Millist salatit saab peedist teha: ideed, koostisainete valik, toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Millist salatit saab peedist teha? Sellest köögiviljast valmistatud suupistete puhul on raske vältida selle kombineerimist soolaste või magusate koostisosadega. See kombinatsioon töötab alati suurepäraselt.

Huvitaval kombel on peedi magusus tegelikult taime talvise ellujäämisstrateegia tulemus. Juures olev suhkur toimib antifriisina, hoides rakkudes oleva vedeliku külmumise ja hävitavate jääkristallide moodustamise eest.

Aga see ei tähenda, et erinevad toidukombinatsioonid toimuda ei saaks. Rõõmsa punase peedisalati valmistamiseks tuleks sellest magusus eemaldada. Küpsetades või keetes eemaldate liigse suhkru ja muudate köögivilja maitse mahedamaks. Mida huvitavat saab peedist valmistada?

Kuidas seda salatit teha?

See punase peedi salat nõuabtöötle köögivilja termiliselt. Seda saab valmistada traditsioonilisel keetmisel, ahjus küpsetamisel või topeltkatlas. Viimane meetod võimaldab teil saada täiusliku tekstuuri ja parima maitsega lõpptoote niiskust kaotamata. Kui teil on topeltboiler ja teil on palju vaba aega, on see parim viis peedi küpsetamiseks.

Samas sobib suurepäraselt ka keedetud või ahjus küpsetatud köögivili. Väikese koguse vee lisamine ahju kompenseerib peedi aurustumist ja kuivamist. Niisiis, kuidas valmistada salatiköögivilja?

Peedi valmistamine

Aurutit kasutades täitke seade veega ja soojendage 88 kraadini. Pane peedid suurde kaussi, hõõru neid vähese taimeõli ja äädikaga, üks spl. l. soola ja pool tl. pipar. Viige kõik need koostisosad auruti kaussi. Pange see tulele ja küpseta 4 tundi. Eemaldage köögivili tangide abil ettevaatlikult aurutist. Pange peedid kõrvale, kuni need jahtuvad. Koorige see ja lõigake 5-7 mm paksusteks viiludeks.

Küpsetamise ajal seadke ahjurest keskmisesse asendisse ja soojendage 190 kraadini. Asetage rest küpsetusplaadile. Asetage terve punapeet suurde kaussi ja hõõruge seda õli ja äädika ning ühe supilusikatäie soola ja teelusikatäie pipraga. Asetage 2 ruudukujulist alumiiniumfooliumi tükki kaussi ja suruge see alla, et moodustada kausi kuju. Asetage peedid fooliumi süvendi keskele ja valage neile veidi vett. Voldi fooliumi servad kokku ja pigista, et moodustuks tihed alt suletav kott. Shiftrulli ettevalmistatud restile ja rösti, kuni peet noaga kergesti läbi torkab. Väikese peedi puhul kulub poolteist tundi ning keskmise ja suure peedi puhul poolteist kuni kaks. Seejärel ava fooliumpakend ja vala kogu vedelik keskmisesse kaussi (peaks saama umbes pool tassi). Pange peedid kõrvale, kuni need jahtuvad. Koori köögivili ja lõika 5-7 mm paksusteks viiludeks.

Kui otsustate peeti keeta, järgige allolevaid juhiseid. Pane köögivili kuuma vette ja keeda pehmeks. Võite märgata, et punase peedi puhul voolab värv vedelikku. On mõned nipid, mis võimaldavad teil selle heledust hoida. Selleks lisage vette lihts alt äädikat.

Köögivilja küpsetamine koorega on kõige tõhusam viis pigmendikadu vähendamiseks. Kui kaua küpsetada peeti, kuni see on salati jaoks valmis? Väikese juurvilja jaoks piisab kolmekümnest minutist, keskmise jaoks - 45-50, suure jaoks kulub poolteist tundi. Jahuta keedetud köögivili täielikult maha ja lõika seejärel viiludeks või kuubikuteks.

Mistahes peedi keetmismeetodiga saab seda ka peen- või jämeda riiviga salatiks riivida.

