2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Satsebeli (retsept on üksikasjalikult kirjeldatud allpool) on Gruusia traditsiooniline magushapu kaste. Selline toode sobib ideaalselt liharoogadega (vorstid, vasikaliha, sealiha šašlõkk, lambaliha jne). See sobib hästi ka linnuliha, baklažaani ja ubadega. Selle kastmega saate maitsestada roogasid nii külm alt kui sooj alt.
Magushapukaste "Satsebeli": retsept talveks
Tooriku jaoks vajalikud komponendid:
- küpsed punased tomatid – 3 kg;
- jahvatatud koriander - magustoidulusikas (maitse järgi);
- värsked rohelised koriandrist, tillist ja petersellist – suures hunnikus;
- paprika (parem on osta punane või oranž) - 1 kg;
- tuge pipar – 2 väikest kauna (valikuline);
- värske küüslauk - suur pea;
- suhkruliiv ja peen lauasool – lisa maitse järgi;
- rafineeritud päevalilleõli - ½ tassi;
- õunaäädikas - 3 suurtlusikad.
Köögiviljade valmistamine
Satsebeli kaste, mille retsept on väga lihtne, tuleks valmistada ainult värsketest ja küpsetest köögiviljadest. Selleks peske punased tomatid ja eemaldage need vartest. Järgmiseks tuleb küüslaugu pea koorest koorida, magusate ja kibedate paprikate otsad ära lõigata (vaheseintega seemned võib jätta). Samuti peaksite loputama kõik ostetud värsked ürdid (koriander, till, petersell).
Köögiviljade töötlemine
Satsebeli kastme valmistamise retsept nõuab kõigi ettevalmistatud köögiviljade hoolikat töötlemist. Lõppude lõpuks saate ainult nii maitsva ja lõhnava valmistise. Selle loomiseks on soovitatav kasutada hakklihamasinat. Esm alt lase küüslauk sellest läbi ja tõsta kõrvale. Järgmiseks tükelda küpsed tomatid, värsked ürdid, magus ja mõru paprika. Asetage kõik töödeldud köögiviljad suurde paksu põhjaga potti.
Tooriku kuumtöötlus
Satsebeli kastet, mille retseptis kasutatakse ainult küpseid ja värskeid köögivilju, tuleb tulel kaua keeta. Selleks tuleks juurviljapuder korralikult läbi segada ja aeglaselt keema lasta. Pärast 22-minutilist keetmist tuleb neile lisada jahvatatud koriander ja seejärel keeta kaste soovitud konsistentsini. See võtab umbes 45–50 minutit.
Tooriku ettevalmistamise viimane etapp
Pärast määratud aega pange kastmessegranuleeritud suhkur, hakitud küüslaugupea, lauasool, päevalilleõli ja õunaäädikas. Järgmisena tuleb koostisained segada, keeta veel kaks minutit ja jätkata tooriku moodustamisega.
Kastme maitsestamine
"Satsebeli", mille retsepti me eespool kirjeldasime, tuleks asetada steriliseeritud klaaspurkidesse, mille suurus on 750 g või 0,5 l. Järgmiseks tuleb töödeldav detail metallkaantega kokku rullida ja tagurpidi päeva jooksul jahutada.
Kuidas õigesti tabelisse esitada
Valmiskastet võib kuum alt või juba jahtunult tarbida liha- või köögiviljaroogade kõrvale kohe pärast selle valmistamist. Sellist toorikut tuleb hoida keldris või muus kohas mitte kauem kui 9-10 kuud.
Soovitan:
Maitsev letšo retsept: magus kaste talveks
Lecho on traditsiooniline Ungari roog. Selle valmistamiseks kasutatakse ainult tomateid ja paprikat. Selgub maitsev suupiste, mida saab serveerida mis tahes liha- või kalaroaga
Kapsasupi kaste talveks ilma kapsata ja kapsaga, tomatist ilma keetmata: retseptid
Shchi kaste talveks võib sisaldada täiesti erinevaid koostisosi. Selles artiklis räägime teile, kuidas sellist ettevalmistust teha kapsaga ja ilma
Värsked oad: retseptid ja ülevaated. Retseptid ubade valmistamiseks talveks
Kui sageli ilmub teie toidulauale nii väärtuslik ja toitev toode nagu oad? Sellest kultuurist pärit maitsvate roogade valmistamise retsepte saate lugeda meie artiklist ja muuta tavaline menüü mitmekesisemaks
Krasnodari kaste talveks koju. Retseptid ja toiduvalmistamise viisid
Peaaegu iga pere kasutab ketšupit või kastmeid. Kuid mitte kõik ei mõtle nende eelistele. Nagu võite ette kujutada, ei ületa miski omatehtud kastet. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. See ei sisalda säilitusaineid ja kahjulikke aineid. Artiklis vaatleme, kuidas Krasnodari kastet kodus valmistatakse. Retseptid on saadaval igale perenaisele
Maitsev viinamarjakompott talveks ilma steriliseerimiseta. Viinamarjakompott talveks: lihtne retsept
Tavaliselt võtab kompoti keetmine palju aega. Kõik on vaja välja sorteerida, loputada, küpsetada ja pärast seda toodet ka täiendav alt kuumtöödelda. Kuid on palju võimalusi, mis võimaldavad teha näiteks talveks viinamarjakompotti ilma steriliseerimiseta. Valmistoode ei kaota oma maitset üldse
