Salatite valmistamine: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

See artikkel kergitab loori salatite valmistamise saladustest. Retseptid koos fotodega kirjeldavad üksikasjalikult toiduvalmistamise protsessi ja panevad teid värske pilguga vaatama tuttavatele roogadele, millest on saanud juba traditsioonilised pearoogade kaaslased.

Vaatused

Igale perenaisele igal aastal salatite valmistamine muutub midagi sõjalise kampaania sarnast: otsige kohe uusi retsepte, ideid, võimalusi. Tõepoolest, aastast aastasse sama asja lauale panemine on igav ja tavaline. Järgmisena tehakse toidukaupade jaoks sortied, mõnda on mõnikord raske leida, kui retsept on keeruline. Noh, lõpuks just serveerimise ajal võidu- või kaotusetunne, olenev alt sööjate näoilmest ja sellele järgnevatest hüüatustest. Kõik salatid on jagatud mitut tüüpi:

1. Traditsiooniline, kus koostisained segatakse ühes kausis ja valatakse kastmega.
2. Puff salatid, mille hulka kuuluvad ka kokteilisalatid.
3. Puu- ja marjad, mis võivad olla magusad või sisaldavad liha, köögivilju või mereande.
4. Soojad salatid serveeritakse sageli pearoana. Võib sisaldadalai valik koostisosi, alates köögiviljadest, seentest ja lihast kuni pasta, riisi ja puuviljadeni.
5. Toortoidu salatid, mis ei sisalda kuumtöödeldud tooteid.

Samuti jagunevad kõik salatid kõrge kalorsusega (majoneesi, juustuga), madala kalorsusega (näiteks Caprese salat) ja veganiteks, milles ei kasutata loomseid saadusi (hapukoor, munad, liha, kala). jne).

Traditsiooniline salat ebatavaliste koostisosadega

See salatiretsept kuulub uue põlvkonna kööki nimega "fusion", mis kasutab ühes roas kokkusobimatuna näivaid koostisosi. See salat sisaldab:

• 400 grammi suitsuliha, parem kui kana. Tähtis: sellel ei tohiks olla nahka. Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
• 200 grammi konservmaisi ja ananassi (mida võib värskelt võtta, kui muud pole). Ananass lõigatakse väikesteks tükkideks.
• 180 grammi suurte aukudega kõva juustu resti.
• Üks paprika, seemnetest eemaldatud ja väikesteks ruutudeks lõigatud.
• 6 kunst. lusikad majoneesi salati ühendamiseks.

Sega kõik koostisained ühes kausis, sega läbi ja pane salatikaussi, kaunistades õhukese pipraga ananassirõngaga. Salat tundub esmapilgul (või suupiste) imelik, aga kui maitsegamma piiluda, seda tunnetada, siis on võimatulahku minema.

Express salat krutoonidega

Kiirsalatid on muutumas üha tavalisemaks nii igapäevaelus kui ka pidulikus menüüs, kui soovitakse üllatada külalisi mitmekülgsete roogadega, kuid söögitegemiseks jääb vähe aega. Üks neist retseptidest on kreekeritega salat, mida noored armastavad väga kas krõmpsuvate omaduste või koostise tõttu. Toiduvalmistamiseks on vaja võrdses vahekorras suitsuvorsti, kõva juustu, värskeid tomateid ja väikest riivsaia. Juust ja vorst lõigatakse kuubikuteks, tomatid lõigatakse keskmise suurusega tükkideks, kõik määritakse majoneesiga ja puistatakse krutoonidega ning segatakse kergelt enne serveerimist.

Puff salat a la Mercury

Seda tüüpi salat räägib enda eest: puff, mis tähendab, et selle komponendid laotakse üksteise peale kihtidena, millest igaüks on kastmega määritud. Viimase rolli ei mängi salati kujundus: see võib olla lihts alt paisu liumägi, tünn või keerukamad vormid erinevate vormide kujul (saba, pea või terve loom, lill või liblikas). Selles retseptis on vähe koostisosi, nii et saate selle lihts alt väikese vedruga pannil kihistada, andes salatile silindri välimuse. Salati samm-sammult valmistamine hõlmab järgmisi samme:

1. Segage sada grammi magustamata jogurtit 1 tl sinepi ja näputäie soolaga. See kaste jaotub igale salatikihile.
2. Lõika üks keedetud kanarind väikesteks kuubikuteks ja pane pool salatikausi põhjale. Lõika seitse kuivatatud ploomi ribadeks ja laotaliha peale. Järgmiseks tuleb kiht värsket kurki, samuti viilutatud ja seejärel kaks kuubikuteks lõigatud keedetud muna, mille peale on veel üks kiht liha.

Kaunistage värskete kurkide ja ploomidega, andes neile lillekuju, ning serveerige kohe.

Krevettide kokteilisalat

Seda tüüpi serveerimist nimetatakse verrine’iks (prantsuse verre – klaas). Suurtesse läbipaistvatesse klaasidesse kihtidena asetatud salati koostisosad on pikka aega võitnud Rootsi lauasõprade, puhvetite ja lihts alt suurte ettevõtete südameid igasuguste hõrgutistega.

Verrin näeb fotol väga efektne välja ning salati valmistamine võtab väga vähe aega, kui kasutada valmistooteid. Üks neist verriinidest on Itaalia krevetisalat, mida peetakse gurmaanide jaoks teenitult jumala kingituseks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Keeda 200 grammi krevette soolaga maitsestatud vees mitte rohkem kui 2–3 minutit, muidu muutuvad need sitkeks ja maitsetuks. Valmis koorida ja panna ketšupi ja majoneesi segusse, kumbagi 100 grammi, lisada segule ka kaks purustatud küüslauguküünt. Laske krevettidel maitses leotada.
• Kaks lihakat tomatit lõigatud väikesteks tükkideks.
• Lõika kaks või kolm keedetud muna poolrõngasteks ja riivi 120 grammi kõva juustu.

