Juustupirukas – maitsvad küpsetised igaks juhuks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ida-Euroopas kasutatakse juustu sageli mitmesugustes roogades. See on kuum, eelroog ja isegi küpsetised. Brynza on väga tervislik ja maitsev juust, mida tuleb süüa. Artiklis vaatleme mitut tüüpi pirukaid, mis sisaldavad seda imelist toodet.

Lehttainas juustuga

Esm alt kaaluge klassikalist retsepti, mis sisaldab maitsvat juustu. Selle valmistamiseks ostke või valmistage kaks lehte või 0,5 kg lehttaigna.

Esm alt tuleks 200 g juustu korralikult läbi sõtkuda või blenderiga veidi jahvatada, et ei jääks suuri tükke. Lisa juustule 1 muna. Selleks, et juust muutuks tugevamaks ja ei laguneks, võib sellele lisaks valada ühe munavalge.

Rivi küüslauk (2–3 küünt) peenele riivile. Kui sulle vürtsikas ei meeldi, siis ühest piisab. Soovi korral võid rikkalikuma maitse ja aroomi saamiseks lisada üsna vähe musta pipart. Lisa juustukaussi küüslauk ja pipar.

Ruulige üks kiht tainast ja asetage sellele juustu, munade ja küüslaugu täidis. Tõsta peale teine leht ja pigista servad kokku. Kahest taignalehest saad teha täidisega rulle. Kõik sõltub teie soovist.

Kuumutage ahi 180 kraadini. Vahepeal määri ahjuvorm eelistatav alt võiga ja laota kook. Küpseta umbes 30–35 minutit, aeg-aj alt kontrollides, kas küpsus on valmis.

Juustukartulipirukas

Kas soovite külaliste saabumiseks midagi kiiresti ja maitsv alt valmistada? Siis soovitatakse kokkadel pöörata tähelepanu juustuga kartulipirukale. See pole mitte ainult maitsev, toitev, vaid ka tervislik.

Kõigepe alt peate valmistama taigna, sest see peab külmkapis seisma vähem alt 3 tundi. Selle valmistamiseks võtke anum, valage sinna 400 grammi jahu, veidi soola, 20 g suhkrut ja 0,5 tl. sooda. Sega kõik kuivained.

Pange eraldi anumasse 50 grammi pehmet võid ja 100 grammi hapukoort. Sega hästi. Lihts alt ärge pekske õli üle, kuna see võib kihistuda. Nüüd tuleb võiga segatud hapukoor valada jahuga anumasse. Sõtku tainas. Kui see on liiga paks, lisa veel hapukoort. Tainas peaks olema elastne, mitte käte külge kleepuv. Nad mässisid selle toidukilesse ja panid külmkappi.

Vahepeal koori ja keeda püreeks 5 kartulit. Prae sibul ja püreesta juust kahvliga. Kui tooted on toatemperatuurini jahtunud, kombineeri need omavahel. Sellest saab piruka täidis.

Rulli tainas küpsetusnõus kaheks ringiks või ristkülikuks. Määri küpsetusplaat võiga. Lao sellele esimene kiht tainast.

Üleminemääri täidis ühtlaselt laiali. Seejärel saate katta teise ringiga. Ääred tuleb näpistada ja alles siis panna kook 180 kraadisesse ahju. See peaks küpsetama umbes 25 minutit. Kõik sõltub aga ahjust, seega kontrollige perioodiliselt valmisolekut.

Pirukas ürtide ja juustuga

Kõigepe alt peate valmistama taigna. Valage kaussi 50 ml piima, lisage 1 spl. l. pärm ja sama kogus suhkrut. Lisa vähehaaval 20 g jahu. Laske massil 10 minutit tõmmata. Seejärel valage samasse anumasse viimased 100 ml piima, valage umbes 1,5 spl. jahu, lisage elastsuse tagamiseks kaks väikest muna ja veidi taimeõli. Sõtku tainas. Kui see osutub vedelaks, lisa järk-järgult jahu ja sõtku. Kata kauss puhta rätikuga ja hoia 1,5 tundi soojas.

Keeda vahepeal 2 muna ja haki peeneks. Riivi 150 g juustu jämedale riivile, haki hunnik rohelist ja üks sibul peeneks. Kombineeri täidis, sega, maitse järgi soola ja pipart.

Rulli taignast lahti 3 kooki. Tõsta üks kiht võiga määritud ahjuplaadile ja laota peale täidis. Nüüd laota peale teine kook. Jaotage täidis sellele ühtlaselt ja katke see kolmanda kihiga. Määri kook munaga ja pane eelsoojendatud ahju.

Küpseta mitte rohkem kui 25 minutit. Kuid kõik sõltub ahjust, nii et peate perioodiliselt kontrollima küpsetiste valmisolekut. Väga maitsev ja ilus pirukas sai juustu ja ürtidega.

Lisa tomatid

Tomatigaveelgi maitsvamad küpsetised. Selle valmistamiseks pehmendage 100 g võid ja lisage sellele 50 g rasvast hapukoort, soola ja segage. Samas mahutis lisage järk-järgult 200 g jahu. Sõtku tainas, mässi kilesse ja pane 30 minutiks kõrvale.

