Küüslauguga kohv: funktsioonid, retseptid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kohvi aroomi ei saa millegi muuga segi ajada. Tundub, et see tungib otse kopsudesse, et saaks veelgi rohkem nautida selle hapukat ja ainulaadset lõhna. Pole vahet, kas jook valmistatakse õues või toas – ei tuul ega parfüümi aroom ei sega sellel muljet avaldamast. Juba sõna "kohv" kõlab kuidagi pehmelt, koduselt ja kohvimaja seostub alati väikese hubase majaga. Sellepärast me teda armastame!

Iidsetest aegadest peale on sellele kosutavale joogile ainulaadsete maitsenootide lisamiseks lisatud erinevaid vürtse, ürte, lahtiklopitud munakollast või -valget, soola, erinevat tüüpi suhkruid ja isegi köögivilju. Näiteks küüslauk. Ebatavaline? See on kõik! Selle retsepti järgi valmistatud kohv mõjub kohvisõbrale rabav alt, pannes ta oma tunnetes kahtlema. Tegelikult on jook uskumatult maitsev ja aromaatne. Ja seda retsepti peaks proovima iga gurmaan. Niisiis, kuidas sa sellega kohvi teedküüslauk?

Kust traditsioon pärineb

See ebatavaline jook üllatab tõesti kõiki teie sõpru ja perekonda. Seda tuleb proovida vaid üks kord ja sellest kohvi valmistamise meetodist on lihts alt võimatu keelduda. Üldiselt arvatakse, et see jook on pärit Türgist. Selle riigi elanikud armastavad seda nii väga, et joovad seda sõna otseses mõttes liitrites. Siin leiutati Türgis ka kohv küüslaugu ja meega. Juba iidsetest aegadest on traditsiooniliseks meetodiks peetud terade röstimist küüslauguküüntega. Ja saladus on lihtne – need kaks koostisosa täiendavad teineteist suurepäraselt, parandades maitset.

Mida on vaja selle väikese meistriteose loomiseks?

Erilise maitsestatud joogi valmistamiseks pole vaja midagi ebatavalist:

• kohv;
• vesi;
• küüslauk;
• suhkur – valikuline.

Küüslauguga kohvi valmistamisel on soovitatav eelistada kas Arabica ja Robusta segu või 100% araabikat. Samuti tasub öelda, et suhkru lisamine on ebasoovitav. Muidugi, kui ilma selleta ei saa, võib proovida. Kuid paljudele kohvisõpradele ei meeldi küüslaugu ja suhkru kombinatsioon. Ja enamik neist inimestest on harjunud nautima joogi loomulikke noote, milles pole kohta magususel. Üldiselt nagu teile meeldib.

Kuidas küüslauguga kohvi valmistada?

Toiduvalmistamise protsess erineb vähe lihtsast toiduvalmistamistehnikast. Tavalises türklases peate valama 2 tl jahvatatud röstitud kohvi. Siisnäpuotsatäis suhkrut ja kooritud küüslauguküüs purustatud keskmise suurusega lõikelaual. Valage koostisained veega. Kohvi keedetakse kas liival või väikesel tulel. Küpsetamise käigus tuleb türklast pidev alt sujuvate ringjate liigutustega ümber tuleallika pöörata. Kui ilmub vaht, eemaldage see minutiks tulelt, seejärel pange tagasi ja laske keema tõusta.

Küüslauguga kohvi valmistamisel võib viimase koostisosa lisada ilma kestata. Koorimata juurvilja soovitatakse panna vaid seetõttu, et selle koor sisaldab suures koguses kasulikke aineid: fütontsiide, antioksüdante, väävliühendeid ja kvartsetiini. Samuti soovitavad mõned küüslauku panna mitte toiduvalmistamise alguses, vaid juba lõpus. Termilise kokkupuute minimaalne kestus säästab rohkem kasulikke aineid. Küpsetusprotsessi käigus loovutab küüslauk oma eeterlikud õlid kohvile, tänu millele omandab valmisjook ebatavalise maitse.

Küüslaugu ja meega kohvi retsept

Joogile lisatakse sageli muid koostisosi. Näiteks võid seda rikastada mõne jämeda soola kristalli ja näputäie jahvatatud musta pipraga. Need koostisosad ei riku maitset, vaid, vastupidi, muudavad selle küllastumaks. Lisaks peetakse väga populaarseks kohvi küüslaugu ja meega. See valmistatakse järgmiselt:

• 10 g küüslauku, kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud.
• 1 supilusikatäis naturaalset mett pane spetsiaalsesse kaussi ja kuumuta madalal kuumusel.
• Valage see 150 ml veega ja lisage 3 gnaturaalne jahvatatud kohv.
• Laota küüslaugutükid laiali, tõsta vahukooreni ja tõsta tulelt.
• Kurna, vala kruusidesse.

Lisaks meele, piprale, soolale ja suhkrule võib sellele lõhnavale ja ebatavalisele joogile erinevate retseptide järgi lisada veel mitmeid koostisosi. Küüslauguga kohv sobib hästi piima, sidruni- või apelsinikoore, idamaiste vürtside komplekti ja isegi viina või konjakiga. Kuid on oluline meeles pidada, et kõiki tooteid lisatakse väikestes kogustes.

Millised magustoidud nii ebatavalise joogi kõrvale sobivad?

Huvitav on teada, et küüslaugukohv sobib kõige paremini soolaste küpsetiste, mitte maiustustega. Suurepärase tandemi moodustavad ka pirukad ja sarvesaiad. Aga need, kellel on maiasmokk, võivad seda serveerida šokolaadi ja maiustustega – see muidugi joogi maitset ei riku. Kui soolastest toitudest rääkida, siis soovitaks proovida seda koos kitsepiimajuustuga. See kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kas sellest on kasu tervisele?

Kasutage ainult värsket küüslauku. Kauplustes müüakse kuiva maitseainena, samuti marineeritud köögiviljad ei tööta. Värske küüslauk on rikas mitmesuguste vitamiinide, mineraalide ja elementide, näiteks k altsiumi ja C-vitamiini poolest. See aitab alandada “halva” kolesterooli taset veres, on suurepärane vahend veresoonte puhastamiseks ja soodustab kaalulangust. Muide, looduslik kohv mõjub soods alt ka veresoontele. Küüslauk soodustabsuurendada söögiisu, seetõttu soovitatakse seda jooki enne sööki juua inimestel, kes kannatavad seda tüüpi häirete all. Köögivili aitab toidu seedimist ja eemaldab sapi.

Ka küüslaugu ja meega kohvi kasulikkusest võite rääkida pik alt. Mesindussaadus on tuntud suure hulga tervendavate omaduste poolest, sealhulgas immuunsüsteemi toetamine võitluses viiruste ja bakteritega, organismi kaitsevõime tugevdamine ja vereringe stimuleerimine.

Küüslaugu ja muude valitud koostisosadega kohvi võib juua ka dieedi ajal, sest olenemata lisatud toodetest on väikese portselantopsi kalorisisaldus ca 70 kcal. Kuid te ei tohiks end neist kahjustada, et mitte end kahjustada. Piisab paarist väikesest tassist päevas, sest mõõduk alt on kõik hea.