2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Lecho on üks Ungari köögi traditsioonilistest roogadest, kuid pika aja jooksul, mil ta on olnud populaarne postsovetlikes maades, on saavutanud märgatavaid uuendusi ja täiustusi. Nii et ideed valmistada seda maitsvat rooga suvikõrvitsa, jahivorstide või vürtsikamatele ka küüslaugu ja sibulaga on väga levinud. Klassikaliselt suudavad tema kodumaa kokad aga ainult tomatil ja paprikal põhinedes luua kõige maitsvama letšo, samas kui tänane retsept erineb sellest oluliselt võrdleva keerukuse poolest, kuid rikkalik aroom ja maitse ei kao mitte ainult., kuid täiustatud. Nii et selle imelise talvepreparaadi valmistamiseks vajame 2,5 kilogrammi magusat paprikat, soovitav alt mahlast ja lihakat, ning 1 kg tomatipüreed, mille saab soovi korral pastaga asendada. Ja kastmiseks hõlmab maitsev letšo retsept 100 ml lauaäädika ja taimeõli kasutamist, kumbagi 1 tl. jahvatatud paprika ja punane pipar, 2 tl. meresool ja klaas granuleeritud suhkrut. Alustame koostisosade ettevalmistamist.
Esialgnetoiduvalmistamine
Esimene samm on puhastada pipar seemnetest ja pesta see väga hästi. Järgmisena lõigake see veidi alla sentimeetri laiusteks ribadeks või õhukesteks viiludeks. Soovitav on neid mitte liiga pikki teha, vastasel juhul on ebamugav neid purkidesse panna ja hiljem teistele roogadele lisada. Nüüd, nagu nõuab maitsev letšo retsept, jätkame teise etapiga, nimelt kastme valmistamisega. Selleks sega suures potis tomatipüree, taimeõli, sool, suhkur, maitseained ja äädikas ning kuumuta keskmisel kuumusel. Selle maitsva letšo retsepti peamist koostisosa saab valmistada iseseisv alt, koorides 1 kg tomateid ja tükeldades need blenderis. Vürtsidega ei tasu aga liialdada, muidu võime tappa kogu köögiviljade maitse. Niisiis, kastme keetmine, kuigi meie maitsva letšo retsept seda ei tähenda (klassikalises versioonis), lisame sellele pool tükeldatud paprikast, et seda oleks mugavam segada.
Lõpetamine
Küpseta niimoodi umbes 5 minutit, kuni see on pehmenenud, ja laota seejärel lusikaga paksud hästi steriliseeritud purkidesse. Ja nüüd valage ülejäänud pipar uuesti vabanenud kastmesse. Niisiis, maitsev letšo retsept on peaaegu valmis. Jääb vaid ülejäänud paks tihedam alt purkideks lagundada ja kõik kastmega üle valada. Seega tuleb neid jätta mitmeks tunniks ja eelistatav alt õhtuks, kuni nad on täielikult jahtunud. Sellisel kujul säilib letšo lihts alt terveks talveks, kuid igaks juhuks on parem panna purgid jahedasse.koht. Seda saab serveerida salatite asemel, kastmena lihale, kanale või isegi kalale ning kasutada ka suppide kastmena. Näiteks magusa letšo lisandiga keedetud borš on väga maitsev. Muidugi saab iga kogenud koduperenaine seda retsepti hõlpsasti täiendada ja täiustada, lisades muid köögivilju ja vürtse (jahvatatud musta pipart, nelki, küüslauku).
Soovitan:
Magus põhk: kodus küpsetamine. Magus põhukook
Magus põhk – paljudele on see lapsepõlve maiuspala. Kui põnev oli küpsiseid krõmpsutada, nii ebatavalise kujuga. Tänapäeval pole sellisest naudingust puudust: seda saab osta peaaegu igast jaemüügiketist ja üsna soodsa hinnaga. Tasub meeles pidada, et vaatamata lihtsale välimusele (õhukesed pulgad pikkusega 12-20 sentimeetrit) on magusate kõrte kalorisisaldus üsna kõrge
Lecho tomatipastaga: retsept. Koostisosad letšo jaoks
Esimese tomatipastaga letšo küpsetamise leiutasid Bulgaaria kokad. Hiljem meeldis see tomatite asendamise võimalus paljudele koduperenaistele üle maailma. See meetod vähendab oluliselt küpsetusaega ja vähendab protsessi kui terviku keerukust
Magus vein: kuidas valida ja kust osta. Punane magus vein. Valged magusad veinid
Magus vein – suurepärane jook, mis sobib suurepäraselt ajaveetmiseks. Selles artiklis räägime sellest, kuidas valida parimaid veine
Pirukas on maitsev. Maitsev ja lihtne piruka retsept. Maitsev keefiripirukas
Maitsva ja lihtsa piruka retsept võib sisaldada täiesti erinevaid koostisosi. Lõppude lõpuks küpsetatakse sellist omatehtud toodet nii magusate kui ka soolaste täidistega. Täna tutvustame teie tähelepanu mitmel viisil erinevate pirukate valmistamiseks. Samuti väärib märkimist, et need erinevad üksteisest mitte ainult täidise, vaid ka taigna poolest
Maitsev viinamarjakompott talveks ilma steriliseerimiseta. Viinamarjakompott talveks: lihtne retsept
Tavaliselt võtab kompoti keetmine palju aega. Kõik on vaja välja sorteerida, loputada, küpsetada ja pärast seda toodet ka täiendav alt kuumtöödelda. Kuid on palju võimalusi, mis võimaldavad teha näiteks talveks viinamarjakompotti ilma steriliseerimiseta. Valmistoode ei kaota oma maitset üldse