Kitsejuustu variant

Millist salatit saab peedist teha? Paljudele inimestele meeldib magusa köögivilja ja hapu soolase juustu kombinatsioon. Kui te ei leia seda kitsepiimatoodet, võite selle asendada fetaga. Selle eelroa kastmeks kasutatakse Kreeka jogurtit. Hapukate granaatõunaseemnete lisamine annab meeldiva happesuse, värske till ja estragon lisavad aga meeldivat aroomi. Sulle samamoodivajate järgmisi koostisosi:

• 3 suurt punast peeti, mis tahes viisil keedetud;
• 3 spl. l. oliiviõli;
• 2 spl. l. vesi;
• 2 spl. l. šerri äädikas;
• sool ja pipar;
• 120g kitse- või fetajuustu, murendatud (1 tass);
• pool tassi kreeka jogurtit;
• 1 spl l. lõhnatu taimeõli;
• 120 grammi lehtköögivilju, hakitud;
• veerand tassi granaatõunaseemneid;
• 1 spl l. peeneks hakitud värske till;
• 1 spl l. peeneks hakitud värsket estragonit.

Kuidas seda salatit teha?

Ühendage väikeses kausis feta ja 1/4 tassi Kreeka jogurtit ning segage kahvliga ühtlaseks massiks, jahutage kuni serveerimiseks. Lisa 1/4 tassi kreeka jogurtit ja peedivedelikku.

Kuumutage õli pannil kõrgel kuumusel. Laota sellesse ettevaatlikult ühe kihina peediviilud. Prae, kuni köögiviljatükkide mõlemad pooled on kuldpruunid, 5–7 minutit, keerates need ümber. Tõsta peet lõikelauale, lõika väga väikesteks tükkideks ja pane koos jogurtikastmega kaussi.

Lisage hakitud rohelised peedikaussi ja segage. Sool ja pipar. Laota segu ühtlase kihina suurele taldrikule. Puista peale granaatõunaseemneid, tilli ja estragoni ning serveeri kohe.

Lihtne küüslauguversioon

See peedisalat küüslauguga jamajoneesil on meeldiv aroom, magusus ja vürtsikus. Seda võib serveerida eraldi eelroana, lisandina või kreekeritele (leivale) määrida. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 3 suurt peeti;
• 8 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kuidas seda lihtsat suupistet valmistada?

Keeda peet või küpseta muul viisil. Jahuta ja riivi jämedale riivile. Haki küüslauk. Segage kõik koostisosad sügavas kausis ja serveerige peedisalatit küüslaugu ja majoneesiga sellisel kujul või määrige kreekeritele või röstitud leivale. Teise võimalusena võite selle asetada keedetud muna pooltele.

Küüslaugu pähkli variant

See on maitsev peedisalat küüslaugu ja kreeka pähklitega. Magusa juurvilja, õrna majoneesikastme ja kirbe küüslaugumaitse kooslus krõmpsuvate pähklitega on lihts alt suurepärane. Seda eelrooga võid serveerida eraldi või määrida röstitud saiaviiludele. Kõik, mida vajate, on:

• 4 suurt peeti;
• 1/4 tassi kreeka pähkleid (peeneks hakitud);
• 3 küüslauguküünt, hakitud viljalihaks;
• 2 spl. l. majonees;
• soola ja pipart maitse järgi.

Suupistete valmistamine pähklitega

Esm alt valmistage ette peedid. Eelistatud ja kõige vähem räpane viis on köögiviljad pesta, fooliumisse mähkida ja ahjus küpsetada. Pärast seda jahutage peet külmkapis täielikult maha. Puhastage nahk ja hõõrugeköögivili peenel riivil. Lisa majonees, hakitud küüslauk, sool ja pipar ning hakitud kreeka pähklid. Kõik see tuleb hästi segada. Hoia serveerimiseni külmkapis.

Peedivinegrett

See on suurepärane suupistevalik. Vinegrett peediga on väga maitsev ja madala kalorsusega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 3 suurt kartulit;
• 3 suurt peeti;
• 6 kuni 8 suurt porgandit;
• 8 väikest kuubikuteks lõigatud hapukurki;
• 2 tk šalottsibul või 1 väike punane sibul, tükeldatud;
• väike hunnik värsket tilli, hakitud;
• klaas rohelisi herneid;
• veerand tassi oliiviõli;
• 2 kuni 3 supilusikatäit veiniäädikat (võib asendada 2 supilusikatäie õunasiidri äädikat);
• 1 tl lauasool.

