2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tee – kellele see ei meeldiks? Raske on ette kujutada vähem alt ühte päeva ilma seda lõhnavat ja soojendavat jooki kruusi joomata. Levinuimad teetüübid on Hiina ja India tee. Armusime nende riikide tootesse selle erilise kvaliteedi pärast. Venemaal on vähem levinud naaberriikide sordid - päikeseline Gruusia.
Tee kasvatamine Gruusias
Isegi tsaariajal prooviti impeeriumis ise teed kasvatada, sest teejoomise mood on maal juurdunud juba ammu. Ja paljud unistasid oma istandustest. Tööstuslikus mahus Gruusia teed hakkas esimesena kasvatama vangistatud inglane, kes sattus Gruusia territooriumile ja abiellus kohaliku naisega. Enne seda ei krooninud kõiki teepõõsaste kasvatamise katseid edu ei jõukad maaomanikud ega kirikutöötajad.
1864. aasta teenäitusel esitleti "Kaukaasia teed" esimest korda laiemale avalikkusele, kuid kuna selle kvaliteet oli madal, oli vaja sellele lisada Hiinast pärit toode.
Gruusia tee kvaliteedi parandamine
Kahekümnenda sajandi alguses hakkasid nad tõsiselt tegelema teelehtede kasvatamise ja kogumise tehnoloogiaga. Olidloonud kõrgekvaliteedilise Gruusia tee. Need on "Dyadyushkin's Tea", "Zedoban", "Bogatyr" ja "Kara-Dere". Nende koostisse lisati veel teepungad (tipud). Ja tehnoloogiat täiustades võiksid nad julgelt võistelda kvaliteedivõitluses parimate Hiina sortidega.
Nõukogude tee
Nõukogude võimu ajal oli Gruusia tee erilise tähelepanu all. 1920. aastal rajati istandused peaaegu igal Gruusia territooriumil, et suurendada tootmist ja täielikult loobuda välismaistest jookidest. Teekogumise tehnoloogia, kvaliteedi ja mahu parandamiseks loodi terved teadusorganisatsioonid. 1970. aastaks oli lõhnavate lehtede kogumine haripunktis – nüüd oli võimalik neid isegi teistesse riikidesse ekspordiks saata.
Tee riknemine
Kuid nagu juhtub, kollektsiooni suurenemisega vähenes kvaliteet oluliselt. Gruusia teed ei korjata enam õigesti, kogust taga ajades ja teekoristajad ei korja värskeid lehti, vaid võtavad kõike järjest, mitte nagu inimkäed. Selle tõttu hakkasid kompositsiooni sattuma kuivad vanad lehed, vähenes ka pungade arv.
Muutunud on ka lehe kuivatamise tehnoloogia - kahekordse kuivatamise asemel hakati kuivatama vaid üks kord, seejärel tehti teele kuumtöötlus, mille tõttu läks aroom ja maitse kaduma.
Nimetatud toodang NSVL elu viimastel aastatel langes poole võrra ja isegi siis mitte kõiktoode jõudis tarbijateni – pool läks lihts alt taaskasutusse. Nii sai kunagi kuulus Gruusia tee madala kvaliteediga toote tiitli, mis sobib ainult parima puudumisel.
Krasnodari tee
Inimesed lihts alt lõpetasid suurriigi territooriumilt korjatud tee ostmise. Kõige populaarsemaks sai India tee, samas kui Gruusia tee kogus poodide ja ladude riiulitel jätkuv alt tolmu. Kiiresti tuli välja mõelda alternatiiv, sest kadusid terved istandused, töötajatel polnud midagi maksta. Teemäss oli tulemas.
Aga nagu selgus, on kõik geniaalne lihtne! Sõnadega: "Oh, kuhu meie oma ei kadunud!" - tehas segas India ja Gruusia teed. Nii sündis üks NSV Liidu parimaid tooteid Krasnodari tee. Selle maitse erines soods alt puhtast Gruusia omast ja hind oli palju madalam kui välismaiste jookide oma.
Gruusia tee kohe
Mitte ükski NSV Liidu ajast pärit Gruusia tee sortidest pole meie aega jõudnud. Ümberkorralduste käigus jäeti istandused maha ja jäeti hooletusse, teepõõsad surid. Need sordid, mida praegu toodetakse, on kehvemad kui esimesed, mis kasvatati tootmise alguses, kuid palju paremad kui need, mida toodeti NSV Liidu viimastel aastatel.
Hetkel on kaks parimat liiki, mille tootjad on Samaya ja Gurieli. Need teed on end tänapäevasel turul hästi tõestanud, pälvides teenitult keskmise kvaliteediga või esimese klassi toote tiitli (ärge ajage segi kõrgeimaga). See on maitse poolest veidi kehvem kui India, Hiina ja Inglise sortid.omadused, kuid nende teede hind on praegusel ajal atraktiivsem.
Gruusia tee taaselustamine on just alanud, loodetavasti võtab see peagi oma endise positsiooni kõrgeima kvaliteediga tootena ning voolab meie ellu kuldse maitse- ja aroomijoaga.
Soovitan:
Gruusia supid: retseptid koos fotodega. Gruusia kana chikhirtma supp
Neile, kes on vähem alt korra elus Gruusiat külastanud, jäävad sellest riigist igaveseks kõige meeldivamad mälestused. Need puudutavad muu hulgas selle tuhandeaastase ajalooga rahvuskööki. See sisaldab palju originaalseid liha- ja köögiviljaroogasid, mis on rikkad Gruusia maal. Ja neil kõigil on suurepärane maitse, mida on raske unustada
Gruusia suupisted: sordid ja kõige maitsvamad retseptid
Gruusia snäkid on meie elanike seas juba ammu populaarsed. Tänu rikkalikule maitsele, erksale ja vürtsikale aroomile on baklažaan, kapsas ja muud toidud võitnud tarbijate südamed, nii et haruldane pidulaud saab ilma nendeta hakkama
Darjeeling (tee): kirjeldus, sordid, joogi pruulimisviis
Indias on teeistandustel poeetiline nimi "aiad". Kõrgel mägedes, India kirdeosas, on kasvanud Darjeelingi aiad. Läbimatu udu, ere päike, tugevad vihmad ja haruldane õhk määravad teelehtede täiesti ebatavalised omadused
Parimad Gruusia restoranid Moskvas. Ülevaade Gruusia köögiga Moskva restoranidest ja gurmeearvustused
See Gruusia köögiga Moskva restoranide ülevaade räägib kahest kõige populaarsemast asutusest – Kuvshin ja Darbazi. Need esindavad erinevat lähenemist samadele roogadele, kuid see teebki need huvitavaks
Gruusia lavašš: retsept. Kuidas valmistada Gruusia lavašši kodus?
See Gruusia rahvusköögi toode erineb nii maitselt kui ka välimuselt peenemast Armeenia vastest. Gruusia lavašš käib loomulikult tema kohta! See rahvusroog on omamoodi Kaukaasia tunnus. Oskuslikult küpsetatud Gruusia lavašš osutub lopsakaks ja paksuks, krõbeda kooriku ja lõhnava puruga. Kas proovime?
