2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kui pärast pidu või õhtusööki on alles terve portsjon viilutatud apelsine, ärge kiirustage meeleheidet ega lõpetage kõike kiirustades. Tee kõrvale saate valmistada suurepärase magustoidu - karamelliseeritud apelsinid. Loomulikult saab seda maiust ka selleks puhuks valmistada.
Magustoit tuntud juba keskajast
Hispaanias ei üllata te kedagi küpsete apelsinidega. Seetõttu katsetasid kohalikud maurid isegi keskajal puuviljaviiludega. Nii tekkisid suhkrustatud puuviljad ja karamelliseeritud apelsinid. Peagi sai retsept tuntuks prantslastele, seejärel levis see kogu Euroopas ja seejärel üle maailma. Kas teadsite, et keskaegsetes retseptides kasutati suhkru asemel mett? Seega omandab magustoit pikema säilivusaja.
Karamelliseeritud apelsinide pruuni suhkru retsept
Selle magustoidu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- keskmise suurusega apelsinid - 1 kilo;
- suhkrupruun– 400 grammi;
- vesi – pool klaasi.
Peske puuviljad ja lõigake need mitte üle poole sentimeetri laiusteks ringideks. Protsessi enda jaoks vajame sügavat praepanni. Kui te ei tea, kuidas apelsine karamelliseerida, anname teile üksikasjalikud juhised. Laota panni põhja kiht pruuni suhkrut, seejärel lisa kiht apelsine. Vahetame järjestust uuesti. Puista teine kiht apelsine uuesti pruuni suhkruga.
Nüüd tuleb kogu see puuvilja- ja suhkruhiilgus veega täita. Valage vesi ühtlaselt panni servadele laiali. Lülitage gaas sisse ja hautage magustoitu kaane all mõõdukal kuumusel kaks tundi. Ärge unustage kontrollida karamellisatsiooni seisukorda. Kui teile tundub, et vesi on täielikult ära keenud, võite lisada veidi vedelikku. Pärast küpsetusaja möödumist eemaldage lusikaga ringid ja asetage need tasasele taldrikule.
Karamelliseeritud apelsinid ei sobi mitte ainult iseseisvaks magustoiduks tee või kohvi kõrvale. Nendega saab kaunistada omatehtud kooke ja muffineid. Näpunäide. Kui soovite ühtlaseid viile, kasutage köögiviljalõikurit või viilude riivi.
Tumeda šokolaadiga
Järgmine retsept hämmastab teid hämmastava maitsekombinatsiooniga. Šokolaadikaramelleeritud apelsinide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- keskmise suurusega apelsinid - 5 tk;
- granuleeritud suhkur - 550 grammi;
- tume šokolaad - 150 grammi;
- vanilliin -üks kotike;
- siirupi jaoks vesi - 300 ml.
Töötmisviis
Alustuseks lõika apelsinid õhukesteks viiludeks. Jällegi võite kasutada mitmeotstarbelisel riivil köögiviljalõikurit või viilutajat. Väikesi ringe on parem mitte kasutada. Kui teile ei meeldi koore kibedus, võite valmis viilud paariks minutiks keeva veega üle valada. Sellest ajast piisab, et anda kuumale veele iseloomulik kibe maitse. Kuid pärast seda protseduuri ärge unustage põhjalikku kuivatamist. Vooderda lai taldrik rätikuga, aseta sellele apelsiniviilud ja kata uuesti rätikuga.
On aeg teha siirup. Selleks võtke sobiva läbimõõduga sügav pann või hautis. Nagu te juba teate, võite nendel eesmärkidel kasutada praepanni. Vala suhkur, lisa vanilliin, samuti vesi. Segage saadud kompositsioon puulusika või spaatliga. Kuumutage, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
On aeg tsitrusviljade ringid välja panna. Keeda kompositsiooni mõõdukal kuumusel poolteist tundi. Ärge unustage nõude põhja seisukorda puulusikaga kontrollida. Samuti pidage meeles, et viilud ei saa ühelt küljelt närtsida, seega keerake need ümber metallist keedutangidega. Apelsinide valmisolekut saab hinnata koore ja viljaliha vahel oleva valge kihi järgi. Kui see on muutunud poolläbipaistvaks, siis on aeg viilud kausist välja võtta.
