Kartulid šampinjonidega: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kartul šampinjonidega on kulinaarse žanri klassika. Juurviljad sobivad suurepäraselt seentega, olenemata sellest, kuidas neid keedetakse. Seda südamlikku, maitsvat, lõhnavat ja toitvat rooga küpsetatakse ahjus, hautatakse, praaditakse ja valmistatakse tuleriidal. Tänu paljudele toiduvalmistamisviisidele meeldib see roog absoluutselt kõigile!

Toidu tohutu eelis on see, et seda pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid ka väga kiire. Kui aega pole ja kogu pere on näljane, tuleb kasuks kartul seentega. Jääb vaid kõik koostisosad ette valmistada ja valida endale sobiv valmistusviis. Ja meie artiklis esitatud šampinjonidega kartulite retseptid aitavad luua toitva õhtusöögi kogu perele.

Maitsvad juurviljad praetud seentega

See on üks kiiremaid viise toeka ja maitsva toidu valmistamiseks. Kellele ei meeldiks traditsiooniline vene delikatess – praekartul? Mis siis, kui see on toit?seentega küpsetatud, nii et üldiselt on see puhkus! Praetud kartulite retsept šampinjonidega ja fotod aitavad teil valmistada maitsva roa ilma täiendavate pingutusteta. Meetod on väga lihtne ja arusaadav ning selle järgi valmistatud toit tekitab alati üldist rõõmu.

Kiire õhtusöögi koostisosad

• Pool kilo šampinjone.
• Kaks keskmise suurusega sibulat.
• Kilogramm kartuleid (soovitav alt noor).
• Sool, jahvatatud must pipar.
• Värsked ürdid (kasulikud kaunistamiseks).
• Rafineeritud taimeõli.

Üksikasjalik protsess lihtsa, kuid maitsva roa loomiseks

Pannil šampinjonidega praekartulite retsept algab kõigi komponentide valmistamisega. Juurviljad tuleks koorida ja seejärel kraani all põhjalikult loputada. Asetage koostisosa sügavasse kaussi ja katke veega. See on vajalik selleks, et köögiviljad ei tumeneks ülejäänud toodete valmistamise ajal.

Seened tuleb põhjalikult pesta ja lõigata keskmise paksusega viiludeks (umbes 3-4 millimeetrit).

Valage sügavale pannile taimeõli ja seejärel saatke anum tulele. Kui rasv on hästi soojenenud (sellest annab tunnistust iseloomulik pragunemine), pange sellele ettevalmistatud šampinjoniplaadid. Prae kõrgel kuumusel 3–4 minutit, aeg-aj alt segades.

Eemalda roosiseened pannilt ja tõsta ajutiselt kõrvale.

Kartullõika umbes 1 sentimeetri paksusteks kuubikuteks, õlgedeks või poolringideks. Pannile, kus seened praaditi, lisa veidi õli ja kuumuta uuesti korralikult läbi. Saada kartulitükid kuumale rasvale. Prae kõrgel kuumusel 7-10 minutit. Selle aja jooksul tuleks panni sisu põletamise vältimiseks aeg-aj alt segada.

Valmistage vibu ette. See tuleb kestast vabastada, loputada ja seejärel poolrõngasteks või kuubikuteks lõigata. Lisa sibul koos pruunistatud kartulitega pannile.

Alandage kuumust keskmisele ja praege aeg-aj alt segades, kuni juurviljad on täielikult küpsed. Mõni minut enne protsessi lõppu soola ja pipart kartulid maitse järgi, lisa sellele seened ja sega korralikult läbi.

Noh, see on kõik! Nagu näete, on pannil šampinjonidega kartulite retsept väga lihtne ja küpsetamine võtab väga vähe aega. Kuuma roa võib taldrikutele jaotada ja peeneks hakitud ürtidega üle puistata.

Ahjus küpsetatud šampinjonide retsept kartulitega

See roog mitte ainult ei mitmekesista igapäevamenüüd, vaid kaunistab ka mis tahes pidulauda. Maitsvad murenevad kartulid seentega õrna juustumütsi all sulatavad iga gurmaani südame. Juba selle roa valmistamise ajal on tunda sellist aroomi, et sülg hakkab lihts alt voolama. Ja keegi ei keeldu seda maitsvat maitsmast, sealhulgas kõige väiksemad valivad sööjad. Abiks on šampinjonidega kartulite retsept (koos fotoga).loo tõeliselt luksuslik roog, mis väärib kuninglikku lauda!

Tooted maitsva toidu valmistamiseks:

• kolm keskmist pirni;
• 750 grammi seeni;
• kümme keskmist kartulit;
• 250 grammi kõva juustu;
• 10 grammi kuivatatud basiilikut;
• väike hunnik värsket tilli;
• jahvatatud must pipar, sool;
• taimeõli.

Juhend kartuliga küpsetatud seente valmistamiseks

Kõigepe alt tuleks ahi sisse lülitada 180 kraadi juures, et see jõuaks korralikult soojeneda.

