Sitsiilia salat: koostisosad, retsept koos kirjeldusega, toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Päikeseline Sitsiilia on Itaalia suurim piirkond ja saar, nii et köögil on mõned omadused. Kuna saarel kasvatatakse oliive, võib kõikidest salatitest leida nii puuvilju ise kui ka oliiviõli. Sitsiilia salatid on täidetud roheliste ja köögiviljade värskusega, keedetud oliivide aroomiga ning on seetõttu ülipopulaarsed. Turistid, kes puhkavad Sitsiilias ja on maitsnud selle värskendavaid salateid, proovivad selliseid roogasid kindlasti ka ise kodus valmistada, et oma sõpradele ja lähedastele meeldida.

Meie artiklis tutvustame mitmeid populaarseid Sitsiilia salatite retsepte. Kõiki meie aja tooteid saab osta igast supermarketist, nii et hoolimata roa mõnest algsest koostisosast ei tohiks valmistamisega probleeme tekkida. Töö teostamise üksikasjalik selgitus aitab ülesandega kiiresti toime tulla. Kujutage ette, kui kerged puuviljasalatidja köögiviljad, aga ka maitsvama, lihavama kanaga.

Sitsiilia salat apelsinidega

See on uskumatult kerge ja ebatavaline salat, mida saab valmistada hommikusöögiks. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• värske apteegitill – valge osa;
• 2 apelsini (salat näeks huvitav välja, kui kasutad üht tavalist puuvilja ja teist punast);
• apteegitilli till;
• 10 või 15 oliivi.

Salatikaste sisaldab:

• oliiviõli - 3 tl;
• poole sidruni mahl;
• petersell - paar hakitud oksa;
• sool, must pipar, apteegitilli seemned (valikuline).

Salati keetmine

Esm alt valmistatakse täidis Sitsiilia salati jaoks. Sega salatikausis oliiviõli sidrunimahlaga, haki petersellioksad peeneks ja lisa kaussi. Õhukesed apteegitilli lehed näevad välja nagu till, hakkige ka need peeneks ja saatke ülejäänud koostisosade hulka. See annab unustamatu magusa ja muskuse aroomi, mis meenutab aniisi. Võite lisada apteegitilli seemneid, kui leiate neid meie turgudelt. Sega kõik, sool ja pipar. Jätke kõrvale, praegu liigume edasi Sitsiilia salati peamiste koostisosade juurde.

Jagage apteegitilli valge põhi pooleks ja seejärel lõigake üks pool ribadeks. Võid kohe täidisesse infundeerima saata. Apelsinid keedetakse vahetult enne serveerimist, et mahl ei täidaks salatikaussi. Õrn alt terava noagaeemaldage koor kogu puuvilja ümbermõõdult. Seejärel lõigake ringideks. Kui on luid, siis neist lahti. Saatke viilutatud apelsinid salatikaussi ja segage. Enne serveerimist määri üle oliiviõliga.

Kanafilee salat

Sitsiilia salat kanaga meeldib eranditult kõigile. Kanafilee tuleb esm alt keeta ja seejärel Dijoni kastmega maitsestada, et liha oleks õrnem ja pehmem.

Selle salati lisakomponendid on:

• rooma salati lehed;
• 10 või 15 punast viinamarja;
• sama kogus piiniaseemneid;
• mango viljaliha;
• üks tomat;
• oliiviõli;
• sool ja must pipar (maitse järgi).

Kuidas teha salatit

Nagu juba öeldud, algab Sitsiilia salat kanafilee keetmisest. Valmistamise ajal valmistage Dijoni kaste, mille retsepti anname artiklis allpool. Pärast küpsetamist võetakse liha puljongist välja, jahutatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja segatakse kastmega.

Pange nõusse kätega sirgeks rebitud rooma salatilehed, nii et saate rohelise salatipadja. Koori mango kivi küljest ja koori ja lõika viljaliha kuubikuteks. Loputage punased viinamarjad vee all, jagage iga mari pooleks ja eemaldage seemned. Lõika tomat pooleks ja eemalda mahlane südamik koos seemnetega, jättes alles vaid vilja tiheda lihava osa. Lõika see väikesteks kuubikuteks ja puista peale lõdv alt koos piiniaseemnetega. Kõik pritsivadoliiviõli, soola ja puista peale värskelt jahvatatud musta pipart. Kastmes laagerdunud kana kuhjatakse peale.