Vahepeal valmista täidis. Sega 2 muna ja 150 g hapukoort. Sool ja pipar maitse järgi. Vahusta muna-hapukooresegu blenderiga ühtlaseks ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.

Pese tomatid hästi, koori ja lõika ringideks ning lõika juust õhukesteks plaatideks. Nüüd võite hakata pirukat küpsetama.

Tainas tuleb küpsetusplaadi kujul lahti rullida, külgi unustamata. Pane kiht vormi ja saadki ained sellele vormi ringis välja laotada. Tomatid vaheldumisi juustuga. Esm alt võite juustu välja panna ja peale panna tomatid.

Soojenda ahi 180 kraadini. Panime sinna küpsetusplaadi koos pirukaga ja küpsetame umbes 40 minutit. Pirukas juustu ja tomatitega on valmis. Kui see on jahtunud, võite serveerida.

Keefirpirukas

Sellised küpsetised on tähelepanuväärsed selle poolest, et need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka õrnad, murenevad. Juustuga suupistepiruka valmistamiseks vala anumasse 250 ml keefirit, maitse järgi soola, vala 5 g suhkrut, 0,5 tl. sooda, vala 2 spl. l. taimeõli ja klopi sisse 1 muna. Sega hästi.

Sõeluge 350 g jahu. Jäta 50 g pinnale taigna sõtkumiseks. Ülejäänud 300 g lisage järk-järgult konteinerissekeefir. Sõtku tainast nii, et see jääks kergelt käte külge. See ei pea olema lahe.

Pane tainas 40 minutiks külmkappi ja valmista vahepeal juustutäidis. Juust (300 g) riivi jämedale riivile, jäta kahvliga veidi meelde, haki üks väike hunnik rohelisi peeneks ja sega juustuga.

Jaga külm tainas mitmeks tükiks. Sa peaksid saama umbes 4 palli, mis tuleb vormi suuruseks lahti rullida. Määri täidis ühtlaselt igale kihile. Kui jõuad viimase ringini, kaunista see sulatatud või kõva juustuga.

Pane ahju ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures. Selgus õrn, maitsev ja ilus keefirist juustupirukas.

Lisage liha

See kook on toitvam ja sobib suurepäraselt pidulikule lauale. Pärmivaba lehttainast saab osta poest. Vaja läheb 0,5 kg. Valmistage ette 250 g sea- ja veisehakkliha. Sega, sool, pipar ja prae kergelt läbi, et mitte üle kuivada.

Võtke 2 tk. sibul, peeneks hakitud. Seda tuleb praadida kuni kuldpruunini. Vala sibul hakklihaga kaussi, sega korralikult läbi ja pane 10 minutiks külmkappi.

Haki 250 g soolamata juustu, hunnik rohelisi ja 2 muna. Võtke hakkliha külmkapist välja. Lisa juustutäidis lihale, sega korralikult läbi. Nüüd saate ahju eelsoojendada 180 kraadini.

Vahepeal määrige küpsetusplaat rasvaga ja katke see kõigepe altkiht tainast. Jaotage täidis ühtlaselt. Seejärel kata teise kihiga ja taigna servad tuleb munaga määrida. Näpi servad kokku ja pane ahju. Kooki küpsetatakse umbes 30 minutit.

Pirukas kodujuustu ja juustuga

Selle saia valmistamiseks vajate lehttainast. Saate seda osta supermarketist, kui te ei viitsi jahuga jamada. Seejärel valmistage lihts alt täidis. Selleks püreesta 250 g juustu ja kodujuustu kahvliga nii, et ei jääks suuri tükke.

Haki roheline sibul, petersell ja till peeneks, lisa üks küüslauguküüs ja 100 g hapukoort. Kui juust on soolamata, võid kergelt soola ja pipart lisada valge pipraga, sest see lisab täidisele vürtsi. Sega kodujuust, juust ja rohelised.

Lülita ahi sisse ja kuni see soojeneb 180 kraadini, määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele üks kiht lehttainast. Määri sellele täidis, mis peaks jaotuma ühtlaselt. Kata pirukas teise kihiga ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta 30 minutit.

Toiduvalmistamisnõuanded

Pirukas osutub vähem kaloririkkaks, kui tainale ei lisata mune. Kui retsepti järgi on neid väga vaja, siis pane täidisesse rohkem rohelist ja juurvilju ning vähem lihatooteid.

Et tainas põhjast kõrbema ei läheks, puista küpsetusplaadi põhja riivsaia või mannaga. Margariiniga määrimine on ebasoovitav, sest mõnikord tekib ebameeldiv lõhn, mis kandub koogile.

Kui soovid proovida Osseetia kööki, siis lisa täidisele soolast juustu, rohkem küüslauku ja punast pipart. Hankige seda mõõduk altvürtsikas suupistepirukas.

Kui küpsetusaeg on liiga lühike, saab tainast poest osta. Lõppude lõpuks võtab selle valmistamine kauem aega kui täidis.

Proovige katsetada, lisada uusi koostisosi, kaunistada küpsetisi erinevate erksate toodetega – ja üllatate külalisi oma meistriteostega.