Moonitäidis lõhnavate kuklite ja maitsvate rullide jaoks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Korralikult keedetud mooniseemnetäidis on lihts alt maitsev. Seda saab kasutada nii rullide ja kuklite küpsetamiseks kui ka pirukate, pirukate jaoks. Tuleb märkida, et esitatud toote töötlemiseks on mitu võimalust. Räägime teile ainult kõige lihtsamast ja kiiremast.

Moonitäidis: samm-sammult retsept

Enne kui hakkate sellist täidist valmistama, peaksite mõtlema, millises küpsetises soovite seda kasutada. Kui on vaja teha kinnine pirukas või maitsev moonirull, siis soovitame kasutada allolevat retsepti.

Te vajate:

• kuivatatud mooniseemned – 2 tassitäit;
• madala rasvasisaldusega piim - 1 tass;
• või- või koormargariin – umbes 120 g;
• liiva-suhkur – tassitäis;
• suur värske muna - 2 tk.;
• jodeeritud sool - ½ väikest lusikat (soovi korral võib ka ära jätta).

Töötmisviis

Moonipirukate täidis peaks olema niiske ja isegi kergelt vedel. Selleks tuleb kuivad terad panna kohviveskisse ja jahvatada pulbriks. Neile järgnebtõsta kõrvale ja alusta täidise teise osa ettevalmistamist. Selleks tuleb piima sisse panna tükk keedurasva ja lisada liiva-suhkrut. Järgmisena tuleb tooted asetada veevanni ja kuumutada, kuni magus toode on täielikult lahustunud. Pärast seda peavad nad lisama lahtiklopitud munad ja pidev alt segama. Neid toiminguid tuleks teha seni, kuni kogu mass on osaliselt keenud.

Lõppetapp

Pärast seda, kui kreemjas-piimamass on veidi paksenenud, tuleb sellele lisada eelnev alt valmistatud moonipulber ja segada hästi. Saadud läga tuleks kuumutada umbes 3-4 minutit. Sel hetkel loetakse mooniseemnetäidis täielikult küpsetatuks. Seda saab kasutada koheselt magustoidu küpsetamiseks või panna külmkappi (pärast jahutamist). Sellist toodet on lubatud hoida nädalas külmas.

Kiire mooniseemnetäidis kuklitele

Maitsvate lahtiste pirukate või kuklite valmistamiseks, mille puhul tuleks taigna peale määrida mooniseemnetäidis, on soovitav kasutada mett ja sidrunit. Tuleb märkida, et sellised magustoidud pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka välimuselt üsna kaunid.

Niisiis, kuklite mooniseemnetäidis eeldab selliste toodete kasutamist nagu:

• kuivatatud mooniseemned – 2 tassitäit;
• madala rasvasisaldusega piim - 1 tass;
• liiva-suhkur - 2/3 tassi;
• ükskõik milline mesi - 5 suurt lusikat;
• suur värske sidrun – 1 tk

Puuviljade töötlemine

EnneKuklitele mooniseemnetest täidise valmistamiseks tuleks hapud puuviljad töödelda. Sidrun tuleb hästi pesta, seejärel põhjalikult kuivatada ja riivida väikesele riivile, nii et see jääks täielikult ilma kooreta. Soovi korral võib koore esm alt noaga lõigata ja siis ka hakkida.

Täidise valmistamise protsess

Pärast sidrunikoore valmimist võite hakata kogu täidist küpsetama. Selleks tuleks kastrulisse valada madala rasvasisaldusega piim, seejärel valada samasse kohta liiv-suhkur ja kõik korralikult läbi segada. Nõusid aeglasele tulele pannes peate ootama, kuni magus koostisosa on täielikult lahustunud. Toodete kõrvale tuleb panna kuivad mooniseemned, mesi ja sidrunikoor.

Neid komponente on soovitatav küpsetada umbes viis minutit, kuni kogu mass on osaliselt keenud. Sel juhul peaks moon korralikult paisuma.

Kuidas kasutada?