Kuidas teha vinegretti?

Kuumutage ahi 190 kraadini. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga. Koori porgandid, jäta kartul ja peet koorimata. Lõika peet pooleks. Asetage köögiviljad ettevalmistatud ahjuplaadile ja katke fooliumiga, pakkides tihed alt kinni. Küpseta eelkuumutatud ahjus, kuni köögiviljad on pehmed. Porgandi jaoks kulub umbes 25 minutit ning peedi ja kartuli puhul 45 minutit.

Kui köögiviljad on keedetud, eemaldage need ahjust ja jahutage täielikult. Koori kartulid ja peet. Tükelda porgandid ja kõik muud koostisosad. Pane juurdeteda konservherneste ja tilliga, sega kõik suures kausis läbi. Maitsesta soola, oliiviõli ja äädikaga.

Sellele röstitud peedisalatile võib lisada ka pool tassi majoneesi. Kui te seda kohe ei serveeri, pange eelroog külmkappi.

Marineeritud peedi variant

Millist salatit saab marineeritud peedist teha? Suurepärane idee oleks Rootsi eelroog sibula ja õuntega. Selle ettevalmistamiseks peate valmistama järgmise:

• 600 grammi marineeritud peeti, tükeldatud;
• 2 punast õuna, tükeldatud, koorimata (kasutage magusaid ja mahlaseid sorte);
• 1 punane sibul, lõigatud väikesteks kuubikuteks;
• pool tassi majoneesi;
• pool tassi hapukoort;
• 1 spl l. Dijoni sinep;
• soola ja pipart maitse järgi.

Rootsi suupiste valmistamine

Keskmises kausis segage peet, õunad ja sibulad. Kõrvale panema. Sega eraldi kausis majonees, hapukoor, Dijoni sinep, sool ja pipar. Vala kaste salati koostisosadele ja viska ühtlaseks jaotumiseks. Kata kaanega ja pane üheks tunniks või kauemaks külmkappi, et maitsed seguneksid. Enne serveerimist segage ja serveerige külm alt.

Toores juurviljavariant

See on maitsev peedi toorsalat, mis sisaldab palju toitaineid ja vitamiine. See suupiste pole mitte ainult madala kalorsusega, vaid ka madala süsivesikute ja piimavaba. Sulle samamoodinõutav:

• 2 toorest porgandit;
• 2 suurt toorest magusat peeti;
• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli;
• ühe apelsini koor ja mahl;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• 1 spl l. valge veini äädikas;
• lauasool ja pipar.

Toorsalati keetmine

Pese ja puhasta peet ja porgand. Köögiviljakoorija või väga õhukese noaga lõika köögiviljad ribadeks. Sega kausis need hakitud peterselliga. Riivi ühe apelsini koor ja lisa salatile. Eraldi kausis sega apelsinimahl, oliiviõli ja äädikas. Serveeri salat koos ettevalmistatud kastmega. Maitsesta see soola ja pipraga. Seda suupistet saab hoida külmkapis 2–3 päeva.

Maroko versioon

Millist salatit saab peedist koos vürtsidega teha? Maroko retsept soovitab kasutada köögivilju koos rosinate, kaneeli ja köömnetega. Kõik, mida vajate, on:

• 2 tassi riivitud porgandit (umbes 3-st);
• tass riivitud keedetud peeti (umbes ühest kooritud juurviljast);
• pool tassi kuldseid rosinaid;
• pool teelusikatäit paprikat (magus);
• veerand teelusikatäit jahvatatud köömneid;
• veerand teelusikatäit kaneeli;
• väike näputäis soola;
• väike näputäis cayenne’i pipart;
• 2 spl. l. sidrunimahl;
• 2 tl kallis;
• 2 spl. l. värske piparmünt.

Maroko suupiste valmistamine

See salat päritporgandit, peeti ja rosinaid on väga lihtne valmistada. Asetage riivitud porgandid keskmisesse serveerimisnõusse. Aseta riivitud peet sõelale ja loputa kiiresti külma veega. See peseb ära osa liigsest peedimahlast, mis võib kõik salati koostisosad punaseks muuta. Patsutage köögivili paberrätikutega kuivaks, seejärel lisage porgandikaussi. Lisa rosinad ja sega, et kõik koostisosad õrn alt seguneks.

