Kuidas pannkooke valmistada: samm-sammult retsept koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pannkoogid on paljude maailma rahvaste traditsiooniline roog. Nende valmistamise ajalugu ulatub 8. sajandisse. Esimesed pannkoogid küpsetati ohvriandina jumalatele. Hiljem hakkasid need sümboliseerima päikest ja on üks tähtsamaid maiustusi Maslenitsas.

Tänapäeval pole pannkoogid niivõrd rituaal, kuivõrd maitsev ja lihts alt valmistatav hommikusöök või vahepala. Kogenud perenaised on kohanenud, et muuta menüü mitmekülgseks ja rõõmustada pererahvast erinevate lisanditega samas pannkoogimassis.

Pannkoogitüübid

Pannkookide valmistamise mõistmiseks ei ole vaja roa ajalukku sukelduda. Nende klassifikatsioon aitab aga mitte sattuda mitmekesisuses segadusse ja täidise valikul mõistlikult arvata.

Pannkoogid jagatakse:

• peamise koostisosa tüüp, arvestades jahu tüüpi;
• küpsetustehnoloogiad: vanillikaste, pärm, tavaline, õhuke, lisanditega;
• vedelik: vesi, piim, keefir, vadak, mineraalvesi, õlu;
• kasutusviis: tavaline, avatudtäidis, täidisega suletud, piruka või koogi kujul.

Tavalised pannkoogid

Kõige lihtsamad toiduvalmistamise retseptid sisaldavad selliseid vajalikke koostisosi nagu jahu, küpsetuspulber, vesi või piim, munad.

Kuidas pannkooke küpsetada? Retsept, mis sisaldab minimaalselt tooteid, on saadaval nii amatöörile kui ka professionaalile. Traditsiooniline meetod seisneb taigna sõtkumises veega. Vahusta ettevalmistatud kausis 40 grammi suhkrut 3 valguga. Pärast tiheda vahu moodustumist valage ülejäänud munakollased, sool ja jätkake massi vahustamist 2-3 minutit. Lisage järk-järgult 350 grammi jahu, saavutades paksu homogeense taigna. Kergelt segamist jätkates lisa roogadele umbes 500 ml vett. Moos või hapukoorekaste suhkruga aitab pannkookidele maitset lisada.

Piimamaitselised pannkoogid

Kuidas pannkooke küpsetada? Fotoga samm-sammult retsept annab aimu taigna õigest sõtkumisest ja kõikide koostisosade lisamise järjekorrast.

1. Vahusta 4 muna 60 grammi suhkruga.

2. Valage segusse 500 grammi jahu, 5 grammi soola ja küpsetuspulbrit, segage.

3. Valage tainasse 150 ml piima.

4. Tõsta tainas piimaga keskmise tihedusega.

5. Valage segusse 50 ml päevalilleõli.

6. Prae paar minutit mõlem alt poolt.

Retsepti kasutaminefotoga saab isegi algaja perenaine piimas pannkooke küpsetada. Tänu sellele toiduvalmistamismeetodile on tema kulinaarne talent 100% garanteeritud.

Piima ja keefiriga

Koduskülmikus on vahel mitu piimatoodet, millest saab pannkooke küpsetada. Sel juhul ei tohiks te ühe kasuks toetuda, peate õppima koostisosi õigesti kombineerima. Enamik kokkasid oskab keefiri ja piimaga pannkooke valmistada. Tutvustame seda retsepti tavalistele inimestele.

Küpsetusprotsessi alguses peate võtma 500 ml piima ja keefirit, valama kastrulisse ja kuumutama veidi. Klopi teises kausis blenderiga lahti 3 muna ja vala nendesse piimatoodete segu. Soola tainas, lisa näputäis soodat ja sõelu sinna sisse 400 grammi jahu, sega läbi, pärast võid pannkoogid praadida.

Keefirpannkoogid

Hapupiimatooted annavad roale erilise pikantsuse ning koos võiga hämmastab oma erakordse maitsega. Kuidas keefiril pannkooke küpsetada? Meetod on hämmastav alt lihtne ja kasutab vaid mõnda täiendavat koostisosa.

Vaja on vahukulbiga segada 500 ml keefirit, näpuotsaga soola ja 2 muna, seejärel kuumutada veidi ja lisada tainale klaas jahu. Pärast põhjalikku segamist viige segu jahuga keskmise tihedusega.

Eraldi klaasi 100 ml keeva veega, lisage noaotsal soodat. Vala taignasse keev vesi ja 2 spl. l. päevalilleõli. Prae kuni kuldpruunini. Pärast pannkookide pannilt väljavõtmist on soovitav panna igaühele veidi võid.

