Kohv "Barista": ülevaated, sortiment. Kohv kohvimasinatele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Enamik inimesi alustab oma hommikut tassi aromaatse kohviga. Kõige maitsvam kosutav jook valmib reeglina kohvipoodides. Kuid saate õppida, kuidas seda kodus valmistada. Saladus peitub Barista kohvipakis.

Kes on barista?

Kohvikusse sisenedes näeme meest baari taga seismas ja lõhnavat jooki valmistamas.

See ametinimi pärineb itaalia keelest. Barista valmistab joogi naturaalsetest teradest ning on võimeline valmistama ka mitmesuguseid kohvijooke. Kirjeldatud eriala on Itaalias kõrgelt hinnatud. Inimesed soovivad õppida kõiki selle käsitöö üksikasju ja isegi uurida kohviubade töötlemist ja kogumise meetodeid.

Spetsialisti saab meisterbaristaks nimetada vaid siis, kui ta teab, kuidas valmistada ehtsat espressot. Kohvi valmistamiseks on mitu võimalust: keetke, keetke rõhu all, valage ja keetke veega, tilgutage ja filtreerige. Kui õpid Aeropressi surve all kohvi valmistama, saad selle tulemusel ehtsa korraliku espresso, mida saad proovidamis tahes kohvik või restoran.

Iga oma tööst lugu pidav barista teab, kuidas kohvisorte mõista. Lõppude lõpuks peate igaühe jaoks valima kindla pruulimismeetodi, et paljastada kõik kohviubade noodid.

Kvalifitseeritud baristal peab olema mitu spetsiifilist omadust:

• hea tahe ja viisakus;
• seltskondlikkus;
• sotsiaalsed oskused, kuna põhitöö toimub inimestega kokkupuutes;
• vastutustunne ja professionaalsed oskused.

Kuidas valida õiget kohvi?

Esimene asi, mis poes riiulil silma hakkab, on pakend. Ta on esimene valik. Kõigepe alt tuleb kohvikotile märkida hinne. Eelistage pakendeid, kus saate terad vaadata. Seda saab seletada asjaoluga, et hoolimatu tootja võib pakendisse segada odavat sorti. Kui pakend sisaldab kahte sorti kohvi, tuleks koostises märkida nende protsent. Pakendis olevad terad peavad tingimata olema tuhmid ja terved. Samuti tuleks pakendile märkida röstimisaste ja selle kuupäev. Pakendi tagaküljel on reeglina märgitud teave kohviubade tootmiskoha kohta. Ideaalis tuleks kirjutada riik, tootjapiirkond, istandus. Ärge unustage pöörata tähelepanu maitseainetele. Looduslikeks peetakse igasuguseid vürtse ja vürtse, nagu vanill, kaneel, muskaatpähkel. Aga kui näete toidulisandite kirjelduses alkoholi, šokolaadi või pähkleid, võite selle kohe järeldadaet need pole täiesti looduslikud maitsed.

Lisaks pakendi tagaküljel olevale teabele peaksite pöörama tähelepanu ka pakendi enda kvaliteedile. Ülaservas peaks olema tihe korduvkasutatav klapp, et ka pärast mitut avamist säilitaks kohv oma esialgse maitse ja aroomi. Sellises pakendis säilib terad aasta. Kohv säilitab oma maksimaalse maitse 2–4 nädalat pärast röstimist. Kuu aja pärast hakkavad terad kaotama kõiki oma omadusi ehk teisisõnu vananema. Seetõttu pöörake kindlasti tähelepanu röstimiskuupäevale.

Kohvisordid

Kõige levinumad aromaatsed joogid, mida sageli leiate, on araabika ja robusta. Valik on täielikult teie teha, kuna see taandub enamasti isiklikele eelistustele. Kui araabikast rääkida, siis sellel on üllasem, rikkalik, kergelt magus maitse, kus on mõnus alt ühendatud kerge hapukus ja mõrkjus. Sellel sordil on ümarad oad ja see on ka kõrge kofeiinisisaldusega.

Kui me räägime Robustast, siis see sisaldab isegi rohkem kofeiini kui Arabica, umbes 2 korda. Seetõttu on kõnealusel sordil kokkutõmbav maitse ja liigne kibedus.

Kuidas valmistatakse kohvi kohvimasinates?

Erinevates kohvipoodides ja restoranides näete baristat spetsiaalse masinaga kohvi valmistamas. Klassikaline näide on jaanileiva kohvimasin. See seade töötab järgmisel põhimõttel: kuum aur ja vesi sisenevad rõhu all sarvesse, seejärel sisenevad see sarvessetassi, kohe pärast kapsli läbistamist jahvatatud pressitud kohviga. Selline kohvimasin vajab lisaseadmeid: kohviveskit, jahvatatud kohvi kokkupressivat tamperit ja veepehmendajat. Viimase punkti vajalikkust seletab asjaolu, et kohvimasina jaoks peab vesi olema täiesti puhas kloorist ja muudest kahjulikest lisanditest.

Teine viis kohvi valmistamiseks võib olla automaatne kohvimasin. Seda masinat on väga mugav kasutada, kuna sellel on sisseehitatud kohviveski, mis minimeerib inimese sekkumist. Kõik toiduvalmistamise protsessid teostab masin ise, protsessi käivitamiseks peate vaid nuppu vajutama.

Teine masinate esindaja võib olla kallav kohvimasin. Sellised seadmed koosnevad mitmesugustest filtritest ja kasutavad ainult jahvatatud kohvi. Joogi valmistamise protsess on järgmine: kohv valatakse kolbi, mida keetmise käigus soojendatakse alloleva spetsiaalse plaadiga.

