kuna selles salatis olev kapsas vabastab kiiresti mahla.

Oad lihakastmega

Nõutavad tooted:

• Punased oad – seitsesada grammi.
• Veise hakkliha – kaheksasada grammi.
• Pikk riis – 1,5 tassi.
• Konserveeritud tomatid – kuussada grammi.
• Suur sibul – kaks pead.
• Tomat – kolm supilusikatäit.
• Oliviõli - viiskümmend milliliitrit.
• Veisepuljong – 1,5 tassi.
• Kuivatatud tšillipipar (hakitud) - kaks teelusikatäit.
• Jahvatatud must pipar – pool teelusikatäit.
• Sool – magustoidulusikas.
• Küüslauk – kaks nelki.

Toiduvalmistamine

Punaste ubadega retsepte leiab päris palju. Üks neist on lihakastme retsept kooskaunviljad. Valmistame selle vürtsika ja vürtsika roa samm-sammult. Enne punaste ubade keetmist tuleb need üle vaadata ja kõik halvad terad minema visata, ubade potti puhta külma veega täita ja tulele panna. Viiekümne kuni kuuekümne minuti jooksul on oad peaaegu valmis.

Teine toode, mida peame keema, on pikk riis. Enne toiduvalmistamist tuleb see välja sorteerida, eemaldada kõik mittevajalikud ja pesta mitu korda. Vesi ei tohiks olla hägune. Seejärel keeda riis rohkes soolaga maitsestatud vees pehmeks. Me pöördume sibula poole, puhastame selle ja lõikame poolrõngasteks. Kuumuta potis oliiviõli ning lisa sellele sibul ja veisehakkliha. Segamist unustamata praadige hakkliha pruuniks.

Kui hakkliha ja sibul on praetud, koorime ja tükeldame küüslauguküüned ning lõikame konservtomatid neljandikku. Peale hakkliha röstimist lisa kastrulisse küüslauk, viie minuti pärast tomatid, seejärel keedetud punased oad, tomat, puljong, punane kuum pipar, sool ja jahvatatud pipar. Seejärel peate kõik tooted kastrulis hoolik alt segama. Kuumutage keemiseni, alandage kuumust ja hautage suletud kaanega kakskümmend viis minutit, segades iga viie minuti järel.

Selle retsepti näitel õppisime punaseid ube õigesti küpsetama, et need oleksid tervislikud ja maitsvad. Kui punaste ubadega lihakaste on valmis, võib seda kuum alt kohe süüa.

Oa ja paprika kotletid kastmega

Loendkoostisained:

• Konserveeritud punased oad – nelisada grammi.
• Bulgaaria pipar – kaks tükki.
• Kliid – neli supilusikatäit.
• Munad – kaks tükki.
• Avokaado on üks asi.
• Jahvatatud köömned – kaks teelusikatäit.
• Laimimahl - supilusikatäis.
• Jahvatatud pipar – kaks näpuotsaga.
• Sool - pool teelusikatäit.
• Paprika - supilusikatäis.

Kotlettide keetmine

Oakotletid valmivad üsna lihts alt ja kiiresti. Punaste ubadega retseptide kasutamisel on oluline järgida retsepti ja järjestust. Jätkame, avame konserveeritud ubade purgid, viskame need kurni või sõela. Vesi on klaasist ja oad saab läbi hakklihamasina keerata.

Järgmine on paprika. Parem on seda võtta erinevates värvides, näiteks punases ja rohelises. Peske see hästi, eemaldage vars. Lõika pooleks, puhasta seemnetest ja lõika vaheseinad ära. Lõika suurteks tükkideks, seejärel aja läbi hakklihamasina. Murra munad ubade ja paprikatega kaussi. Asendage leib kliidega ning lisage köömned ja sool.

Sõtku jahvatatud uba supilusikaga korralikult läbi. Kuumutame panni mittenakkuva kattega, valame peale eelistatav alt seesamiõli ja laseme lusikaga pannile oma punase oa ja paprika kotletid. Prae kõiki kotlette ühelt ja teiselt poolt, kuni moodustub koorik.

Peame lihts alt valmistama avokaadokastme, mis sobib hästi punase oa ja pipraga. Lõika avokaadol nahk ära, lõika tükkideks ja pane kaussiblender. Lisa värskelt pressitud laimimahl, näpuotsaga soola ja püreesta blenderiga. Panime taldrikule kaks-kolm punastest ubadest ja paprikatest valmistatud köögiviljakotletti, kõrvale veidi avokaadokastet ja puistame kõik üle paprikaga. Ebatavalise maitsega kotletid on valmis. Nautige maitsvat taimetoitu.