Nüüd võite hakata kõiki koostisosi ette valmistama. Koori kartulid, loputa ja lõika õhukesteks ringideks (umbes 2-3 millimeetrit).

Koorige, loputage ja tükeldage sibul poolrõngasteks. Seened tuleb samuti pesta ja seejärel õhukesteks viiludeks lõigata.

Määri sügav ahjuvorm taimeõliga. Pane sinna esimene kiht – kartul. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Järgmine kiht on seened. Neid tuleks ka pipra ja soolaga üle puistata. Viimane kiht on sibul. Puista üle kuivatatud basiilikuga ja nirista kergelt taimeõliga.

Saada vorm seente ja kartulitega 40 minutiks kuuma ahju.

Selle ajal, kui koostisosad küpsevad, valmistage ülejäänud toit ette. Loputage tilli, kuivatage ja tükeldage peeneks. Jahvatage juustutükk jämedal riivil.

Pärast määratud aega võta vorm ahjust välja. Puista roog üle riivjuustugaja hakitud tilli. Pane vorm veel 15 minutiks tagasi ahju. Selle aja jooksul peaks tassi pinnale moodustuma kuldne koorik.

Serveerige šampinjone kartulitega kuum alt otse vormis või eelnev alt taldrikutele jaotatuna.

Maitsvad seentega hautatud mugulad

Veel üks toiduvalmistamise võimalus, mis pole vähem populaarne kui varasemad retseptid. Hautatud kartul seentega on väga õrn, rikkalik, rahuldav ja isuäratav. Et roog veelgi maitsvam oleks, tuleks selle valmistamiseks kasutada pada, pardipoegasid või muid paksu põhja ja seintega nõusid.

Hautatud kartulite seentega koostisained:

• pool kilo kartuleid;
• veerand kilo šampinjone;
• üks väike porgand;
• kaks loorberit;
• üks väike sibul;
• sool, piprasegu, kuivatatud ürdid;
• soe vesi;
• 50 milliliitrit taimeõli.

Rõõmsa eine valmistamine

Valmistage kõik köögiviljad ette. Koorige sibul, porgand ja kartul, seejärel loputage. Jahvatage koostisosad mis tahes sobival viisil. Sibulat saab hakkida poolrõngasteks, porgandit riivida ja kartulit keskmise suurusega kuubikuteks lõigata.

Pese seened ja lõika suvalise kuju ja suurusega tükkideks. Kui seened on väikesed, saab need lihts alt 2-3 osaks lõigata. Suured seened tuleks jagada 4-6 tükiks.

Vala paksuseinalistesse nõudessetaimeõli. Saatke anum pliidile ja soojendage hästi. Pane sibul kuuma õli sisse. Prae keskmisel kuumusel aeg-aj alt segades kuldpruuniks, seejärel lisa porgandid. Keeda kõike koos veel 5 minutit. Saatke seened ettevalmistatud praadimisele ja segage kõik koostisosad hästi. Kata pann kaanega, alanda veidi kuumust ja jätka küpsetamist veel 15 minutit.

Käes on kartulite kord. Lisage komponent pannile ja segage seejärel selle sisuga korralikult läbi. Valage kuuma vett nii, et vedelik ei ulatuks 2 sentimeetri võrra kartuli pealmise kihini. Lisa petersell, piprasegu ja sool. Viimaste arvu tuleks kohandada oma äranägemise järgi.

Oodake, kuni vedelik keeb, seejärel katke pann kaanega ja vähendage kuumust miinimumini. Hauta umbes 30-40 minutit, kuni kartul on täielikult küpsenud. Vahetult enne protsessi lõppu lisage paar näpuotsaga oma lemmikkuivatatud ürte (majoraan, pune, basiilik jne).

Jäta valmis kartulid kaane alla 10-15 minutiks, pärast mida saad julgelt nautida selle erksat ja rikkalikku maitset.

Mõned kasulikud näpunäited

Kartul šampinjonidega on üks lihtsamini valmistatavaid roogasid. Isegi algaja sellises keerulises ülesandes nagu köögikunst saab sellega hakkama. Siiski on mõned soovitused, mis aitavad muuta roa maitse intensiivsemaks ja vaadet isuäratavamaks.

• Toidu kvaliteet sõltub otseselt kartulite sordist. Praadimiseks tuleks valida need sordid, mis sisaldavad kõige vähemtärklis (näiteks "gala", "zhukovski varane", "impala"). Hautamiseks või küpsetamiseks on parem võtta muredamaid sorte (“Lugovskoy”, “Aurora”, “Adretta”).
• Šampinjonid võivad ka roa kvaliteeti mitte paremaks muuta. Valida tuleks ilusad valged seened, ilma kahjustusteta, mustade täppide või pruunide laikudeta kübaral. Liiga seisnud tootel on ebameeldiv "kummine" järelmaitse, nii et šampinjonide välimus võib palju öelda.
• Toidu maitse eredamaks muutmiseks lisage sellele lihts alt oma lemmikvürtsid. Siin tuleks aga ettevaatlikum olla. Liiga küllastunud vürtsid ummistavad lihts alt seente endi õrna maitse.

Head isu!