2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Maailma erinevate rahvaste köökidel on oma koogiretseptid. Neid valmistatakse erinevate täidistega: juustu, ürtidega ja ka kartulitega. Kõige huvitavamad retseptid kartulitäidisega tortillade valmistamiseks on toodud meie artiklis.
Khychiny kartulitäidisega
Kaukaasias on karatšaide ja balkaaride üheks rahvustoiduks hütšiinid. Need on õhukesed vormileivad, mis on valmistatud juustu ja ürtide, liha või kartuliga täidetud nisujahust. Rulli need võimalikult õhukeseks ja prae kuival pannil.
Enne kui hakkate khütsiinide jaoks tainast sõtkuma, peate valmistama täidise, nimelt keetma pliidil kooritud kartulid (2 tk). Kui see on valmis, on vaja viia see kartulipudru konsistentsini ja jahutada. Pärast seda lisage kartulitele marineeritud juust (200 g), küüslauk (2 küünt) ja rohelised (valikuline).
Hütsiinide tainas sõtkutakse keefirist (250 ml), jahust (2,5 spl) ja soolast (1 tl). Kui see ei kleepu enam käte külge, moodustatakse sellest identsed pallid ja jäetakse 15 minutiks lauale "puhkama". Siis igaükspall tuleb käsitsi lapikuks teha, panna sisse täidis (pallisuurune), näppida ääred üles ja keerata kook õmblusega allapoole. Nüüd tuleb see lahti rullida ja seejärel kuumal pannil praadida. Pärast seda määritakse iga kartuli ja juustuga kook võiga ja laotakse eelmisele. Serveeri leiva asemel.
Tatari koogid kartulitega pannil
Kystyby on traditsiooniline tatari köögi roog. Väliselt on tegemist õhukeste hapnemata taignast valmistatud kookidega, mida serveeritakse pooleks voldituna ja kartulipudru kujul. Valmis tortillad kartuliga on väga maitsvad.
Täidise valmistamiseks keeda kartulid pehmeks. Seejärel tuleb see piima ja võiga püreeks purustada. Mähi valmis püree sooja teki sisse, et see kookide praadimise ajal maha ei jahtuks.
Valmista jahust (2½ tassi), veest (200 ml) ja soolast hapnemata tainas. Lase tal 15 minutit “puhata”, pärast mida võid hakata kooke lahti rullima. Selleks näpi ühisest taignatükist vaheldumisi väikesed pallikesed (50 g) ja rulli õhukeseks. Prae iga kook kuumal pannil mõlem alt poolt. Samamoodi küpsetage kõik koogid, pintseldades igaüks võiga ja kuhjades.
Pane poolele valmis tortillale paks kiht kartuliputru ja kata teise poolega. Pe alt võiga.
India vormileib kartuliga: retsept fotoga
Indias valmistatakse järgmisena tortillasidviis:
- Sõtkuge tainast jahu (3 tassi), vee (1 ¼ tassi) ja soolaga. Vajadusel võid soovitud taigna konsistentsi saavutamiseks lisada vett või jahu. Pärast sõtkumist asetage see kõrvale, kuni täidis on valmis.
- Keeda kartulid (2 tk.) pehmeks. Jahutage veidi, seejärel lisage praetud sibul, koriander ja köömned (kumbki ¼ teelusikatäit), maitse järgi soola.
- Vormige kook. Kõigepe alt jagage tainas 12 tükiks. Rullige iga tükk palliks, seejärel tasandage see kätes. Pane tortilla keskele mõned kartulid (tennisepalli suurused) ja kata see igast küljest tainaga. Peaksite saama taignapalli, mille sees on täidis. Rulli taignarulliga 15 cm läbimõõduga koogiks.
- Praadige tortillat kuival pannil 30 sekundit mõlem alt poolt.
Kartuli ja singiga täidetud klapp
Kõik armastavad praetud pirukaid, kuigi need pole sugugi tervislikud. Alternatiivina pakume retsepti tortillade jaoks kartulitega, mida ei praeta õlis, vaid kuival pannil. Nende jaoks valmistatakse tainas keefirist (1 spl), soodast, soolast, suhkrust (igaüks ½ tl) ja jahust (kui palju kulub). Mune pole vaja lisada. Vormige tainast pallid ja asetage 15 minutiks "puhkama".
Täidise jaoks on vaja kartulid keeta, need püreestada, lisada sink ja 2 toorest muna. Sega kõik korralikult läbi ja veereta taignasuurused pallid. Järgmisena vajateteha kooki sarnaselt khychini moodustumisega. Singiga tortillasid praetakse kuival pannil ja määritakse seejärel võiga.
