Kuidas riietada salatit majoneesi asemel: kastmete retseptid, toiduvalmistamise protseduurid, fotod

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Enamik salateid on tavaliselt kaetud majoneesiga. See maitse on kõigile tuttav lapsepõlvest saati ja vaikimisi peetakse seda kõige õigemaks võimaluseks. Roa täiendamiseks ja kõigi komponentide maitse rõhutamiseks on aga palju muid võimalusi. Kuidas majoneesi asemel salatit riietada? Allpool on mõned lihtsad retseptid.

Citrus

Selles kastmes domineerivad hapukas, vürtsikas ja tsitruseline maitse, mida saab kombineerida peaaegu kõigega, eriti kui teie salat sisaldab värskeid ürte. Selleks vajate:

• veerand klaasi apelsinimahla;
• 3 spl. l. punase veini äädikas;
• 2 tl kallis;
• poolteist tl. Dijoni sinep;
• 1 spl l. oliiviõli.

Pane kõik koostisained tihed alt suletava kaanega purki, loksuta väga korralikult läbi. Tõsta korraks külmkappi. Loksutage korralikult vahetult enne salatile lisamist.purk.

Maasikamaguna

Kuidas täita salatit majoneesi asemel, kui see on keerulise koostisega? Üllataval kombel sobivad kõige paremini salatikastmete komponendiks just maasikad. See sobib hästi mitte ainult köögiviljade ja puuviljadega, vaid ka liha ja kanaga. Teil on vaja:

• kolmanda tassi tuhksuhkrut;
• 1/4 tassi maasika-apelsinipüreed;
• 2 spl. l. apelsinimahl;
• 1/2 tl sibulapulber;
• 1/4 tl sool;
• 1/4 tl jahvatatud ingver;
• kolmas tass rapsiõli;
• 1/2 tl moon.

Blenderis segage esimesed kuus koostisosa suurel kiirusel. Seejärel valage aeglaselt õhukese joana sisse rapsiõli. Pange mooniseemned ja segage lusikaga. Hoia kasutamiseni külmkapis.

Maasikaäädikas

Kuidas täita salatit majoneesi asemel, et muuta maitse ebatavaliseks? Maasikapõhine kaste on magushapu ja õrn. See sobib ideaalselt salatitesse, kus on palju rohelisi ja krõmpsuvaid köögivilju. Lisaks saab selle ette valmistada. Teil on vaja:

• 4 tassi pooleks lõigatud värskeid maasikaid;
• 4 tassi õunasiidri äädikat;
• klaasi suhkrut.

Suures kausis segage maasikad ja äädikas. Katke ja laske tund aega seista. Vala suurde kastrulisse. Lisa suhkur. Kuumuta aeg-aj alt segades keemiseni. Alanda kuumust, kata kaanega ja hauta kümme minutit. Eemalda tulelt ja jahuta. Kurna ja eemaldakogu tselluloos. Valage vedelik steriliseeritud purkidesse ja katke kaanega. Hoida jahedas ja pimedas kohas.

Juust

Mida täita majoneesi asemel Caesari salatiga? Juustupõhine kaste on paks ja väga lõhnav. See sisaldab oma koostises majoneesi, kuid muud komponendid muudavad selle maitset oluliselt. Kõik, mida vajate:

• 2 tassi majoneesi;
• klaas hapukoort;
• veerand tassi valget veiniäädikat;
• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli;
• 1 küüslauguküüs, hakitud;
• pool tl sinepipulber;
• pool tl sool;
• veerand tl must pipar;
• 120 grammi purustatud sinihallitusjuustu.

Pane kõik koostisained blenderisse, kata ja blenderda ühtlaseks massiks. Hoia külmkapis, maitsesta salat vahetult enne serveerimist.

Itaalia

Itaalia vürtsid on tuntud oma uskumatute maitsete poolest. Seda kastet saate kasutada liha-, kana- ja kalasalatites. Teil on vaja järgmist:

• veerand klaasi vett;
• veerand klaasi sidrunimahla;
• veerand tassi punase veini äädikat;
• 2 küüslauguküünt, poolitatud;
• 1 tl suhkur;
• 3/4 tl sool;
• 3/4 tl paprika;
• 3/4 tl kuivatatud pune;
• 1/2 tl sibulapulbrit;
• 1/2 tl sinepipulber;
• 1/2 tl kuivatatud tüümian;
• 3/4 tassioliiviõli.