Saada ringid ahju
Järgmiseks peaksid selles retseptis karamelliseeritud apelsinid veidi aega ahjus veetma. Jaotage ringid ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja saatke need 20 minutiks veidi eelsoojendatud ahju. Temperatuur ahjus ei tohiks ületada 110 kraadi. Tegelikult saadetakse karamelliseeritud ringid kuivama.
Šokolaadi kuumutamine veevannis
Vahepeal võtke kaks erineva läbimõõduga emailitud või plekkkaussi ja asetage need üksteise sisse. Valage alumisse (laiemasse) anumasse väike kogus vett, ülemine täitke tumeda šokolaadi viiludega. Lülitage aeglane tuli sisse. Varsti näete, kuidas šokolaad sulama hakkas. Šokolaadimassi võid aeg-aj alt segada, kuni kõik viilud on sulanud.
Disain
Võta küpsetusplaat ahjust välja, võta tangid ja kasta iga ring täpselt poolenisti sulašokolaadi sisse. Lao valmis viilud ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Selles protseduuris pole midagi rasket, lihts alt olge kannatlik. Kui viilud on täiesti jahtunud, siis šokolaad taheneb. Jahutusprotsessi kiirendamiseks võite panna apelsininõu külmikusse.
Soovi korral võite katsetada valge šokolaadiga. Hankige originaalsed karamelliseeritud apelsinid. Neid saab kasutada ka koogi kaunistamiseks.
Head teed!
Soovitan:
Maitsev keedetud liha: parimad gurmeeretseptid
Iga inimene pole nõus ilma lihata hakkama saama. Paljud on aga sunnitud järgima dieeti, keegi teine on põhimõtteliselt keeldunud praadimisest ja lapsed peaksid täiesti ilma kulinaarsete naudinguteta hakkama saama. Alles jääb keedetud liha, mis on samuti seotud mitmete eelarvamustega. Millest peamine on arvamus, et see on maitsetu, lahja ega suuda tõelistele gurmaanidele meeldida
Kuidas valmistada aurutatud riisi. Kuidas valmistada aurutatud riisi muredaks
Kaupluses võite sattuda segadusse pakutavate kaupade mitmekesisusest. Isegi riis, millega oleme harjunud, on erinev: poleeritud, aurutatud, metsik. Endale uut sorti ostes mõtlevad koduperenaised, kuidas seda teravilja valmistada nii, et see osutuks muredaks ja maitsvaks, sest riis pole mitte ainult suurepärane lisand lihale või kalale, vaid sobib ka salatite, suupistete ja pilafi valmistamiseks
Kuidas valmistada kodus karamelliseeritud sibulat
Vähesed teavad, et suppide ja muude esmaroogade jaoks praetud sibul saadakse suhkru karamelliseerimisel. Kuid selleks, et see oleks tõeliselt maitsev, peate seda küpsetama vähem alt pool tundi madalal kuumusel, see tähendab, et ärge praadige, vaid hautage pidev alt segades ilma kaaneta. Sel viisil karamelliseeritud sibul muutub tumepruuniks ja omandab ainulaadse magusa ja pähklise maitse
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas valmistada kodus karamelliseeritud õunu?
Karamelliseeritud õunad valmivad vaid poole tunniga. Vaatamata sellele kiirusele osutub see puuviljatoode väga maitsvaks ja ilusaks. Esitatud magustoidu saate lauale serveerida nii eraldi roana kui ka lisandina mis tahes magusale (näiteks jäätisepallidele)
