Müncheni salat: huvitavad retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Salat "München" on väga populaarne, kuna sellel on särav maitse. Muide, roog on väga rahuldav ja seda pole nii keeruline valmistada. Traditsioonilises retseptis kasutatakse peekonit või Müncheni vorste, kuid salatile võib lisada ka muid koostisosi.

Salat praetud peekoniga

Kust siis alustada? Alustuseks kaaluge algset retsepti. Salat "München" sisaldab traditsiooniliselt peamise koostisosana peekonit. Siin on roa jaoks vajalikud tooted:

• 200g peekonit;
• 4 keskmise suurusega kartulit;
• 180g jahivorste;
• kaks väikest hapukurki;
• 180g hapukapsast;
• kaks muna;
• neli küüslauguküünt;
• rohelised salatilehed;
• värsked ürdid (petersell, till);
• punane sibul (väike);
• suhkur, sool, vürtsid, sidrunimahl, sinepioad ja päevalilleõli.

Hakkame siis kokkama. Peekon ja kooritud vorstid lõigatakse väikesteks tükkideks. Samuti puhastame sibula ja lõikame õhukesteks viiludeks. Nüüd valmistame kastme: segage sool, veidi suhkrut, sinepi, pipart, õli ja sidrunimahla, valage sibul selle seguga ja laske sellel tõmmata.

Kartulid tuleb põhjalikult pesta, keeta ja seejärel suurteks kuubikuteks lõigata ("vormiriietuses"). Munad ka keedetakse, kooritakse ja tükeldatakse. Marineeritud kurgid tuleb kuivatada ja kuubikuteks lõigata. Loputa hapukapsast kergelt, vajadusel tükelda veidi. Segame kõik koostisosad ühes anumas (sh sibula salatikastmega). Sinna lisame ka hakitud rohelisi ja küüslauku (seda tuleb ka hakkida, nii on maitse küllastunud). Praetud peekoni salat on väga populaarne, kuna sellel on vürtsikas, kergelt vürtsikas maitse. See originaalroog kaunistab iga lauda.

Keelesalat: koostisosad ja valmistusviis

Müncheni keelega salat naudib koduperenaiste suurt soosingut. See on rikkaliku maitsega rammus roog. Toiduvalmistamiseks peate hankima järgmised tooted:

• 300g veisekeelt;
• väike porgand;
• konserveeritud punased oad;
• vibu;
• kõva juust (piisab 100-150 grammist);
• päevalilleõli, majonees;
• värsked rohelised;
• vürtsid, sh loorberileht, sool, pipraterad.

Toiduvalmistamise põhimõte on lihtne:

• Keeda keel soolaga maitsestatud vees, lisades kolm loorberilehte ja paar musta pipart.
• Pärastliha jahtub, tuleb see ribadeks lõigata.
• Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks.
• Koori porgandid ja kolm jämedale riivile (ei pea keema).
• Pane köögiviljad eelkuumutatud pannile, küpseta neid madalal kuumusel kuldpruuniks.
• Kolm juustu peenele riivile, tükeldage rohelised, tühjendage ubadest soolvesi.
• Lisage jahtunud köögiviljad ja oad koos keelega anumasse, maitsestage kõik majoneesiga.

Puista salat üle riivjuustuga ja kaunista ürtidega. Maitsev ja mis peamine – tervislik roog on valmis.

Müncheni salat: kanarinna retsept

Soovi korral võib peekoni ja vorstid asendada kanalihaga. Selle retsepti järgi valmistatud salat "München" on samuti populaarne. Toodete loend on järgmine:

• 200g kanarind (soovitav alt suitsutatud);
• väike hapukurk;
• tl sinepit;
• paar lehte värsket salatit;
• värsked rohelised;
• taimeõli (sobib ka päevalilleõli);
• keskmise suurusega vibu;
• sidrunimahl, suhkur (pool teelusikatäit), sool ja maitseained.

Kana tuleks nülgida ja luud eemaldada (kui neid on). Lõikasime liha suurteks kuubikuteks. Salatilehed tuleb põhjalikult pesta, kuivatada ja mitte liiga väikesteks tükkideks rebida (või lõigata). Tükeldame rohelised, lõikame kurgi väikesteks viiludeks ja tükeldame sibula poolrõngasteks. Sega kõik koostisosad.

Nüüd valmistame kastet ette. Päevalilleõli juurdelisage sidrunimahl, suhkur, sool, sinep, segage kõik hoolik alt, kuni saadakse homogeenne mass. Kastke salat valmis kastmega ja kaunistage ürtidega. Kõik, eelroog on lauale valmis.

Mida vajate Müncheni vorstidega roa jaoks?

Paljud kokad eelistavad valmistada Müncheni salatit vorstidega. Siin on vajalike koostisosade loend:

• 180g Müncheni vorste;
• 120 g Riesenburgi vorsti;
• salatisegu;
• 250g juustu;
• kaks marineeritud kurki;
• kaks punast sibulat (väike);
• kaheksa kirsstomatit;
• roheline sibul;
• paprika ja muud vürtsid.

Muide, salat nõuab spetsiaalset kastet, mille saad ise valmistada. Selleks läheb vaja 100 ml taimeõli, 15 ml veini ja palsamiäädikat, 10 g Dijoni sinepit, 25 ml kuiva valget veini, veidi hakitud punast sibulat ja paar tükki marineeritud kurki.

Salatisoovitused

Kogenud kokad soovitavad esm alt valmistada kaste – selleks tuleb kõik ül altoodud koostisosad blenderisse panna ja segada, kuni saadakse homogeenne puder.

Salatit ise on lihtne valmistada. Juust, vorst, kurk, punane sibul tuleks lõigata ribadeks. Valage kõik need koostisosad ettevalmistatud kastmega. Lisa segule hakitud rohelised salatilehed. Roog on valmis - tuleb see lihts alt ilusale taldrikule panna, tomatitega kaunistada, paprika ja hakitud rohelisega üle puistakummardus.