Valmista kaste: Sega väikeses kausis paprika, köömned, kaneel, sool ja Cayenne. Seejärel lisa sidrunimahl ja mesi ning klopi ühtlaseks.

Pirista ettevalmistatud kaste porganditele ja peedile ning sega korralikult läbi. Laske tund aega tõmmata. Enne serveerimist segage hakitud piparmündiga.

Sibula ja hapukurgi variant

See punase peedi salat on oma lihtsusele vaatamata uskumatult maitsev. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• 6 väikest peeti, keedetud;
• 5 keedetud muna;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• 2-3 hapukurki;
• 4 spl. l. majonees.

Keeda kerget peedisalatit

Lõika kõik väikesteks kuubikuteks ja lisa majonees. Sega hästi. Serveeri seda lihtsat salatit jahutatult.

Hautatud sibula variant

Preetud sibulaga peedisalatid valmivad väga lihts alt. Reeglina valmistatakse neile kaste ühest või kahest komponendist. Kokku vajate järgmisi koostisosi:

• 2 peeti - keedetud võiküpsetatud;
• 2 keskmise suurusega sibulat;
• 3 spl. l. tomatipasta;
• 3 spl. l. lauasool;
• 1 tl valge suhkur.

Kuidas teha kerget salatit?

Küpseta peeti mis tahes viisil, nii et see jääks seest veidi tihke. Riivi see jämedale riivile. Lõika sibul õhukesteks ribadeks. Kuumuta kergelt õliga määritud pann ja prae sibul keskmisel kuumusel kergelt kuldseks. Pange sinna peet, tomatipasta, sool ja lisage suhkur. Alanda kuumust, kata pann kaanega ja küpseta kõike pool tundi. Jahuta keedetud peedi ja praetud sibula salat täielikult maha ja serveeri kohe.

Suurepärane valik

Üldiselt on köögiviljasalatid üsna kerged. Kui aga lisada neile liha, saab täisväärtusliku eine. Üheks neist valikutest vajate:

• umbes 300 grammi keedetud veiseliha;
• 4 väikest peeti, keedetud;
• 4 hapukurki;
• sibul maitse järgi;
• 8 kunst. l. madala rasvasisaldusega jogurt või hapukoor;
• 4 spl. l. sinep;
• 4 spl. l. kallis;
• sool maitse järgi.

Veise- ja peedisalati keetmine

Tükelda peet, kurk ja veiseliha. Haki sibul. Soovi korral võid salatile lisada veidi juursellerit. Kastme valmistamiseks sega sinep hapukoore, soola ja meega. Lisage see peedi, veiseliha ja hapukurgi salatile vahetult enne serveerimist.

Pähklitega variantpekanipähklipuu

Sellel veetleval sügissalatil on erksad värvid ja maitsed ning kena kontrastne tekstuur. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 kg punase ja kollase peedi segu, keedetud, lõigatud väikesteks kuubikuteks;
• 6 keskmist porgandit, keedetud, õhukeselt viilutatud;
• 3 spl. l. oliiviõli;
• jäme sool ja jahvatatud pipar;
• 3 spl. l. värske apelsinimahl;
• poolteist teelusikatäit veiniäädikat;
• poolteist teelusikatäit hakitud värskeid estragonilehti;
• 3 suurt sigurivart või 2 pea frisee salatit, lõigatud väikesteks tükkideks;
• 120 grammi murendatud kitsejuustu (umbes klaas);
• 3 tassi hakitud röstitud pekanipähklit.

Originaalse köögiviljasalati valmistamine

Seda keedetud peedi ja porgandi salatit on üsna lihtne valmistada. Keeda juurviljad valmimiseni ja jahuta. Kui see on täielikult jahtunud, lõigake see kuubikuteks.

Vahepeal sega väikeses kausis apelsinimahl, äädikas, estragon ja 1,5 spl õli, maitsesta soola (jäme) ja pipraga. Viska suures kausis pool valmistatud kastmest siguri või friise salatiga ja tõsta seejärel serveerimisvaagnale. Viska peet ja porgand ülejäänud kastmega üle ja lisa rohelistele. Enne serveerimist lisa kitsejuust ja pekanipähklid.