Pilaf šampinjonidega: toiduvalmistamise retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Pilafi šampinjonidega saab küpsetada erineval viisil: lihaga või ilma, riisi, pärl-odra või tatraga, pliidil või aeglases pliidis. Kõik saavad süüa teha – nii lihasööjad, taimetoitlased kui ka paastud.

Alustage šampinjonipilafi klassikalise retseptiga.

Klassika

Seda traditsioonilist liharooga riisiga, mida täiendavad seenenoodid, küpsetatakse pliidil pajas. Selleks on vaja järgmisi tooteid:

• 200g riisi;
• 300 g seeni;
• 350 kondita liha (sealiha);
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 porgand;
• taimeõli;
• maitseaine pilafile;
• sool.

Toidu valmistamine:

1. Lõika sealiha kuubikuteks.
2. Rivi porgand, haki sibul peeneks.
3. Lõika seened viiludeks.
4. Praadige pajas lihatükid taimeõlis.
5. Kui need on kuldpruunid, lisage neile sibul ja porgand ning jätkake praadimist.
6. Lisage veel viie minuti pärastseened, sool, vala pilafile maitseaine ja sega.
7. Loputage riis ja pange pada, seejärel valage vette.

Katke anum kaanega ja hautage sisu madalal kuumusel, kuni see on täielikult keedetud.

paastuaeg

Lase pilafi šampinjonidega valmistamiseks peate võtma:

• poolteist tassi riisi;
• sibul;
• pool kilo šampinjoni seeni;
• porgand;
• kaks küüslauguküünt;
• kolm supilusikatäit oliiviõli;
• jahvatatud pipar ja sool.

Pilafi keetmine:

1. Loputage riis põhjalikult kurnis kraani all, kuni vesi on selge.
2. Valage riis puhta veega vahekorras 1:2.
3. Pese seened ja lõika igaüks neljaks.
4. Kuumutage pannil õli, lisage seened ja prae.
5. Haki sibul peeneks, riivi porgandid ja lisa seentele, kui need hakkavad praadima. Küpseta kolm minutit.
6. Nõruta riisist vesi ja pane see pannile.
7. Lisage keedule küüslauk, pipar ja sool.
8. Valage vett nii, et see kataks panni sisu 1 sentimeetri võrra.
9. Sule nõud ja hauta kaane all küpsemiseni. See võtab umbes 25 minutit.
10. Puista valmis pilaf seentega üle värskete ürtidega.

Köögiviljadega

Köögiviljade ja tervisliku toidu austajatele on see šampinjonidega pilaf ideaalne. See nõuab järgmisi koostisosi:

• 200 g šampinjone;
• 300g riisi;
• kaks porgandit;
• kaks küüslaugupead;
• kaks paprikat;
• maitseaine pilafile;
• sool.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Lõika köögiviljad: seened viiludeks, sibul poolrõngasteks, paprika ja porgand ribadeks.
2. Pane seened ja paprika pannile, soola ja prae viis minutit.
3. Hauta sibulat ja porgandit eraldi seitse minutit. Seejärel pane nende peale terve riis ja küüslauk. Valage köögiviljad riisiga veega (0,5 l), soola ja valage pilafi jaoks maitseained. Kui vesi keeb, katke anum kaanega, vähendage kuumust ja hautage 25 minutit.
4. Paar minutit enne valmimist pane šampinjonid ja pipar pilafi sisse ning sega läbi.

Jääb vaid taldrikutele sättida lõhnav ja vürtsikas roog.

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate valmistada mis tahes roogi, seega pole pilaf erand. Koostisosad, mida vajate:

• 300 g seeni;
• 300g riisi;
• porgand;
• pirn;
• poolteist küüslaugupead;
• taimeõli;
• barberry, zira;
• pipar, sool.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Lõika sibul kuubikuteks, viiluta seened, riivi porgandid.
2. Praadige sibul päevalilleõlis läbipaistvaks.
3. Lisage sibulale porgandid ja seened ning jätkake küpsetamist veel viis minutit.
4. Soola, pane küüslauguküüned terveks ja prae pehmeks.
5. Pange köögiviljad multikeetja kaussi,lisa riis ja vesi.
6. Seadke režiim "Pilaf" ja küpseta piiksuni.

Kanaga

Suurepärane idee pilafiks seente ja kanalihaga. Küpseta pajas või sügaval pannil. Tema jaoks peate süüa tegema:

• 300g kanafilee;
• 150 g šampinjone;
• 120 g aurutatud riisi;
• sibul;
• porgand;
• taimeõli;
• värsked rohelised;
• pipar ja sool.

Kuidas pilafi valmistada:

1. Tükelda kanarind, sibularõngad, seeneviilud, riivi porgandid.
2. Praadige kanaliha seente ja sibulaga taimeõlis.
3. Pärast liha punetamist lisa porgandid ja prae veel viis minutit.
4. Pange riis kaussi kana, köögiviljade ja seentega, segage, valage veega ja hautage kaane all umbes 25 minutit.

Valmista pilaf pliidilt, laota taldrikutele, puista peale hakitud ürte.

Pärl odraga

Pilaf šampinjoni seente ja odraga väärib tähelepanu mitte vähem kui klassikaline riisiga. Selle originaalversiooni jaoks on vaja järgmisi tooteid:

• 150 g šampinjone;
• 100 pärl oder;
• päevalilleõli;
• kaks sibulat, porgandit;
• vürtsid (sool ja pipar).

Toiduvalmistamise järjekord:

1. keeda pärl-oder poolküpseks.
2. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, riivi porgandid.
3. Praadige pajas sibul päevalilleõlis, kui see muutub läbipaistvaks, lisage sellele porgandid.
4. Keeda seeni vees (viis minutit), lisa seejärel sibulatele ja porganditele ning jätka küpsetamist veel kümme minutit.
5. Viimane pärl oder lisatakse pada. Nõude sisu täidetakse veega, kallatakse sool ja pipar.
6. Hauta rooga kaane all 40 minutit.

Seda igapäevast rooga on lihtne valmistada. Samal ajal pole puht alt seenevalikud lihavalikud ja on üsna rahuldavad.