Esm alt pange blenderisse kõik peale õli. Kata kaanega ja töötle püree konsistentsiks. Vispeldades lisa järk-järgult ühtlase joana õli. Serveeri salat kohe. Jahutage ülejäägid.

Rasvavaba vürtsikas tomatikaste

See soolane segu on maitsev ürtide või värskete aiaköögiviljadega. See on tervislik alternatiiv majoneesile ja sarnastele rasvastele kastmetele. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist:

• 500 grammi kuubikuteks lõigatud tomateid;
• 1 spl l. õunasiidri äädikas;
• 1 spl l. oliiviõli.

Pane kõik koostisosad blenderisse; katke ja töödelge kuni täieliku segunemiseni. Kasutage kohe.

Cilantro kaste

Kuidas täita salatit majoneesi asemel, kui see sisaldab kartulit? Suurepärane idee oleks koriandriga variant. Seletus on lihtne: tärkliserikas toode imab hästi aroome. See kaste võib olla ka vastus küsimusele, mida saab maitsestada majoneesi asemel Olivieri salatiga. Teil on vaja:

• veerand tassi pettipiima;
• veerand tassi madala rasvasisaldusega majoneesi;
• 3 kuni 6 tilka mis tahes teravat piprakastet;
• veerand tl sool;
• veerand tl küüslaugupulber;
• 1/8 tl suhkur;
• pool tassi värskeid koriandrilehti.

Asetage kõik koostisosad blenderisse. Vahusta täiesti ühtlaseks. Jahuta, vala purki ja sulge kaas. Enne serveerimist riietage salat.

Apelsini-jõhvikas

See kaste sobib eriti hästi rohelise salati, kuivatatud jõhvikate, mandariinide ja röstitud kreeka pähklitega. Lisaks saab seda kasutada kana või kala marinaadina. Teil on vaja:

• pool tassi jõhvikasiirupit;
• veerand tassi vahtrasiirupit;
• 1/2 tl sool;
• pool tl riivitud apelsinikoor;
• pool tl sinepipulber;
• 1/8 tl jahvatatud pipar;
• pool tassi rapsiõli;
• pool tl moon.

Segage segistis kuus esimest koostisosa. Lööge neid üks minut. Töötlemise ajal lisage õli järk-järgult õhukese joana. Pange mooniseemned ja segage lusikaga. Hoida külmkapis.

Kreemjas petipiimakaste

Sellel paksul kreemjal segul on õrn maitse ja see seguneb kergesti paljude koostisosadega. Kuidas täita peedisalatit majoneesi asemel? Muidugi kohupiimakastet. Teil on vaja:

• 3/4 tassi petipiima;
• 2 tassi 2% kodujuustu;
• 3 spl. l. rantšo kaste;
• kõik teie valitud aromaatsed ürdid.

Sega blenderis pett, kodujuust ja ürdid ühtlaseks massiks. Seejärel lisa kaste ja klopi veel paarkümmend sekundit. Valage väikesesse kannu või kaussi. Kata kaanega ja pane üheks tunniks külmkappi. Enne salatile lisamist segage.

Maasikasidrun

Kuidas hoopis salatit täitamajonees dieedil, kui te ei saa rasvast süüa? Tsitruse-marjakaste oleks hea mõte. See sobib eriti hästi ürtide, puu- ja juurviljadega. Teil on vaja:

• 400 grammi maasikaid;
• 6 kunst. l. sidrunimahl;
• veerand tassi suhkrut;
• 2 spl. l. õunasiidri äädikas;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• 1/8 tl moon.

Vaatamata suurele suhkrukogusele ei muuda see kaste salatit liiga kaloririkkaks, sest ühe portsjoni kohta on vaja vaid väga väikest kogust. Valmistamiseks pane maasikad blenderisse, kata ja püreesta. Lisa sidrunimahl ja suhkur, jätka segamist. Segades lisa peenikese joana õli ja äädikas. Pane sisse mooniseemned ja sega kahvliga läbi. Tõsta suurde kaussi või purki, kata kaanega ja jahuta.

Tilli-sibul

Kuidas täita salatit "Olivier" majoneesi asemel? Selleks sobib tilli-sibula universaalkaste. See segu on üllatav alt maitsev ja lõhnav. Ta vajab järgmist:

• 2 spl. l. kuivatatud hakitud sibul;
• 1 spl l. kuivatatud petersellihelbed;
• 2½ tl paprikat;
• 2 tl suhkur;
• 2 tl sool;
• 2 tl must pipar;
• 1½ tl küüslaugupulber;
• hapukoor.

