2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Pikuli on marineeritud köögiviljad, mis lõigatakse võrdseteks väikesteks tükkideks. Sageli kasutatakse neid suupistetena või liha- ja kalaroogade serveerimiseks. Hapukurgi koostis võib olla väga mitmekesine: sortimendis on mais, lillkapsas, kurk, tomat, vürts paprika, väikesed õunad ning muud puu- ja juurviljad. Pakume mitmeid säilitusviise.
Vürtsikas hapukurk (retsept koos fotoga)
Assortii köögiviljade valmistamiseks vajate:
- väikesed rohelised tomatid - 10 tükki;
- väikesed punased tomatid - 10 tükki;
- noor kapsas kaaluga 300 grammi;
- keskmise suurusega peet - 1 tk;
- noored porgandid (keskmise suurusega) - 2 tükki;
- väike sibul - 5 tükki;
- noor küüslauk - 1 pea;
- tšilli pipar - 1 tk;
- paar oksa peterselli.
Marinaadi puhul (näidatud liitri vee kohta):
- lauasool - 2 supilusikatäit (täis, laua);
- granuleeritud suhkur - 2 lusikatäit(täis, laud);
- kolmandik klaasist 6% äädikat;
- vihmavarjud tillist, lavrushkast, nelgipungad, pimentherned.
Tehnoloogia
1 samm
Kuidas hapukurki valmistada? Retsept soovitab alustada köögiviljade valmistamisega. Kõik koostisained tuleb pesta. Kapsas (võite võtta punase) lõigata kuubikuteks (umbes 5x5 cm), porgand ja peet - õhukesteks ringideks. Jäta paprika ja sibul terveks. Haki rohelised peeneks.
2 samm
Laota tükeldatud köögiviljad liitristesse purkidesse, saatke sinna väikesed tomatid. Valmistage marinaad näidatud koostisosadest. Pane tulele ja keeda 10 minutit. Enne pliidilt võtmist vala juurde äädikas ja püüa petersell. Vala sisse hapukurk. Retsept näeb ette avatud purkide säilitamist nädal aega. Selle aja jooksul algab käärimisprotsess. Kui vedelik väheneb, lisage anumatesse külma soolvett.
3 samm
Pärast määratud aega sulgege valmis hapukurgid plastkaantega ja asetage külma. Olete valmistanud suurepärase eelroa, mida saab serveerida kangete alkohoolsete jookidega.
Marineeritud hapukurgi retsept
Köögiviljavaagna jaoks on vaja järgmisi esemeid:
- noor väike suvikõrvits kaaluga 2 kg;
- väike sibul kaaluga 200 grammi;
- küüslauguküünt - 10 tükki;
- kornišonkurgid kaaluga 200 grammi;
- väikesed tomatid (parimad on kirsid), mis kaaluvad 200gramm;
- lillkapsas kaaluga 200 grammi;
- küpsed ploomid kaaluga 200 grammi;
- liiter vett;
- kolmas tass (50 grammi) soola;
- pool tassi (100 grammi) suhkrut;
- 50 ml puuvilja (näiteks õuna) äädikat;
- rohelised omal valikul.
Tehnoloogia
Kuidas valmistada marineeritud hapukurki? Köögiviljade marineerimise retsept nõuab esm alt marinaadi valmistamist. Selleks pange suhkur, sool vette. Keeda vedelikku paar minutit, lisa äädikas. Võta kapsas osadeks lahti (vastav alt õisikutele). Eemalda ploomidelt kivid. Blanšeerige köögivilju ja ploome paar minutit ning jahutage seejärel kohe vees. Asetage ettevalmistatud koostisosad, rohelised purkidesse. Vala marinaad (kuum). Pastöriseerige anumad, seejärel sulgege need metallkaantega. Sul on imelised marineeritud hapukurgid. Selle roa retsept on eriti populaarne Inglismaal. Väikesi köögivilju hinnatakse nende soolase maitse ja tervisega seotud eeliste tõttu. Hapukurk sobib hästi liha ja linnulihaga.
Soovitan:
Kuidas küpsetada külmutatud köögivilju aeglases pliidis? Külmutatud köögiviljade retsept riisiga aeglases pliidis
Kuidas küpsetada külmutatud köögivilju aeglases pliidis? Seda arutatakse artiklis. Antakse näiteid retseptidest, mida järgides õpid valmistama maitsvaid vitamiiniroogasid
Marineeritud köögiviljad: retsept ja soovitused. Marineeritud köögiviljade assortii talveks
Marineeritud köögivilju valmistatakse traditsiooniliselt sügisel ja suve lõpus. Talvel kasutatakse vahepaladena toorikuid, millest valmistatakse ka salateid ja esmaroogasid. Selles artiklis räägime teile üksikasjalikult, kuidas köögivilju marineerida, et need osutuksid maitsvaks ja säilitaksid oma kasulikud omadused
Kuidas kilttursa valmistatakse. Retsept köögiviljade ja mõne muu valikuga
Kilttursk on tursaliste sugukonda kuuluv kala, mis elab põhjapoolsetel laiuskraadidel. Praegu on see koduturgudel ja supermarketites üsna laialdaselt esindatud. Siit saate seda osta värskelt külmutatud või suitsutatult. Päris palju on roogasid, mille peamiseks koostisosaks on kilttursk. Selle valmistamise retsept on põhimõtteliselt lihtne. Enamasti on see praetud või küpsetatud, kuid seda saab ka köögiviljadega hautada
Köögiviljade samm-sammult retsept aeglases pliidis: erinevad toiduvalmistamise võimalused
Köögiviljade retsept aeglases pliidis võib sisaldada täiesti erinevaid tooteid. Kuid igal juhul osutuvad sellised toidud alati maitsvaks, rahuldavaks ja mahlakaks. Täna vaatleme kahte erinevat võimalust köögiviljade küpsetamiseks kaasaegses köögiseadmes
Marineeritud kirsiploom: retsept, mis teile meeldib. Marineeritud kirsiploom talveks
Kui oled marineeritud ploome juba maitsnud, siis marineeritud kirsiploomid meeldivad sulle kindlasti. See pole halvem, kui mitte huvitavam, harmoneerub väga erinevate lihadega, on suurepärane (ja ebatavaline) salatites ning kaob lihts alt kiiremini kui seemned