Õllega

On mitmeid retsepte, mille puhul pole oluline mitte niivõrd alkoholikomponent, vaid põhikomponendis sisalduv süsihappegaas. Tänu mullidele on pannkoogid õrnad, iseloomuliku pärmi aroomiga. Kuidas valmistada õlle peal maitsvaid pannkooke? Saladus peitub selle õiges valikus. Soovitatav on valida kerge, kergelt mõrkjas sort.

Kui perenaise ülesandeks on valmistada lihavad ja õhulised pannkoogid, tuleb eelkuumutada 350 ml õlut. Pärast mõne muna lisamist 2 tl suhkruga klopi vispliga 3 minutit. Soola, lisa 150 grammi jahu ja sega kahvliga läbi. Jätke tainas pooleks tunniks seisma, seejärel prae pannkoogid tavalisel viisil.

Kuidas teha õllest õhukesi pannkooke? Kokad soovitavad lisada veidi hapukoort. Näiteks vahustades muna 2 spl suhkruga, vala sinna 50 ml hapukoort. Lisage 300 ml õlut ja lusikatäis taimeõli. Valage jahu koguses 200-250 grammi, segage pidev alt, püüdes tekkinud tükke purustada. Selliseid pannkooke on soovitatav praadida suurtena, ükshaaval spetsiaalsel pannkoogipannil.

Õlle ja piimaga

Kuidas küpsetada pannkooke, et üllatada oma oskustega kulinaariagurmaane? Kasutage kokkusobimatuid koostisosi, nagu õlu ja piim. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2 muna;
• 20 grammi suhkrut;
• 250 ml piima;
• 250 grammi jahu;
• 1 klaas õlut.

Munad on vaja purustada ja kahvliga suhkruga segada. Vala aeglaselt segades juurde piim. Ka kelmik altpuista peale jahu. Viimane samm on lahjendada pannkoogisegu õllega, segada ja lasta enne praadimist umbes 30 minutit tõmmata.

Tainas mineraalveega

Kuidas pannkooke küpsetada? Fotoga samm-sammuline retsept sisaldab 5 punkti.

1. Valage kaussi 1/2 liitrit vahuvett.

2. Sõelu sellesse 1/2 kilogrammi jahu, soola ja lisa suhkrut (maitse järgi).

3. Vahusta tainas mikseriga ja tõsta 15 minutiks kõrvale.

4. Vala samasse massi joana 100 ml kuuma taimeõli.

5. Sega hoolik alt ja küpseta pannkoogid.

Gaseeritud küpsetis piimalisandiga

Kuidas valmistada pannkooke piima ja mineraalveega? Samm-sammult retseptil on üks saladus. Koos piimakomponendiga on parem võtta magustamata vahuvett. Niisiis sisaldab koostisosade segamise jada maitsvate ja kaunite pannkookide praadimiseks:

1. samm: segage 40 grammi suhkrut ja näpuotsaga soola 200 ml sooja piima portsjonisse.

2. samm: löö 3 muna piima hulka.

3. samm: valage tainasse 250 ml mineraalvett.

4. samm: sõelu tainasse 1,5 tassi jahu.

5. samm: klopi saadud mass segistiga läbi.

Pannkoogid on nii ilusad, et väärivad lauale ilmumist mitte ainult argipäeviti. Maitsjate kõrge hindamine kulinaarse talentide poolt sunnib perenaist paljastamakülalistele saladus, kuidas kodus maitsvaid pannkooke valmistada.

choux kondiitritooted

Võimalus valmistada choux saia on omamoodi kunst. Eksperdid ei soovita katsetada, kuid soovitavad selgelt järgida olemasolevaid retsepte ja tutvuda samm-sammult fotodega. Kuidas keeva veega pannkooke valmistada? Sellise taigna valmistamisel on 3 reeglit:

Segatud koostisained peaksid enne pruulimist veidi puhkama

Õllevedelik peaks keema umbes minut

Keeva vee taignasse valamine toimub õhukese joana pidev alt segades

Vannikreemi pannkoogid mineraalveega

Kuidas pannkooke küpsetada? Tähelepanu väärib choux kondiitritoodetel ja mineraalveel põhinev retsept. Roog ei erine mitte ainult nähtava poorsuse poolest, vaid sisaldab ka küpsetatud taigna sees väikseimaid mullikesi. Pannkookide jaoks vajate:

• 250 grammi jahu;
• 250 ml keeva vett;
• 200 ml gaseeritud mineraalvett;
• 30 ml taimeõli.

Kastrulis segage mineraalvesi ja jahu. 30 minuti pärast valage segusse keev vesi, segage ja lisage õli. Selliseid pannkooke saate küpsetada ilma panni pinda õliga täiendav alt määrimata.

choux küpsetis piimaga pannkookidele

Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke pannkoogisegu piimaga pruulides? Peate järgima samu reegleid, mismis tahes vanillikastetaina valmistamisel. Esm alt vala kaussi ½ liitrit piima, soola, lisa 20 grammi suhkrut, 3 muna. Klopi tainas läbi ja lase siis veidi puhata. Seejärel valage õhukese joana 250 ml keeva veega. Vala massi hulka 300 grammi jahu ja prae tavalisel viisil.