Klaasi põhja pane kiht tomateid, mille peale määrime kihi tükeldatud mune, seejärel valame üle krevetikastmega ja puistame peale juustu. Pange krevetid kõige ülaosale, piserdage kergelt mahlagalubi. Seda kiirsalatit saab kaunistada oksakese värskete ürtide või oliiviga.

Soe salat kergeks õhtusöögiks

See on juhtum, kui üks roog võib asendada terve lõuna- või õhtusöögi, mis koosneb mitmest roast. Soojad salatid jäävad oma majoneesisugulastega võrreldes teenimatult varju, kuigi kasulike omaduste poolest on need kordades paremad. Salati valmistamiseks keeda 500 grammi rohelisi ube mitte rohkem kui viis minutit – need peaksid jääma tihedad ja kergelt krõbedad, kaotamata oma rikkalikku värvi.

Järgmisena 300 grammi õhukesteks väikesteks ribadeks lõigatud kanafileed, praadida 2-3 spl. supilusikatäit taimeõli, puistades maitse järgi musta pipraga, samuti soola. Kui liha on valmis, tõsta see taldrikule välja ja prae üks õhukesteks ribadeks hakitud sibul ülejäänud õlis läbipaistvaks. Selle käigus tasub lisada üks ribadeks hakitud paprika ja segades pehmendada. Kombineerige liha, köögiviljad ja oad, valage 2 spl valmistatud kaste. lusikad palsamiäädikat ja sama palju puhast vett, võid lisada lusikatäie oliiviõli.

Vegan Dream

Maitsvate salatite valmistamist ei tohiks kombineerida vägivallaga elusolendite vastu või nende tapmisega, väidavad veganid. Seetõttu toob nende toit alati ainult positiivseid emotsioone. Vegan spinatisalati võib lisada oma toortoitlastele mõeldud retseptiraamatusse, kuna kõiki koostisosi ei kuumtöödelda, säilitades hulga kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Salati valmistamiseks läheb vaja:

• 1 roheline õun;
• 1 suur hunnik värsket spinatit, külmutatud ei ole hea, võid lisada ka rohelisi salatilehti;
• paar oksa tilli ja peterselli;
• 3-4 spl. supilusikatäit toores oliivi- või seesamiõli;
• näputäis soola ja suhkrut;
• 1 spl lusikatäis sidrunimahla.

Salat valmib kiiresti: loputage ja kuivatage kõik rohelised paberiga, lõigake spinat 1–1,5 cm paksusteks ribadeks ning hakkige till ja petersell peeneks. Lõika õun pärast südamiku ja seemnete eemaldamist ribadeks. Sega topsis õli, sidrunimahl ja maitseained, soovi korral võid teravaks maitseks lisada veidi sinepit. Klopi segu kergelt läbi. Sega salatikausis rohelised õuntega, vala üle kastmega ja serveeri kohe. Sellist plahvatust toiduretseptorites pole ammu toimunud!

Fruit Miracle: magus salat magustoiduks

Salatid ei ole ainult köögiviljad ja liha, vaid ka magusad, mida serveeritakse magustoiduks või tervisliku hommikusöögina. Koostiselt kõige lihtsam, kuid lastesilmale atraktiivne apelsinisalat ei anna lapsele mitte ainult meeldivaid maitseelamusi, vaid ka võrreldamatut aukartust kauni eseme ees.

Salati valmistamise meetod:

• Lõigake kaks suurt apelsini koos koorega pooleks ja valige seejärel lusika või noaga ettevaatlikult viljaliha, püüdes mitte kahjustada puuvilja kesta: need on "salatikausid". Nende plaatide servadsaab suurema efekti saavutamiseks piltlikult kääridega lõigata.
• Lõika suur küps banaan poolrõngasteks, apelsini viljaliha väikesteks tükkideks, eemaldades valged veenid, ning koori magus õun ja lõika väikesteks kuubikuteks.
• Sega kausis puuviljaviilud. Eemalda poolelt granaatõun alt seemned ja lisa salatile ning jäta veidi roa kaunistamiseks. Järgmiseks on vaja kastet: see võib olla 200 grammi magusat jogurtit või 100 grammi vaniljejäätist – valida. Lisa salatile, sega kergelt läbi ja pane apelsinivormidesse, moodustades künkliku, mille puistame üle järelejäänud granaatõunaseemnetega ja kaunistame värske mündilehega.

Salat "Madame de Pompadour"

Kuulsa lemmiku salati retsepti hoiti pikka aega saladuses, kuid aja jooksul selgub ka kõige salajasem alati.

Armastuse salat, nagu õukonnas nimetati, on üsna lihtne, kuid tänu toodete kombinatsioonile annab see lõpuks võimsa intiimse stiimuli. Salati jaoks on vaja väga vähe:

• 200 grammi kõva juustu;
• üks: õun ja toores porgand;
• kuus vutimuna (äärmisel juhul võid selle asendada kanaga);
• üks pirn;
• majonees, mis oli tol ajal just moes.

Salati valmistamine taandub toidu tükeldamisele jämedal riivil, samal ajal kui sibul hakitakse peeneks ja keedetakse keeva veega üle nii, et sellele omane kibedus kaoks. Kõik koostisained segatakse salatikausis ja määritakse majoneesikastmega. Rohkempeen serveerimine hõlmab salati kihiti laotamist, vaheldumisi kastmekihiga.