Lamedad koogid kartuliga on väga rahuldavad. Saate need tööle näksimiseks kaasa võtta või lapse kooli anda.
Lefse (Norra kartulikoogid)
Maitsvaid kooke saab kartulist valmistada mitte ainult täidisena, vaid ka ühe taigna koostisosana. Nende rullimine on piisav alt raske. Kartul muudab taina liiga kleepuvaks, nii et taignarulli alla tuleb pidev alt jahu puistata.
Norras valmistatakse õhukesi kartulikooke ja neid nimetatakse lefsedeks. Nende valmistamiseks läheb vaja külmkeedukartuleid (400 g), jahu (200) ja soola (1 tl). Sõtku näidatud koostisosadest tainas. Olenev alt kartuliliigist võib vaja minna rohkem jahu (umbes 50 g). Jaga tainas 8 tükiks. Rullige iga pall kordamööda õhukesteks kookideks ja prae kuival pannil. Kui koogile tekivad "õhutaskud", on aeg see teisele poole pöörata. Järgmise koogi pead lahti rullima alles siis, kui eelmine on praetud. Vastasel juhul jäävad nad kõik laua külge.
Kuhjake valmis tortillad kartulitega ja katke niiske rätikuga, et need pehmeks muutuksid. Näidatud koostisosade kogusest saadakse 8 kartulikooki.
Soome kartulikoogid Perunarieska
Veel üks võimalus kartulikookide valmistamiseks, edasiSoome seekord. See pole mitte ainult väga maitsev alternatiiv leivale, vaid ka üks viise roiskunud (eilse) kartulipudru taaskasutamiseks. Kartulitortiljad on valmistatud taignast, mis sisaldab jahu (2 tassi), külma kartulipüreed (2 tassi), mune (2 tk) ja soola.
Sõtkumise tulemusena saadud tainas tuleb jagada 4 osaks. Lameda iga taignapall kätega mitte üle 5 mm paksuseks koogiks. Seejärel torgake igaüks neist kahvliga läbi ja saatke 15 minutiks 250 kraadini kuumutatud ahju. Mähi valmis tortillad puhta rätiku sisse, kuni need on pehmed ja koheselt koos võiga serveerimiseks valmis.
Soovitan:
Veiseliha kartulitega pajas: toiduvalmistamise retseptid
Veiseliha kartulitega saab pajas küpsetada mitte ainult maal grillil või lõkkel telkides, vaid ka tavalises linnakorteris pliidil või ahjus. See roog on mitmekülgne ja sobib igaks sündmuseks. Muidugi peate olema kannatlik, kuna see protsess on üsna pikk, kuid lõpuks saate lõhnava ja maitsva roa, mis rõõmustab nii pereliikmeid kui ka külalisi
Kuidas hautada kapsast kartulitega pannil: maitsev retsept koos fotoga
Kuidas hautada kapsast kartulitega pannil nii, et see kindlasti maitseks kogu perele? Selleks on palju erinevaid retsepte. Lihtsamad toidud sisaldavad minimaalselt koostisosi. Ja mõnes võib näha seeni, liha või erinevaid kastmeid. Tõepoolest, kogu selle mitmekesisuse hulgast leiate midagi enda jaoks
Kana kartulitega ahjus küpsetusplaadil: toiduvalmistamise retseptid
Mis võiks olla maitsvam kui ahjukana kartulitega? Räägime edasi sellise roa valmistamise peamistest kulinaarsetest nippidest ja kaalume ka mõningaid parimaid retsepte selle loomiseks
Seapraad kartulitega pannil: koostisosade valik, retsept, toiduvalmistamise näpunäited
Maitsv roog lihast ja kartulist meeldib kindlasti pere meespoolele. Jah, ja daamid ei saa keelata endale õrnaid sealihatükke praekartulite ja köögiviljadega. Nad küpsetavad sellist seapraed kartulitega pannil, see võimaldab teil ahju mitte sisse lülitada. See on eriti kasulik suvel, kui ahjusoojus on täiesti kasutu. Sealiha ja kartuli kõrvale sobib suurepäraselt ka sibul, lõhnav küüslauk, aga ka erinevad seened
Kuum võileib kartulitega pannil: roogade variatsioonid
Mõnikord soovite oma tavapärast dieeti millegi huvitavaga lahjendada, proovida uusi maitsekombinatsioone või erinevaid roa valmistamise viise. Täna räägime sellisest lihtsast, kuid kõigi lemmikvõileivast. See on omatehtud kiirtoit, millest ei hakka kunagi igav