Pannkoogid keeramiseks

Täna on oluline serveerida pannkooke erinevate täidistega. Et maitsev lisand välja ei lekiks ja pannkook nn ümbriku moodustamisel viga ei saaks, ei tohiks selle paksus ületada 2 mm. Paljud inimesed teavad, kuidas vee peal õhukesi pannkooke küpsetada. Pakume piimaga taigna retsepti, mis võimaldab pannkookideks keerata absoluutselt igasuguse täidise.

Kõigepe alt tuleb purustada 3 muna ja raputada neid vähese suhkruga. Pärast vahuse massi moodustumist lisage sellele 100 ml piima, sõeluge 350 grammi jahu ja segage. Lisage 1,5 tassi vett ja 3 supilusikatäit päevalilleõli. Vedel segu tuleb vahukulbiga valada panni keskele, lasta sellel üle pinna laiali valguda.

Pärmi ažuursed pannkoogid

Mis on kulinaarses loovuses oluline? Mõnikord pole naistel roa kiirust ja maitset taga ajades aega selle välimust atraktiivseks muuta. Kokkadel on erinev taktika, nad püüavad visuaalseid ja maitseelamusi lähemale tuua. Kuidas valmistada pannkooke, mille fotosid ei häbene ajakirja kaanele või kokaraamatusse panna? Eksperdid soovitavad kasutada pärmi.

Alustuseks kuumuta klaas piima väga kuumaks, lisa supilusikatäis suhkrut ja 8-10 grammi kuivpärmi. ATKlopi eraldi kausis lahti 2 muna soola ja 20 grammi suhkruga. Niipea, kui pärmisegu kerkib, moodustades pe alt vahu, laotatakse see lahtiklopitud munadesse ja lisatakse 3 tassi sooja piima. Koostisained segatakse, järk-järgult valatakse 400 grammi jahu ja lisatakse 10 ml päevalilleõli. Laske tainal kerkida, segage ja laske uuesti paisuda. Valmis mullitav segu määritakse õliga kuumale praepannile ja praetakse mitu minutit. Seda tüüpi lahtised pannkoogid nõuavad serveerimist hapukoore või magusa kastmega.

Õhukesed pannkoogid kuivpärmiga

Kogenumad koduperenaised oskavad pärmiga pannkooke teha. Tihti langeb valik värske presspärmi peale. Daamidele, kes alustavad kulinaarset teekonda, soovitatakse üldiselt kiiresti kuivavat toodet.

Valage sügavasse kaussi 300 grammi jahu, 4 grammi kuivpärmi, soovi korral soola ja suhkrut. Peale lahtiste komponentide segamist lisa kaussi eelnev alt vahustatud 2 muna mass. Valage sinna 400 ml sooja piima. Kuna see tainas ei vaja pikka käärimisperioodi, tuleks pannkoogid küpsetada tund aega pärast sõtkumist.

Pärmi pannkoogid vee ja piimaga

Kuidas valmistada pannkooke, mis on üheaegselt muljetavaldava välimuse ja maitsega? Kasutage koos kõiki võimalikke põhiaineid: vesi, piim, pärm, jahu. Tuleb ette valmistada:

• klaas vett;
• 750 ml piima;
• 25 grammi värsket pärmi;
• 1 tass jahu;
• 3 muna;
• 2 supilusikatäit võid;
• 80 grammi suhkrut.

Bkuumutatud vett on vaja valada pool portsjonit suhkrut, purustatud pärmi, segada kõike. Sõeluge siia klaas jahu, katke rätikuga ja oodake, kuni suurenenud tainas "kukkub". Vahusta munakollased eraldi suhkru teise poolega ja vala tainasse. Lisa tainale või. Edasi vähendatakse pannkoogisegu valmistamist nii, et vaheldumisi lisatakse põhjaliku segamisega väikesed jahuannused ja ülejäänud piim. Saadud homogeenne mass kaetakse uuesti rätikuga. Niipea, kui tainas teist korda kerkib, lisatakse sinna vahustatud valgud ja lastakse uuesti kerkida. Saadud taignast küpsetatakse pannkoogid tavapärasel viisil ning roa maitse ja välimus ületab kõik ootused.

Suurem osa selles materjalis esitatud retseptidest võimaldab minimaalsete teadmistega koduperenaisel hõlpsasti valmistada suurepärase maitsega pannkooke. Sel juhul vajate vaid veidi vaba aega ja minimaalselt tavatooteid.