Dijoni kaste

Pane pott vett tulele ja kui see keeb, kata pe alt kausiga. Seda tehakse seetõttu, et kaste vahustatakse veevannis. Sega 3 munakollast 1,5 tl sidrunimahlaga, lisa ½ tl. Dijoni sinep (teradega). Kõige lõpus pane kaussi 130 grammi võid ja tõsta lusikaga pidev alt segades kaste paksu hapukoore konsistentsini.

Nagu näete, on seda lihtne valmistada, kõik koostisosad on hõlpsasti leitavad igast poest. See täiendab suurepäraselt meie salati maitset ning muudab tavaliselt kuivanud kanafilee pehmemaks ja mahlasemaks.

Sitsiilia salat ananassi ja kanaga

Meie inimesed on alati olnud kuulsad oma ettevõtmise poolest. Küpset ja lõhnavat mangovilja pole müügil sageli võimalik leida, eriti kui te ei ela suurtes asulates. Konserveeritud ananassi on palju lihtsam leida ja seda kohe tükkidena. Seda kasutatakse sageli salatite valmistamiseks. Oliiviõli asendati teie lemmikmajoneesiga ja nii juhtus. Mõelge meie perenaiste leiutatud Sitsiilia salatile ananassiga.

Nõutavad koostisosad:

• 1 konserveeritud ananassi tükid (võite kasutada ka värsket ananassi);
• marineeritud seened (meie proovis on šampinjonid) - 1 purk;
• keedetud või praetud kanafilee (vastav altvalikuline) - pool kilo;
• Pekingi kapsas - 100 grammi;
• kirsstomatid - 8-10 tükki;
• kõva juust - 50 grammi;
• sool ja pipar maitse järgi;
• majonees (kui soovite valmistada toodet Itaalia salatitele lähedasemaks, võite maitsta oliiviõli ja Itaalia ürte).

Salati keetmine

Kõigepe alt küpseta kanafilee. Seda saab keeta või praadida taimeõlis kuni kuldpruunini. Pärast liha jahtumist lõigatakse see kuubikuteks ja saadetakse salatikaussi. Ananassipurgist valatakse siirup välja ja tükid ise lisatakse salatile.

Esimene proovige seeni. Sageli on marineeritud konservides suures koguses äädikat. Ülejäägist saad lahti, kui pesed seened vee all sõela sees. Võite kasutada turuseeni. Need ei ole nii hapud ja te ei pea neid tükkideks lõikama, võite neid kasutada tervena.

Loputa hiina kapsas ja lõika tükkideks. Kirsstomatid lisatakse kõige lõpus, jagades need pooleks või neljandikku. Sega salat 1 spl. l. majonees, sool ja puista peale värskelt jahvatatud musta pipart. Kõige peale riivi kõva juust ja serveeri.

Huvitav kombinatsioon

Järgmise salati valmistamiseks läheb vaja kanafileed - 1 tk. Seda saab keeta või küpsetada ahjus vürtsidega varrukas, eelnev alt soolatud.

Teised komponendid on järgmised:

• 1 Keskminepirn;
• kõva juust (vastav alt teie maitsele) - 100 grammi;
• marineeritud kurgid - 2 tükki;
• seened - 100 grammi;
• taimeõli seente praadimiseks - 2 tl;
• kastmeks majoneesi või hapukooresegu.

Küpseta kana ette. Saate seda teha õhtul. Kõige sagedamini kasutavad seened poest ostetud šampinjone. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja saatke kuumutatud taimeõliga pannile. Kui see on omandanud kuldse tooni, viska tükeldatud šampinjonid anumasse ja hauta pehmeks. Lõpus maitse järgi soola ja pipart.

Liigsest äädikast vabanemiseks loputage kurgid enne viilutamist jooksva vee all. Kurgid, kuubikuteks või poolringideks lõigatud kanafilee visatakse salatikaussi, hõõrutakse kõva juustuga ja maitsestatakse kastmega.

Artiklis vaatlesime Sitsiilias ja meie kodumaal populaarseid salateid nimega "Sitsiilia". Valige oma lemmik ja kasutage pidulikel pidustustel. Palju õnne ja ärge kartke katsetada oma lemmikkoostisainetega!