Kuidas valmistada doradokala: retseptid koos fotodega

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Mis võiks olla maitsvam kui ahjus küpsetatud lõhnav ja toitev dorado? Seda kala kutsutakse sageli ka ristikarpkalaks ja kuldseks. Sellest saate valmistada mitmesuguseid pearoogasid, vormiroogasid, suupisteid ja isegi pirukaid. Doradot saab hautada, keeta, täidisega, praadida, küpsetada. Tõsi, väga oluline on valitud retseptist mitte kõrvale kalduda ja kala tules mitte üle eksponeerida. Vastasel juhul kaotab kala lihts alt mitte ainult oma maitse, vaid ka kasulikud omadused. Kuid oskusliku valmistamise korral osutub dorado hämmastav alt maitsvaks ja õrnaks.

Selle kala liha on madala rasvasisaldusega, meeldiva lõhnaga ja, muide, suurepäraselt puhastatud. Kuid vaatamata sellele on dorado ülim alt rahuldav ja toitev, nii et pole vaja seda serveerida liiga kaloririkka rasvase lisandiga. Näiteks küpsetatud kala sobib kõige paremini kerge köögiviljasalatiga. Fotodega Dorado retseptid aitavad teil kala mitte ainult õigesti küpsetada, vaid ka kaunilt kaunistada. Tutvuge kindlasti soovitatud valikutega, et valida endale kõige sobivam.

Populaarsed retseptid

Kõige populaarsemad viisid dorado küpsetamiseks on ahjus röstimine ja grillimine. Kuigi kuiküpseta seda erinev alt, ei osutu kala vähem lõhnavaks ja isuäratavaks. Muide, kui otsustate valida kõige lihtsama tee ja praadida ainult doradot, siis enne küpsetamist on soovitatav rümbale sisselõiked teha, et kala selle käigus ei deformeeruks.

Aga kui otsustate siiski valmistada tõeliselt vürtsika roa, kasutage kindlasti lihtsat dorado retsepti, mis on ahjus fooliumis küpsetatud. Selline maius rõõmustab teid kindlasti oma rikkaliku maitsega.

Koostisainete loetelu

Fooliumis dorado retsept on lihtne ja kiire valmistada. Selleks, et kostitada oma peret erakordse maiuspalaga, tuleb kulutada vaid tund ja kõik vajalikud tooted:

• 2 väikest kala;
• veerand tassi taimeõli;
• paar küüslauguküünt;
• pool sidrunit;
• väike hunnik rohelist sibulat;
• sool ja pipar;
• tl kuivatatud basiilikut, peterselli ja pune.

Kuigi vürtse saate valida oma äranägemise järgi. Mida väiksem on kala, seda mahlasem see pärast küpsetamist välja tuleb. Pidage seda rümba valimisel kindlasti meeles.

Dorado retsept ahjus

Kõigepe alt tuleb kala määrimiseks ette valmistada marinaad ja alles siis asuda tükeldamisele. Valage väikesesse kaussi õli, lisage riivitud või hakitud küüslauk ja peeneks hakitud roheline sibul. Seejärel lisage valitud vürtsid: basiilik, pune, kuivatatudpetersell ja pipar. Kui soovite kasutada muid vürtse, lisage need. Kui teil on värskeid ürte, kasutage neid kuivatatud ürtide asemel. Ja ärge unustage ka segu oma maitse järgi soolata. Optimaalseks koguseks peetakse teelusikatäit soola. Sega kõik koostisained hästi läbi ja jäta.

Marinaadi infundeerimise ajal alustage rümba tapmist. Loputage kala põhjalikult jooksva vee all ja puhastage soomustest. Selleks võite kasutada tavalist nuga, spetsiaalset kala jaoks mõeldud kaabitsat või isegi rauast pesulappi. Meriristi puhastatakse ju üsna lihts alt. Seejärel lõigake kõht lahti ja võtke sisemused välja. Kui soovite küpsetada terve kala, lõigake lõpused kindlasti ära. See on vajalik selleks, et roog ei muutuks kibedaks. Samuti on soovitatav eemaldada uimed. Tõsi, kui sulle on oluline kalade välimus, võid need jätta. Lisaks, kui dorados on piima, ärge puudutage seda ka - see osutub veelgi maitsvamaks.

Tehke rümba ühel küljel mitu sügavat vertikaalset sisselõiget. Seejärel määri ettevalmistatud kala küüslaugumarinaadiga igast küljest, ka seest. Ja sisestage sisselõigetesse sidrunirõngad. Viige rümp määritud fooliumile, sulgege see ümbrikuga ja asetage pooleks tunniks ahju temperatuurile 180 kraadi. Kui soovite, et kala oleks kaetud maitsva kuldpruuniga, avage foolium umbes 10 minutit enne, kui roog on täielikult küpsenud. Karpkala on tavaks serveerida kuum alt, otse ahjust.

Dorado retsept köögiviljadega

Kui saküpseta kala nii, saad kaks rooga korraga: nii põhi- kui ka lisaroa. Seega kasutage seda võimalust ja säästke väärtuslikku aega kvaliteeti ohverdamata. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2 väikest rümpa;
• 6 kirsstomatit;
• 2 spl oliiviõli;
• suur sibul;
• 2 paprikat;
• 20g ingverijuurt;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Toiduvalmistamine

Esm alt peske köögiviljad ja koorige need. Lõika paprika õhukesteks ribadeks ning sibul, tomatid ja ingver väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil õli ja prae selles köögivilju viis minutit. Soola ja pipar oma maitse järgi segu. Valmistage kala ette: eemaldage kõik sisikond, eemaldage soomused ja loputage. Nagu tavaliselt, lõigake rümbast välja lõpused. Ja nende asemele jäänud piludesse sisestage tomatid.

Aseta foolium ahjuplaadile ja pintselda õliga. Asetage sellele rümp, puistake hakitud köögiviljadega. Katke dorado teise fooliumilehega. Küpseta kala 200 kraadi juures umbes pool tundi. Köögiviljad, millega dorado valmistati, on suurepäraseks lisandiks südamlikule kuldsele roogile. Kui soovite toidulauda täiendada toitvama roaga, keetke riis.

Lihtsaim viis süüa teha

Kui te ei soovi satsid ja kulutate aega kala töötlemisele, pöörake tähelepanu kõige lihtsamale dorado retseptile. See toiduvalmistamise protsesstäiesti tagasihoidlik ja ei võta teil rohkem kui 15 minutit. Jah, ja selle dorado retsepti järgi küpsetamiseks on ainult 2 koostisosa: rümp ja sool. Seega on see valik muu hulgas ka eelarveline.

Üldiselt kasutavad kogenud kokad selle retsepti järgi doradokala valmistamiseks jämedat meresoola, kuid tavaline toode sobib hästi. Ja protsess ise on äärmiselt lihtne. Peate lihts alt panema küpsetusplaadile soola, 2-sentimeetrise kihi, ja asetama kala peale.

Ka karkass ise tuleb igast küljest katta ja sellisel kujul ahju panna. Küpseta doradot pool tundi 180 kraadi juures. Laske valmis kalal veidi jahtuda, seejärel eemaldage köögilabidaga rümb alt sool ja nahk. Saate hõlpsasti eraldada filee, mis osutub uskumatult õrnaks. Sellist doradot on tavaks serveerida mitmesuguste kastmetega: näiteks tartari või küüslaugukreemiga. Või võite rooga täielikult täiendada mõne sidruniviiluga ilma lisanditeta.