Kohvi "Barista" ajalugu

Kogutava joogi valmistamine, nagu kohvikus, on iga kohvisõbra unistus. Barista kohvi arvustuste kohaselt on see soov selle tootega üsna teostatav. Kõnealuse toote tootmist teostab alates 2000. aastast tegutsev ettevõte ADV Production. Ettevõte põhineb asutaja ideel, kes püüdis valmistada maitsvat ja odavat toodet. Kogu toodang vastab Itaalia standarditele. Esindatava ettevõtte tehase eripäraks on spetsiaalne labor, mis hoolik altvalib toorainet üle maailma, kontrollib nende kvaliteeti, määrab lõpptoote valmisoleku, uurib tarbija soove. Kõik see võimaldab valmistada kvaliteetset Barista kohvi, mis sobib täielikult kõigile lõhnava ja kosutava joogi austajatele.

Mis on Barista tipphetk?

Iga aromaatse kohvi saladus peitub kvaliteetses ubade valikus. Kõnealusel ettevõttel on õnnestunud ühendada Robusta ja Arabica eliitsordid, mille põhjal saate valmistada lõhnavat espressot. Ideaalse joogi valmistamiseks peate kasutama Ameerika, Brasiilia, India ja Keenia kohviube. Arvustuste põhjal otsustades osutub Barista kohv heleda mõrkjuse ja meeldiva hapukusega.

Toodete valmistamisel kasutatakse kõige kaasaegsemaid tehnoloogiaid ja uusimaid Itaalia seadmeid. Tootmine ise asub Valgevene territooriumil.

Kollektsioon "Barista"

Tootja hoolitses iga oma kliendi eest, nii et ta valmistas üsna suure valiku kohvisegusid, mis ei ole üksteisega sarnased. Röstimine, jahvatamine ja koostis on iseloomulikud tunnused.

Toodetud ubades ja jahvatatud kohv "Barista", mis sobib mitte ainult kohvikutesse ja restoranidesse, vaid ka kodus valmistamiseks.

Grain "Barista" on esindatud järgmiste kaubamärkidega:

• Barista Mio Pure Arabica – segu mägismaa araabikast, keskmise röstiga. Jook on saadud kerge hapukusega, magusa ja puuviljase maitsegamärkmed.
• Barista Mio Crema&Aroma – koosneb 30% Arabicast ja 70% Robustast, mõeldud kohvimasinatele. Maitses on tunda kerget hapukust.
• Barista Pro Vending – loodud Robusta ja Arabica kombinatsioonist, sobib suurepäraselt kohvimasinate jaoks, sellel on ületamatu aroom ja paks vaht.
• Barista Mio Espresso Gusto - spetsiaalselt kohvimasinatele loodud kombinatsioon, 80% Arabica ja 20% Robusta. Saadud espressol on kerge kibedus ja šokolaadine järelmaitse.
• Barista Pro Bar – täiuslik segu araabikast ja robustast õrna šokolaadimaitsega.

Kollektsioonis esitletakse ka jahvatatud kohvi Baristat:

• Barista Mio classic – peeneks jahvatatud, keskmise röstiga. Mõeldud tassis või türgis pruulimiseks, sellel on meeldiv hapukas ja rikkalik maitse.
• Bariasta Mio tassi jaoks on ideaalne kombinatsioon Aasia ja Ameerika araabikast.
• Barista Mio espresso – peeneks jahvatatud, tugeva röstiga, Itaalia kohvi aroom koos paksu kreemiga.
• Baristo Mio traditsiooniline - õrn keskmise röstiga, kerge mõrkjas kohv, mis on mõeldud valmistamiseks kohvimasinas, cezve'is, prantsuse ajakirjas ja tassis.

Kohvi toodetakse ainult tervel kujul ja jahvatatud kujul. Lahustuv kohv "Barista" pole tootj alt saadaval.

Tooted "Nescafe"

Mitte ainult kaubamärk "Barista" ei tooda kaupu kosutava joogi austajatele, vaid ka "Nescafe". See bränd on olnudKohviturul kohal. Kohvisõbrad armastavad seda meeldiva õrna aroomi ja rikkaliku maitse tõttu. Oma positsiooni tugevdamiseks lasti turule Nescafe Gold Barista.

Kõnealune toode koosneb peeneks jahvatatud araabika ubadest. Valik toimub mitmes etapis, et valmis kohvi sisse satuksid vaid kvaliteetsed oad. Seejärel saadetakse need röstimiseks ja jahvatamiseks. "Nescafe Gold Barista" on mõeldud kiireks toiduvalmistamiseks, kuid maitse ei jää klassikalisele versioonile alla. Arvustused on üsna vastuolulised. Mõned usuvad, et jook on üsna madala kvaliteediga. Teised ütlevad, et seda kohvi võib pidada üheks parimaks joogiks turul. Vaatamata kõigile arvustustele on see bränd endiselt populaarne.

Kohv "Barista": ülevaated

Inimeste arvamuste hulgas võib eristada nii positiivseid kui ka negatiivseid arvustusi. Kui rääkida professionaalsest kollektsioonist, siis on entusiastlikke vastuseid palju. "Barista" toodete kvaliteediga pole rahul mitte ainult kohvikud ja restoranid, vaid ka tavalised inimesed. Kõik eritavad hämmastavat aroomi ja erakordset maitset. Kui räägime koduseks kasutamiseks mõeldud kollektsioonist, siis siin on Barista kohvi ülevaated negatiivsemad. Räägitakse liigsest kibestumisest ja valest praest. Kuid nad märgivad ka, et tootja peab arenema, kuna mõned sordid ja kombinatsioonid väärivad tõesti tähelepanu.