Moonitäidist, mille retsepti eespool vaadati, kasutatakse ainult lahtiste pirukate ja kuklite puhul. Seda tuleb taigna pinnale kanda lusika või kulinaarse pintsliga. Mooniseemnete kõrbemise vältimiseks kuklite kuumtöötlemisel on soovitatav moodustunud tooteid lisaks määrida lahtiklopitud kanamunaga. Selles olekus tuleks pooltooted panna eelsoojendatud ahju ja küpsetada 40-55 minutit. Selle tulemusena saate väga maitsva ja kauni magustoidu, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Täidise valmistamine rosinate ja mooniseemnetega

Mooni ja rosina täidis- suurepärane võimalus rullide ja suletud pirukate jaoks. Kuigi sellise toote valmistamiseks kulub veidi rohkem aega kui ül altoodud retseptides.

Nii, koostisained on:

• kuivatatud mooniseemned – tassitäis;
• kivideta tumedad rosinad - 1 tass;
• liivasuhkur – 2 suurt lusikat.

Koostisainete valmistamine

Et mooniseemnete ja tumedate rosinate täidis oleks viskoosne ja väga maitsev, tuleks kõik koostisosad eelnev alt ette valmistada. Kõigepe alt peate kõik kuivatatud puuviljad läbi sorteerima, eemaldades mädanenud elemendid, oksad ja muu praht. Järgmisena pane rosinad kurni ja loputa korralikult sooja vee all. Pärast seda tuleb see viia kaussi ja valada keeva veega. Selles olekus on toode soovitav pool tundi vastu pidada. Edaspidi tuleks seda uuesti kraanivee all loputada.

Täpselt samamoodi on vaja töödelda kuivi mooniseemneid. Need tuleb panna kaussi ja keeva veega üle keeta. Kui toode on veidi paisunud, tuleb see kurnata ja uuesti loputada.

Täidise loomise viimane samm

Pärast kõiki kirjeldatud toiminguid on vaja mooniseemnete jaoks välja panna liiv-suhkur ja seejärel need tõukuriga põhjalikult jahvatada. Pärast homogeense magusa massi saamist tuleks see segada rosinatega ja kasutada ettenähtud otstarbel, st erinevate rullide, pirukate jms valmistamiseks. Muide, kuivatatud puuvilju saab täiendav alt hakkida terava noaga või sisseblender. Sel juhul saad ühtlasema ja viskoossema täidise.

Kiireim mooniseemnetäidis

Kui sul pole pirukate, kuklite ja muude toodete mooniseemnetäidise valmistamiseks koostisaineid ega aega, soovitame kasutada allpool kirjeldatud toiduvalmistamismeetodit. Tema jaoks vajame ainult kahte peamist koostisosa:

• kuivatatud mooniseemned – 1,5 tassitäit;
• vedel mesi - 1 klaas.

Sammuline toiduvalmistamise protsess

Kuidas valmistada kodus mooniseemnetäidist? Selleks tuleks terad põhjalikult pesta, kuni vesi on selge. Järgmisena tuleb moonid valada keeva veega ja jätta sellesse olekusse mitmeks minutiks. Selle tulemusena peaksite saama üsna paisunud seemned. Pärast seda tuleks need võimalikult suurest niiskusest ilma jätta, tugev alt peene sõelaga loksutades või marli abil pigistades. Lõpus tuleb toode panna kaussi ja tõukuri abil purustada. Lisa moonidele vedelat mett. Peaksite saama üsna viskoosse ja väga lõhnava massi. Seda saab kasutada mitte ainult rullide ja suletud pirukate täitmiseks, vaid ka kuklite, koogikihtide, kookide ja muude toodete kaunistamiseks.

Tee kokkuvõte

Nüüd teate mõnda mooniseemnetäidise retsepti. Saate neid kasutada mis tahes koduse küpsetamise loomisel. Tuleb märkida, et see täidis muudab jahutooted väga lõhnavaks ja maitsvaks. Pealegi saab taolla suurepärane kondiitritoodete kaunistus. Selleks võib mooniseemneid puistata juba küpsetatud kuklitega, mis tuleks eelnev alt määrida mistahes glasuuriga. Samuti lisatakse mooniseemneid sageli kookide kreemidele, andes neile erilise aroomi ja maitse ning kauni struktuuri.