Väikeses kausis segage kõik koostisosad peale hapukoore. Hoida õhukindlas pakendis jahedas ja kuivas kohas kuni 1 aasta. Sul on umbes 6 supilusikatäit segu. Salatikastmeks lisa üksArt. lusikaga lisage segu 2 tassi hapukoorele ja segage segistis.

Värske basiilikukaste

Kuidas maitsestada "talvist" salatit majoneesi asemel? Hapukoorekaste basiilikuga, millel on väga õrn aroom. Lisaks serveeritakse seda monokastet maitsva lisandina ahjukartulitele, kreekeritele ja köögiviljadele. Teil on vaja:

• klaas tihed alt pakitud värskeid basiilikulehti;
• 1 porrulauk, lõigatud suurteks tükkideks;
• 1 küüslauguküüs, kooritud ja poolitatud;
• klaasi majoneesi;
• klaas hapukoort;
• veerand klaasi sidrunimahla;
• 1 tl sool;
• ½ tl jahvatatud pipar.

Pane basiilik, sibul ja küüslauk köögikombaini. Kata ja töötle kuni saadakse peen segu. Lisa ülejäänud koostisosad, vahusta suurel kiirusel. Kata kaanega ja jahuta kuni lisamiseni salatile.

Aromaatsetest ürtidest

Kuidas täita salatit majoneesi asemel, kui see sisaldab rukolat ja muud sarnast rohelist? Maitsev kaste terve hulga maitsetega. Teil on vaja:

• ¾ tassi oliiviõli;
• pool tassi punase veini äädikat;
• 1 spl l. riivitud Parmesani või Romano juust;
• 1 küüslauguküüs, hakitud;
• ½ tl sool;
• ½ tl suhkur;
• ½ tl kuivatatud pune;
• näputäis pipart.

Pange kõik koostisained tihed alt suletava kaanega purki, loksutage tugev alt. Jahutage kunikasutada. Raputa kastet uuesti enne salatile lisamist.

Balsamico vahtrasiirupiga

Kuidas saate majoneesi asemel salatit valmistada, kui soovite saada õrna aroomi ja magusat maitset? Sel juhul võid kastmele lisada vahtrasiirupit ja balsamicot. Teil on vaja:

• 3 tassi palsamiäädikat;
• kolmas tass vahtrasiirupit;
• kolmandik klaasist oliiviõli.

Sega segistis äädikas ja siirup. Vispeldades lisa vähehaaval õhukese joana õli. Enne salatile lisamist jahutage.

Vaarikakaste

Kummalisel kombel saab värsketest vaarikatest valmistada ka maitsvat kastet. See kaste annab salatitele värske suvise maitse. Teil on vaja:

• 3 tassi värskeid vaarikaid;
• 4 tassi valge veini äädikat;
• pool tassi suhkrut.

Loputage marjad ja kuivatage paberrätikutel. Sega äädikas ja suhkur suures potis, kuumuta tasasel tulel pidev alt segades, kuni suhkur lahustub. Ära keeda. Vala kuum äädikasegu klaaspurki marjadele. Sulgege kaas tihed alt ja laske 48 tundi toatemperatuuril seista. Kurna läbi mitme kihi marli steriliseeritud pudelisse või purki. Sulgege tihed alt korgi või kaanega. Hoida külmkapis kuni kasutamiseni.

Juust ja sibul

Kuidas maitsestada majoneesi asemel krabisalatit? karamelliseeritud sibul lisabmaitse sügavus, mida poest ostetud kastmetes ei leia. Teil on vaja:

• klaas hakitud magusat sibulat;
• 2 tl lõhnatu taimeõli;
• klaas rasvavaba majoneesi;
• pool tassi rasvavaba hapukoort;
• pool tassi pettipiima;
• 1 tl mis tahes terav piprakaste;
• 1/4 tl Worcestershire'i kaste;
• pool tassi hakitud sinihallitusjuustu.

Praadige sibulat õlis suurel pannil, kuni see on pehmenenud. Lülitage tuli välja. Prae sibulat kaaneta 30–35 minutit või kuni see on sügav kuldpruun, aeg-aj alt segades. Pange kõrvale täielikult jahtuma.

Väikeses kausis vahustage kokku majonees, hapukoor, pett, kuum kaste ja Worcestershire'i kaste. Lisa juust ja sibul, jätka segamist ühtlaseks massiks. Hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 nädalat.